Проблема питания в детских садах и школах , чем кормят деток? Опции

[Ночной дозор]

Ссылка на темку на материнстве

Меню на 20 дней тут
Состав полуфабрикатов здесь
технологические карты приготовления тут
наглядное качественное и количественное сравнение норма питания нового меню с прошлым


С января 2012 года ввелось единое для всех детских садов Москвы меню, которое позиционируется как гипоаллергенное, диетическое, подходящее для детей с заболеваниями ЖКТ. На деле же оказывается, что многие натуральные продукты заменены полуфабрикатами сомнительного производства, введена синтетическая витаминизация во многие продукты и блюда без согласия родителей, детям даются инстантные (разводные) каши и напитки, сочетание продуктов такое, что дети жалуются на боли в животе, порции уменьшены почти в полтора раза по сравнению с прошлым годом, повсеместно у детей не склонных к аллергии красные высыпания на теле и лице. По всей Москве все больше родителей недовольны качеством детского питания в садах. В связи с этим было решено организовать митинг 18го февраля в 15.00. Если вы хотите быть спокойным за здоровье своего ребенка, приходите поддержать митинг!

Поддержите проблему на Демократоре! Нас более 2800!!

Наши требования

С января 2012 года в детских садах Москвы действует новое меню. Оно характерно отличается большим количеством полуфабрикатов и пищевых добавок.
Детский сад - не армия, и строгий диетологический анализ меню упустил один практический момент - питание должно быть здоровым само по себе. От количества витаминных премиксов и цитрусов "комбикорм", утративший полезные свойства при обработке, не станет полезнее. Тем более, что искусственные добавки не усваиваются у большинства детей. Витамины должны поступать в организм в естественном виде из продуктов, которые их содержат.

Итак, мы, родители, категорически против нового меню. Если нужно доплатить за нормальное меню Департаменту, пусть он того и требует, а не ищет пути экономии на здоровье малышей. Она заметна особенно на сокращении объема питания детей.

Наши требования по меню:
1) вернуть прежние схемы питания с приготовлением еды непосредственно на кухне ДОУ,
2) исключить витаминизированные добавки,
3) полуфабрикаты для приготовления заменить полноценными продуктами,
4) вернуть на стол в несокращенном и незамененном виде основные продукты - мясо, яйца, масло, сахар, творог и молоко,
5) снизить содержание аллергенов в виде тропических фруктов и соков из них, заменить фруктами, характерными для российских природных условий,
6) исключить содержание консервов и продуктов из технологически переработанного мяса (сосисок, ветчины и пр.)
7) исключить из состава детских блюд соевое, пальмовое и другие дешевые, но сомнительно полезные заменители подсолнечного и оливкового масла

Просим также более не ставить эксперименты над детьми при введении новых методов общественного питания.

[Санторини]

Информация из рассылки РДДО (может, кому интересно )
Родители передадут в Департамент образования 1,5 тысячи подписей под требованиями изменить новое меню в детских садах Москвы

Пресс-релиз

15 марта (четверг) в 15-00 состоится публичное вручение требований с более чем 1,5 тысячами подписей московских родителей, обеспокоенных качеством питания в детсадах Москвы. Встреча с журналистами в 14-45 около входа в Департамент образования г.Москвы (Семеновская пл., дом 4, ст.метро «Семеновская»).

18 февраля 2012 года на круглом столе в Департаменте образования г. Москвы родителями были озвучены требования к меню, введенному в детсадах и учреждений типа «школа-сад» в январе этого года. Требования были разработаны родителями после активного обсуждения последствий введения нового меню на форуме «Материнство» и дискуссии родителей с сотрудниками Департамента образования 14 февраля. Срок исполнения требований был поставлен до 15 марта 2012 года.

За прошедший месяц многие СМИ опубликовали заявления чиновников о том, что проблема с питанием в детсадах решена. Это не так. Департаментом образования Москвы было выпущено рекомендательное письмо по внесению изменений в меню, но детсады не имеют материального обеспечения для их внедрения. Кроме того, эти рекомендации носят поверхностный характер, не решают многих проблем по существу.

Большинство замен продуктов питания невозможно произвести, так как изменение наименования и объемов поставок в рамках действующих госконтрактов является нарушением федерального законодательства. Без организации новых торгов и выделения дополнительных финансовых средств невозможно выполнить пункты рекомендательного письма по увеличению норм хлеба, сыра, мясных продуктов, замены полуфабрикатов и молочных продуктов с искусственными добавками на натуральные. Например, в среднем на один детсад положено 1500 штук яиц в год и 500 кг меланжа. Это означает, что заменить полностью меланж на яйца просто невозможно без выделения дополнительных финансовых средств на закупку яиц. При этом меланжа нет в перечне продуктов, допустимых к использованию согласно СанПин 2.4.1.2660-10.

Несмотря на обещание заместителя руководителя Департамента Михаила Тихонова, Департамент образования Москвы за прошедший месяц так и не провел встречу с родителями для продолжения обсуждения нового меню. Не получено ни одного ответа на запросы по поводу изменений к существующим государственным контрактам и организации новых поставок. Существенных изменений в меню большинства детсадов не произошло, так как заведующие не имеют достаточно полномочий.

За прошедший месяц не было проведено запланированное Департаментом медицинское обследование детей с проявлениями аллергии, панкреатитов, гастритов, проявившихся в январе этого года. В итоге, некоторые родители вынуждены забирать детей из садов по рекомендациям лечащих врачей, так как состояние детей из-за питания в саду постоянно ухудшается.

Требования родителей

Московские родители требуют привести нормы питания в меню мяса, рыбы, птицы, гарниров и других продуктов к рекомендуемым среднесуточным нормам питания, пересмотреть технологические карты приготовления блюд на предмет соответствия белково-углеводного состава и калорийности выхода блюд СанПиН 2.4.1.2660-10, полностью отменить искусственную витаминизацию продуктов питания, вывести из меню все полуфабрикаты промышленного производства, растворимые каш и напитки, продукты, содержащие гидрогенизированные ненасыщенные жиры, а также кисломолочные продукты, в состав которых входят наполнители, синтетические ароматизаторы и красители.

Кроме того, они просят вернуть в меню яйца, замененные на меланж, исключить продукты, не входящие в рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях согласно Приложению N8 к СанПиН 2.4.1.2660-10, обеспечить возможность производства необходимых блюд и обработку овощей и мяса на кухне детского сада или школы.

Также родители требуют проверить всех поставщиков продуктов питания в ДОУ на предмет соответствия качества поставляемых продуктов СанПиН 2.4.1.2660-10 и условиям государственных контрактов, усилить контроль за поставщиками, выигрывающими аукционы на поставку питания в детские сады, провести независимую экспертизу меню 2012 года, исключить конфликт интересов при разработке документов, регламентирующих питание в ДОУ и школах г. Москвы, запретив участие в разработке данных документов лиц, прямо либо косвенно связанных с компаниями, торгующими продукцией из ассортимента, поставляемого в ДОУ и школы, а также с компаниями-производителями такой продукции. Такие же меры должны быть введены и в отношении лиц, разрабатывающих конкурсную документацию для выбора поставщиков в ДОУ и школы г.Москвы, а также членов соответствующих конкурсных комиссий.

Контактные телефоны участников движения родителей против нового питания в детских садах и школах Москвы: 89032575825 (Наталья), 89261738973 (Марина), 89629542220 (Татьяна)