Йогуртницы и бактерии для них, для приготовления домашнего йогурта Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Фруктовая]

Девочки, купила себе йогуртницу, но... никак не могу приноровится к ней. Йогурт, то кислый получается, то вообще кефир. А хочется нежного, домашнего приготовления, натурального продукта и чтоб вкусный
Слышала что на соседнем дружественном сайте есть закупка специальных бактерий для этого дела, которые называются "Лактина". Может и у нас кто откроет?!

[КарминаБурана]

Девочки, поднимаю темку, ибо нужна консультация.
Недавно стала счастливой (никто меня не спросил, надо оно мне или нет, взяли и осчастливили) обладательницей йогуртницы Tefal Multi Delices. Купила закваску Йогуртель, ультрапастеризованное молоко 3,2%, прокипятила все, что можно, остальное простерилизовала в пароварке. Один пакетик закваски развела в 1 л молока (комнатной температуры, упустила тот момент, что его надо подогреть), добавила 1 ст. л. сахарной пудры (в книжке рецептов говорится, что можно до 100 г на 1 л добавлять, а у меня все сластены), разлила по баночкам, поставила на 8 ч. Получилось кисловатое молоко с осадком на дне, отдаленно напоминающим йогурт. Пил только младший, ему почему-то понравилось. Сама не пробовала - вчера сорвала желудок, сутки на воде просидела.
Где я накосячила кроме того места, что молоко не подогрела? Закваску покупала у официального дилера, хранила в холодильнике, если что.