Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[Ritta]

А может, в такой форме не печь, а залить что-то суфлейное - должно получиться... желе получится точно, а вот тесто вряд ли пропечётся
Нечто подобное видела в гостях - в форму что-то типа мусса заливали - из взбитых сливок+желатин+шоколад, бисквитные палочки каркасом выступали + орешки и клубника, потом в холодильник - застыло хорошо, потом ещё шоколадом полили сверху - вкусно и красиво, чем-то на Панчо похоже, но нежнее, т.к. меньше бисквита.
От розочек в восторге, прям руки зачесались - как раз свекровь приедет скоро, буду угощать рецепт себе утащила)

о, точно, наверно, в этой форме тирамису хорошо делать!

[manzik]

Девочки,а я что-то туплю.У меня из силиконовой формы желе не вылезло.Пришлось ложкой ковырять и все сломалось((( Из-за чего это может быть? Может быть из-за того,что я в этой форме еще не разу ничего не пекла?

[ТАЛИША]

Девчата! Купила я банку в 500гр маскарпоне! Чё мне теперь с ним делать? Стоит в холодильнике и душу греет! Как открою холодильник, так прям смотреть на него приятно, только пора с ним попрощаться! Посоветуйте!!!!

[риня]

Девчата! Купила я банку в 500гр маскарпоне! Чё мне теперь с ним делать? Стоит в холодильнике и душу греет! Как открою холодильник, так прям смотреть на него приятно, только пора с ним попрощаться! Посоветуйте!!!!

ну так тирамису и сделать вот http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

[Мотазука]

А еще можно Чизкейк испечь. Пальчики оближешь.

[КОНФЕТА]

А я все с розочками на этот раз "мужской " вариант к пивку.
тесто как обычно, а вот яблочки заменила сырокопченой колбаской пока запекала запах был не реальный ммммм.



А рядом с колбасными розами корзиночка с рыбкой (у меня была семга слабо соленая) сверху сыр а уже для красоты укропчик.



Всем приятного аппетита!

Сообщение отредактировал КОНФЕТА - 14.1.2012, 15:46

[Тыквочка]

А я все с розочками на этот раз "мужской " вариант к пивку.
тесто как обычно, а вот яблочки заменила сырокопченой колбаской пока запекала запах был не реальный ммммм.


Всем приятного аппетита!

Вауууу,я в шоке ну ты даешь,красота то какая !!!!

[Товарищ Дынин]

сделала на старый новый год розочки с яблоками, было бесподобно вкусно

с колбаской тоже захотелось

[ПаранойЯ]

Девочки, уже везде спросила. Подскажите рецептик для такой формы Регент, дочке на ДР

Ромовая баба + для Мульти + для ХП

Состав
2.5 стакана муки ( 375г)
2 ч.л. дрожжей
0.5 стакана теплого молока
125 гр. сливочного масла
5 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
4 яйца или 3 больших
немного цедры лимона или ванили

Сироп:
200г воды
100г сахара
2-4 ст.л. рома( у меня коньяк был)

Приготовление с помощью ХП
Засыпать все в печку, режим"Пицца", кому удобнее-"Тесто"
как только поднялось - переложить в форму( тесто жидковатое). Накрыть полотенцем и дать подняться.
В ХП замес и расстойка, потом перекладываем в форму, даём подойти ещё раз и выпекаем.можно комбайном или миксером, если не добавлять муки. А расстойку я делала не в хп, а уже в форме
, но лучше Дрожжевое тесто любит длительную расстойку и несколько раз обминку. Именно так и запрограммирован режим Тесто.
Поставить в предварительно нагретую духовку (180С)на 30-45 мин( зависит от духовки) , я проверяла лучинкой и на цвет.
После вынимания- через 10 мин вытряхнуть из формы и полить сиропом:
Сварить сахар с водой( мин 5) и влить спиртное-этим полить бабку. Я поливала ее еще тепленькую...много впитывает в себя
Пропитывать не бойтесь, мокрее-вкуснее ( спиртного я бы много не добавляла, чувствуется В замешательстве
Очень нежная выпечка получилась и без заморочек
пропитка2: сахарный сироп+коньяк+лимонный сок.

Сообщение отредактировал Serval - 18.2.2012, 20:06

[Ritta]

Девочки, а что-то никто не хвалится своими новогодними изысками? столько было интересных рецептиков и желающих их приготовить, а фоток нетути
я вот собиралась сделать тортик-дракончика и таки сделала! ну, конечно, он не такой получился, как на фотке из интернета, но всё-таки, не судите строго!



А главное его достоинство, я так считаю, что он постный (ведь НГ попадает на Рождественский пост). несмотря на это, торт получился очень вкусный))). у меня нет насадки на кондит.шприц, чтобы сделать шёрстку, поэтому пришлось воспользоваться обычной вилкой.

а вообще это совсем несложно!



Сообщение отредактировал Ritta - 15.1.2012, 18:07

[Molly]

Девочки, спасибо за советы

Классный дракон, вкусный наверное

[Molly]

В интернете нашла картинки, правда без рецептов

[krism]

я вот собиралась сделать тортик-дракончика и таки сделала! ну, конечно, он не такой получился, как на фотке из интернета, но всё-таки, не судите строго!


а вообще это совсем несложно!

Ничего себе!!!! вот это дракон !!! не на такое я уж точно не способна, всегда восхищаюсь теми у кого и руки откуда надо и голова на месте ))))))

[Количка]

В интернете нашла картинки, правда без рецептов

Подумалось - может быть эта форма не для выпечки, а для формовки кондитерских изделий? Судя по картинкам, даже если и получится испечь бисквит, то слоями сделать не получится, только если сверху кремом обмазать. Вот только будет ли кто-нибудь такой торт кушать
А если в форму "Муравейник" или "Чак-чак" заложить, то должно получиться. Или мусс сделать.

Сообщение отредактировал Количка - 19.1.2012, 12:35

[Ждем]

Шоколадно-банановые маффинсы. Делаются элементарно, вкус бесподобный. Кстати, сюда отлично пойдут перезрелые бананы. Рецепт здесь http://buxgalter-sofi.livejournal.com/105014.html#cutid1. Я делала без помадки.

Оч классный и простой рецепт! Спасибо!

[Мистерия]

я вот собиралась сделать тортик-дракончика и таки сделала! ну, конечно, он не такой получился, как на фотке из интернета, но всё-таки, не судите строго!

Рита, умничка)

[Ritta]

Рита, умничка)

Спасибо!

[риня]

я вот собиралась сделать тортик-дракончика и таки сделала! ну, конечно, он не такой получился, как на фотке из интернета, но всё-таки, не судите строго!

Рита, симпатичный дракончик. ну то что внутри постный много вариантов,а вот снаружи из чего крем?

[Ritta]

Рита, симпатичный дракончик. ну то что внутри постный много вариантов,а вот снаружи из чего крем?

а сверху - взбитые растительные сливки Хопла

[риня]

а вот и мой дракончик, правда немного не такой как задумывался, но переделывать времени уже не было

[Ritta]

Риня!... я в восхищении!... такой хорошенький, пузатенький такого и резать-то жалко. А как ты его делала?

[Мистерия]

Риня

[kate-viktor]

Риня, какой чудесный дракончик. Эти ушки, глазки, лапки... я млею...

[КарминаБурана]

Риня, чудесный дракончик, а главное характерный, этакая трогательная жадоба: лапки цепкие, загребущие, выражением мордочки и всей позой так и говорит:"Это мое!"

[риня]

Ritta, Мистерия, kate-viktor, Арининамама Спасибо!
Рита, а делала вобщем-то как обычно торты какой то формы.
1Нарисовала и вырезала из бумаги приблизительный шаблон (голова туловище хвост)
2.вырезала корж по шаблону (в зависимости от того какое тесто можно сначала вырезать, а потом испечь; а можно наоборот испечь ,а потом вырезать)
3. промазала кремом, собрала, постоял пропитался...
4. ножом обрезала, округляла вобщем придавала нужную форму.
5. смешала обрезки с кремом получилась такая "лепилка" и ей уже окончательно придавала нужную форму
6. обмазала кремом под мастику
7. покрыла мастикой
8.ну и завершающие лепилки из мастики (крылья, уши, лапы ,глаза и т.д........)

[Я котэ]

Девочки,а я что-то туплю.У меня из силиконовой формы желе не вылезло.

Надо было силиконовую форму на 5 сек. В горячую воду опустить, только чтоб на желе не попало, и оно само выскальзывает.

[Летиция]

риня, шедевр!!!! у вас однозначно талантище!!!!!!!!!!!!!!

[риня]

риня, шедевр!!!! у вас однозначно талантище!!!!!!!!!!!!!!

спасибо ну на шедевр пока не тянет, еще расти и расти....
вчера делала курицу с гречкой в духовке jalin79 выкладывала ссылку на рецепт, очень вкусно получилось,а главное просто.даже свекровь оценила,сегодня ещё попросила сделать

[jalin79]

спасибо ну на шедевр пока не тянет, еще расти и расти....
вчера делала курицу с гречкой в духовке jalin79 выкладывала ссылку на рецепт, очень вкусно получилось,а главное просто.даже свекровь оценила,сегодня ещё попросила сделать

Ой, я от этой гречки с курицей без ума!!! До нее гречку не ела лет 15-20 вообще ни в каком виде. А эту тарелками наворачиваю. Рада, что понравилось!

[Пироженка]

Девочки, вот рецепт моей любой капустки. Это для тех, кому квашеная поднадоела и хочется чего-то другого.
Эта маринованая получается и есть ее можно уже на следующий день
Я подсадила на эту капусту всех родственников и соседей


1кг капусты
1 перец болгарский красный
1 морковка
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист

все нашинковать так как вам нравится, добавить лаврушку, перемешать и плотно уложить в кастрюлю
и залить все маринадом

теперь маринад:
0,5ст растительного масла без запаха
0,5ст воды
6-7 ложек столового уксуса 9%
1 ст.ложка крупной соли
0,5ст сахара
5-8 горошин душистого перца(можно заменить на обычный черный горошком)

Залить все в маленькую кастрюльку и поставить нагреваться, довести до кипения, но не кипятить и залить этим маринадом капусту
Хорошо придавить и поставить под гнет, чтобы пустила сок, как только пустит сок, можете убирать в холодильник. Есть можно уже через несколько часов. Я обычно делаю утром, а к вечеру на ужин уже все готово. Или наоборот на ночь, и с утра можно кушать.
Также по вкусу можно варьировать количество соли и сахара.

Запах обалденный уже на этапе подготовки, я отгоняю всех от стола, а то семья сбегается