Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[Товарищ Дынин]

мой новогодний салат

вкус необычный, специфический, на любителя (какая гадость ваша заливная рыба)

морской коктейль, яйца, сыр, чеснок - все натерто или мелко нарезано. Слеплен дракошка и смазан дрессингом как для цезаря.



такого дракона можно сформировать из любого салата, имхо

украшал сын по картинке

Сообщение отредактировал Товарищ Дынин - 27.1.2012, 13:29

[jalin79]

Да ты видела, в торг центрах часто оранж. магазинчики, самое главное что бы не подделку "хапнуть".
Во смотри http://www.borner.ru/pages/9/

В той деревне, где я живу, нет торговых центров))) Надо мне приглядеть такую штуку. Хочу!

[Пироженка]

В той деревне, где я живу, нет торговых центров))) Надо мне приглядеть такую штуку. Хочу!

НА самом деле стоит не очень дорого, я взяла базовую, там 3 насадки в комплекте, а мне больше и не надо, единственное взяла как доп опцию - судочек

[Я котэ]

Ой, я от этой гречки с курицей без ума!!! До нее гречку не ела лет 15-20 вообще ни в каком виде. А эту тарелками наворачиваю. Рада, что понравилось!

Это теперь мое любимое блюдо по секрету скажу, я теперь так гречку делаю без курицы получается ммммм

[osmik]

Девушки, каждый раз прихожу в тему и захлебываюсь слюной! В этот раз решила прийти не с пустыми руками.

Хлеб мы уже давно не покупаем, печем сами. Недавно на просторах интернета нарыла очень простой рецепт лепешек с чесноком и сыром.
Тесто: 200 мл теплой воды
2 стакана (200 мл) муки
1 ч л дрожжей
1 ч л соли
1 ч л сахара
2-3 ст л сухого молока (можно не класть)
2 ст л масла (с оливковым вкуснее)
Тесто замешать и дать расстояться 1 час. Тесто получается жидковатое (как на очень густые оладьи) и лепешки надо размазывать, но тесто получается очень мякгое и легкое.

Намазка: 2-4 зубчика чеснока (кому как нравится) мелко порубить
2 ст ложки сметаны (или творога с кефиром)
2 ст ложки тертого сыра
1 ст ложка рубленной зелени
Все перемешать, намазать на тесто и в духовку на 180-200 градусов, до золотистой корочки.
Вкусно! особенно когда горячие


И наш экспромт на тему блюда попробованного на Шри-Ланке Deviled Chiken - блюдо в которое всегда кладут много перца (болгарского и чили), помидоров и ананасов делая из этого всего густой соус, а нем тушат предварительно обжаренные в кляре кусочки курицы или рыбы или мяса (что есть). Очень вкусно. На гарнир обычно рис какой-нибудь или макарошки.

[Виртуальная]

у меня бернер, я на борщ за 10 мин все на этой овощерезке шинкую, даже картошку. а раньше, чтобы борщ сварить надо было долго с силами собираться

риня, я руками так никогда не нарежу, тонко и быстро

И у меня Бернер, не поверите, с 1994 года!!!!!!!!!! Уже хочется поменять, кажется, начали тупиться!

[Molly]

Ох, Бернер, я знаю про него все.
Закупка моя была.
Я без него готовить вообще уже не могу, отличная овощерезка. да и вообще все прибамбасы для кухни у них отличные.
Но покупать лучше только в фирменных магазинах, подделывают много

[Виртуальная]

Девочки, вот рецепт моей любой капустки. Это для тех, кому квашеная поднадоела и хочется чего-то другого.
Эта маринованая получается и есть ее можно уже на следующий день
Я подсадила на эту капусту всех родственников и соседей

Вчера делала капусточку, сегодня ели, вкуснотища!!!! Спасибо, у меня есть тоже вкусная капусточка ,со свеклой.

[krism]

Вчера делала капусточку, сегодня ели, вкуснотища!!!! Спасибо, у меня есть тоже вкусная капусточка ,со свеклой.

Про капусточку со свеклой в студию )))

[krism]

Пироженка спасибо за рецептик капустки, вчера в обед сделала, а вечером уже лопали с жарен картошечкой.

[Пироженка]

Вчера делала капусточку, сегодня ели, вкуснотища!!!! Спасибо, у меня есть тоже вкусная капусточка ,со свеклой.

Да, со свеклой пожалуйте рецептик!

[Виртуальная]

Да, со свеклой пожалуйте рецептик!

Кочан капусты режем на 4 части, затем поперек, на куски шириной 3-4 см.
Предварительно на дно банки насыпать порезанную крупной соломкой свеклу, добавить чеснок, тмин, перец.
Укладываем капусту в банку плотно, но не утрамбовываем.
Сверху еще тертой свеклы и залить заливкой:
на 1 литр кипящей воды-2ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки уксуса 9% ( я делаю на 3-х литровую банку-кипячу 2 литра заливки). Капусту залить горячим маринадом и накрыть блюдцем или салфеткой, но не крышкой. Оставить в тепле на 2 дня, потом в холод.

Пробуйте, нам нравится.

[Гиацинт]

Какая КЛАССНАЯ темка!!! И где я раньше была. Какие все МОЛОДЦЫ!!!

Вот может кому пригодится: Цветная капуста с картофелем под йогуртовым соусом
по 400 гр. картофеля и цв. капусты, по 1 ч.л. тмина и кориандра, 1 стручок перца чили, 2 ст.л. раст. масла, 300мл. нат. йогурта, соль.

На раст. масле обжарить тмин, кориандр и мелко нарезанный перец, добавить нарезанный картофель и жарить 3 мин., затем положить капусту(у меня замороженная была). Влить 100мл. воды, и потушить под крышкой мин. 15. Все залить йогуртом ( у меня йогурта не было - вяла молоко+сметана пополам) и еще потушить до готовности. Мужу очень понравилось.

А для детей Куриные нагетсы
Куриное филе нарезать в произвольной форме кусочками. Каждый обмакнуть в яйцо+соль+перец и обвалять в геркулесе Экстра. Обжарить в растительном масле.

Сообщение отредактировал OlgitSa - 2.2.2012, 14:59

[jalin79]

OlgitSa, Какие вкусняшки! Я бы не додумалась обвалять в геркулесе. Надо попробовать! И цветную капусту у меня что-то не любят. Надо вот так ее попробовать сделать. Спасибо!

[Гиацинт]

у меня муж тоже не любит цветную капусту. А тут уплетал и нахваливал

[риня]

Пироженка спасибо за рецептик капусты, наконец-то сделала вкусненько всем понравилась

[Пироженка]

риня, на здоровье. Пойду, что ли опять сделаю

[Нэтка]

Девочки,
нужен коллективный совет. Хочу приготовить в новой силиконовой форме Паровозик и вагончики, но никак не решу, какие лучше тесто и чем сверху обмазывать?
Форма такая:
http://www.regentinoxshop.ru/cat_1078.htm

Тесто думаю для кекса либо коржи на Зебру (сахар, яйца, масло,мука и проч.) а кремом типа маслянного со сгущнкой, шоколадным типа Ганаш

Как думаете?

[Монморанси]

Девочки, а мне посоветуйте
Что приготовить для празднования масленицы в классе? Каждому надо вкусняшечку принести
1. Чтоб готовить было легко и нетрудоемко
2. Вкусно и желательно необычно
3. Большой выход конечного продукта по возможности)))
4. Желательно не пирог, чтоб в классе не делить на порции

Можно просто печенье какое-нибудь на крайняк

[Мистерия]

Девочки, а мне посоветуйте
Что приготовить для празднования масленицы в классе? Каждому надо вкусняшечку принести
1. Чтоб готовить было легко и нетрудоемко
2. Вкусно и желательно необычно
3. Большой выход конечного продукта по возможности)))
4. Желательно не пирог, чтоб в классе не делить на порции

Можно просто печенье какое-нибудь на крайняк

А мне кажется что мудрить не надо - блинчиков сделать и пару джемов дать или сгущенку. Пирог на 20-30 чел проблематично это наверное 2 надо а то и больше, печенье и пирожки тоже . А блины раз два напек и готово)) ну по быстрому можно печенье из мясорубки.
http://forum.say7.info/topic37608.html прелесть в том , что раскатывать и вырезать ничео не надо

А в принцыпе безе можно ( у меня оно никогда не получалось), пирожное картошка ( масло слив, 2 пачки печенья юбилейного какао, молоко )
Опять же кексы маленькие ( если формы есть).

Сообщение отредактировал Мистерия - 17.2.2012, 23:30

[Мистерия]

Девочки,
нужен коллективный совет. Хочу приготовить в новой силиконовой форме Паровозик и вагончики, но никак не решу, какие лучше тесто и чем сверху обмазывать?
Форма такая:
http://www.regentinoxshop.ru/cat_1078.htm

Тесто думаю для кекса либо коржи на Зебру (сахар, яйца, масло,мука и проч.) а кремом типа маслянного со сгущнкой, шоколадным типа Ганаш

Как думаете?

Я свой паровоз еще жду). Планирую тесто как на кекс и сверху полить растопленным шоколадом или глазурью . Девочки готовили в хвастах известной закупки есть


Сообщение отредактировал Мистерия - 17.2.2012, 23:30

[jalin79]

Бобося, для меня самое простое кекс испечь (в одной форме, или в мелких формах для маффинов).
Наболтал тесто, залил в форму/формы и в духовку. И красота!
Два моих любимых рецепта кексов
Йогуртовый кекс
Пирог «Жека»

[Монморанси]

Мистерия, безе и блины, ужас))) с ними надо на кухне торчать, хе-хе. Но блины у меня как запасной вариант Мясорубку надо мыть((( Во я лодырь
jalin79, у меня форм для выпечки в принципе никаких нет( Я больше по всяким монументальным мужским блюдам специализируюсь(((
Спасибо, девочки, все равно Ваши рецепты очень вкусные

[jalin79]

Бобося, а для меня ужас печенья стряпать. Раскатывать, вырезать Наверно потому что кухня очень-преочень маленькая. И поверхность рабочая у меня крошечная, не разгуляешься.
Если нужно печеньки, то меня прельщают те, которые не нужно вырезать)))
Вот пара отличных рецептов!
Яблочное печенье
Печеньe «Rock-n-Roll»
Последние печеньки готовила несколько раз. Получается очень вкусно, но у меня все время по-разному))) Главное не делать сильно густое тесто, а то будут твердые.

[ПаранойЯ]

Вот такую вкусноту буду на ДР мужа делать! http://forum.say7.info/topic41917.html Тесто в Метро и Перекрестке есть, стоит около 200 руб.

[риня]

Девочки,
нужен коллективный совет. Хочу приготовить в новой силиконовой форме Паровозик и вагончики, но никак не решу, какие лучше тесто и чем сверху обмазывать?
Форма такая:
http://www.regentinoxshop.ru/cat_1078.htm

Тесто думаю для кекса либо коржи на Зебру (сахар, яйца, масло,мука и проч.) а кремом типа маслянного со сгущнкой, шоколадным типа Ганаш

Как думаете?

тесто для кексов,единственное что оно имеет свойство подниматься выше формы,особенно серединка,поэтому основание вагончиков нужно будет подрезать,чтобы были устойчивые и смотрелись красиво, зебра тоже подойдет ,единственное,что полосочки равномерные не получатся,т.к. формы не круглые,а прямоугольные. полить можно или шоколадной глазурью или заморочится с цветной глазурью, будет красиво

Я свой паровоз еще жду). Планирую тесто как на кекс и сверху полить растопленным шоколадом или глазурью . Девочки готовили в хвастах известной закупки есть

ну и я о том же

[Мистерия]

Мистерия, безе и блины, ужас))) с ними надо на кухне торчать, хе-хе. Но блины у меня как запасной вариант Мясорубку надо мыть((( Во я лодырь
jalin79, у меня форм для выпечки в принципе никаких нет( Я больше по всяким монументальным мужским блюдам специализируюсь(((
Спасибо, девочки, все равно Ваши рецепты очень вкусные

с безе на кухне? что там торчать? яйца с сахаром взбил в духовку поставил и пошел - 10 мин

[Мистерия]

не помню говорила или нет http://forum.say7.info/topic3433.html вот этот тортик очень быстрый и вкусный. только сметану надо пожирней брать максимальной жирности

[Монморанси]

Вот пара отличных рецептов!
Яблочное печенье
Печеньe «Rock-n-Roll»
Последние печеньки готовила несколько раз. Получается очень вкусно, но у меня все время по-разному))) Главное не делать сильно густое тесто, а то будут твердые.

Юля, спасибо То, что нужно для лодыря и выход большой - на всех хватит

[krism]

Завтра Масленичная неделя начинается, с чем блинчики будем делать )))) Я на затра с мясом запланировала блины, а вы с чем?
Кто делал блинный торт?