Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[Деталька]

думаю над тирамису
http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

И я такой делаю )))
Только без кофе и алкоголя. И покупаю готовые коржи, с ними тоже вкусно получается )))

[Е л е н а]

И я такой делаю )))
Только без кофе и алкоголя. И покупаю готовые коржи, с ними тоже вкусно получается )))

задумка хорошая, но тирамису без бисквитного печенья и кофе - это уже не тирамису)

[dta-ta]

EllyMIR, Вот спасибо за рецепт, оч давно искала!!!
Сделала, очуметь, какая вкуснятина. Получился ОГРОМНЫЙ торт и маленькая креманка! Внучок съел с огромным удовольствием! Я попробую завтра!
Спасибо!

Девочки, с наступающим Новым Годом!!!!

[Деталька]

задумка хорошая, но тирамису без бисквитного печенья и кофе - это уже не тирамису)

У меня дети очень любят бисквитные коржи, а кофе им пока не нужен, поэтому так )))

[ходячий кипиш]

Попробовала майонез по рецепту Хабанера. Суперский!!! Оч рекомендую!

[ammily]

Хабанера, спасибо огромное!!! попробую! замечательный рецепт!!

+1
Ура- впервые в жизни получился майонез ! Очень густой и вкусный! Только блендер не опускать на самое дно а держать чуть- чуть выше дна - и чувствуешь себя шеф- поваром!
Хабанера, ещё раз спасибо!

Сообщение отредактировал ammily - 4.1.2015, 16:35

[ammily]

У меня дети очень любят бисквитные коржи, а кофе им пока не нужен, поэтому так )))

Я пропитывала печенье для тирамису какао без молока- ребёнку понравилось. Кстати , в " Dr. Oetker"есть крем тирамису- только добавь молока или молока и взбитых сливок и взбей. Очень вкусный!

[Деталька]

ammily, спасибо! Попробую )))

[tatatata]

Салатик вот такой делали.
кальмары
яйца
огурец свежий
перец красный
сельдерей стебель
зелень
соль перец майонез.

[Е л е н а]

Салатик вот такой делали.
кальмары
яйца
огурец свежий
перец красный
сельдерей стебель
зелень
соль перец майонез.

Отличное сочетание - ароматное, сытное и свеже-хрустящее) Надо тоже сделать.

[Mona Liza]

Девушки, у кого-нибудь есть проверенный рецепт "птичьего молока"? В инете куча всего, но большинство даже по внешнему виду похоже больше на начинку торта "чародейка", а хочется максимально приблизится к покупной структуре.

[tatatata]

Отличное сочетание - ароматное, сытное и свеже-хрустящее) Надо тоже сделать.

Да - он действительно и сытный и в то же время не очень тяжелый - хоть и с майонезом.

[Фиалка79]

Девушки, у кого-нибудь есть проверенный рецепт "птичьего молока"? В инете куча всего, но большинство даже по внешнему виду похоже больше на начинку торта "чародейка", а хочется максимально приблизится к покупной структуре.

Хильда дала ссылку на данный рецепт, первая страница, пост 16. Посмотрите, может вам пригодится.

[Mona Liza]

Хильда дала ссылку на данный рецепт, первая страница, пост 16. Посмотрите, может вам пригодится.

Спасибо, надо попробовать! Как раз агар-агар купила!

[Хабанера]

ходячий кипиш, ammily, девушки, рада что пригодился рецептик

[kate-viktor]

Девочки, сегодня испекла морковный тортик по рецепту из основного материнства. Очень вкусно и быстро. Рекомендую.
Вот то, что успела сфотографировать


А рецепт здесь http://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=1912901

Сообщение отредактировал kate-viktor - 22.1.2015, 22:05

[tatatata]

Девочки, сегодня испекла морковный тортик по рецепту из основного материнства. Очень вкусно и быстро. Рекомендую.
Вот то, что успела сфотографировать


А рецепт здесь http://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=1912901

конечно...можно тортики печь..сегодня мужа видела. .стройный....а некоторым противопоказано Красивенький..аппетитный...

[kate-viktor]

конечно...можно тортики печь..сегодня мужа видела. .стройный....а некоторым противопоказано Красивенький..аппетитный...

Спасибо конечно, но это не муж, а зять.Мужу моему 54годика...Я тортиком этим всех соседей переугощала, все без ума от него, потом сообщаю, что он из моркови, соседи в шоке.Сама ненавижу вареную, тушеную морковь, а здесь непередаваемо вкусно. И кстати по калориям гораздо меньше, чем обычные кремовые.

Сообщение отредактировал kate-viktor - 27.1.2015, 19:15

[tatatata]

Спасибо конечно, но это не муж, а зять.Мужу моему 54годика...Я тортиком этим всех соседей переугощала, все без ума от него, потом сообщаю, что он из моркови, соседи в шоке.Сама ненавижу вареную, тушеную морковь, а здесь непередаваемо вкусно. И кстати по калориям гораздо меньше, чем обычные кремовые.

зять..отлично ...хорошему зятю приятно и тортиков напечь...вот соблазняюсь попробовать испечь..да..конечно меньше колорий..вот найду причину для торта - испеку..а так не позволяет совесть..стараюсь отказываться от мучного..типа сбросить надо немного кг.

[Mona Liza]

kate-viktor, спасибо за рецепт морковного торта!
Испекла, но немного изменила рецепт - не было апельсина и уменьшила порцию, для первого раза, поэтому получился низенький
[attachment=217674:20150128_182722.jpg]

[kate-viktor]

kate-viktor, спасибо за рецепт морковного торта!
Испекла, но немного изменила рецепт - не было апельсина и уменьшила порцию, для первого раза, поэтому получился низенький
[attachment=217674:20150128_182722.jpg]

Вот мое мнение, апельсин нужен обязательно, он и придает аромат изделию, поэтому все думают, что торт апельсиновый. В Вам как, без апельсинчика понравился? И еще я добавляю грецкие орешки.Сегодня пекла очередной. Мои все подсели на него,т.к. кремовые очень надоели.

Сообщение отредактировал kate-viktor - 28.1.2015, 21:35

[Mona Liza]

kate-viktor, я еще не пробовала))), жду утра когда пропитается, это я мужу отрезала на пробу, говорит вкусно (что он еще скажет :-)). А дочка ела просто корж, она не любит начинку. Следующий раз обязательно сделаю как в рецепте.

[kate-viktor]

kate-viktor, я еще не пробовала))), жду утра когда пропитается, это я мужу отрезала на пробу, говорит вкусно (что он еще скажет :-)). А дочка ела просто корж, она не любит начинку. Следующий раз обязательно сделаю как в рецепте.

А у меня, как хозяйка рецепта писала, к утру доживает только хорошо опробованный.

[Mona Liza]

Поела на завтрак кусочек тортика, очень вкусно, если бы не знала из чего - не поняла бы, даже без апельсина) Буду пробовать с апельсином и угощать родственников!
kate-viktor, еще раз спасибо!

[kate-viktor]

Поела на завтрак кусочек тортика, очень вкусно, если бы не знала из чего - не поняла бы, даже без апельсина) Буду пробовать с апельсином и угощать родственников!
kate-viktor, еще раз спасибо!

[DEL_yuringa]

Салатик вот такой делали.
кальмары
яйца
огурец свежий
перец красный
сельдерей стебель
зелень
соль перец майонез.

Отличный салатик. Тоже сделали, нам понравилось

[Эрика]

Делюсь рецептом запеканки из куриного филе с брокколи. Вчера приготовила, нам понравилось.
Ингредиенты:
• Куриное филе — 400-500 Грамм
• Брокколи — 400 Грамм (можно замороженные)
• Рис — 1 Стакан (для риса понадобится 2 стакана воды)
• Сливки 10-25% — 200 Миллилитров
• Сыр тертый — 100-150 Грамм (примерно 1,5 стакана)
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
1. Итак, ставим на огонь в кастрюле с водой куриное филе, доводим до кипения 2 стакана воды для риса и еще одну кастрюлю с водой для брокколи. Куриное филе варится минут 20-25. Выбираем и нарезаем небольшими кубиками.
2. Отвариваем стакан риса в двух стаканах воды.
3. Брокколи срезаем на соцветия. Отвариваем в кипящей воде либо готовим на пару. Можно использовать и мороженые. В кипящую воду брокколи стоит кидать лишь на пару минут, готовится овощ очень быстро.
4. Затем все ингредиенты надо смешать в большой миске, а именно: кусочки вареной курицы, брокколи, готовый рис, тертый сыр, соль и перец. Заливаем все сливками и еще раз перемешиваем. Часть тертого сыра оставьте, мы его добавим на блюдо перед запеканием.
5. Форму для запекания смазываем маслом - сливочным или растительным и выкладываем содержимое миски.
6. Запекаем в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Куриное филе с брокколи готово! Приятного аппетита!

[Е л е н а]

А вот такие тефтельки - просто чудо! Соус не детский, конечно.
http://andychef.ru/recipes/meatballs/

[ходячий кипиш]

В честь масленицы хочу поделиться с вами рецептом блинов, очень он уж мне понравился:

Нам понадобиться:
2 стакана кефира
2 стакана муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
Дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины.
Обязательно печь на ОЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

[jalin79]

У меня сегодня день экспериментов и, что приятно, удачных.

Первый раз готовила домашний йогурт в мультиварке REDMOND M-90.
Вот что получилось


Рецепт примерно собрала из аналогичных.
У меня получилось так.
- Молоко ультрапастеризованное 3,5 жирность (у меня Вкуснотеево) - 500-600 мл
- Сливки 10% - 200 мл
- Сахар 2 столовые ложки
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Йогурт Активия без добавок - 1 стаканчик (150 г).

Молоко немного погрела, размешала в нем сахар и ванильный сахар, добавила сливки и Активию, все перемешала венчиком. Разлила смесь по стаканчикам. На дно мультиварки постелила силиконовый коврик, налила немного воды, в воду поместила стаканчики. Поставила мультю на режим "йогурт" на 8 часов. Ставила с вечера, в расчете, чтобы утром проснуться и вытащить. Утром достала из мульти, немного постояли, поставила в холодильник. Через 2 часа готово. Получилось вкусно. Можно на этапе приготовления на дно густое варенье добавлять. Можно обойтись без сливок, можно обойтись без сахара и ванильного сахара, если йогурт нужен несладкий для заправки салатов. Для йогурта нужно молоко и закваска, остальное - по желанию.

И первый раз сегодня сделала Майонез домашний "Провансаль".
Супер! Быстро, просто, интересно и очень вкусно. Еле удержалась не есть его ложкой.
Вот такой получился