Юридическая помощь по любым вопросам
Друзья! Для Вас открыты альтернативные ЦВЗ рядом с метро Сходненская, Люблино и новый ЦВЗ Новогиреево. Будем рады Вас видеть.

Фермерские продукты из Берендеево



Приветствую!

Меня зовут Катя.

Позвольте в качестве предисловия пару слов о себе.
Я перфекционист по натуре. Хорошая девочка, умница и отличница, я всегда старалась брать от жизни максимум: всё успваеть, быть всегда первой, добиваться желаемого любой ценой и что-то кому-то доказывать. Отдых откладывала на потом, питалась я на ходу или за рулем, всегда бегом, перманентно в цейт-ноте ..... пахала-пахала-пахала. Но батарейка в конце концов села. Я остановилась и оглянулась на свою жизнь. Что я увидела? Погоню за всеми деньгами мира, городскую суету и многочасовые ежедневные пробки, по большей части формальное общение с приятелями и соседями, "понты" в школе вместо учебы...и, что очень важно, пластиковую еду из супермаркета! Руки опустились, и наступила депрессия. Не радовала ни любимая работа организатора СП, ни муж, ни дети, ни даже отпуск.
Общение с разными психологами не давали результата, но выход из кризиса нашелся!

Год назад мы с мужем и двумя детьми "бросили всё" и уехали из Москвы жить в село.

Наше село Берендеево находится всего в 150 км от столицы, в Переславском районе Ярославской области, но жизнь здесь течет совсем по-другому.

Здесь забываешь о бешеном ритме жизни Москвы, о мире потребления, о потере времени в пробках. Простор, тишина, спокойствие и кислород – этими словами я могу описать наш новый дом и образ жизни здесь.

Наш участок соседствует с одной стороны с лесом, с другой стороны раскинулось поле и пруд. Тут же берет своё начало река Трубеж. Воздух здесь очень чистый, а пение птиц не дает долго спать летним утром. Да и для того, чтобы восстановить жизненные силы организму здесь нужно гораздо меньше времени на сон.

Моё депрессивное состояние ушло совсем, муж тоже почувствовал себя на своем месте, выполняет действительно мужскую работу! Тут на свежем воздухе мы родили третьего ребенка и теперь абсолютно счастливы впятером!

Здесь, в окружении природы, мы держим куриц и перепелок. Специально для них муж построил отдельный отапливаемый птичник, расчитанный на 180 голов перепелок и несколько десятков куриц. Перепелов трех пород мы выводим сами в инкубаторе.

Большое внимание мы уделяем качественному питанию наших животных. Для кормления птиц мы самостоятельно смешиваем разные виды зерна, делаем проростки, круглогодично добавляем витамины и минералы. В теплое время года они свободно гуляют по всей территории. Мы НЕ используем гормоны и стимуляторы роста.

Этим летом мы всей семьей запасали на зиму иван-чай, ферментированный в соответствии со старорусскими традициями (в продаже на этот год закончился, но вы можете оставлять заявки на следующий сезон, чтобы мы рассчитали спрос)

  • Яйца куриные 150 руб/десяток
  • Молоко коровье 240 руб за трехлитровую банку или 100 руб/литр
  • Молоко топленое 120 руб/литр
  • Ряженка термостатная густая 130 руб/литр. Сквашивается в бутылке или в баночках, чтобы есть как йогурт ложкой.
  • Сметана домашняя жирная 100 руб/250 мл, 140 руб/350 мл, 200 руб/500 мл.
  • Сливки жирные пастеризованные 100 руб/250 мл в бутылочке.
  • Кефир густой жирный или обезжиренный пожиже. Оба 110 руб/литр
  • Творог коровкин домашний жирный 400 руб/кг
  • Творог коровкин обезжиренный (не более 1%) 300 руб/кг
  • Творожная масса (на выбор с ванилью, с изюмом, шоколадом, курагой или черносливом) 100 руб/250 гр
  • Масло сладкосливочное 250 руб/200 гр. В составе только сливки. Количество ограничено
  • Масло топленое (масло ГХИ) 350 руб/250мл
  • Сырники из нежирного творога на домашних яйцах 200 руб за коробочку из 14 штук (около 700 гр). Укажите с изюмом или без
  • Молоко козье 150 руб/литр
  • Йогурт термостатный из козьего молока 125 руб/ 250 мл. Жирность около 4%
  • Коровкин термостатный йогурт 50 руб/250 мл. Жирность около 4,5%. Можно также сделать сладкий йогурт с шапочкой домашнего варенья. Цена 60 руб/250 мл
  • Йогурт питьевой с ягодами (свои запасы с лета: клюква, смородина, клубника, земляника, черника, малина. Каждый раз кладу разный микс, но всем одинаково!) 100 руб/500мл
  • Сырный десерт из рикотты, свежих взбитых сливок и ягод. Баночки 185 гр по 120 руб.
  • Сыворотка коровья или козья 50 руб/1,5 литра (указывайте свежую вам или кислую слегка газированную)
  • Сгущенка домашняя. В составе только молоко и сахар. Цена 150 руб/400 гр
  • Хлеб белый домашний на молоке, пахте или сыворотке 100 руб/шт (около 800 гр)
  • Торты из домашней сметаны и своих яиц: 
    1) Медовик со сметанным или заварным кремом, цена  80 руб/100 гр (от 300 гр любое количество),
    2) Панчо,
    цена  80 руб/100 гр (от 300 гр любое количество),
    3) Тирамису из домашнего маскарпоне и бисквита савоярди, пропитан эспрессо и коньяком, цена 100 руб/100 гр (от 300 гр лбое количество)
    4) Брауни. Шоколадный-прешоколадный! С орешками или без. Цена 420 руб/300 гр или 700 руб/500 гр.

     
  • Паштет из печенок малодых цыплят с домашним сливочным маслом и овощами. Цена 200 руб за баночку 250 гр
  • Крем-суп из тыквы (сезонный, только с сентября по январь) 300 руб/л. Подается с семечками и гренками
  • Пельмени 350 руб за полкило (телятина либо говядина+свинина)
  • Вареники с картофелем и грибами (начинка полностью местная, своя!) 250 руб за полкило
  • Вареники с творогом 250 руб за полкило
  • Вареники с нежным сыром рикотта (сладкие или соленые) 250 руб за полкило
  • Лапша домашняя 100 руб/200 гр
  • Иван-чай 350 руб/100 гр. Урожай 2018 года уже выпит! Ждем лета.
    Варианты: чистый, с чабрецом, с красным клевером, с мелиссой, с мятой перечной, с малиной и малиновым листом, со смородиновым листом и засушенными ягодами смородины.
     
  • МЯСО:
    1) Цыплята домашние (25-30-ти дневные) 230 руб за тушку в среднем 600 гр, но бывает от 450 до 800гр
    2) Печень молоденьких цыплят 200 руб/кг
    3) Сердечки молоденьких цыплят 300 руб/кг
    4) Желудочки молодых цыплят 200 руб/кг
    5) Кролик 550 руб/кг. Тушка 1,5-2 кг обычно

     
  • СЫРЫ:
    1) Сыр молодой козий 100 руб/100 гр. В головке примерно 300-400 гр
    2) Адыгейский сыр из коровьего молока 80 руб/100 гр. В головке примерно 300-400 гр. Можно сделать с добавками: паприка, томаты, чеснок и базилик по той же цене

    3) Моцарелла из коровьего молока 100 руб/100 гр (делаю исключительно накануне вечером)
    4) Сыр адыгейский из коровьего молока копченый на ольховых стружках, смоченных в хорошем портвейне - 100 руб/100 гр. В головке примерно 300-400 гр
    5) Бруност (новрежский десертный сыр) 50 руб/шарик 50 гр
    6) Сыр фета в масле с домашними вялеными томатами и специями. В баночке 300 гр сыра и 200 гр оливкового масла. Цена 350 руб.

    7) Качотта 2-3 недельной выдержки. Бывает не всегда, привожу по мере вызревания. Из коровьего молока 100 руб/100 гр. Из козьего 120 руб/100 гр
    8) Рикотта. Сливочный нежный крем-сыр для запеканок, разнообразных начинок к блинам и пирогам, да и просто на завтрак с вареньем. 80 гр/100 руб.
    9) Валансе. Мягкий козий сыр с белой плесенью, созревающий в золе. Имеет нежный сливочный вкус с ароматом ореха и грибов. Цена 200 руб/100 гр. В головке около 200 гр

    10) Сулугуни. Либо головкой около 250-300 гр, либо рулетом с начинкой из рикотты с зеленью, чесноком и кедровыми орешками. 100 гр/100 руб.
    11) Халуми. Кипрский сыр для жарки на гриле или сковороде. Одна лепешка около 150-200 гр. Цена 80 руб/100 гр
    12) Буррата. Свежий итальянский сыр в виде мешочка с жидкой сливочной начинкой (родственник моцареллы). Мешочек 150-200 гр. Цена 120 руб/100 гр
    13) Кроттен. Мягкий сливочный козий сыр с белой плесенью. В головке около 100-150 гр. Цена 200 руб/100гр
    14) Камамбер-бэби из коровьего и козьего молока.  Маленькие порционные головки по 80-100 гр. Цена 200 руб/100 гр. Делаю как текучей консистенции, так и более плотной.
    15) Брынза. Свежий рассольный сыр для салатов и пирожков. Цена 80 руб/100 гр
    16) Белпер Кнолле. Твердый сыр-специя происхождением из Швейцарии. С остренькой чесночной ноткой, созревает в черном перце. Шарик около 100 гр. Цена 150 руб/шт
    17) Гауда. Классический полутвердый голландский сыр из коровьего молока. Цена 150 руб/100 гр

    18) Грюйер. Полутвердый сладковатый сыр из коровьего молока по швейцарской технологии. Цена 150 руб/100 гр

    В наличии не все виды сыров, а только те, что созрели и готовы ехать к вам. Спрашивайте, что есть на конкретную неделю.
    Для ознакомления с сырами делаю сырное ассорти, обычно из 4 видов сыра. 550 руб за 500 гр


Как сделать заказ:
Заказ пишите тут в теме обсуждения!
Если делаете заказ впервые, в вотсап обязательно напишите весточку с указанием ника и имени, чтобы я сохранила ваш номер для оперативной связи.

Заказы на субботу принимаю до полудня понедельника.
Накануне доставки в пятницу я делаю рассылку касательно места встречи в ЛИЧКУ. А список приготовленных продуктов и сумму к оплате рассылаю ночью после окончания упаковки в вотсап.

Вопрос качества очень важен для нас. Поэтому мы делаем анализы крови и молока коз, а также проверяем яйца. Копии ветеринарных справок приложила в теме обсуждения.
 

Важные моменты:
1) доставка

- встреча у м. Проспект мира в субботу в 11.00.
- самовывоз из Марфино в течение субботы (обычно с 12 до 23 часов)
- курьер до дома в субботу утром (от 3000 доставка бесплатная, от 1500 до 3000 стоимость 150 руб)
- стыковки вдоль Ярославки (Сергиев Посад, Пушкино, Королев, Ярославское шоссе, Проспект Мира от ВДНХ до Олимпийского). Проезжаю там около 8,30-9 утра субботы.


4) тортики
Тортики мы с вами любим не только по праздникам, но и за воскресным чаем, например. Поэтому помимо цельных тортов я делаю торты-пирожные по 350-500 гр, подойдут на 2-4 порции.
Я делаю их из деревенских продуктов (сметана, молоко, куриные яйца с оранжевым желтком, самодельный йогурт и заготовленные летом местные ягоды).
Медовик - много тонких медовых коржей, прослоенные сметанным кремом, добавляю грецкие орехи. Поэтому если есть аллергия на орехи, сообщите при заказе!
Панчо - бисквитная "горка" обильно пропитанная сметанным кремом с местной вишней и шоколадом.
Тирамису - воздушный десерт из настоящего сыра маскарпоне (делаю его сама из натуральных сливок) с бисквитом савоярди, пропитанным кофе эспрессо и коньяком.
Брауни - шоколадно-прешоколадный десерт. Из молочного или темного шоколада на выбор, а также домашних яиц и настоящего сливочного масла.

Минимального веса нет! В заказе укажите сделать пирожные в красивых одноразовых баночках либо в удобном контейнере или целым тортом.
В качестве украшения могу сделать из сахарной мастики буквы и цифры. Фигурки и другой сложный декор не делаю.

Информация по мясу:

1) Кролики

Примерно по 1,5-2 кило тушки, цена 550 руб/кг

 

2) Цыплята

На любую субботу могу привезти 25-ти дневных цыплят по 600 гр в тушке в среднем (но бывает разбег от 450 до 850 гр) по цене 230 руб/шт
Их выращивает местный фермер. Семья москвичей, переехавших в село взяла в аренду с/х ангар, куда запустила 17000 голов цыпочек. Они бегают, не сидят в клетке. Летом пасутся на траве. Мясо нежнейшее!
Рекомендую 1 штуку на маму с ребенком либо целиком на одного голодного папу.
Мы запекаем в духовке 2 штуки на четверых, начиняю гречкой с жареными грибами!
Или рецепт номер два: варю ароматный бульон со специями и травами, целой луковицей и целой морковкой. Подаю с гренками, отварными перепелиными яйцами и зеленью. Мням!
Цыплят уже многие попробовали. Равнодушных не видела. С магазинными не сравнить.
Я забираю их рано утром в субботу, непосредственно по дороге в Москву на раздачу продуктов.

 

Буду рада познакомиться с такими же ценителями натурального, как и мы, для долгосрочного сотрудничества.

Мы в инстаграм:
ferma_berendeevo

Katik_Stavenchuk

WhatsApp +79031927157

После заказа напишите мне в вотсап, укажите имя, ник, пожелания по времени доставки и адрес.
Накануне я включу вас в нашу группу, где я публикую важные или срочные объявления, пишу о пристрое оставшихся после расфасовки продуктов, предупреждаю о задержке в пути и т.п. Внимание! Наша группа в вотсап НЕ БОЛТАЛКА. Личные вопросы и просьбы пожалуйста адресуйте мне лично, чтобы не беспокоить остальных 200 человек.