Проблема питания в детских садах и школах , чем кормят деток? Опции

[Ночной дозор]

Ссылка на темку на материнстве

Меню на 20 дней тут
Состав полуфабрикатов здесь
технологические карты приготовления тут
наглядное качественное и количественное сравнение норма питания нового меню с прошлым


С января 2012 года ввелось единое для всех детских садов Москвы меню, которое позиционируется как гипоаллергенное, диетическое, подходящее для детей с заболеваниями ЖКТ. На деле же оказывается, что многие натуральные продукты заменены полуфабрикатами сомнительного производства, введена синтетическая витаминизация во многие продукты и блюда без согласия родителей, детям даются инстантные (разводные) каши и напитки, сочетание продуктов такое, что дети жалуются на боли в животе, порции уменьшены почти в полтора раза по сравнению с прошлым годом, повсеместно у детей не склонных к аллергии красные высыпания на теле и лице. По всей Москве все больше родителей недовольны качеством детского питания в садах. В связи с этим было решено организовать митинг 18го февраля в 15.00. Если вы хотите быть спокойным за здоровье своего ребенка, приходите поддержать митинг!

Поддержите проблему на Демократоре! Нас более 2800!!

Наши требования

С января 2012 года в детских садах Москвы действует новое меню. Оно характерно отличается большим количеством полуфабрикатов и пищевых добавок.
Детский сад - не армия, и строгий диетологический анализ меню упустил один практический момент - питание должно быть здоровым само по себе. От количества витаминных премиксов и цитрусов "комбикорм", утративший полезные свойства при обработке, не станет полезнее. Тем более, что искусственные добавки не усваиваются у большинства детей. Витамины должны поступать в организм в естественном виде из продуктов, которые их содержат.

Итак, мы, родители, категорически против нового меню. Если нужно доплатить за нормальное меню Департаменту, пусть он того и требует, а не ищет пути экономии на здоровье малышей. Она заметна особенно на сокращении объема питания детей.

Наши требования по меню:
1) вернуть прежние схемы питания с приготовлением еды непосредственно на кухне ДОУ,
2) исключить витаминизированные добавки,
3) полуфабрикаты для приготовления заменить полноценными продуктами,
4) вернуть на стол в несокращенном и незамененном виде основные продукты - мясо, яйца, масло, сахар, творог и молоко,
5) снизить содержание аллергенов в виде тропических фруктов и соков из них, заменить фруктами, характерными для российских природных условий,
6) исключить содержание консервов и продуктов из технологически переработанного мяса (сосисок, ветчины и пр.)
7) исключить из состава детских блюд соевое, пальмовое и другие дешевые, но сомнительно полезные заменители подсолнечного и оливкового масла

Просим также более не ставить эксперименты над детьми при введении новых методов общественного питания.

[Silvian]

17.03.2012 в Департаменте Образования г.Москвы состоялась встреча представителей Департамента Образования, заведующих детскими садами, представителей Роспотребнадзора и Разработчиков меню с инициативной группой родителей дошкольников, представителями интернатов и кадетских училищ г. Москвы.
Родителям сообщили следующее:
На данный момент планируется заключение дополнительных соглашений ПО ИЗМЕНЕНИЮ СОСТАВА ПРОДУКТОВ в государственных контрактах. Добавление хлеба, мяса, рыбы, яиц, муки. Замена некоторых наименований. За счет отказа от премиксов и витаминизированных напитков есть расчет на то, что высвобождается 600 млн.рублей. Т.к. по ФЗ-94 данные операции запрещены, сейчас отправлены запросы в ФАС и Тендерный Комитет о разрешении внесения таких изменений в связи с "неотложными обстоятельствами", 94-ФЗ ст. 9. Такое происходит в очень редких случаях. И на это необходимо достаточно долгое время - порядка 2-х месяцев, что указано в законах. На данный момент это единственный реальный выход из сложившейся ситуации, несмотря на то что это не снимает ответственности с Роспотребнадзора за разработку этого меню. Новые технологические карты будут разработаны и утверждены. Перед закупкой новых продуктов обещаны общественные слушания и экспертные выводы по продуктам, входящим в перечень СанПиН. На данный момент, по актам сверки было обещано, что продуктов на замены хватит до конца квартала из ранее отторгованных на год. Т.е. по рекомендациям Роспотребнадзора сейчас можно выбирать годичный запас яиц на омлеты, а в мае должны появится новые. То же с ветчиной, оладьями, соками и т.п.

Родители очень надеются, что обещания Руководителя Департамента Образования Калины Исаака Иосифовича будут выполнены. И что замены продуктов в этот раз будут носить не номинальный, а реальный характер, и осуществляться обдуманно.