Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[ПаранойЯ]

Хозяюшки, помогите советом
Мы вот тут все дружно с кишечным гриппом валяемся, так что возможности и желания есть салаты совсем нет.
Может посоветуете что-нибудь легенькое на праздничный стол?
Хочу купить вкусный твердый сыр. Если есть любители, подскажите какой-нибудь вкусный вонючий твердый сыр.

И еще вопрос ))
Мама мне принесла огроооомный говяжий язык. ШО с ним делать? ))

язык варить! объеденское блюдо на новогодний стол! вместо жаренного-перченого, и диетично, и вкусно, и деликатес)

Язык - это очень вкусно, но не диетично! Жирное блюдо, но, по сравнению с колбасами, правильное.
Можно грудку индейки замариновать в олив.масле и соевом соусе, нашпиговать и запечь. К мясу и овощам сделать "замазку" из обезжиренного творога, нат.йогурта (или молока) с солью, чесноком и травами.

[КарминаБурана]

Хозяюшки, помогите советом
Мы вот тут все дружно с кишечным гриппом валяемся, так что возможности и желания есть салаты совсем нет.
Может посоветуете что-нибудь легенькое на праздничный стол?
Хочу купить вкусный твердый сыр. Если есть любители, подскажите какой-нибудь вкусный вонючий твердый сыр.

Пармеджано Реджано ? Аморе мио, хоть и не вонюч, на мой нюх. Но жирность у пармезана обычная, кажется.

Язык - это очень вкусно, но не диетично!

Ага, так что варите во втором или лучше третьем бульоне (закипел, 3-5 минут поварили, слили, снова налили воду и так 2-3 раза.)
Поправляйтесь поскорее!

[MaVerick]

с курицей это другой вкус уже) по мне так курица с чесноком норм сочетается, а если только ананас с чесноком нет... ну как говорится, на вкус и цвет...

побежала грудку достану разморозить!

[MaVerick]

Мне ещё шишки такие понравились, только мы миндаль уже весь съели)))
Уменьшено до 38%

640 x 480 (104.7 килобайт)

это он? рецепт? или тот, что с говядиной?
Ингридиенты могут быть самыми разнообразными, но в рецете указаны следующие:

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)
Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки

[ЕхиднаЯ]

Хозяюшки, помогите советом
Мы вот тут все дружно с кишечным гриппом валяемся, так что возможности и желания есть салаты совсем нет.
Может посоветуете что-нибудь легенькое на праздничный стол?
Хочу купить вкусный твердый сыр. Если есть любители, подскажите какой-нибудь вкусный вонючий твердый сыр.

И еще вопрос ))
Мама мне принесла огроооомный говяжий язык. ШО с ним делать? ))

про сыр - пармезан, но, только не всегда нормальный попадается
про язык - посолить, поперчить, положить в мешок для запекания, добавить туда перец горошком, лавровый лист, можно 1 гвоздичку (не больше). благословить и поставить в духовку на час - час двадцать (в зависимости от размеров языка) при 180 градусах. потом выключить духовку, достать язык и с удовольствием его съесть.
как я определяю готовность языка - смотрю, как только он снизу начинает подрумяниваться - значит готов

[korifiki]

Девочки, всем спасибо!

про язык - посолить, поперчить, положить в мешок для запекания,

вот меня этот вопрос тоже интересовал, можно ли его запечь. А то он огромный, у меня такой кастрюли даже нет )))
А чистить его потом ведь надо после запекания?

[ЕхиднаЯ]

Девочки, всем спасибо!


вот меня этот вопрос тоже интересовал, можно ли его запечь. А то он огромный, у меня такой кастрюли даже нет )))
А чистить его потом ведь надо после запекания?

конечно.
можно его перед духовкой кипяточком обдать и почистить

[Леона]

Шоколадно-банановые маффинсы. Делаются элементарно, вкус бесподобный. Кстати, сюда отлично пойдут перезрелые бананы. Рецепт здесь http://buxgalter-sofi.livejournal.com/105014.html#cutid1. Я делала без помадки.

Сообщение отредактировал Леона - 10.1.2012, 18:53

Эскизы прикрепленных изображений

 

[КОНФЕТА]

Вот решила и я поделиться простым и вкусным десертиком из яблочек и слоеного теста .
готовиться очень просто и быстро.
Слойка с яблоками "розочка "
http://blog.kp.ru/users/3673735/post197798662/

а вот мои





уже из духовки





Посыпала толченым миндалем и сахаром (пудры дома нет)

Сообщение отредактировал КОНФЕТА - 11.1.2012, 13:27

[Леона]

КОНФЕТА, вот это красотища !!!

[КОНФЕТА]

КОНФЕТА, вот это красотища !!!

спасибо!

[КОНФЕТА]

Еще забыла написать что в том сиропе где были яблочки я минуты 4 подержала апельсин
как только закипел все готово.
получился апельсиновый сироп и вкусняшные апельсиновые дольки
им тоже можно полить розочки вместо сахара.

[Тыквочка]

Еще забыла написать что в том сиропе где были яблочки я минуты 4 подержала апельсин
как только закипел все готово.
получился апельсиновый сироп и вкусняшные апельсиновые дольки
им тоже можно полить розочки вместо сахара.

Красота Ленок
Ну ты и кулинар еще оказывается

[krism]

КОНФЕТА ну вааще красота , можно еще советик... я просто когда делаю рулет слоеный с яблоками мин за 5 до выкл. плиты смазываю рулетик медом и в духовку (ну не любят у меня присыпки, а вот карамельку- медовую на ура). Вот сегодня только испекла, если завтра утром успею сфоткать какая медовая корочка получается то выложу, а нет... простите, поверьте что вкусно.

[Иллен]

КОНФЕТА, ой спасибище! Я как раз слоеное тесто купила, а тут такая красота.

[МамаАнечка]

КОНФЕТА,
Такую красоту даже кушать жалко. Отличные

[Molly]

КОНФЕТА,
Спасибо за идею. Такая красота!!!

[Molly]

Девочки, уже везде спросила. Подскажите рецептик для такой формы Регент, дочке на ДР

[Ritta]

мне бы тоже хотелось бы узнать рецепт теста, которое пропечётся в этой форме, у неё объем около 3-х литров, я пробовала только печь дрожжевое постное тесто (типа хлеба), но моя порция не поднялась на весь объём этой формы, да и рецепт, конечно, на ДР ребёнку не годится

[Rubama]

А может, в такой форме не печь, а залить что-то суфлейное - должно получиться... желе получится точно, а вот тесто вряд ли пропечётся
Нечто подобное видела в гостях - в форму что-то типа мусса заливали - из взбитых сливок+желатин+шоколад, бисквитные палочки каркасом выступали + орешки и клубника, потом в холодильник - застыло хорошо, потом ещё шоколадом полили сверху - вкусно и красиво, чем-то на Панчо похоже, но нежнее, т.к. меньше бисквита.
От розочек в восторге, прям руки зачесались - как раз свекровь приедет скоро, буду угощать рецепт себе утащила)

[Ritta]

А может, в такой форме не печь, а залить что-то суфлейное - должно получиться... желе получится точно, а вот тесто вряд ли пропечётся
Нечто подобное видела в гостях - в форму что-то типа мусса заливали - из взбитых сливок+желатин+шоколад, бисквитные палочки каркасом выступали + орешки и клубника, потом в холодильник - застыло хорошо, потом ещё шоколадом полили сверху - вкусно и красиво, чем-то на Панчо похоже, но нежнее, т.к. меньше бисквита.
От розочек в восторге, прям руки зачесались - как раз свекровь приедет скоро, буду угощать рецепт себе утащила)

о, точно, наверно, в этой форме тирамису хорошо делать!

[manzik]

Девочки,а я что-то туплю.У меня из силиконовой формы желе не вылезло.Пришлось ложкой ковырять и все сломалось((( Из-за чего это может быть? Может быть из-за того,что я в этой форме еще не разу ничего не пекла?

[ТАЛИША]

Девчата! Купила я банку в 500гр маскарпоне! Чё мне теперь с ним делать? Стоит в холодильнике и душу греет! Как открою холодильник, так прям смотреть на него приятно, только пора с ним попрощаться! Посоветуйте!!!!

[риня]

Девчата! Купила я банку в 500гр маскарпоне! Чё мне теперь с ним делать? Стоит в холодильнике и душу греет! Как открою холодильник, так прям смотреть на него приятно, только пора с ним попрощаться! Посоветуйте!!!!

ну так тирамису и сделать вот http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

[Мотазука]

А еще можно Чизкейк испечь. Пальчики оближешь.

[КОНФЕТА]

А я все с розочками на этот раз "мужской " вариант к пивку.
тесто как обычно, а вот яблочки заменила сырокопченой колбаской пока запекала запах был не реальный ммммм.



А рядом с колбасными розами корзиночка с рыбкой (у меня была семга слабо соленая) сверху сыр а уже для красоты укропчик.



Всем приятного аппетита!

Сообщение отредактировал КОНФЕТА - 14.1.2012, 15:46

[Тыквочка]

А я все с розочками на этот раз "мужской " вариант к пивку.
тесто как обычно, а вот яблочки заменила сырокопченой колбаской пока запекала запах был не реальный ммммм.


Всем приятного аппетита!

Вауууу,я в шоке ну ты даешь,красота то какая !!!!

[Товарищ Дынин]

сделала на старый новый год розочки с яблоками, было бесподобно вкусно

с колбаской тоже захотелось

[ПаранойЯ]

Девочки, уже везде спросила. Подскажите рецептик для такой формы Регент, дочке на ДР

Ромовая баба + для Мульти + для ХП

Состав
2.5 стакана муки ( 375г)
2 ч.л. дрожжей
0.5 стакана теплого молока
125 гр. сливочного масла
5 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
4 яйца или 3 больших
немного цедры лимона или ванили

Сироп:
200г воды
100г сахара
2-4 ст.л. рома( у меня коньяк был)

Приготовление с помощью ХП
Засыпать все в печку, режим"Пицца", кому удобнее-"Тесто"
как только поднялось - переложить в форму( тесто жидковатое). Накрыть полотенцем и дать подняться.
В ХП замес и расстойка, потом перекладываем в форму, даём подойти ещё раз и выпекаем.можно комбайном или миксером, если не добавлять муки. А расстойку я делала не в хп, а уже в форме
, но лучше Дрожжевое тесто любит длительную расстойку и несколько раз обминку. Именно так и запрограммирован режим Тесто.
Поставить в предварительно нагретую духовку (180С)на 30-45 мин( зависит от духовки) , я проверяла лучинкой и на цвет.
После вынимания- через 10 мин вытряхнуть из формы и полить сиропом:
Сварить сахар с водой( мин 5) и влить спиртное-этим полить бабку. Я поливала ее еще тепленькую...много впитывает в себя
Пропитывать не бойтесь, мокрее-вкуснее ( спиртного я бы много не добавляла, чувствуется В замешательстве
Очень нежная выпечка получилась и без заморочек
пропитка2: сахарный сироп+коньяк+лимонный сок.

Сообщение отредактировал Serval - 18.2.2012, 20:06

[Ritta]

Девочки, а что-то никто не хвалится своими новогодними изысками? столько было интересных рецептиков и желающих их приготовить, а фоток нетути
я вот собиралась сделать тортик-дракончика и таки сделала! ну, конечно, он не такой получился, как на фотке из интернета, но всё-таки, не судите строго!



А главное его достоинство, я так считаю, что он постный (ведь НГ попадает на Рождественский пост). несмотря на это, торт получился очень вкусный))). у меня нет насадки на кондит.шприц, чтобы сделать шёрстку, поэтому пришлось воспользоваться обычной вилкой.

а вообще это совсем несложно!



Сообщение отредактировал Ritta - 15.1.2012, 18:07