Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[katenbka]

Деталька, Фруто-Няня,
ну вот муж не оценил ((((, не любит он таких экспериментов , ему надо гречку отдельно, творог отдельно

Только, наконец-то, закупила творог для запеканки по рецепту от krism,

вот я тоже на этот рецепт глаз положила

[Мистерия]

в прошлом году решила тоже детство вспомнить, сделала запеканку из макарон и творога. вкусно получилось, а дети не оценили. у нас вообще тяжело , даже творожную запеканку не едят, зато сырники уминают за милую душу. А взрослые наоборот, запеканку мы любим больше. )

Рецепт запеканки прост - на полкило торога 1 яйцо, ванильный сахар немного, просто сахар 4 ст. л. , 50 грамм ( 1 рюмка) манки, изюм или цукаты по вкусу. перемешиваем. смазываем сметаной и в духовку.


Сырники - на 2 пачки творога. 1 яйцо. 4 ст.л. сахара и 4-5 ст.л. муки. ванильный сахар и изюм по вкусу.
Обваливаем в муке и на сковородку.

[Выдержанное Вино]

в прошлом году решила тоже детство вспомнить, сделала запеканку из макарон и творога. вкусно получилось, а дети не оценили. у нас вообще тяжело , даже творожную запеканку не едят, зато сырники уминают за милую душу. А взрослые наоборот, запеканку мы любим больше. )

Я тоже такую запеканку ( макароны + творог) делала ни ребенок, ни муж есть не стали.Пришлось мне все съесть-мне было вкусно И у меня творожную запеканку не едят, хотя тоже получается вкусно-делаю в мульте. А в саду ребенок запеканку творожную ест хорошо-мне воспитатель видео сняла ( я не верила

Сообщение отредактировал Выдержанное Вино - 29.1.2014, 9:21

[Pyatachok81]

katenbka, какой вкусный и полезный рецептик. Смотрю на фото и слюни текут. Мои домашние гречку любят, но просто отварную и с молоком нам есть надоело, а тут такая красота. Обязательно сделаю. У меня и форма такая же, как у тебя, есть. Спасибо за рецептик!

Всем, кто любит сыр, очень советую испечь осетинские пироги. Тесто делала по рецепту, а вот начинку изменила. Капусту не брала. У меня была чисто сырная смесь - 400 гр брынзы, 300 гр сулугуни и 250 гр моцареллы. Все три сыра натереть на терке и перемешать.
Вот моя картиночка:


Получается 3 лепешки. Зовите сразу гостей. Очень вкусно!

[КарминаБурана]

Тааак, а кто какие блины/блинчики печет? Масленица же! Я уже публиковала свой рецепт: http://materinstvo-shop.ru/forum/index.php...t&p=1735234. Сегодня добавила в него четвертое яйцо и дополнительное количество муки (сколько тесто взяло) - результат очень понравился. Особенно с икрой!

[Ждем]

Тааак, а кто какие блины/блинчики печет? Масленица же! Я уже публиковала свой рецепт: http://materinstvo-shop.ru/forum/index.php...t&p=1735234. Сегодня добавила в него четвертое яйцо и дополнительное количество муки (сколько тесто взяло) - результат очень понравился. Особенно с икрой!

Пекла сегодня по Вашему рецепту, пришлось 2 раза замешивать, все смели оооочень понравились, разослала подругам спасибо!!!

[КарминаБурана]

Пекла сегодня по Вашему рецепту, пришлось 2 раза замешивать, все смели оооочень понравились, разослала подругам спасибо!!!

Рада, что понравилось! Я несколько лет искала "идеальный" рецепт блинного теста .
Но теперь хочется еще-какой-нибудь проверенный . Попробую с минералкой от Мистерии, кажется. Может, кто еще поделится своим.

[Mona Liza]

Я очень люблю печь дрожжевые блины по-этому рецепту http://www.foodclub.ru/detail/4019/

А блинчики мне понравились по рецепту Slalisa

Сообщение отредактировал Mona Liza - 27.2.2014, 7:56

[Lisa]

Рада, что понравилось! Я несколько лет искала "идеальный" рецепт блинного теста .
Но теперь хочется еще-какой-нибудь проверенный . Попробую с минералкой от Мистерии, кажется. Может, кто еще поделится своим.

Я по вашему рецепту второй год пеку. И с минералкой его же делала, импровизировала. По всякому очень хорошо получаются.
И да, сразу двойную порцию... уже научена)))

[КарминаБурана]

Я очень люблю печь дрожжевые блины по-этому рецепту http://www.foodclub.ru/detail/4019/

А блинчики мне понравились по рецепту Slalisa

Mona Liza, спасибо! Обязательно попробую оба рецепта.

[Slalisa]

Я очень люблю печь дрожжевые блины по-этому рецепту http://www.foodclub.ru/detail/4019/

А блинчики мне понравились по рецепту Slalisa

Ой, , спасибо.

[ходячий кипиш]

Тааак, а кто какие блины/блинчики печет? Масленица же! Я уже публиковала свой рецепт: http://materinstvo-shop.ru/forum/index.php...t&p=1735234. Сегодня добавила в него четвертое яйцо и дополнительное количество муки (сколько тесто взяло) - результат очень понравился. Особенно с икрой!

Попробовала вчера блины по Вашему рецепту. Очень вкусные! Спасибо огромное!!!

[КарминаБурана]

Попробовала вчера блины по Вашему рецепту. Очень вкусные! Спасибо огромное!!!

На здоровье!

Я очень люблю печь дрожжевые блины по-этому рецепту http://www.foodclub.ru/detail/4019/

Какие же вкууусные блины! Я с трудом отодвинула тарелку в 12 часов (питаюсь по Миримановой ). Огромное спасибо за рецепт, я теперь буду себя ими по выходным радовать!

[Mona Liza]

Какие же вкууусные блины! Я с трудом отодвинула тарелку в 12 часов (питаюсь по Миримановой ). Огромное спасибо за рецепт, я теперь буду себя ими по выходным радовать!

КарминаБурана, рада, что понравились! Меня очень радует, что они всегда получаются! Наткнулась на рецепт случайно, но попробовав эти блины, других и не ищу! Конечно самые любимымие блины - мамины - но там рецепт ооочень сложный (описание: Все на глаз!)

[katenbka]

Я пеку блины на минералке или заварные с молоком. И те и те получаются отличные. Но больше люблю на минералке )))). Еще у меня есть 3-й рецепт дрожжевые на овсяных хлопьях, но он долгий.

Сообщение отредактировал katenbka - 2.3.2014, 0:27

[Мистерия]

katenbka, а заварные это как?

[katenbka]

katenbka, а заварные это как?

Заварные это когда их "завариваешь" кипящим молоком.

Оригинальный рецепт:
500 мл. простокваши, кефира или ряженки.
стакан молока
2 яйца
1-2 ст. л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
мука сколько возьмет тесто.
4 ст.л. раст. масла

Подогреть простоквашу/кефир/ряженку. Добавить песок, соль, соду, яйца и муку. Размешать и довести до консистенции сметаны. (У меня примерно уходит 8-10 ст.л. муки на это).
1 стакан молока довести до кипения (именно кипения!) и влить тоненькой струйкой помешивая в массу. Добавить растит. масло и снова перемешать. Далее выпекать просто на сковородке, маслом не смазывать, потому как его хватает в самом тесте.

От себя добавлю, за годы готовки по этому рецепту я его изменила под себя.
Я делаю только на ряженке (пробовала на кефире и простокваше - не нравится), и обязательно добавляю 2 ст.л. крахмала. Когда уже начинаю выпекать смотрю по блинам и иногда могу добавить еще 1 яйцо.

В итоге получается вот такая вкусняшка, кот. мои сметают в миг


Сообщение отредактировал katenbka - 2.3.2014, 15:28

[Деталька]

katenbka, какие же они красивые!
Спасибо за рецепт, на ряженке еще ни разу не пробовала.

[jalin79]

katenbka, очень вкусные! Сегодня голову ломала какие испечь, пропадал 1 л кефира. Хотела сначала Кармины Бураны рецепт. Но там кефира нет. Сама больше люблю на молоке блины. А тут 2 в 1!
Вот допекла, поели, очень вкусные и тоненькие.
Спасибо за рецепт! Делала двойную норму.

[jalin79]

КарминаБурана, твой рецепт следующий однозначно!

[КарминаБурана]

самые любимымие блины - мамины essen.gif - но там рецепт ооочень сложный (описание: Все на глаз!) fingala.gif

Да уж....

Заварные это когда их "завариваешь" кипящим молоком.

Утащила к себе в "копилку". На минералке пока так и не собралась попробовать - два раза ходила за ней в магазин,а возвращалась с чем угодно, кроме нее...

КарминаБурана, твой рецепт следующий однозначно!

Сегодня снова пекла те самые блины из дрожжевого теста - дочке на праздник в развивалке. Из пяти мамочек, отвечавших за стол, четыре принесли дрожжевые блины, при том, что все прошлые годы все приносили блинчики. Дети их "как через себя бросили"(с) мой муж .

[katenbka]

Деталька, красивые и вкусные
jalin79, здорово. Рада что рецепт по душе пришелся. Мне его мама дала, сказала что ей страшно кипящее молоко заливать , сделай сама, потом расскажешь.

Сообщение отредактировал katenbka - 2.3.2014, 19:18

[jalin79]

jalin79, здорово. Рада что рецепт по душе пришелся. Мне его мама дала, сказала мне страшно кипящее молоко заливать , сделай сама, потом расскажешь.

А мне не страшно вообще было))) Единственное, переживала, что яйца могут свернуться. Но нет, все хорошо прошло)))

[jalin79]

КарминаБурана, я к дрожжевым еще ни разу не подходила, боюсь.

[Mona Liza]

jalin79, не бойтесь, попробуйте! У меня долго не получались тонкие блинчики, никак не могла с ними подружиться((, начинала тренироваться на дрожжевых (они потолще и их легче со сковороды снимать), потом опять стала пробовать тонкие и все получилось! Кстати, сухие дрожжи меня никогда не подводили, а мама больше любит прессованные, кстати для ускорения процесса, ставлю кастрюльку с тестом на батарею (зимой конечно))) прижимаю кухонным столом, чтоб не упала и через час, вуаля! можно печь! Рецепт выше

[Ворчунья]

Блины, роллы с семгой и огурчиком, запеченые в рукаве свиные ребрышки и гречневые макарошки

[katenbka]

кстати для ускорения процесса, ставлю кастрюльку с тестом на батарею (зимой конечно))) прижимаю кухонным столом, чтоб не упала и через час, вуаля! можно печь!

а еще можно налить в кастрюлю кипятка, но холодной разбавить, а сверху миску с тестом и накрыть полотенцем. Что-то на подобии водяной бани сделать.
я обычно замешиваю в маленькой, а воду наливаю в побольше и вставляю одну в другую. За счет ручек маленькая не проваливается и держится

КарминаБурана, я к дрожжевым еще ни разу не подходила, боюсь.

мои первые блины были дрожжевые. Получились на ура

Сообщение отредактировал katenbka - 2.3.2014, 20:40

[Мистерия]

katenbka, а у меня не получились( я уже поняла - я и дрожжи 2 несовместимые вещи. Что пироги, что блины , видно не мое

[kate-viktor]

а я пеку блины по этому рецепту. они дрожжевые и заварные одновременно. Очень вкусные. Правда помазкой никогда не мазала.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/903/

[katenbka]

я и дрожжи 2 несовместимые вещи

это примерно как я и желатин ))))
Но тут еще от дрожжей зависит. У меня тоже раз на раз не приходится.

kate-viktor, интересный рецепт, утащу в копилку. Спасибо