Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[КарминаБурана]

КарминаБурана, я тоже такие делаю, но 1 яйцо кладу. А вы нет?

В этот вариант - нет, и без яиц очень вкусно . Количество муки варьирую по настроению: кладу либо поменьше, тогда оладушки плохо держат форму, переворачивать их труднее, но зато они получаются очень нежными, либо побольше - они все равно вкусные, но поплотнее и покрасивее .

[Lanora]

Сегодня сделала чипсы из лаваша. ММММММММММММ.
Технология изготовления здесь - http://www.youtube.com/watch?v=_3FCA202MLY
Такие у меня получились:

Pyatachok81, спасибо за рецепт и идею. Я сегодня почитав тему, воодушевилась, сбегала за лавашом и вот, что вышло


Сделала только сметана-укроп, но очень вкусно. Спасибо

[Pyatachok81]

Pyatachok81, спасибо за рецепт и идею. Я сегодня почитав тему, воодушевилась, сбегала за лавашом и вот, что вышло


Сделала только сметана-укроп, но очень вкусно. Спасибо

Рада, что вам понравилось. Да, сметана-укроп - самые вкусные!

А может кто-нибудь подскажет проверенный (желательно простой) рецептик кексиков с изюмом? Я тут силиконовые формочки прикупила, хочу проверить.

[Эрика]

Рада, что вам понравилось. Да, сметана-укроп - самые вкусные!

А может кто-нибудь подскажет проверенный (желательно простой) рецептик кексиков с изюмом? Я тут силиконовые формочки прикупила, хочу проверить.

С изюмом не знаю, но могу подкинуть рецепт банановых кексиков, все мое семейство их очень уважает. Кексы получаются плотные, чуть влажные, а аромат от них просто потрясающий!
Состав
сливочное масло или маргарин - 100 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 1,5 стакана (я кладу меньше, примерно 150 гр.)
мука - 2 стакана,
разрыхлитель - 2 ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
соль - на кончике ножа
молоко - 150 мл,
бананы - 2 шт

Приготовление
Бананы очистить и размять вилкой.
Размягченное масло взбить с сахаром при помощи миксера.
Добавить размятую банановую кашицу и хорошо перемешать.
Добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли, и еще раз перемешать.
По одному добавить яйца, взбивая массу миксером, на минимальной скорости, или венчиком.
В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и размешать тесто до однородной консистенции.
Разлить по формочкам, выпекать при температуре 180-190 градусов 30-40 минут.

[Pyatachok81]

Эрика, спасибо. Обязательно попробую сделать ваши банановые кексики.

Я вчера сделала кексы с изюмом по этому http://kamelena.ru/recipe/Keksy-s-izyumom/ рецепту. Получились вкусные, но не такие пышные, как на фотографиях в описании рецепта.

[КарминаБурана]

Олечка, огромное спасибо! Я вот еще собираюсь попробовать прянички из ржаной муки испечь: http://forum.say7.info/topic22025.html - до глобального похудения экспериментировала с домашним хлебом, 1,5 кг ржаной муки осталось, но там тесто вылеживается ДО выпечки в холодильнике 3-4 недели, так что тем временем этот рецепт попробую -я ж не себе, а детям, ага

Докладываю: дети спят, а я жую четвертый пряник (они медовые, и их твердость увеличивается по мере того, как они остывают - ох, я кого-то только что из похудательной темки здесь увидела. Пааапрашу, гражданочка! - короче, тестирую я их ). Тесто вылеживалось недели три, наверное. Из специй положила имбирь, гвоздику, корицу и кардамон. Муки больше не добавляла, получилось липковато (сметаны можно класть меньше, полнормы), но выкладывала мокрой ложкой, и все было хорошо. Пекутся они в два раза быстрее, не заявленные 20-25 минут, хорошо, что в душ не убежала. Вкууусные! Интересно, какими они станут на утро.

[Аsta la vista]

Докладываю: дети спят, а я жую четвертый пряник (они медовые, и их твердость увеличивается по мере того, как они остывают - ох, я кого-то только что из похудательной темки здесь увидела. Пааапрашу, гражданочка! - короче, тестирую я их ).

Кого же ? Интересно

[Аsta la vista]

Я пришла за чипсами из лаваша сыну. Чесс слово

[КарминаБурана]

Я пришла за чипсами из лаваша сыну. Чесс слово

[vorobushek]

С изюмом не знаю, но могу подкинуть рецепт банановых кексиков, все мое семейство их очень уважает. Кексы получаются плотные, чуть влажные, а аромат от них просто потрясающий!
Состав
сливочное масло или маргарин - 100 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 1,5 стакана (я кладу меньше, примерно 150 гр.)
мука - 2 стакана,
разрыхлитель - 2 ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
соль - на кончике ножа
молоко - 150 мл,
бананы - 2 шт

Приготовление
Бананы очистить и размять вилкой.
Размягченное масло взбить с сахаром при помощи миксера.
Добавить размятую банановую кашицу и хорошо перемешать.
Добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли, и еще раз перемешать.
По одному добавить яйца, взбивая массу миксером, на минимальной скорости, или венчиком.
В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и размешать тесто до однородной консистенции.


Для этого рецепта лучше брать перезрелые бананы.Я еще корицу добавляю. Очень вкусно. Шоколадно-бановый вкус получается
Разлить по формочкам, выпекать при температуре 180-190 градусов 30-40 минут.

[Мистерия]

мне чипсы в микроволновке больше понравились . так же сметана специи намазать и на 3 мин в микроволновку.

[Деталька]

С изюмом не знаю, но могу подкинуть рецепт банановых кексиков, все мое семейство их очень уважает. Кексы получаются плотные, чуть влажные, а аромат от них просто потрясающий!

Эрика, спасибо за рецепт! Получились именно такие, как Вы и описали )))
Вот, удалось щёлкнуть один

[Эрика]

Эрика, спасибо за рецепт! Получились именно такие, как Вы и описали )))
Вот, удалось щёлкнуть один

На здоровье!!! Рада, что Вам понравилось)))

[Ritta]

какая красота!!!! тоже всё хочу спечь банановые кексики))) может сегодня...

[kate-viktor]

С изюмом не знаю, но могу подкинуть рецепт банановых кексиков, все мое семейство их очень уважает. Кексы получаются плотные, чуть влажные, а аромат от них просто потрясающий!

Эрика, спасибо большое. Тоже воспользовалась Вашим рецептом. Только времени было мало, я тесто в мультиварку запихнула, получился очень вкусный пирог. Моим очень понравился на ужин с молочком.

[Эрика]

Эрика, спасибо большое. Тоже воспользовалась Вашим рецептом. Только времени было мало, я тесто в мультиварку запихнула, получился очень вкусный пирог. Моим очень понравился на ужин с молочком.

На здоровье! Первый раз тоже делала пирог, это уже потом решила кексы замутить.

[Мистерия]

http://forum.say7.info/topic46491.html

быстрый и вкусный супчик. Правда, баклажана не было положила сельдерей черешковый немного.

[КарминаБурана]

http://forum.say7.info/topic46491.html

быстрый и вкусный супчик. Правда, баклажана не было положила сельдерей черешковый немного.

Я его тоже делала по наводке jalin79, семья одобрила! Но, по моим ощущениям он, скорее, летний, подожду сезона

[jalin79]

Мистерия, КарминаБурана, а моим не понравился. Хотя сами шарики очень вкусные.

[Мистерия]

Да надоели вермишельки в супе -захотелось чего то нового) У меня был перец красный и зеленый - получилось по летнему. Делала как то раз с клецками - не понравилось , а вот с шариками вкусно.

[jalin79]

Да надоели вермишельки в супе -захотелось чего то нового

Для меня новым и очень удачным открытием был гречневый суп. Сразу пошел на ура, и теперь уже года 2 один из любимых.
Рецепт тут http://forum.say7.info/topic47068.html

[krism]

Притопала за советом.
Вчера в магазине, увидела первый раз в отделе где крупы - булгур, ну и прикупила (побороло меня любопытство), а вот теперь все сижу и гадаю на просторах инернета, а что такого можно приготовить. Может кто уже готовил, напишите рецептик.

[КарминаБурана]

Для меня новым и очень удачным открытием был гречневый суп. Сразу пошел на ура, и теперь уже года 2 один из любимых.
Рецепт тут http://forum.say7.info/topic47068.html

Интересно, надо попробовать! А я еще дочке, когда она была совсем малышкой, варила суп с фрикадельками из курицы и в фарш (делала сама из грудок в комбайне) добавляла сырую гречку. В итоге бульон приобретал приятный золотистый оттенок и тонкий гречневый привкус/аромат. Ну и типа полезно . Хорошо, что вспомнила - надо сыну сварить, а то он что-то разлюбил гречку .

[Мистерия]

я своему варила суп- пюре. Брала все овощи - капусту цветную, брокколи картофель , лук с морковкой перчик , если есть и свежую капусту кидала в кипящую воду - варила минут 10-15. Добавляла зелень - сразу выключала и в блендер . Потом добавляла сливки и доводила до кипения. Подавать с сухариками.
До сих пор любит этот супчик. Можно его варить и на курином бульоне.
Прелесть супа - все закидывается крупными кусками, т.к. в блендер все попадет

[Мистерия]

А еще интересный вкус получается , если в легкий супчик овощной за 5 мин до готовности добавить 2- 3 ст. ложки геркулеса ( на кастрюлю 2-3 литра), Бульон становится немного тягучий . Очень вкусно со сметаной.

[Васаби]

Притопала за советом.
Вчера в магазине, увидела первый раз в отделе где крупы - булгур, ну и прикупила (побороло меня любопытство), а вот теперь все сижу и гадаю на просторах инернета, а что такого можно приготовить. Может кто уже готовил, напишите рецептик.

Я из булгура плов делаю, очень вкусно получается, моим больше нравится чем традиционный с рисом.

[Виртуальная]

Вчера делала мясо, мужу очень понравилось. Дочке понравился процесс со шприцом!!!!!!!!!
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_218.shtml

[Мистерия]

Масленица и все молчат)
Готовила сегодня блины с яблоками по рецепту Высоцкой. Мне понравилось
на 2 порции ( 4 блина)
Из яблока удалить сердцевину, тонко порезать , полить лимонным соком и посыпать сахаром. Оставить на полчаса.
Смешать муку 100 гр, соль, сахар ( я 2 ст.л. клала), 2 яйца, треть стакана молока и половину стакана воды. Смешать и дать постоять немного.
Смазать сковороду маслом. Налить немного теста , чтобы блин был тонким. Сверху положить пластины яблока , полить их тестом, обжарить блин с 2 сторон.
Вот и все

[КарминаБурана]

Масленица и все молчат)

Я год назад свой рецепт блинов выкладывала , и кто-то из девочек даже дал на него позитивный отклик.
Помню, во втором классе напала на меня "блинная" лихорадка - я пару недель каждый день пекла блины, экспериментировала с густотой теста, пропорциями. Семья ела и терпела . Но "свой" рецепт я нашла гораздо позднее. В нем довольно много яиц и присутствует растопленное сливочное масло (не говоря уже о растительном), т.е. много сдобы. Развожу я тесто молоком, хотя знаю, что хорошо бы, как в рецепте от Высоцкой, половину все же заменять водой. Но, как в том анекдоте, если солнце каждый день восходит на востоке, а заходит на западе, то лучше ничего не трогать . Вот только сковородку хочу чугунную прикупить, но тогда, боюсь, будет рецедив блинной лихорадки и придется выбросить весы...

[Slalisa]

Масленица и все молчат)
Готовила сегодня блины с яблоками по рецепту Высоцкой. Мне понравилось
на 2 порции ( 4 блина)
Из яблока удалить сердцевину, тонко порезать , полить лимонным соком и посыпать сахаром. Оставить на полчаса.
Смешать муку 100 гр, соль, сахар ( я 2 ст.л. клала), 2 яйца, треть стакана молока и половину стакана воды. Смешать и дать постоять немного.
Смазать сковороду маслом. Налить немного теста , чтобы блин был тонким. Сверху положить пластины яблока , полить их тестом, обжарить блин с 2 сторон.
Вот и все

Как Вам удалось это перевернуть? Или переворачивать не надо?