Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[Эрика]

Может это поможет?
http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-recept...us-s-yablokami/

Девочки, спасибо за советы. Буду пробовать. Потом отчитаюсь о результате.


Сообщение отредактировал Эрика - 15.2.2016, 8:45

[ходячий кипиш]

На предыдущих страницах я тоже про гуся совет спрашивала, но у меня был дикий нусь. Мама его замариновала и запекала в духовке, гусь был очень вкусный и мягкий. если интересно могу завтра узнать у нее подробности.

[Эрика]

На предыдущих страницах я тоже про гуся совет спрашивала, но у меня был дикий нусь. Мама его замариновала и запекала в духовке, гусь был очень вкусный и мягкий. если интересно могу завтра узнать у нее подробности.

Буду очень признательна.

[olulek]

Вот и мой сахарный пирог, наконец дошли руки до фото.




И салат с виноградом и куриной грудкой:

По этому рецепту:

olulek, http://www.povarenok.ru/recipes/show/6817/

Салат интересный - гармонично сочетаются все ингредиенты, нам понравился.

[ходячий кипиш]

Спросила у мамы, она мариновала как и любую птицу: смешала соль, перец, базилик, хмели-сунели, протерла гуся оливковым маслом изнутри и снаружи и оставила в миске мариновать на ночь. Запекала в рукаве при 180 градусах 2 часа (зависит от размера птички).

[Эрика]

Спросила у мамы, она мариновала как и любую птицу: смешала соль, перец, базилик, хмели-сунели, протерла гуся оливковым маслом изнутри и снаружи и оставила в миске мариновать на ночь. Запекала в рукаве при 180 градусах 2 часа (зависит от размера птички).

Спасибо!

[olulek]

Спросила у мамы, она мариновала как и любую птицу: смешала соль, перец, базилик, хмели-сунели, протерла гуся оливковым маслом изнутри и снаружи и оставила в миске мариновать на ночь. Запекала в рукаве при 180 градусах 2 часа (зависит от размера птички).

Спасибочки, себе тоже на заметку взяла

[Ворчунья]

Салат интересный - гармонично сочетаются все ингредиенты, нам понравился. bigsmile.gif

здорово)))

[Деталька]

Испекла кекс вот по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ.
Успела сфотографировать, когда уже только половинка осталась.

[Эвтектика]

Девочки, может у кого есть проверенный рецепт творожной запеканки для мультиварки-скороварки?

[EllyMIR]

Испекла кекс вот по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ.
Успела сфотографировать, когда уже только половинка осталась.

спасибо за рецепт, с этого сайта уже многое пробовала!
Оля, подскажите пожалуйста, сколько вы яиц добавляли? По рецепту 300 г яиц)) Это примерно 4 яйца, на фото в скорлупе 2 яйца, в в мисочке похоже на 5-6 яиц.

[EllyMIR]

Эвтектика, могу только обычным рецептом поделиться, но может быть и в мультиварке можно? http://forum.say7.info/topic82126.html

[Деталька]

EllyMIR, тоже загадка для меня была. Я ориентировалась на миску, насчитала, как и вы 5-6 яиц, положила 6.
Надеюсь, кто-то отпишется в его комментариях по поводу количества яиц, тогда будем точно знать )))
Сегодняшний ночной ))) Полюбили дети кекс )))

[Товарищ Дынин]

Деталька, пропитывала? Эндишефа обожаю, пеку по его рецептам

[Деталька]

Деталька, пропитывала? Эндишефа обожаю, пеку по его рецептам

Товарищ Дынин, ага )))
Только мне пропитки меньше понадобилось, чем в рецепте, остальное просто выпивается, вкусная она
И я без алкоголя делаю.
Его рецепты прелесть что такое, соглашусь )))

[Деталька]

EllyMIR, в комментариях отписались по количеству яиц, где-то так и получается 5-6 штук. Андрей настоятельно рекомендует весами пользоваться, но у меня их пока нет.

[Эвтектика]

Интересовал рецепт запеканки именно в мультиварке-скороварке, так как хотелось найти готовое решение по пропорциям, и особенно по времени,т так как простая от скороварки может отличаться сильно. В итоге, порылась в рецептах, в видео-роликах и приготовила вот по такому рецепту:
Творог обезжиренный 400 г. (было 2 пачки по 200 г, можно и побольше на 100 г брать)
яйца - 2 шт.
сахар - 3 ст. л. (можно чуть больше)
сметана - 1 ст. л.
манка - 2 ст. л.
масло сливочное - на глаз где-то десертная ложка
соль - щепотку.

Режим выпечка - 26 минут. У меня меньше не ставится. Через 20 минут глянула: запеканка поднялась очень сильно. Выключила. Конечно опала (( Но всё равно оказалась довольно мягкой и нежной.

[EllyMIR]

EllyMIR, в комментариях отписались по количеству яиц, где-то так и получается 5-6 штук. Андрей настоятельно рекомендует весами пользоваться, но у меня их пока нет.

вот спасибо! А то меня в ступор такие меры вводят, сразу вопросов еще больше: вес со скорлупой или без рассчитывать)))

[kate-viktor]

Интересовал рецепт запеканки именно в мультиварке-скороварке, так как хотелось найти готовое решение по пропорциям, и особенно по времени,т так как простая от скороварки может отличаться сильно. В итоге, порылась в рецептах, в видео-роликах и приготовила вот по такому рецепту:
Творог обезжиренный 400 г. (было 2 пачки по 200 г, можно и побольше на 100 г брать)
яйца - 2 шт.
сахар - 3 ст. л. (можно чуть больше)
сметана - 1 ст. л.
манка - 2 ст. л.
масло сливочное - на глаз где-то десертная ложка
соль - щепотку.

Режим выпечка - 26 минут. У меня меньше не ставится. Через 20 минут глянула: запеканка поднялась очень сильно. Выключила. Конечно опала (( Но всё равно оказалась довольно мягкой и нежной.

У меня похожий рецепт, только яиц я беру 4шт на 500-600 г творога.Белки взбиваю отдельно в крутую пену(миксером очень быстро). ввожу их в самом конце, после всех ингредиентов. И еще всегда в запеканку добавляю изюм. Вместо сметаны можно кефир, тогда манку "замачиваю в нем,она очень быстро там набухает. Забыла написать, что творог до ввода белков тоже взбиваю миксером. Запеканка получается очень нежная, как суфле. Выпекаю 20 мин, но у меня мультя-скороварка.

Сообщение отредактировал kate-viktor - 27.2.2016, 20:51

[Эвтектика]

kate-viktor, тоже пыталась взбить 2 белка, но как-то не очень у меня вышло ))) У меня тоже мультиварка-скороварка и тоже получилось 20 минут. Теперь буду на это время ориентироваться, раз не одна я такая ))) А то в инете, пишут, что 40 минут, а то и час готовят...

[Товарищ Дынин]

я бы брала побольше яиц: 4 -5 шт и выпекала минут 40. А после выпекания не открывала бы мультиварку еще полчаса. Тогда будет огромная по толщине красивая запеканка. И еще многое зависит от качества творога.

[Эрика]

Наконец-то дошли руки до гуся, отчитываюсь.
Нашпиговала тушку чесноком, натерла солью и горчицей, оставила мариноваться на сутки. Внутрь положила яблоки, запекала в рукаве при температуре 140 градусов 4 ч (тушка весила около 5 кг). За 40 мин. до окончания приготовления пакет разрезала, полила гуся вытопившимся жиром. Получилось наимягчайшее сочное мясо с хрустящей корочкой. Даже и не скажешь, что птица была старая.


Сообщение отредактировал Эрика - 7.3.2016, 16:47

[jalin79]

Девочки, это очень вкусно!!!! Ленивые голубцы




Готовила часть в духовке, часть в скороварке. Вкуснятина!
Соуса делайте побольше. Я на литр воды делала, и маловато. Делала 1,5 норму примерно.

[olulek]

Девочки, есть у кого-нибудь рецепт колбасы? Нужен проверенный.

[olulek]

jalin79, сегодня сделала повторный заход на Сахарный пирог - вместо сметаны йогурт персиковый использовала и сахаром сверху побольше засыпала - и получился сегодня он другой - безумно вкусный, нежный. Вся огромная семья оценила - и просили в следующий раз побольше "йогуртовых мест". Спасибо огромное за ссылку на рецепт.

[jalin79]

olulek, не за что! Рада, что удалось найти свой вариант, который бы понравился. Выглядит потрясающе!

[krism]

jalin79, а я скажу Большое спасибо за тортик на сковороде.
Решила его приготовить из любопытства - а как это торт на сковороде. Получилось очень вкусно!

[jalin79]

krism, не за что! Рада, что понравился!

[Мистерия]

а я в выходной варила домашнюю сгущенку.
1 ст. молока 3,2 ( у меня было цельное избенка )
1 ст. сахара
30-50 гр. сливочное масло.
Все это в кастрюлю с высокими бортиками и варить помешивая 10 мин. остудить, перелить в баку, поставить в холодильник. через 2 часов она загустеет и получиться лучше магазинной.


а еще ириски
1 ст. топленого молока
1 ст. сахара
30 гр сливочного масла
2 ст.ложки меда
ванильный сахар
варить 30 минут на медленном огне. перелить в формочки для льда и поставить в морозилку на полчаса.

[мымренок]

У меня похожий рецепт, только яиц я беру 4шт на 500-600 г творога.Белки взбиваю отдельно в крутую пену(миксером очень быстро). ввожу их в самом конце, после всех ингредиентов. И еще всегда в запеканку добавляю изюм. Вместо сметаны можно кефир, тогда манку "замачиваю в нем,она очень быстро там набухает. Забыла написать, что творог до ввода белков тоже взбиваю миксером. Запеканка получается очень нежная, как суфле. Выпекаю 20 мин, но у меня мультя-скороварка.

kate-viktor, тоже пыталась взбить 2 белка, но как-то не очень у меня вышло ))) У меня тоже мультиварка-скороварка и тоже получилось 20 минут. Теперь буду на это время ориентироваться, раз не одна я такая ))) А то в инете, пишут, что 40 минут, а то и час готовят...

Девушки, а режим какой? У меня мультискороварка мулинекс кук ми, та что с ушами, телепузик.
Если принципиально - напишу вечером циферки.