Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[Пироженка]

Вчера делала капусточку, сегодня ели, вкуснотища!!!! Спасибо, у меня есть тоже вкусная капусточка ,со свеклой.

Да, со свеклой пожалуйте рецептик!

[Виртуальная]

Да, со свеклой пожалуйте рецептик!

Кочан капусты режем на 4 части, затем поперек, на куски шириной 3-4 см.
Предварительно на дно банки насыпать порезанную крупной соломкой свеклу, добавить чеснок, тмин, перец.
Укладываем капусту в банку плотно, но не утрамбовываем.
Сверху еще тертой свеклы и залить заливкой:
на 1 литр кипящей воды-2ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки уксуса 9% ( я делаю на 3-х литровую банку-кипячу 2 литра заливки). Капусту залить горячим маринадом и накрыть блюдцем или салфеткой, но не крышкой. Оставить в тепле на 2 дня, потом в холод.

Пробуйте, нам нравится.

[Гиацинт]

Какая КЛАССНАЯ темка!!! И где я раньше была. Какие все МОЛОДЦЫ!!!

Вот может кому пригодится: Цветная капуста с картофелем под йогуртовым соусом
по 400 гр. картофеля и цв. капусты, по 1 ч.л. тмина и кориандра, 1 стручок перца чили, 2 ст.л. раст. масла, 300мл. нат. йогурта, соль.

На раст. масле обжарить тмин, кориандр и мелко нарезанный перец, добавить нарезанный картофель и жарить 3 мин., затем положить капусту(у меня замороженная была). Влить 100мл. воды, и потушить под крышкой мин. 15. Все залить йогуртом ( у меня йогурта не было - вяла молоко+сметана пополам) и еще потушить до готовности. Мужу очень понравилось.

А для детей Куриные нагетсы
Куриное филе нарезать в произвольной форме кусочками. Каждый обмакнуть в яйцо+соль+перец и обвалять в геркулесе Экстра. Обжарить в растительном масле.

Сообщение отредактировал OlgitSa - 2.2.2012, 14:59

[jalin79]

OlgitSa, Какие вкусняшки! Я бы не додумалась обвалять в геркулесе. Надо попробовать! И цветную капусту у меня что-то не любят. Надо вот так ее попробовать сделать. Спасибо!

[Гиацинт]

у меня муж тоже не любит цветную капусту. А тут уплетал и нахваливал

[риня]

Пироженка спасибо за рецептик капусты, наконец-то сделала вкусненько всем понравилась

[Пироженка]

риня, на здоровье. Пойду, что ли опять сделаю

[Нэтка]

Девочки,
нужен коллективный совет. Хочу приготовить в новой силиконовой форме Паровозик и вагончики, но никак не решу, какие лучше тесто и чем сверху обмазывать?
Форма такая:
http://www.regentinoxshop.ru/cat_1078.htm

Тесто думаю для кекса либо коржи на Зебру (сахар, яйца, масло,мука и проч.) а кремом типа маслянного со сгущнкой, шоколадным типа Ганаш

Как думаете?

[Монморанси]

Девочки, а мне посоветуйте
Что приготовить для празднования масленицы в классе? Каждому надо вкусняшечку принести
1. Чтоб готовить было легко и нетрудоемко
2. Вкусно и желательно необычно
3. Большой выход конечного продукта по возможности)))
4. Желательно не пирог, чтоб в классе не делить на порции

Можно просто печенье какое-нибудь на крайняк

[Мистерия]

Девочки, а мне посоветуйте
Что приготовить для празднования масленицы в классе? Каждому надо вкусняшечку принести
1. Чтоб готовить было легко и нетрудоемко
2. Вкусно и желательно необычно
3. Большой выход конечного продукта по возможности)))
4. Желательно не пирог, чтоб в классе не делить на порции

Можно просто печенье какое-нибудь на крайняк

А мне кажется что мудрить не надо - блинчиков сделать и пару джемов дать или сгущенку. Пирог на 20-30 чел проблематично это наверное 2 надо а то и больше, печенье и пирожки тоже . А блины раз два напек и готово)) ну по быстрому можно печенье из мясорубки.
http://forum.say7.info/topic37608.html прелесть в том , что раскатывать и вырезать ничео не надо

А в принцыпе безе можно ( у меня оно никогда не получалось), пирожное картошка ( масло слив, 2 пачки печенья юбилейного какао, молоко )
Опять же кексы маленькие ( если формы есть).

Сообщение отредактировал Мистерия - 17.2.2012, 23:30

[Мистерия]

Девочки,
нужен коллективный совет. Хочу приготовить в новой силиконовой форме Паровозик и вагончики, но никак не решу, какие лучше тесто и чем сверху обмазывать?
Форма такая:
http://www.regentinoxshop.ru/cat_1078.htm

Тесто думаю для кекса либо коржи на Зебру (сахар, яйца, масло,мука и проч.) а кремом типа маслянного со сгущнкой, шоколадным типа Ганаш

Как думаете?

Я свой паровоз еще жду). Планирую тесто как на кекс и сверху полить растопленным шоколадом или глазурью . Девочки готовили в хвастах известной закупки есть


Сообщение отредактировал Мистерия - 17.2.2012, 23:30

[jalin79]

Бобося, для меня самое простое кекс испечь (в одной форме, или в мелких формах для маффинов).
Наболтал тесто, залил в форму/формы и в духовку. И красота!
Два моих любимых рецепта кексов
Йогуртовый кекс
Пирог «Жека»

[Монморанси]

Мистерия, безе и блины, ужас))) с ними надо на кухне торчать, хе-хе. Но блины у меня как запасной вариант Мясорубку надо мыть((( Во я лодырь
jalin79, у меня форм для выпечки в принципе никаких нет( Я больше по всяким монументальным мужским блюдам специализируюсь(((
Спасибо, девочки, все равно Ваши рецепты очень вкусные

[jalin79]

Бобося, а для меня ужас печенья стряпать. Раскатывать, вырезать Наверно потому что кухня очень-преочень маленькая. И поверхность рабочая у меня крошечная, не разгуляешься.
Если нужно печеньки, то меня прельщают те, которые не нужно вырезать)))
Вот пара отличных рецептов!
Яблочное печенье
Печеньe «Rock-n-Roll»
Последние печеньки готовила несколько раз. Получается очень вкусно, но у меня все время по-разному))) Главное не делать сильно густое тесто, а то будут твердые.

[ПаранойЯ]

Вот такую вкусноту буду на ДР мужа делать! http://forum.say7.info/topic41917.html Тесто в Метро и Перекрестке есть, стоит около 200 руб.

[риня]

Девочки,
нужен коллективный совет. Хочу приготовить в новой силиконовой форме Паровозик и вагончики, но никак не решу, какие лучше тесто и чем сверху обмазывать?
Форма такая:
http://www.regentinoxshop.ru/cat_1078.htm

Тесто думаю для кекса либо коржи на Зебру (сахар, яйца, масло,мука и проч.) а кремом типа маслянного со сгущнкой, шоколадным типа Ганаш

Как думаете?

тесто для кексов,единственное что оно имеет свойство подниматься выше формы,особенно серединка,поэтому основание вагончиков нужно будет подрезать,чтобы были устойчивые и смотрелись красиво, зебра тоже подойдет ,единственное,что полосочки равномерные не получатся,т.к. формы не круглые,а прямоугольные. полить можно или шоколадной глазурью или заморочится с цветной глазурью, будет красиво

Я свой паровоз еще жду). Планирую тесто как на кекс и сверху полить растопленным шоколадом или глазурью . Девочки готовили в хвастах известной закупки есть

ну и я о том же

[Мистерия]

Мистерия, безе и блины, ужас))) с ними надо на кухне торчать, хе-хе. Но блины у меня как запасной вариант Мясорубку надо мыть((( Во я лодырь
jalin79, у меня форм для выпечки в принципе никаких нет( Я больше по всяким монументальным мужским блюдам специализируюсь(((
Спасибо, девочки, все равно Ваши рецепты очень вкусные

с безе на кухне? что там торчать? яйца с сахаром взбил в духовку поставил и пошел - 10 мин

[Мистерия]

не помню говорила или нет http://forum.say7.info/topic3433.html вот этот тортик очень быстрый и вкусный. только сметану надо пожирней брать максимальной жирности

[Монморанси]

Вот пара отличных рецептов!
Яблочное печенье
Печеньe «Rock-n-Roll»
Последние печеньки готовила несколько раз. Получается очень вкусно, но у меня все время по-разному))) Главное не делать сильно густое тесто, а то будут твердые.

Юля, спасибо То, что нужно для лодыря и выход большой - на всех хватит

[krism]

Завтра Масленичная неделя начинается, с чем блинчики будем делать )))) Я на затра с мясом запланировала блины, а вы с чем?
Кто делал блинный торт?

[Монморанси]

Завтра Масленичная неделя начинается, с чем блинчики будем делать )))) Я на затра с мясом запланировала блины, а вы с чем?

мы любим с красной рыбой, ветчиной и сыром)))

[jalin79]

Юля, спасибо То, что нужно для лодыря и выход большой - на всех хватит

Не за что
Про лодыря это в точку))) Люблю такие рецепты - намешал и готово
На неделе надобно мне чизкейк изобразить. Сыр открыла ведро, столько не съедим, надобно будет применить.

[jalin79]

krism, Мы больше всего любим блины с сосисками По половинке заворачиваем в блин и со сметанкой.

[Нэтка]

Я свой паровоз еще жду). Планирую тесто как на кекс и сверху полить растопленным шоколадом или глазурью . Девочки готовили в хвастах известной закупки есть

Схожу-погляжу
Если решусь-таки к 23 февраля - отпишусь

[риня]

Завтра Масленичная неделя начинается, с чем блинчики будем делать )))) Я на затра с мясом запланировала блины, а вы с чем?
Кто делал блинный торт?

мы любим блины всякие и с начинками и с припеком и блинные пироги. очень красивый в разрезе блинный пирог делаю по принципу канеллони , желательно несколько начинок, каждую заворачиваешь в блинчик трубочкой и складывать в форму смазывая яйцом сверху маслицем, сметаной и в духовку.

[Виртуальная]

Завтра Масленичная неделя начинается, с чем блинчики будем делать )))) Я на затра с мясом запланировала блины, а вы с чем?
Кто делал блинный торт?

С грибами и сыром, икрой, сердцем отварым с лучком....

[krism]

очень красивый в разрезе блинный пирог делаю по принципу канеллони , желательно несколько начинок, каждую заворачиваешь в блинчик трубочкой и складывать в форму смазывая яйцом сверху маслицем, сметаной и в духовку.

Я вот тоже такой делала но он у меня не пропекся, наверно мало подержала в духовке (((

[риня]

Я вот тоже такой делала но он у меня не пропекся, наверно мало подержала в духовке (((

ну так надо начинки уже готовые положить,ну или полуготовые ,смотря что.

[krism]

ну так надо начинки уже готовые положить,ну или полуготовые ,смотря что.

Начинка была уже готовая, а вот яйца которыми я смазывала не запеклись )))

[osmik]

Вот такую вкусноту буду на ДР мужа делать! http://forum.say7.info/topic41917.html Тесто в Метро и Перекрестке есть, стоит около 200 руб.

Параноик, спасибо за идею и рецепт! Буду сужу на 23 февраля делать, он обожает всякие восточные сладости Я уже и тесто купила
Ты как делала уже?