Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[Смешинка]

Но скажу сразу 3 коржа по 60 минут каждый для меня сложно...

это в мультиварке,она же медленно готовит. В духовке за 60 мин все три коржа испечь можно Я просто привыкла уже в мульте печь, в ней всегда выпечка лучше поднимается и по структуре более нежная, чем в духовке. А главное-не пригорит никогда. Поставила тортик на выпечку и занимаюсь спокойно другими делами.

[Нектаринчик]

Пироженка, спасибо Вам огромное за вдохновение! Делала капкейки и попкейки на выпускной, детки были в восторге.
[attachment=187548:________.jpg]

[Аsta la vista]

Нектаринчик, красотища какая!

[Нектаринчик]

Нектаринчик, красотища какая!

спасибо!
а вот и попкейки
[attachment=187655:P1011281.JPG]
[attachment=187656:P1011298.JPG]

[Пироженка]

Нектаринчик, рада, что у вас все так красиво получилось!

А я пришла поделиться рецептом зефира. Рецепт не мой, а вот исполнение мое,
очень вкусный и свежий! Главное по моим ощущениям-дать настояться и 1-1,5 суток никого к нему не подпускать.

рецепт тут

Сообщение отредактировал Пироженка - 17.5.2014, 12:39

[Аsta la vista]

Пироженка, Вика , красота какая! Вот самое сложное в рецепте это никого не подпускать.

[Пироженка]

Пироженка, Вика , красота какая! Вот самое сложное в рецепте это никого не подпускать.

Это да! Я сейчас снова делала, тк этот съели уже, так вот он вкусный даже когда еще жидкий! Прямо такой вкус яблочный!

[katenbka]

Покажу творожную запеканку, давно искала идеальный рецепт и кажется нашла его)))

вот так она поднялась в духовке, но когда остыла все равно "сдулась"


Оригинальный рецепт (Рецепт для сладкоежек, как по мне так можно и полбанки сгущенки добавить.)

Творожная запеканка со сгущенкой
Ингредиенты:
творог – 500 г;
яйцо – 5 шт.;
сгущенка – 1 банка;
крахмал – 1 ст. ложка;
масло подсолнечное;
корица, ванилин – по вкусу.
Приготовление
Духовку предварительно зажигаем и разогреваем до 180 градусов. Все ингредиенты хорошенько смешиваем в глубокой чаше. Форму для выпечки смазываем маслом, осторожно выливаем готовое тесто и ставим на 1 час в горячую духовку. По истечении времени проверяем готовность запеканки со сгущенкой и творогом зубочисткой, остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем выпечку к столу.

[КарминаБурана]

Покажу творожную запеканку, давно искала идеальный рецепт и кажется нашла его)))

Какая красота! Надо попробовать.
У нас дома в почете более простой рецепт - 3 яйца и 2-3 ложки сахара (храню в стеклянной банке со стручками ванили для аромата) взбить миксером, добавить 3 пачки 9%-ного "Дмитровского" гомогенизированного творога (из других не такая вкусная и нежная получается), перемешать опять же миксером, но уже со спиралевидными насадками для теста, добавить 2-3 ложки муки с небольшим количеством разрыхлителя или без него (при выпекании поднимется роскошно, но все равно упадет ), опять перемешать, добавить изюм, перемешать ложкой и выложить в смазанную маслом или силиконовую форму (удобно нарезается в готовом виде, если выпекать в форме для большого кекса). Выпекать на 180 градусах, пока не зарумянится верх. Мы ее стараемся не ставить в холодильник - меняется текстура, пропадает та нежность, из-за которой мы ее так любим.

[Деталька]

Какая красота! Надо попробовать.

katenbka, да, на фото красота )))

Мы ее стараемся не ставить в холодильник

Тоже не ставлю в холодильник, иначе потом её есть невозможно.

[katenbka]

Тоже не ставлю в холодильник, иначе потом её есть невозможно.

а мы обычно все за 1 подход съедаем

[Mona Liza]

katenbka, какая аппетитная, захотелось испечь! Я обычно пеку вот такую
http://www.say7.info/cook/recipe/498-Tvorozhnaya.html
Молока можно чуть уменьшить)

[Лёлёк]

Вчера пекла медовик, вот рецептик http://forum.say7.info/topic13745.html
Девочки, это бомба!! Очень рекомендую. Вот, что у меня вышло




Я тесто выдерживала 2-ое суток вместо 3-х (подумала, что в такую жару этого будет достаточно)
И крем я делала: сыр маскарпоне 500 гр.+ сгущенное молоко 300гр.+ грецкие орехи
Тортик получился просто огромный!!! Очень нежный, воздушный и неприторный.

Сообщение отредактировал Лёлёк - 16.7.2014, 10:19

[Superket]

Очень люблю готовить, особенно на костре. В этом году эстрагон разросся очень сильно, стараюсь по максимуму его использовать))))
Рецепты очень простые(вредноваты конечно из-за масла, но вкусно)):
Рыба с эстрагоном
-любое филе рыбы(у меня было филе трески)
-несколько веток эстрагона
-оливковое масло для маринада
-лимонный сок
-соль, перец
-подсолнечное масло для обжарки

[Superket]

и молодая картошка:
хорошо промываю , удаляю глазки, и мариную) час примерно. с зеленью(эстрагон, петрушка, укроп, базелик) 2 зубчика чеснока, щепотка соли, смесь масла с соевым соусом.
обжарить в масле.



все кладу на салфетки, чтоб ушло лишнее масло

[Lanora]

Superket, прямо слюньки потекли :-)

[КарминаБурана]

Девочки, я в Греции вместо лимонной кислоты для очистки чайника от накипи случайно купила 2 пакетика пищевой селитры. Если вдруг кому надо для домашней колбасы или еще чего-нибудь, могу отдать с оказией - у нас ее ни разу не видела.

[Мистерия]

Ну если продолжать тему костра, то очень вкусно готовить шампиньоны. Замариновать на час в майонезе с перчиком. Нанизать на шампуры и обжарить .


Еще очень вкусный салатик из запеченных овощей (можно и в духовке сделать, но немного не то). Запекаем на костре - помидоры, перец красный. баклажаны . Снимаем шкурку. Мелко режем. Добавляем много зелени ( кинза, петрушка, лук) и заправку ( оливковое масло, немного уксуса или лимонного сока, чеснок).

А еще мы недавно мариновали мясо в зелени (часа 2-3) - свинина, кинза и базилик. Соль, перец по вкусу. Без лука и лимонных соков и пр. Очень всем понравилось , рекомендую.

[КарминаБурана]

Я научилась печь самые вкусные булочки вот по этому рецепту: Пироги с капустой

Девочки, не в первый раз пеку пирожки по рецепту из поста выше. Параноик, огромное Вам спасибо за него!
На третий (!) день пирожки, хранящиеся в полиэтиленовом пакете (открываю время от времени, чтобы стащить еще один) мягкие, свежие, вкусные, тесто пышное! Рекомендую.

[Деталька]

Девочки, не в первый раз пеку пирожки по рецепту из поста выше. Параноик, огромное Вам спасибо за него!

Теперь и от меня тоже спасибо!
Правда, угораздило меня вечером глядя этот рецепт прочитать. Все уминали пирожки, а я облизывалась )))
Утром попробую. Дети с мужем говорят, вкуснятина )))

[КарминаБурана]

Теперь и от меня тоже спасибо!
Правда, угораздило меня вечером глядя этот рецепт прочитать. Все уминали пирожки, а я облизывалась )))
Утром попробую. Дети с мужем говорят, вкуснятина )))

Оля, скажи же, что здорово! Мама сегодня приехала в гости, съела последний пирожок (я ее предупредила, что ему уже 5 (!) дней, хранились на столе в пакете, не в холодильнике), попросила рецепт . Тесто осталось мягким и пышным, не испортилось (в отличие, например, от магазинного хлеба, который плесневеет на раз-два).

[Ворчунья]

Обалденный и легкий в приготовлении бисквит для шокоголиков от Анди шефа делала..супер! Вообще супер-блог, простые и отличные рецепты.красивые фото..просто ах))

[Аsta la vista]

КарминаБурана,Анечка, да, да, да! Мои пацаны слопали твои пироги за 5 минут. Вкуснейшие ! Спасибо!

Сообщение отредактировал Аsta la vista - 28.8.2014, 19:08

[kate-viktor]

КарминаБурана, и я тоже сегодня испекла пирожки по твоему рецепту. Спасибо огромнейшее!!! Очень, очень вкусные.оя большая семья и подруги просто в восторге.Все просили передать тебе поклон .

[КарминаБурана]

Девочки, я же просто ссылку перепостила . Спасибо и поклоны передаю Параноик и Чучелке , которая в своем блоге опубликовала такой замечательный рецепт. Она, кстати, там же написала, что, мол, вдруг кто-то будет печь вкусные пирожки по ее рецепту и вспомнит ее добрым словом .

[Деталька]

Оля, скажи же, что здорово! Мама сегодня приехала в гости, съела последний пирожок (я ее предупредила, что ему уже 5 (!) дней, хранились на столе в пакете, не в холодильнике), попросила рецепт . Тесто осталось мягким и пышным, не испортилось (в отличие, например, от магазинного хлеба, который плесневеет на раз-два).

Аня, да, здорово!
Я уже три раза делала по этому рецепту тесто. Уже и с яблоками пирожки попробовали, и со сливами )))

Девочки, я же просто ссылку перепостила . Спасибо и поклоны передаю Параноик и Чучелке , которая в своем блоге опубликовала такой замечательный рецепт. Она, кстати, там же написала, что, мол, вдруг кто-то будет печь вкусные пирожки по ее рецепту и вспомнит ее добрым словом .

Каждый раз Чучелку добрым словом вспоминаю ))) Пирожки всем без исключения нравятся.
И Тоне Параноик спасибо за то, что поделилась

[krism]

Обалденный и легкий в приготовлении бисквит для шокоголиков от Анди шефа делала..супер! Вообще супер-блог, простые и отличные рецепты.красивые фото..просто ах))

Вика, а рецепт где бисквита???? ))))

[Ворчунья]

krism, http://andychef.ru/recipes/choco-123/
оть,Свет..он волшебный..сегодня пасту готовила с луковым джемом..ммнямаа http://andychef.ru/recipes/onion-pasta/

[КарминаБурана]

krism, http://andychef.ru/recipes/choco-123/

Ворчунья, спасибо!
Гениальный рецепт! Сегодня отвела свою первоклашку в школу, сходила в магазин за какао, сделала с младшим тесто, поставила в духовку, забрала дочку из школы, вынула бисквит из духовки, упаковала в пленку, вечером все ели и аж ушами прядали от удовольствия . Кстати, из некрепких уксусов был только бальзамико, в отсутствие ванильного экстракта залила кипятком полстручка ванили, форма была только на 25 см, и все получилось!

Сообщение отредактировал КарминаБурана - 2.9.2014, 23:12

[Хабанера]

Девочки, спасибо за то что обратили мое внимание на замечательный рецепт пирожков. Очень тесто понравилось. Будет теперь один из моих любимых рецептов)))