Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[Марюша]

а я вот лазанью делала в новой силиконовой форме и нож силиконовый очень кстати пришелся

Добрый день! А можно рецепт лазаньи или ссылку, такая аппетитная?

Сообщение отредактировал Марюша - 26.11.2011, 13:35

[Марфушечка]

Снежная ягода, а если не секрет. Чего за форма для пельменей? Где продают? Знаю у бабушек моих были такие тяжелые из металла. И у них ловко получалось пельмени делать. Но такой формы у меня нет. Я даже не знала, что они до сих пор существуют. Или у вас тоже старая (досталась по наследству)?

сори, влезу.
я покупала форму для пельменей в таппервере.

[Зиля]

Снежная ягода, а если не секрет. Чего за форма для пельменей? Где продают? Знаю у бабушек моих были такие тяжелые из металла. И у них ловко получалось пельмени делать. Но такой формы у меня нет. Я даже не знала, что они до сих пор существуют. Или у вас тоже старая (досталась по наследству)?

Форма современная - пластиковая, они даже сейчас разных размеров бывают. Кстати они и металлические литые ещё продаются, но мне исполнение не понравилось (облой плохо удален был).
Покупала в магазине, где разные терки, тазики, открывашки и посуда продается.
У меня средний размер, думаю ещё крупную купить.
Ещё у меня есть формочка-прищепка для варенников-пельменей половинками, ей лепить долго, но получаются очень красивые.

Сообщение отредактировал Снежная ягода - 26.11.2011, 22:37

Эскизы прикрепленных изображений

 

Прикрепленные изображения

 

[ПаранойЯ]

Снежная ягода, а большая форма вот эта ?

[Зиля]

Снежная ягода, а большая форма вот эта

Можно и эту.
Шестигранные (круглые пельмешки) есть на 37 и 54 шт. Вот которые на 37 шт - бывают и побольше размером.
Это тоже пельменница:
Очень хочу такую, но ставить негде

Сообщение отредактировал Снежная ягода - 26.11.2011, 22:22

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Pyatachok81]

Снежная ягода, спасибо за ссылку на форму. Вареники формочкой, и правда, красивые получаются.

[Зиля]

Снежная ягода, спасибо за ссылку на форму. Вареники формочкой, и правда, красивые получаются.

Не надо покупать там, пожалуй уберу ссылку..
Формочки-прищепки тоже разного размера бывают.


Сообщение отредактировал Снежная ягода - 26.11.2011, 22:35

Прикрепленные изображения

 

[риня]

Добрый день! А можно рецепт лазаньи или ссылку, такая аппетитная?

вот почти такая http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html правда вместо помидоров томатную пасту добавляла в этот раз, а вобще очень вкусно если брать помидоры в собственном соку( т.к. свежих уже не сезон, а тепличные совсем никакие)

[риня]

Можно и эту.
Шестигранные (круглые пельмешки) есть на 37 и 54 шт. Вот которые на 37 шт - бывают и побольше размером.
Это тоже пельменница:
Очень хочу такую, но ставить негде

Снежная ягода заинтересовал такой агрегат (особенно мужа), как он называется?

[Зиля]

Снежная ягода заинтересовал такой агрегат (особенно мужа), как он называется?

Пельменница механическая, Вам на таобао. Но отзывы на сей агрегат не очень.

[Тихиро]

Вкуснющие баклажаны "Кучерикас"
Запахи - не передать!!!

[КарминаБурана]

Вкуснющие баклажаны "Кучерикас"
Запахи - не передать!!!

А где рецепт?! Рецепт в студию! Пожааалуйста!

[Тихиро]

А где рецепт?! Рецепт в студию! Пожааалуйста!

А их много в инете. Вот http://www.povarenok.ru/recipes/show/58506/

[jalin79]

Тихиро, вкуснота какая! А я делала фаршированные баклажаны всегда с фаршем. Надо будет так тоже попробовать!

[Мистерия]

Форма современная - пластиковая, они даже сейчас разных размеров бывают. Кстати они и металлические литые ещё продаются, но мне исполнение не понравилось (облой плохо удален был).
Покупала в магазине, где разные терки, тазики, открывашки и посуда продается.
У меня средний размер, думаю ещё крупную купить.
Ещё у меня есть формочка-прищепка для варенников-пельменей половинками, ей лепить долго, но получаются очень красивые.

Была такая только железная не понравилась отдала. Руками проще лепить, раньше стаканом вырезала, теперь научили - раскатываешь тесто в колбаску, нарезаешь на равные кусочки и потом каждый кусочек отдельно раскатываешь под пельмешку. гораздо быстрее получается .

[Леона]

Спасибо большое за рецепт трехцветного кекса ! Очень вкусный получился и ребенку понравился !

[jalin79]

S_Elena, ой какой разрезик интересный получился. Красиво!

А я второй день пироги пеку.......... Вчера умахалась. Начинка осталась, вот опять навела...... Жду когда подойдет тесто.

[Леона]

jalin79, а с какой начинкой печете?

[jalin79]

S_Elena, с картошкой, луком, укропом и капуста с яйцами. Мы фанаты несладких пирожков))))

[Мистерия]

http://forum.say7.info/topic12691.html
а у нас сегодня на ужин отбивные с картошечкой, очень вкусно 2 раз готовлю поэтому рецепту

[Pralinka]

С моего стола:грибной жульен в булочках. быстро и вкусно!!!!

А можно рецептик

[Марюша]

вот почти такая http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html правда вместо помидоров томатную пасту добавляла в этот раз, а вобще очень вкусно если брать помидоры в собственном соку( т.к. свежих уже не сезон, а тепличные совсем никакие)

Спасибо, буду пробовать!

[krism]

утащила некоторые рецептики ))).

А поделитесь интересными рецептиками к НГ, наверно уже кто то составил меню праздничное.

[КарминаБурана]

утащила некоторые рецептики ))).

А поделитесь интересными рецептиками к НГ, наверно уже кто то составил меню праздничное.

Ага, очень актуально!
Я точно буду запекать мидии с сыром, примерно как здесь: http://www.arborio.ru/2008/10/13/zapechenn...rnoj-korochkoj/, но, скорее всего, без хлебных крошек. Еще, или вместо них, хочу сделать эскарго (виноградные улитки), которые уже с чесночным маслом, я их 13-14 минут запекаю на 200 градусах. Говорят, если нет специальных вилочек, их можно вытаскивать зубочистками. Расчет таков, что готовить все это быстро, блюда праздничные, закупить сырье можно чуть заранее и не бегать потом по магазинам в толчее.
А еще сделаю тарталетки с начинками: сливочный сыр типа Almette+икра, он же+слабосоленая семга+укроп, паштет из консервированного тунца с обезжиренным творогом и лимонным соком, авокадо (сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнел)+тигровые креветки, сыр с плесенью+груша+капля меда. Еще хочу пошлый, но горячо любимый оливье с мяском и салат со свеклой и козьим сыром (не нашла своего рецепта в сети - примерно так: http://2tarelki.ru/?p=12022, только вместо песто оливковое масло и бальзамический уксус и много-много рукколы). Ну и хороший хлеб, прошутто или хамон или иное вяленое/копченое мяско. А еще муж просил жюльен. На десерт сыры, фрукты и торт из безе "Графские развалины" (рецепт я уже здесь публиковала, осталось сфотографировать и показать). И вообще ночью есть вредно . Так что мы лучше с мелким напьемся , если выпросим у семьи полбокальчика хорошего сухого красного, и будем беспорядки нарушать .
А вот 1 января в нормальное обеденное время будет баранья нога. Задняя Остальное пока не придумала.

[Леона]

Арининамама, на мой вкус, просто шикарное новогоднее меню у вас!
А где вы мидии в створках покупаете?

[КарминаБурана]

В преддверии выходных хочу поделиться своим любимым рецептом оладушек - нашла его на каком-то форуме, когда начала старшенькую прикармливать кефиром и к выходным его накапливалось прилично. Выглядят они, как обычные оладьи, а если тесто жидкое, то даже страшненькие, бесформенные, но до чего нежные...
На 0,5 л кефира 3,2% (лучше не очень жидкого, не из мягких пакетов) 2 ст.л. сахара, щепотка соли, ваниль/ванилин/ванильный сахар в составе общей нормы, 1/3 ч.л. негашеной соды (она загасится кефиром, и тесто начнет пузыриться), мука до консистенции сметаны. Если тесто жидкое, они мягкие, деформируются при переворачивании, но за нежный вкус семья простит вам их вид. Если погуще, они поплотнее, но красивые и тоже вкусные. Жарим сразу, пока сода действует, в разогретом растительном масле (мне привычнее подсолнечное, хотя и на оливковом тоже ничего). Подаем со сметаной, вареньем, медом и т.д. Я их "живыми" ем, типа калорий меньше .
Муж теперь не мыслит выходных без этих оладушек и следит за тем, чтобы в субботу утром в холодильнике был кефир.

[Леона]

А вот 1 января в нормальное обеденное время будет баранья нога. Задняя

Очень интересует рецепт по которому будете баранью ногу готовить.

[Филосея]

А можно рецептик

(для истории)
1.У булочек аккуратно срезаем верхушки и вынимаем мякиш.
2.Начинка:
3.Лук обжариваем до прозрачности. Шампиньоны (свежие или замороженные) туда же - обжарить,добавляем лук,солим и перчим. Тушим до готовности на среднем огне.Затем добавляем сметану, еще пять минут.
4.Полученной начинкой наполняем булочки,посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке 5-15 минут.

[ПаранойЯ]

А можно про паштет из консервированного тунца с обезжиренным творогом и лимонным соком подробнее?

[osmik]

Девочки, можно просто самый глупый вопрос. Поделитесь рецептом щей с квашеной капустой. Вот лазанью могу, пироги, и даже баранью ногу и мидиями - пожалуйста, а этому мужу (болеющему) срочно занадобилось щей причем "как в том ресторанчике в Киеве"