Йогуртницы и бактерии для них, для приготовления домашнего йогурта |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Йогуртницы и бактерии для них, для приготовления домашнего йогурта |
Фруктовая |
15.1.2012, 13:15
Сообщение
#1
|
Опытный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 51 Регистрация: 30.12.2011 |
Девочки, купила себе йогуртницу, но... никак не могу приноровится к ней. Йогурт, то кислый получается, то вообще кефир. А хочется нежного, домашнего приготовления, натурального продукта и чтоб вкусный
Слышала что на соседнем дружественном сайте есть закупка специальных бактерий для этого дела, которые называются "Лактина". Может и у нас кто откроет?! |
|
|
Чеширский кот |
15.1.2012, 13:31
Сообщение
#2
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 7207 Регистрация: 14.1.2010 Реутов, МО |
Офф.
Я делаю из Активии - обычного йогурта, без добавок. На литр молока баночку Активии, хорошо перемешать и в йогуртницу. Получаются такие же активии через 7 часов. |
|
|
Ленурас |
15.1.2012, 14:42
Сообщение
#3
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4080 Регистрация: 26.1.2010 М.О. красногорский район |
я тоже из активии делаю, вкусно получается. А еще в аптеке покупала леофилезат бактерий " Нарине " : сначала в йогуртнице делается закваска, а потом из этой закваски йогурты - этот вариант долгий, тк сама закваска делается сутки, а потом еще часов 8-10 йогурты так что я предпочитаю из активии - получается быстрее и мне кажется вкуснее
|
|
|
spulka |
15.1.2012, 14:49
Сообщение
#4
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 978 Регистрация: 16.1.2010 Красногорск |
И я из активии делаю
|
|
|
Фруктовая |
15.1.2012, 15:05
Сообщение
#5
|
Опытный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 51 Регистрация: 30.12.2011 |
Чеширский кот, Ленурас, spulka, девочки, спасибо за советы, возьму на вооружение
|
|
|
Деревенские жители |
15.1.2012, 17:05
Сообщение
#6
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 5768 Регистрация: 26.1.2010 |
а в какой закупке у нас можно йогуртницу купить?
|
|
|
Летиция |
15.1.2012, 17:26
Сообщение
#7
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 9822 Регистрация: 29.4.2010 |
mama2008, вот здесь посмотрите http://materinstvo-shop.ru/purchases/view/29276
|
|
|
Графиня Вишенка |
15.1.2012, 17:29
Сообщение
#8
|
Опытный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 1383 Регистрация: 17.1.2010 Москва,ПеровоCITY |
есть наринэ и эвиталия.Последняя кажется мне самая вкусная
|
|
|
Деревенские жители |
15.1.2012, 18:03
Сообщение
#9
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 5768 Регистрация: 26.1.2010 |
mama2008, вот здесь посмотрите http://materinstvo-shop.ru/purchases/view/29276 спасибо! девочки , а коровье молоко, не магазинное подойдет? и нужно ли его кипятить? Сообщение отредактировал mama2008 - 15.1.2012, 18:06 |
|
|
kotya1982 |
15.1.2012, 18:06
Сообщение
#10
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 569 Регистрация: 30.11.2010 Москва, Кузьминки |
|
|
|
Чеширский кот |
15.1.2012, 18:52
Сообщение
#11
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 7207 Регистрация: 14.1.2010 Реутов, МО |
|
|
|
Деревенские жители |
15.1.2012, 20:41
Сообщение
#12
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 5768 Регистрация: 26.1.2010 |
|
|
|
Чучундра |
15.1.2012, 20:54
Сообщение
#13
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2278 Регистрация: 15.1.2010 Москва ВАО Богородское |
Делаю из чужо йогурта обычного. Получается супер. И молоко беру в мягких пакетах.
|
|
|
megakoshel |
16.1.2012, 12:56
Сообщение
#14
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2831 Регистрация: 14.1.2010 Коньково, пешком 5-7 минут |
Девы, офф
Как бывший микробиолог не советую делать йогурт из Активии и им подобных Вместо промышленных лучше использовать другие штаммы. |
|
|
smaile |
16.1.2012, 13:00
Сообщение
#15
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 507 Регистрация: 6.5.2010 Медведково , Беговая |
|
|
|
megakoshel |
16.1.2012, 13:08
Сообщение
#16
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2831 Регистрация: 14.1.2010 Коньково, пешком 5-7 минут |
smaile, у меня кефирный гриб и Наринэ. Чередую их. Можно еще какие-нибудь лиофилизаты из аптеки использовать. В инструкции к Наринэ написан алгоритм приготовления закваски и собственно йогурта. Думаю, можно еще что-нибудь найти
Поймите, первоочередная задача пищевой промышленности не наше здоровье, а получение прибыли. Это в конечном счете влияет на используемые штаммы |
|
|
Санторини |
16.1.2012, 13:38
Сообщение
#17
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3338 Регистрация: 25.5.2010 Москва, Чертаново |
Постою, послушаю...себе только присматриваю йогуртницу...позволю себе офф
Девочки, у кого йогуртницы, а какая удобнее по-вашему, с обной большой емкостью на 1 л. или с отельными баночками? Спасибо. |
|
|
Пчелка |
16.1.2012, 17:21
Сообщение
#18
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2789 Регистрация: 19.2.2010 Москва, м. Алексеевская |
Девочки, йогурт элементарно делается в обычной литровой банке у батареи Только банку еще и закутать надо, например в шапку.
А магазинные йогуртницы... Ну не знаю, это ж пластик, а может стаканы из меламина? Да кто их знает, что они там при нагревании в йогурт выделяют.... Стекло надежней. По вкусу мне нравится из закваски Эвита (вкус с очень легкой кислинкой, очень свежий, мягкий). Эта закваска очень экономна, продается в интернете с доставкой на дом в том числе. Один флакон можно размножать ОЧЕНЬ много раз. |
|
|
Санторини |
16.1.2012, 18:00
Сообщение
#19
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3338 Регистрация: 25.5.2010 Москва, Чертаново |
Пчелка, ух ты (шепотом), а не поделитесь, как его делать в банке? Спасибо
|
|
|
Пчелка |
16.1.2012, 22:17
Сообщение
#20
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2789 Регистрация: 19.2.2010 Москва, м. Алексеевская |
Санторини, в личку напишу
|
|
|
маняшенька |
16.1.2012, 23:16
Сообщение
#21
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2187 Регистрация: 25.3.2011 Новогиреево, Подольск. |
Эвиталия... вкусно... очень вкусно, даже если нет йогуртницы, можно деткам с 1 года, продается в аптеках (для меня это важно).
|
|
|
Деревенские жители |
17.1.2012, 6:25
Сообщение
#22
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 5768 Регистрация: 26.1.2010 |
Девочки, йогурт элементарно делается в обычной литровой банке у батареи Только банку еще и закутать надо, например в шапку. А магазинные йогуртницы... Ну не знаю, это ж пластик, а может стаканы из меламина? Да кто их знает, что они там при нагревании в йогурт выделяют.... Стекло надежней. По вкусу мне нравится из закваски Эвита (вкус с очень легкой кислинкой, очень свежий, мягкий). Эта закваска очень экономна, продается в интернете с доставкой на дом в том числе. Один флакон можно размножать ОЧЕНЬ много раз. Пчелка и мне можно рецепт) Сообщение отредактировал mama2008 - 17.1.2012, 6:28 |
|
|
Ленурас |
17.1.2012, 8:01
Сообщение
#23
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4080 Регистрация: 26.1.2010 М.О. красногорский район |
Девочки, йогурт элементарно делается в обычной литровой банке у батареи Только банку еще и закутать надо, например в шапку. А магазинные йогуртницы... Ну не знаю, это ж пластик, а может стаканы из меламина? Да кто их знает, что они там при нагревании в йогурт выделяют.... Стекло надежней. По вкусу мне нравится из закваски Эвита (вкус с очень легкой кислинкой, очень свежий, мягкий). Эта закваска очень экономна, продается в интернете с доставкой на дом в том числе. Один флакон можно размножать ОЧЕНЬ много раз. у меня в йогуртнице баночки стеклянные, лично мне удобно, что их несколько и они маленькие, но это кому как. |
|
|
Деревенские жители |
17.1.2012, 12:02
Сообщение
#24
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 5768 Регистрация: 26.1.2010 |
|
|
|
Natoll |
17.1.2012, 12:19
Сообщение
#25
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4122 Регистрация: 8.5.2010 |
А мне вот подарили Severin JG 3519 - там помимо самой йогуртницы еще 14! (половину можно для хранения чего-нибудь использовать) стеклянных баночек с крышками Делала пока один раз с активией - теперь вот Эвиталию пойду покупать, раз это полезнее)
И все равно вопрос мучает - ведь молоко по прежнему покупное будет. Намного ли полезнее йогурт из покупного молока, чем покупной йогурт Сообщение отредактировал Natoll - 17.1.2012, 12:20 |
|
|
Пчелка |
17.1.2012, 15:56
Сообщение
#26
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2789 Регистрация: 19.2.2010 Москва, м. Алексеевская |
mama2008, я вам выслала рецепт.
Natoll, в магазинном йогурте кроме магазинного молока полно еще всякого разного: консерванты, ароматизаторы, загустители и стабилизаторы, улучшители вкуса и т.д. в зависимости от добросовестности производителя и ценового диапазона. А в домашнем йогурте даже сырье вы сами выбираете. И вид бактерий сами выбираете, по вкусу. К слову сказать, я пробовала и из деревенского молока делать... От коровы сильно зависит вкус. Это из пакета одного производителя он всегда одинаковый, а корова корове рознь. И все равно, от деревенской коровы молоко надо кипятить (если только это не ваша личная корова, и вы не уверены на все 100% в её здоровье). А следовательно, ряд полезных веществ будет теряться. Зато, в процессе естественного закисания, расщепляются белки коровьего молока, и оно становится более легко усвояемым. А кроме того обогащается витаминами (в процессе жизнедеятельности бактерий). И уж точно, будьте спокойны - в домашнем йогурте все эти бактерии живые. А вот в магазинном, сильно зависит от условий изготовления, транспортировки и хранения. |
|
|
Кузька Лакомкин |
17.1.2012, 16:03
Сообщение
#27
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3945 Регистрация: 23.1.2010 м. Парк Победы |
Пчелка, и мне рецептик можно
|
|
|
Ирбис |
17.1.2012, 20:17
Сообщение
#28
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 1521 Регистрация: 5.10.2010 Южное Домодедово |
Я тоже из Эвиталии делаю, очень просто и удобно. Одной порции (в маленьком стеклянном пузырьке продается в аптеке (в нашей примерно 65 руб стоит)) хватает на 4 литра молока. И йогуртница мне очень нравится, у меня самая простая Тефаль без всяких таймеров на 7 стекляных баночек по 150 мл. Покупали в магазине меньше чем за 1500 руб, точно уже не помню, сколько было. Активно пользуемся уже год, муж и ребенок каждый день йогурт просят . А раньше тоже в банке у батареи квасила... по мне в йогуртнице намного удобнее
|
|
|
Ленурас |
17.1.2012, 20:42
Сообщение
#29
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4080 Регистрация: 26.1.2010 М.О. красногорский район |
|
|
|
Natoll |
17.1.2012, 21:36
Сообщение
#30
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4122 Регистрация: 8.5.2010 |
Ленурас, а свежие фрукты добавляете? Или варенья?
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.6.2024, 19:30 |