Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[EllyMIR]

Испекла кекс вот по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ.
Успела сфотографировать, когда уже только половинка осталась.

спасибо за рецепт, с этого сайта уже многое пробовала!
Оля, подскажите пожалуйста, сколько вы яиц добавляли? По рецепту 300 г яиц)) Это примерно 4 яйца, на фото в скорлупе 2 яйца, в в мисочке похоже на 5-6 яиц.

[EllyMIR]

Эвтектика, могу только обычным рецептом поделиться, но может быть и в мультиварке можно? http://forum.say7.info/topic82126.html

[Деталька]

EllyMIR, тоже загадка для меня была. Я ориентировалась на миску, насчитала, как и вы 5-6 яиц, положила 6.
Надеюсь, кто-то отпишется в его комментариях по поводу количества яиц, тогда будем точно знать )))
Сегодняшний ночной ))) Полюбили дети кекс )))

[Товарищ Дынин]

Деталька, пропитывала? Эндишефа обожаю, пеку по его рецептам

[Деталька]

Деталька, пропитывала? Эндишефа обожаю, пеку по его рецептам

Товарищ Дынин, ага )))
Только мне пропитки меньше понадобилось, чем в рецепте, остальное просто выпивается, вкусная она
И я без алкоголя делаю.
Его рецепты прелесть что такое, соглашусь )))

[Деталька]

EllyMIR, в комментариях отписались по количеству яиц, где-то так и получается 5-6 штук. Андрей настоятельно рекомендует весами пользоваться, но у меня их пока нет.

[Эвтектика]

Интересовал рецепт запеканки именно в мультиварке-скороварке, так как хотелось найти готовое решение по пропорциям, и особенно по времени,т так как простая от скороварки может отличаться сильно. В итоге, порылась в рецептах, в видео-роликах и приготовила вот по такому рецепту:
Творог обезжиренный 400 г. (было 2 пачки по 200 г, можно и побольше на 100 г брать)
яйца - 2 шт.
сахар - 3 ст. л. (можно чуть больше)
сметана - 1 ст. л.
манка - 2 ст. л.
масло сливочное - на глаз где-то десертная ложка
соль - щепотку.

Режим выпечка - 26 минут. У меня меньше не ставится. Через 20 минут глянула: запеканка поднялась очень сильно. Выключила. Конечно опала (( Но всё равно оказалась довольно мягкой и нежной.

[EllyMIR]

EllyMIR, в комментариях отписались по количеству яиц, где-то так и получается 5-6 штук. Андрей настоятельно рекомендует весами пользоваться, но у меня их пока нет.

вот спасибо! А то меня в ступор такие меры вводят, сразу вопросов еще больше: вес со скорлупой или без рассчитывать)))

[kate-viktor]

Интересовал рецепт запеканки именно в мультиварке-скороварке, так как хотелось найти готовое решение по пропорциям, и особенно по времени,т так как простая от скороварки может отличаться сильно. В итоге, порылась в рецептах, в видео-роликах и приготовила вот по такому рецепту:
Творог обезжиренный 400 г. (было 2 пачки по 200 г, можно и побольше на 100 г брать)
яйца - 2 шт.
сахар - 3 ст. л. (можно чуть больше)
сметана - 1 ст. л.
манка - 2 ст. л.
масло сливочное - на глаз где-то десертная ложка
соль - щепотку.

Режим выпечка - 26 минут. У меня меньше не ставится. Через 20 минут глянула: запеканка поднялась очень сильно. Выключила. Конечно опала (( Но всё равно оказалась довольно мягкой и нежной.

У меня похожий рецепт, только яиц я беру 4шт на 500-600 г творога.Белки взбиваю отдельно в крутую пену(миксером очень быстро). ввожу их в самом конце, после всех ингредиентов. И еще всегда в запеканку добавляю изюм. Вместо сметаны можно кефир, тогда манку "замачиваю в нем,она очень быстро там набухает. Забыла написать, что творог до ввода белков тоже взбиваю миксером. Запеканка получается очень нежная, как суфле. Выпекаю 20 мин, но у меня мультя-скороварка.

Сообщение отредактировал kate-viktor - 27.2.2016, 20:51

[Эвтектика]

kate-viktor, тоже пыталась взбить 2 белка, но как-то не очень у меня вышло ))) У меня тоже мультиварка-скороварка и тоже получилось 20 минут. Теперь буду на это время ориентироваться, раз не одна я такая ))) А то в инете, пишут, что 40 минут, а то и час готовят...

[Товарищ Дынин]

я бы брала побольше яиц: 4 -5 шт и выпекала минут 40. А после выпекания не открывала бы мультиварку еще полчаса. Тогда будет огромная по толщине красивая запеканка. И еще многое зависит от качества творога.

[Эрика]

Наконец-то дошли руки до гуся, отчитываюсь.
Нашпиговала тушку чесноком, натерла солью и горчицей, оставила мариноваться на сутки. Внутрь положила яблоки, запекала в рукаве при температуре 140 градусов 4 ч (тушка весила около 5 кг). За 40 мин. до окончания приготовления пакет разрезала, полила гуся вытопившимся жиром. Получилось наимягчайшее сочное мясо с хрустящей корочкой. Даже и не скажешь, что птица была старая.


Сообщение отредактировал Эрика - 7.3.2016, 16:47

[jalin79]

Девочки, это очень вкусно!!!! Ленивые голубцы




Готовила часть в духовке, часть в скороварке. Вкуснятина!
Соуса делайте побольше. Я на литр воды делала, и маловато. Делала 1,5 норму примерно.

[olulek]

Девочки, есть у кого-нибудь рецепт колбасы? Нужен проверенный.

[olulek]

jalin79, сегодня сделала повторный заход на Сахарный пирог - вместо сметаны йогурт персиковый использовала и сахаром сверху побольше засыпала - и получился сегодня он другой - безумно вкусный, нежный. Вся огромная семья оценила - и просили в следующий раз побольше "йогуртовых мест". Спасибо огромное за ссылку на рецепт.

[jalin79]

olulek, не за что! Рада, что удалось найти свой вариант, который бы понравился. Выглядит потрясающе!

[krism]

jalin79, а я скажу Большое спасибо за тортик на сковороде.
Решила его приготовить из любопытства - а как это торт на сковороде. Получилось очень вкусно!

[jalin79]

krism, не за что! Рада, что понравился!

[Мистерия]

а я в выходной варила домашнюю сгущенку.
1 ст. молока 3,2 ( у меня было цельное избенка )
1 ст. сахара
30-50 гр. сливочное масло.
Все это в кастрюлю с высокими бортиками и варить помешивая 10 мин. остудить, перелить в баку, поставить в холодильник. через 2 часов она загустеет и получиться лучше магазинной.


а еще ириски
1 ст. топленого молока
1 ст. сахара
30 гр сливочного масла
2 ст.ложки меда
ванильный сахар
варить 30 минут на медленном огне. перелить в формочки для льда и поставить в морозилку на полчаса.

[мымренок]

У меня похожий рецепт, только яиц я беру 4шт на 500-600 г творога.Белки взбиваю отдельно в крутую пену(миксером очень быстро). ввожу их в самом конце, после всех ингредиентов. И еще всегда в запеканку добавляю изюм. Вместо сметаны можно кефир, тогда манку "замачиваю в нем,она очень быстро там набухает. Забыла написать, что творог до ввода белков тоже взбиваю миксером. Запеканка получается очень нежная, как суфле. Выпекаю 20 мин, но у меня мультя-скороварка.

kate-viktor, тоже пыталась взбить 2 белка, но как-то не очень у меня вышло ))) У меня тоже мультиварка-скороварка и тоже получилось 20 минут. Теперь буду на это время ориентироваться, раз не одна я такая ))) А то в инете, пишут, что 40 минут, а то и час готовят...

Девушки, а режим какой? У меня мультискороварка мулинекс кук ми, та что с ушами, телепузик.
Если принципиально - напишу вечером циферки.

[Эвтектика]

мымренок, у меня мультиварка-скороварка редмонд RMC-PM4506. готовлю на режиме выпечка.
иногда выключаю на 19 мин, потом минут 5 еще подогрев.

как выяснилось в последний раз: подходит не любой творог. взяла в избенке, он оказался "мокроват", долго не пропекалась. а другого производителя в избенке подходит отлично.

[мымренок]

С приоткрытой крышкой?
У меня бисквит режим, минут 20, на полкило творога получается.
Я беру фермерский, без добавления сухого молока, в духовке неплохая запеканка получается.
И забыла похвастаться - делала по рецепту от Эндишеф панакотту, она у него называется Нежная панакота с йогуртом для дам. Ссылку хлопотно с планшета вставлять, кому надо - на первой стр. Рецептов.
Очень вкусно, трудозатрат ноль с минусом и результат замечательный. Господа тож оценили)

[Ворчунья]

А я со Спасибо за кекс Жека. Пуховый, вкуусный))

[jalin79]

Ворчунья, мне тоже нравится)

[Эвтектика]

мымренок, крышка закрыта,клапан открыт. в моей мультиварке-скороварке выпечка всегда с открытым клапаном. Но так как видно мощность большая, стандартные рецепты печет быстрее, чем просто мультиварка

[Аsta la vista]

Девочки, чего бы такого съесть и не потолстеть? Поделитесь рецептами .

[krism]

Девочки, чего бы такого съесть и не потолстеть? Поделитесь рецептами .

Ну не знаю как на счет не потолстеть, это из последнего что мне понравилось.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/126356/

Готовила так и в баклажанах.

Сообщение отредактировал krism - 18.5.2016, 11:01

[КарминаБурана]

Девочки, чего бы такого съесть и не потолстеть? Поделитесь рецептами .

Оля, значит так , берешь куриную грудку или говяжью мякоть, режешь тоненькими полосками, обжариваешь на сухой сковороде, в конце добавляешь немного соевого соуса. Овощечисткой нарезаешь на ленточки свежий огурец, кладешь в салатник, добавляешь остывшее мясо в соусе, посыпаешь кунжутом и мелко нарезанной (ножницами) сушеной морской капустой (т.е. практически никакой по калорийности овощ, белок, кальций и йод. Ну и немного кулинарного разврата в виде соевого соуса). Так что сейчас пройду пару миль с Лесли и съем этот такой салатик.

Это я так "удачно" в феврале к врачу зашла - взвесилась после НГ (надо худеть, но не на диетах, а заменять жирок мышцами), узнала, что у меня чего-то никакой гемоглобин и почти нет железа в крови (я в этот салат положу говядину и заем препаратом железа) и надо заниматься щитовидкой (йод - наше все). Мириманова побоку, я себе на телефон установила счетчик калорий, но слежу не сколько за жирами-углеводами, сколько за белком. Но с этим уже в другую тему.

[Аsta la vista]

Оля, значит так , берешь куриную грудку или говяжью мякоть, режешь тоненькими полосками, обжариваешь на сухой сковороде, в конце добавляешь немного соевого соуса. Овощечисткой нарезаешь на ленточки свежий огурец, кладешь в салатник, добавляешь остывшее мясо в соусе, посыпаешь кунжутом и мелко нарезанной (ножницами) сушеной морской капустой (т.е. практически никакой по калорийности овощ, белок, кальций и йод. Ну и немного кулинарного разврата в виде соевого соуса). Так что сейчас пройду пару миль с Лесли и съем этот такой салатик.

Это я так "удачно" в феврале к врачу зашла - взвесилась после НГ (надо худеть, но не на диетах, а заменять жирок мышцами), узнала, что у меня чего-то никакой гемоглобин и почти нет железа в крови (я в этот салат положу говядину и заем препаратом железа) и надо заниматься щитовидкой (йод - наше все). Мириманова побоку, я себе на телефон установила счетчик калорий, но слежу не сколько за жирами-углеводами, сколько за белком. Но с этим уже в другую тему.

Анечка, делай салатик на двоих. Сколько мне до тебя миль топать? Бегу

[Аsta la vista]

Ну не знаю как на счет не потолстеть, это из последнего что мне понравилось.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/126356/

Готовила так и в баклажанах.

Спасибо! Баклажаны люблю. Попробую.