Девочки, купила себе йогуртницу, но... никак не могу приноровится к ней. Йогурт, то кислый получается, то вообще кефир. А хочется нежного, домашнего приготовления, натурального продукта и чтоб вкусный
Слышала что на соседнем дружественном сайте есть закупка специальных бактерий для этого дела, которые называются "Лактина". Может и у нас кто откроет?!

Офф.
Я делаю из Активии - обычного йогурта, без добавок.
На литр молока баночку Активии, хорошо перемешать и в йогуртницу.
Получаются такие же активии через 7 часов.

я тоже из активии делаю, вкусно получается. А еще в аптеке покупала леофилезат бактерий " Нарине " : сначала в йогуртнице делается закваска, а потом из этой закваски йогурты - этот вариант долгий, тк сама закваска делается сутки, а потом еще часов 8-10 йогурты так что я предпочитаю из активии - получается быстрее и мне кажется вкуснее

И я из активии делаю

Чеширский кот, Ленурас, spulka, девочки, спасибо за советы, возьму на вооружение

а в какой закупке у нас можно йогуртницу купить?

mama2008, вот здесь посмотрите http://materinstvo-shop.ru/purchases/view/29276

есть наринэ и эвиталия.Последняя кажется мне самая вкусная

спасибо!

девочки , а коровье молоко, не магазинное подойдет?
и нужно ли его кипятить?

В инструкции к йогуртнице пишут, что подойдет, но кипяченое.

Я не рискую. Йогурт там нагревается всего до 60 градусов, для убийства бактерий маловато.

я сейчас добавляю в кефирный гриб это молоко и получается отличный кефир тттт все в порядке, пьем вместе с детьми

Делаю из чужо йогурта обычного. Получается супер. И молоко беру в мягких пакетах.

Девы, офф
Как бывший микробиолог не советую делать йогурт из Активии и им подобных
Вместо промышленных лучше использовать другие штаммы.

А что например конкретно нужно использовать?

smaile, у меня кефирный гриб и Наринэ. Чередую их. Можно еще какие-нибудь лиофилизаты из аптеки использовать. В инструкции к Наринэ написан алгоритм приготовления закваски и собственно йогурта. Думаю, можно еще что-нибудь найти
Поймите, первоочередная задача пищевой промышленности не наше здоровье, а получение прибыли. Это в конечном счете влияет на используемые штаммы

Постою, послушаю...себе только присматриваю йогуртницу...позволю себе офф
Девочки, у кого йогуртницы, а какая удобнее по-вашему, с обной большой емкостью на 1 л. или с отельными баночками?
Спасибо.

Девочки, йогурт элементарно делается в обычной литровой банке у батареи Только банку еще и закутать надо, например в шапку.
А магазинные йогуртницы... Ну не знаю, это ж пластик, а может стаканы из меламина? Да кто их знает, что они там при нагревании в йогурт выделяют.... Стекло надежней.
По вкусу мне нравится из закваски Эвита (вкус с очень легкой кислинкой, очень свежий, мягкий).
Эта закваска очень экономна, продается в интернете с доставкой на дом в том числе.
Один флакон можно размножать ОЧЕНЬ много раз.

Пчелка, ух ты (шепотом), а не поделитесь, как его делать в банке? Спасибо

Санторини, в личку напишу

Эвиталия... вкусно... очень вкусно, даже если нет йогуртницы, можно деткам с 1 года, продается в аптеках (для меня это важно).

Пчелка и мне можно рецепт)

у меня в йогуртнице баночки стеклянные, лично мне удобно, что их несколько и они маленькие, но это кому как.

Ленурас, подскажите какая у вас модель?

А мне вот подарили Severin JG 3519 - там помимо самой йогуртницы еще 14! (половину можно для хранения чего-нибудь использовать) стеклянных баночек с крышками Делала пока один раз с активией - теперь вот Эвиталию пойду покупать, раз это полезнее)
И все равно вопрос мучает - ведь молоко по прежнему покупное будет. Намного ли полезнее йогурт из покупного молока, чем покупной йогурт

mama2008, я вам выслала рецепт.
Natoll, в магазинном йогурте кроме магазинного молока полно еще всякого разного: консерванты, ароматизаторы, загустители и стабилизаторы, улучшители вкуса и т.д. в зависимости от добросовестности производителя и ценового диапазона.
А в домашнем йогурте даже сырье вы сами выбираете. И вид бактерий сами выбираете, по вкусу.

К слову сказать, я пробовала и из деревенского молока делать... От коровы сильно зависит вкус. Это из пакета одного производителя он всегда одинаковый, а корова корове рознь.
И все равно, от деревенской коровы молоко надо кипятить (если только это не ваша личная корова, и вы не уверены на все 100% в её здоровье). А следовательно, ряд полезных веществ будет теряться.
Зато, в процессе естественного закисания, расщепляются белки коровьего молока, и оно становится более легко усвояемым. А кроме того обогащается витаминами (в процессе жизнедеятельности бактерий).
И уж точно, будьте спокойны - в домашнем йогурте все эти бактерии живые. А вот в магазинном, сильно зависит от условий изготовления, транспортировки и хранения.

Пчелка, и мне рецептик можно

Я тоже из Эвиталии делаю, очень просто и удобно. Одной порции (в маленьком стеклянном пузырьке продается в аптеке (в нашей примерно 65 руб стоит)) хватает на 4 литра молока. И йогуртница мне очень нравится, у меня самая простая Тефаль без всяких таймеров на 7 стекляных баночек по 150 мл. Покупали в магазине меньше чем за 1500 руб, точно уже не помню, сколько было. Активно пользуемся уже год, муж и ребенок каждый день йогурт просят . А раньше тоже в банке у батареи квасила... по мне в йогуртнице намного удобнее

У меня Ariete на 6 баночек, подарили год назад, совершенно простая, мне нравится. Ребетенку тоже нравится йогурт, я еще разные ягоды и фрукты добавляю))

Ленурас, а свежие фрукты добавляете? Или варенья?

Natoll, муж добавляет, а я только иногда, мне больше нравится натуральный вкус.
Всегда оставляю в баночке полтора сантиметра пустого пространства, туда он и наливает варенья.

И это все непосредственно перед употреблением. Хранить его надо без добавок.

Чеширский кот, пасиб

Девочки, а я давно покупаю живую закваску в НИИ Молочной промышленности!!(для тех,кто не Москве, не с руки получится...)
там продают и ацидофиллин и болгарскую палочку и напиток "Тонус"!! очень вкусно!делаю в йогуртнице! муж ест просто на УРА! деть правда,не очень...
институт "советских" времен, там, как раньше, пахнет ферментированным молоком))и тетенька,которая продает закваски все подробно объясняет и даже инструкцию дает по приготовлению! закваски есть в жидком виде(хранится 2 нед)и в сухом (хранится полгода в морозилке).
советую! находятся они на Добрынинской.
там ,кстати и наринэ купить можно, дешевле,чем в аптеке))

Ой, постояла послушала... А моя йогуртница, который год, пылится на самой верхней полке. Все, загорелась, хочу домашнего йогурта!

Gelma, спасибо вам за ценную информацию!

+1!!! Спасибо, а то я все с наринэ да эвиталией!

Я тоже там уже год покупаю, те, что в морозилке хранятся, очень удобно. И вкусно. Еще можно добавить топленое молоко в обычное и получится что-то похожее на варенец или ряженку. Моя семья очень любит именно такие. Чтобы скормить детям я им подмешиваю завлекалочки Старшему чуть-чуть тертого шоколада, а младшему (2,5 г) банан измельченный блендером. Хотя раньше они и без добавок лопали )

я бы заглянула в такую закупку...
и тоже офф: я пока только эвиталию опробовала, ооочень вкусно, ребенок только такой теперь ест

всегда пожалуйста! если нужен телефон НИИ, держите:
8-499-236-31-65 Наталья Петровна.
все расскажет! но вот график работы у них особый "советский": пн, вт, ср, чт с 10-16, перерыв с 12-13
удачи!!на здоровье!!

Спасибо большое, как раз искала где купить закваску

Gelma, тоже спасибо за инфо, обязательно позвоню тоже

девочки! Я прямо захотела купить йогуртницу после ваших рассказов

Давайте
Я тогда спрошу у девочек, какая модель йогуртницы самая компактная

Огромное спасибо! Уже давно хочу купить йогуртницу!

Всё. Данное обсуждение окончательно меня убедило получить на 8 марта йогуртницу! А какая самая удобная и компактная?

megakoshel, у меня мулинекс, уже месяц, довольна как слон
а главное что ребеноку нравится
Нажмите для просмотра прикрепленного файла

вот здесь в 3д
http://superholodilnik.ru/catalog/moulinex_yg_230.html

Пчелка, а можно и мне рецепт?

О, и я любитель йогуртов, пользуюсь уже года 2 наверное,раньше покупала закваски vivo, ,очень у меня ребенок любит творог вивовский, там все закваски разные по вкусу, а сейчас взяла попробовать и лактину.Я раньше брала в сп на соседнем сайте,но выгоды нет, а сейчас беру на сайте lactinal.tiu.ru , мне у них удобно территориально и я некоторые виды заквасок по 10 шт беру получается со скидкой. Теперь в нии на добрынке съезжу.

у меня такая же! удобная и компактная! насколько я знаю,они все одинаковы,могут отличаться количеством баночеки, соответственно, объемом йогурта на выходе.

Уфф. Еле нашла тему после удаления моего сообщения, поднявшего ее в прежнем месте ее жительства ("а есть ли у нас"), ее переименования и перемещения. Весь форум обыскала. Может, где-нибудь завести список перемещенных тем???