Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) Опции

[jalin79]

Девочки, решила создать кулинарную тему
В теме предлагаю делиться рецептами и фото любимых блюд. Или кто что готовит, печет, заготавливает и т.д.

У меня накопилось уже много фото. Готовлю чаще всего с одного всеми известного сайта. Но туда никак руки не дойдут выложить фото Давайте в этой теме делиться вкусняшками и идеями что же приготовить на ужин (обед, праздник и т.д.). Я, конечно, кулинар тот еще, строго не судите

Начну. Рецепт можно найти, кликнув на название.

Кулич пасхальный

Вот такие куличики у меня получились. Вкусные!



Tarte au sucre - Сахарный пирог

Этот пирожок очень вкусный! Такой простой, а получается нямка! Первый раз приготовила, больше половины сама съела



Пирожки «Как пух»

Тесто просто бесподобное! Работать приятно, к рукам не липнет. Раньше пироги были моим кошмаром и несбыточной мечтой)))) С этим тестом все обязательно получится! Вот такие получились сосиски в тесте с этим тестом.



Торт на сковороде

Очень вкусный! И недолго готовится.




Маринованные кабачки

Это бомба и нереальный хит! Долго не решалась приготовить. Я не особо любитель солений и маринадов. Но количество положительных отзывов убедило. Приготовила и обалдела! Готовится быстро, а вкуснотища неимоверная получается. Всем очень рекомендую!



Пирог «Четыре яблока»

Очень вкусный и интересный пирог! Очень красиво смотрится.





Сырные шарики. Быстрый болгарский суп

Интересный супчик. Мне понравился. Домашние не очень оценили Они к баклажанам не приучены)))



Сообщение отредактировал jalin79 - 5.10.2014, 19:37

[jalin79]

Продолжаю, не все влезло)))

Французский луковый...

Очень вкусный луковый пирожок. Я немножко не дожарила лук. Самое интересное, что лука там и не чувствуется))) Ну если его дожарить)))) Еще можно к луку покрошить вареное яйцо. Начинка похожа на капустную.




Гречка с курицей томленная в духовке

Мммм, очень вкусная получается гречка и курочка. Я вообще гречку не ела лет 15. Сейчас только начинаю потихоньку. В этом виде даже мне очень-очень понравилась!!!! И готовить просто.



Пирог «Жека»

Очень вкусный кексик. Всем понравился! Только полить ничем не успела, закрутилась. Но и так слопали)))



Кабачковые кексы с луком и беконом

Это очень вкусно!!!! Пекла первый раз, надо сразу двойную порцию! В фигурных формах смотрятся не очень, нужно прикупить форму с круглыми ячейками



Швейцарское безе

Пекла первый раз. К безе я вообще подходить боюсь)))) Но все получилось! Правда духовка у меня "волшебная", пекла доооолго, часа 3 точно. А делать быстро.




Вот, только эти фотки нашла. Остальное или не фотографировала, или забыла куда дела фотки))))
Буду очень рада, если кому пригодится. А также буду рада новым вкусным идеям!

[Ренессанс]

jalin79 мммм...нямушка какая Ну нельзя ж такое на ночь показывать!

[Ренессанс]

Тортик на сковороде обязательно сделаю)))Духовки у меня всё равно пока нет,а так хочется чего нибудь вкусненького!

[Intense]

Ох, и красотааа Юль, золотые ручки!))
Тоже почитала про тортик, попробую на днях

[jalin79]

jalin79 мммм...нямушка какая Ну нельзя ж такое на ночь показывать!

Пасиб Я только учусь))) И время показывать есть только ночью))))))

Ох, и красотааа Юль, золотые ручки!))
Тоже почитала про тортик, попробую на днях

Спасибо! Я начинающий кулинар Буду рада, если темка пригодится!

[Intense]

Буду рада, если темка пригодится!

Еще как пригодится)) Хорошая темка и нужная!
НГ скоро!

[Айсберг]

Все!!! Хочу безе сделать.

[Pyatachok81]

jalin79, как вкусно! Спасибо за рецепты. Я тоже люблю готовить.
За тему отдельный респект. Думаю, что тоже чего-нибудь добавлю скоро сюда. А пока тоже пойду безе попробую сделать.

[jalin79]

Pyatachok81, Спасибо! Буду ждать фоток и рецептов. Нужны свежие опробованные идеи)))

[Веранда Террасовна]

jalin79, Юль, очень актуальная темка от автора сего поста:

Девы, зашейте мне рот. Я не вылезаю из конфетно-сухофруктных закупок........ Уже не лезу ни во что, но набираю........ Силы воли нет.

типа пусть и другие набирают, чтоб тебе не обидно было)))))))))))

[МамаАнечка]

jalin79
Буквально пару дней назад думала, что хорошо бы нам такую темку на форуме иметь Молодец!!!!

Сообщение отредактировал МамаАнечка - 28.10.2011, 11:59

[jalin79]

jalin79, Юль, очень актуальная темка от автора сего поста:

типа пусть и другие набирают, чтоб тебе не обидно было)))))))))))

Все-то ты замечаешь)))) Да, наверно для того же и создала))))) Чтоб не обидно было. Раскушалась я уже ого-го

jalin79
Буквально пару дней назад думала, что хорошо бы нам такую темку на форуме иметь Молодец!!!!

Я долго идею вынашивала, пасиб! Буду ждать от вас тоже вкусняшек

[Товарищ Дынин]

jalin79, спасибо, мой золотой, вдохновила

[Хильда]

jalin79, ну вас. только хотела забастовку устроить кастрюлям. Себе выходной сделать. ...Поехала ка я домой,готовить.Вкусные фотографии выставят, понимаеШ ли....

[Хильда]

jalin79, я не люблю фотографировать еду.Потому,что не успеваю.Наберусь смелости и вставлю ссылки откуда я брала вкусные рецепты.
Я очень хочу это прям сейчас, поэтому и покажу эти вкусности тут.

этот суп я ела первый раз в ЭльПатио, перерыла инет и нашла рецепт . Готовила своим мужчинам на праздничный стол 23го февраля - после супа все удалились на тихий час не тронув другие блюда
суп-крем из креветок: http://forum.say7.info/topic17474.html

вот этот конечно жирноват, но вкусноват! Ковурма-Шурпа: http://forum.say7.info/topic21224.html

настоящее птичье молоко стотыщраз : http://forum.say7.info/topic13916.html

коржики молочные: http://forum.say7.info/topic34331.html

всё. не могу. хочу есть! не дождусь романтичной прогулки от мужа, наемся одна. дома.

Сообщение отредактировал Voda - 28.10.2011, 15:32

[jalin79]

Товарищ Дынин,
Voda, спасибо за рецепты! Читаю, пока мне сложновато их готовить))) Наверно плохо вчиталась)))

[jalin79]

К вопросу о фото. Вычитала где-то "Раньше перед едой молились, теперь фотографируют"(с)

[LIKAM]

Юль, какая ты хозяюшка-затейница! Пирожок Четыре яблока о-очень вдохновил меня, попробую на выхи приготовить. Спасибо за вкусную темку.

[КарминаБурана]

Ну нельзя так издеваться!!! Я уже 5 месяцев кормлю, есть хочется постоянно, с кухни не выхожу, гудкук впору стартовой страницей делать, а тут такоооое . Почти все ссылки утащила себе в специальную папочку в Избранном - спасибо!
Не могу не поделиться семейным рецептом с безе - гости не уйдут, пока останется хоть крошечка. Безе нужно выложить для выпечки чайной или даже кофейной ложечкой или отсадить кондитерским мешочком порциями размером с грецкий орех. После остывания выложить на блюдо горкой, смазывая каждый слой (или окуная каждую безешку донышком в крем) кремом (1 пачку сливочного масла взбить добела, продолжить взбивать, добавляя маленькими порциями 1/2-2/3 сгущенки - на свой вкус, в конце вмешать ложкой примерно 1/3 стакана нарубленных грецких орехов - в них все дело. Еще можно влить при взбивании 1 ст. л. хорошего крепкого алкоголя - коньяка, рома, бренди). Желательно дать торту постоять пару часов, но можно есть и сразу. Гостям накладываем фрагменты с верхней части, себе - более пропитавшиеся снизу .
Офф - притащила на кухню диск "Грация", отрабатываю каждый кусок еды...

Сообщение отредактировал Арининамама - 28.10.2011, 17:36

[Марфушечка]

ммм, вкууснятки....
быстро выкладываю два рецепта и пошла на кухню чего-нибудь захомячу ))

не очень люблю рыбу, а особенно рыбный запах.
а в таком рецепте - очень вкусненько получается и быстро.

рыбку (филе) режу на кусочки, солю, перчу - выкладываю в форму.



морковку с луком обжариваю. добавляю помидорчики порезанные и порезанный сладкий перец.
тушу минут 5-7 под крышкой. слю. добвляю порезаную зелень (я люблю когда много желени и кладу что под рукой есть).



заливаю смесью рыбку и в духовку на полчасика.



и подаю с картошечкой обычно

[Марфушечка]

и горячо любимый моей семьей сырный супчик из советских времен

делаю поджарку



в кастрюлю с водой мелко режу сырок типа карата - люблю с грибами и с луком



как сыр более-менее растворится - в кастрюлю кидаю поджарку и резанный кубиками картофель. минут 10 варится.

в тарелку каждому солю/перчу/кладу зелень и тру обычный сыр немного.
получается вот так (фото правда не очень (

[Хильда]

сырок типа карата

"виола" лучше растворяется
а я еще грибы лублю добавить в такой суп.... белые...мммммм

Сообщение отредактировал Voda - 28.10.2011, 19:07

[КарминаБурана]

"виола" лучше растворяется
а я еще грибы лублю добавить в такой суп.... белые...мммммм

А у нас с мужем свой вариант супа с сырками (он меня им соблазнял в пору ухаживания ) - 400-500 мл воды, 2 плавленых сырка (я это дело в комбайне сразу перемешиваю, довожу до кипения), 2 горсти коктейля из морепродуктов (в кипящий суп), соль. Подавать сразу, на завтра не оставлять. Отлично идет с вином . Мы под это дело раньше поддерживали дома запас сырков и морского коктейля - 15 минут, и романтический ужин готов. А потом у нас завелись... дети

[Pyatachok81]

Марфушечка, вкусненько как! Надо попробовать сделать рыбку по Вашему рецепту.

У меня сегодня к чаю "Шарлотка" или просто Пирог с яблоками:

Пирог очень простой (мой брат, который кашу сварить не может, этот пирог готовит сам). Лучше брать кислые яблоки, у меня были такие:

Чистим яблоки и режем на небольшие кусочки:


Теперь включаем духовку на разогрев (160-180гр) и пока нагревается быстренько готовим тесто.
Берем 4 яйца:

Взбиваем до образования пенки:

Теперь к взбитым яйцам добавляем 0,5 стакана сахара (если яблоки очень кислые, то можно сахара взять побольше) и взбиваем мин 7-10 (до однородной массы):

Далее берем 1 стакан муки, просеиваем и аккуратно добавляем к взбитым яйцам с сахаром, постепенно вмешивая, вот так:

И до однородной массы миксером, получается тесто, напоминающее густую сметану, которое мы будем наливать в форму для выпечки:

Смазываем форму и наливаем тесто (примерно половину):

[Pyatachok81]

Теперь выкладываем все наши нарезанные яблоки и посыпаем корицей:


Выливаем сверху оставшееся тесто:

Ну вот, ставим в разогревшуюся духовочку и таймер на 30 мин. Теперь идем заниматься своими делами (например, читать форум Материнство-шоп ). Через 30 мин пирог подрастет и подрумянится, а какой будет запах на кухне...мммм. Берем зубочистку и проверяем наш пирожок на готовность, если готов достаем, если нет, то обычно нужно мин 5-7 еще. Духовки у всех разные. Тут важно не передержать.
У меня готов, достаю:

Вынимаю из формы:

Приятного Всем аппетита!

[Зиля]

Не надо такое читать на ночь, итак объелась У нас сегодня курочка с картофелем в пакете из духовки
Ну и поделюсь своими наработками:
Француский луковый вкуснее получается с луком-пореем вместо простого лука
У родителей на огороде порей растет лучше обычного лука
Шарлотка - у меня рецепт со сметаной и я чуть соды добавляю - так получается воздушнее.
Самый быстрый и вкусный рецепт десерта у нас дома - сметанные коржики http://forum.say7.info/topic26085.html
Ну и моё любимое - печенье на рассоле http://vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post125325311/, можно смазать кремом/джемом и слепить по парно, можно не добавлять сахар, а добавить твердый сыр или намазать баварским.
Деликатесов мои мужики не едят, самое поедаемое - курица в духовке. А я всё пытаюсь - вот недавно роллы приготовила, ну и... сама ела

[Чеширский кот]

Ну мне этот пирог с яблоками покоя не дает.
В общем, не удержалась и махнув рукой на диету, испекла-таки этот пирог.
Еще не пробовали, разрежем утром, при сыне, тогда и покажу фотки в разрезе.

Пока только внешний вид:

[attachment=68086:IMG_0113.JPG]
[attachment=68087:IMG_0114.JPG]


А сверху глазурь из нашей СП. )))

[kate-viktor]

Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней.

[LIKAM]

Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней.

Ух ты!!!! взяла на заметку. спасибо.

[МамаАнечка]

Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней.

Ух ты! Классная идея Спасибо большое.

[Wassa999]

Пироги просто фантастические!!! Обязательно приготовлю что-нибудь из выложенного))

[КарминаБурана]

Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней.

Ну фффсе, прощай, талия! Буду завтра делать свои "Графские развалины", два! Один - с гостями есть, второй - себе на вечер...
Спасибо за идею!

[jalin79]

Юль, какая ты хозяюшка-затейница! Пирожок Четыре яблока о-очень вдохновил меня, попробую на выхи приготовить. Спасибо за вкусную темку.

Ну как пирожок? Сделался?

Не могу не поделиться семейным рецептом с безе - гости не уйдут, пока останется хоть крошечка. Безе нужно выложить для выпечки чайной или даже кофейной ложечкой или отсадить кондитерским мешочком порциями размером с грецкий орех. После остывания выложить на блюдо горкой, смазывая каждый слой (или окуная каждую безешку донышком в крем) кремом (1 пачку сливочного масла взбить добела, продолжить взбивать, добавляя маленькими порциями 1/2-2/3 сгущенки - на свой вкус, в конце вмешать ложкой примерно 1/3 стакана нарубленных грецких орехов - в них все дело. Еще можно влить при взбивании 1 ст. л. хорошего крепкого алкоголя - коньяка, рома, бренди). Желательно дать торту постоять пару часов, но можно есть и сразу. Гостям накладываем фрагменты с верхней части, себе - более пропитавшиеся снизу .
Офф - притащила на кухню диск "Грация", отрабатываю каждый кусок еды...

Спасибо за рецепт крема. Вот я балда, думала, думала каким кремом смазать можно, и не додумалась)))
Я обычно делаю торт с кремом масло+сгущенка. Теперь попробую туда орехов кинуть, в крем. Спасибо за идею!

не очень люблю рыбу, а особенно рыбный запах.
а в таком рецепте - очень вкусненько получается и быстро.

Тоже не люблю запах свежей рыбы. Очень редко готовлю ее
Спасибо за рецепт, приму на вооружение!
П.с. Форма для запекания какая интересная

и горячо любимый моей семьей сырный супчик из советских времен

Тоже любим этот супчик. Только я туда еще кидаю макарошек мелких. Сырки тоже беру с луком (иногда с грибами), на кастрюлю 3 штуки. Последовательность у нас такая. Закипела вода - тру сырки на терке, кидаю, растворяется - картошку кубиками туда покипеть 5 мин - пережарка и 2 горсточки макарон мелких - еще через 5 мин укроп резанный. При варке добавляю лаврушку.

А у нас с мужем свой вариант супа с сырками (он меня им соблазнял в пору ухаживания ) - 400-500 мл воды, 2 плавленых сырка (я это дело в комбайне сразу перемешиваю, довожу до кипения), 2 горсти коктейля из морепродуктов (в кипящий суп), соль. Подавать сразу, на завтра не оставлять. Отлично идет с вином . Мы под это дело раньше поддерживали дома запас сырков и морского коктейля - 15 минут, и романтический ужин готов. А потом у нас завелись... дети

Такой не пробовала)))) А морской коктейль он какой? Замороженный или продается в масле?

У меня сегодня к чаю "Шарлотка" или просто Пирог с яблоками:

Сегодня Шарлотку делала)))) Почти также. Только я сначала форму смазываю растит. маслом, потом туда крошу мелко хлеб подсохший, чтобы дно закрыло. Потом яблоки и сверху заливаю тестом.

Француский луковый вкуснее получается с луком-пореем вместо простого лука
У родителей на огороде порей растет лучше обычного лука
Шарлотка - у меня рецепт со сметаной и я чуть соды добавляю - так получается воздушнее.

Порея у нас нет, не ела никогда даже))) Не сложилось как-то. А рецепт шарлотки со сметаной ЖДЕМ!

Ну мне этот пирог с яблоками покоя не дает.
В общем, не удержалась и махнув рукой на диету, испекла-таки этот пирог.
Еще не пробовали, разрежем утром, при сыне, тогда и покажу фотки в разрезе.

Вау! Классный получился! Как на вкус?

Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней.

Интересная идея, спасибо!

Ну фффсе, прощай, талия! Буду завтра делать свои "Графские развалины", два! Один - с гостями есть, второй - себе на вечер...
Спасибо за идею!

Ждем фоток и рецепта

[Марфушечка]

Тоже не люблю запах свежей рыбы. Очень редко готовлю ее
Спасибо за рецепт, приму на вооружение!
П.с. Форма для запекания какая интересная

ашан

[MADRID]

Почитала Вас.
Пирог 4 яблока ну очень понра,но на него надо вдохновения подождать)))
Сделала гречку-получилось-действительно оч.вкусно-я еще сыром тертым в конце засыпала сверху...
Вот до духовки и после
[attachment=68407:DSC03421.JPG][attachment=68408:DSC03423.JPG][attachment=68409:
DSC03424.JPG]

[МамаАнечка]

Я вчера делала Суп "Краски осени" http://www.say7.info/cook/recipe/837-Sup-tyikvoy.html сфоткать не успела,съели все. Не ожидала, так как дети мои тыкву не едят совсем, а тут улетел супчик мгновенно. Я еще к нему гренки с чесночком сделала. Рекомендую, очень вкусный.

[Зиля]

А рецепт шарлотки со сметаной ЖДЕМ!

Яйца, сахар (8ч.л. в тесто, 2ч.л. в яблоки), 0,3-0,5ч.л. соды, стакан нежирной сметаны (или разбавить пополам молоком если жирная), мука по ст.ложке до получения консистенции как густая сметана, смешать с яблоками, залить в формочку и в духовку - сначало на 180, потом на 200 градусов, выпекать до золотистого цвета.
Как раз сейчас муж сидит доедает шарлотку.

Сообщение отредактировал Снежная ягода - 30.10.2011, 20:28

[jalin79]

Снежная ягода, а яиц сколько?

[Зиля]

Снежная ягода, а яиц сколько?

маленьких - 2, крупного одного достаточно, иначе пирог желтый будет.

[Леона]

Я вчера делала Суп "Краски осени"

И я на днях делала этот суп. Съели с удовольствием!

[Товарищ Дынин]

сделала сегодня луковый пирог из первых рецептов

очень вкусный, но тяжелый

[Деревенские жители]

спасибо девочки за темку!!!
требуется помощь что сделать с бордовой капустой ,ее только в свежем виде можно употреблять(
и еще с тыквой

jalin79,а кабачки для маринада только молодые подходят?

[Зиля]

спасибо девочки за темку!!!
требуется помощь что сделать с бордовой капустой ,ее только в свежем виде можно употреблять(
и еще с тыквой

jalin79,а кабачки для маринада только молодые подходят?

Засолить по быстрому - на 4кг капусты 1ст.л. сахара и 1 ст.л. соли, растворенные в кипяченой воде, можно кто любит добавить тертую морковь, и в теплое место под груз на сутки. О-о-о, у меня ж уже готова, пошла поем.
А тыкву можно запечь, сделать с ней кашу в духовке в горшочке, испечь пирог.
Я не jalin79, но отвечу - старые волокнистые - не вкусно.
Сейчас готовлю домашний зельц (ветчина с желейкой), вечером напишу рецепт.

Сообщение отредактировал Снежная ягода - 31.10.2011, 10:01

[Зиля]

Засолить по быстрому - на 4кг капусты 1ст.л. сахара и 1 ст.л. соли, растворенные в кипяченой воде, можно кто любит добавить тертую морковь, и в теплое место под груз на сутки. О-о-о, у меня ж уже готова, пошла поем.
А тыкву можно запечь, сделать с ней кашу в духовке в горшочке, испечь пирог.
Я не jalin79, но отвечу - старые волокнистые - не вкусно.
Сейчас готовлю домашний зельц (ветчина с желейкой), вечером напишу рецепт.

Забыла: 1ст.л. сахара и 1 ст.л. соли на 0,5л кипяченой воды, заливать так, что б вся капуста была в рассоле - 0,5 налить, примять, если мало ещё долить.

[КОНФЕТА]

Сделала Маринованные кабачки спасибо за такой вкусный и простой рецептик.
это что то я люблю острое и по этому положила побольше чесночка
скушала все одна мммммм хочу еще
Одно плохо очень съедается быстренько.
Вечерком мужу приготовлю может быть

Сообщение отредактировал КОНФЕТА - 31.10.2011, 12:14

[jalin79]

jalin79,а кабачки для маринада только молодые подходят?

Я делала не только из молодых. Тоже вкусно, но разница есть конечно.

Сделала Маринованные кабачки спасибо за такой вкусный и простой рецептик.
это что то я люблю острое и по этому положила побольше чесночка
скушала все одна мммммм хочу еще
Одно плохо очень съедается быстренько.
Вечерком мужу приготовлю может быть

Не за что! Я сама счастлива, что рецепт нашла. У нас тоже хит! Хотя я к солениям-маринадам вообще равнодушна.

[Pyatachok81]

Девочки, пожалуйста, посоветуйте проверенный рецепт пирога с мясом (можно с мясом и сыром). Желательно тесто без дрожжей. К пятнице очень нужен рецепт. Заранее спасибо!

[jalin79]

Pyatachok81, я делала только рыбные наливные......... С мясом не делала к сожалению.

[КарминаБурана]

А морской коктейль он какой? Замороженный или продается в масле?

Замороженный - креветки, кальмар нарезанный, мидии и осьминоги. Мы им закупались в "Метро", и в "Семерке" он бывает. Наверное, можно и просто креветки взять, если не найдете микс. Кстати, заморозки содержат воду (типа Америку открыла ), поэтому лучше в начале брать ее поменьше (500 г на 2 сырка).

"Графские развалины" (то самое безе-с-кремом-с-грецкими орехами-горкой-на-блюде-себе-накладывать-пропитавшееся-снизу) я передумала печь , уж очень захотелось попробовать "4 яблока" - прелээээстно! Спасибо за рецепт! Я еще яблочки потом корицей присыпала (она у меня молотая пополам с сахарной пудрой хранится в баночке с дырочками - очень удобно пироги посыпать и кофе "припылять") - душа попросила для гармонии вкуса. Гармония была достигнута, пирог был сметен со страшной скоростью!

[jalin79]

Арининамама, ага, поняла про коктейль.
В пироге 4 яблока мне понравилось сочетание яблок, сухофруктов (мы их в бейлисе замачивали), творожной начинки и хрустящего теста (я в тесто немного сахара добавляла). И тоже корицы насыпала. С яблоками она идеально подоходит. Еще вспомнила, сверху посыпала специй для кофе. Вот такая баночка

[КарминаБурана]

Девочки, пожалуйста, посоветуйте проверенный рецепт пирога с мясом (можно с мясом и сыром). Желательно тесто без дрожжей. К пятнице очень нужен рецепт. Заранее спасибо!

Своих проверенных нет, но вот на этом сайте, помимо рецептов еще и отличные комментарии от попробовавших. Ссылка на несладкие пироги, меню и сверху и слева: http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml.
Может, пригодится.
Я сама вот на эти два давно облизываюссссь:
с мясом и картошкой: http://www.good-cook.ru/tort/tort_138.shtml
и с курицей: http://www.good-cook.ru/tort/tort_172.shtml.
Но поскольку у нас уже месяц шарлотка со стола не сходит (муж готов ее есть постоянно, просит еще анис в нее класть, пикантно получается), то пирог на второе и пирог на десерт - это как-то слишком...

[КарминаБурана]

Арининамама, ага, поняла про коктейль.
В пироге 4 яблока мне понравилось сочетание яблок, сухофруктов (мы их в бейлисе замачивали), творожной начинки и хрустящего теста (я в тесто немного сахара добавляла). И тоже корицы насыпала. С яблоками она идеально подоходит. Еще вспомнила, сверху посыпала специй для кофе. Вот такая баночка

Ух ты! Поищу, спасибо за наводку!
Я в песочное тесто тоже добавила немного сахара. А в яблоки положила курагу, изюм и фундук. С грецким орехом, мне кажется было бы вкуснее, но его не было. И только сейчас вспомнила, что у меня есть початая бутылка ромаааа! А я то вымачивала, стыдно сказать, в крепком чае с ложкой водки..

[jalin79]

Ух ты! Поищу, спасибо за наводку!
Я в песочное тесто тоже добавила немного сахара. А в яблоки положила курагу, изюм и фундук. С грецким орехом, мне кажется было бы вкуснее, но его не было. И только сейчас вспомнила, что у меня есть початая бутылка ромаааа! А я то вымачивала, стыдно сказать, в крепком чае с ложкой водки..

Я вообще морочилась со спиртным)))) Еще ж дети, вот думала-думала как всем угодить))) И сделала так. Половину начинки замачивала в бейлисе (самодельном)))), а вторую половину заливала густым соком из яблок и слив (мама сок в соковарке варила, густой получается). И потом, чтоб не перепутать повтыкала зубочистки в яблоки, где начинка с алкоголем.
НО, на вкус они оказались совершенно одинаковые))))))

[Филосея]

Повторю свой рецептик "Медовички за 5 минут".

Оно обворожительно пахнет мёдом и корицей. Оно по вкусу и консистенции напоминает тульский пряник. У него есть три достоинства:
- оно очень просто готовиться,
- оно не содержит яиц,
- всё время приготовления и выпечки занимает 20 минут

Пеките в середине духовки, а не на нижней полке - печенье очень быстро румянится снизу из-за наличия мёда.
Не очень полагайтесь на часы, будте внимательны и не отходите от духовки далеко: как только печенье поднимется, через пару минут приподнимите одно лопаточкой и посмотрите, если печенье снизу уже румяное - оно готово.

подробности: тут

Эскизы прикрепленных изображений

 

[babydoll]

Главное в эту тему вечером не заходить!

[КарминаБурана]

Главное в эту тему вечером не заходить!

Легко сказать... Я вообще на форуме сижу в основном, когда мелкого кормлю. Как потом гляну, что написАла, - мамочки, сумбур и половины запятых и прочих знаков нет (меня скоро с позором погонят из темки про неграмотные объявления или, что вернее, цитировать там начнут). Особенно когда кормлю правой хрутью и набираю текст левой рукой, а старшАя голосит рядом и требует внимания. Зато она наш человек, мы с ней печенюшки вместе печем. Раньше делили скалку, а теперь у нее свой наборчик юного кондитера, где и скалка, и формочки фигурные. Чтобы оправдать офф, даю наш рецепт песочного печенья:
2 желтка, полстакана сахара, щепотка соли, 0,5 ч.л разрыхлителя или гашеной соды, ваниль (корица, имбирь, мускатный орех - что нравится), 0,5 ст. сметаны, полпачки сливочного масла комнатной температуры, мука. Быстро замешиваем некрутое тесто, раскатываем, вырезаем формочками елочки-сердечки-звездочки, выпекаем и съедаем, не успевая украсить. Очень полезно для мелкой моторики и эмоционального развития деток

Сообщение отредактировал Арининамама - 31.10.2011, 16:30

[КарминаБурана]

Повторю свой рецептик "Медовички за 5 минут".

Оно обворожительно пахнет мёдом и корицей. Оно по вкусу и консистенции напоминает тульский пряник. У него есть три достоинства:
- оно очень просто готовиться,
- оно не содержит яиц,
- всё время приготовления и выпечки занимает 20 минут

Пеките в середине духовки, а не на нижней полке - печенье очень быстро румянится снизу из-за наличия мёда.
Не очень полагайтесь на часы, будте внимательны и не отходите от духовки далеко: как только печенье поднимется, через пару минут приподнимите одно лопаточкой и посмотрите, если печенье снизу уже румяное - оно готово.

подробности: тут

Мммм. Надо попробовать вместе с дочкой испечь...
Офф - я еще в школе очень часто пекла медовый торт, а как-то раз забыла положить в тесто... мед Самое интересное, что получилось вполне даже ничего, и тесто вело себя как обычно.

[Деревенские жители]

я часто делаю вот это печенье, только без глазури и с формочками Тескома)

http://www.say7.info/cook/recipe/738-Pechene.html

Причина редактирования: исправлено

[Мистерия]

Докладаю) Тортна сковороде получился обалденный. в крем еще грецкий орех немного потерла. но лишний раз убеждаюсь, чтоя лепить тесто вещи несовместимые. ну не любим мы с тестом друг друга. вот понимаю в миксер все сложил перемешал, в форму выложил - вот это жизнь)

[Pyatachok81]

Своих проверенных нет, но вот на этом сайте, помимо рецептов еще и отличные комментарии от попробовавших. Ссылка на несладкие пироги, меню и сверху и слева: http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml.
Может, пригодится.
Я сама вот на эти два давно облизываюссссь:
с мясом и картошкой: http://www.good-cook.ru/tort/tort_138.shtml
и с курицей: http://www.good-cook.ru/tort/tort_172.shtml.
Но поскольку у нас уже месяц шарлотка со стола не сходит (муж готов ее есть постоянно, просит еще анис в нее класть, пикантно получается), то пирог на второе и пирог на десерт - это как-то слишком...

Арининамама, спасибо большое! Я не стала ждать пятницы и сделала Мясной пирог из слоеного теста. Девочки, очень вкусно! Я съела кусочек и еще хочу . Бью себя по рукам. Делала все по рецепту. Есть фотографии. Выложу попозже.

[Pyatachok81]

Выкладываю обещанные фотографии и свои комментарии.

Мясной пирог из слоеного теста
Тесто брала покупное (слоеное бездрожжевое) - 450гр упаковка, но ушло не все.
Мясо - 350гр говядины отварила.
Лук - 3 головки. 3 вареных яйца.
Мясо измельчила в блендере, сырой лук там же. Обжаривала на сливочном масле. Яйца тоже в блендер и готово. Все смешала и добавила пакетик сливок (200 мл).
Фото начинки без сливок: И добавила сливки:
Дырку в верхнем слое теста я сделала, ну и немного украсила , смазала яйцом :

В духовке он у меня выпекался 40 минут, не очень зажарился:

Муж пришел с работы, съел сразу четверть пирога.
Вкусно! Это мой первый пирог с мясом, так что не судите строго.
Считаю, что рецепт очень простой, пирог можно очень быстро приготовить, если в холодильнике имеется кусочек вареного мяса (или курицы) и готовое слоеное тесто.

[MADRID]

Выкладываю обещанные фотографии и свои комментарии.

Мясной пирог из слоеного теста
Тесто брала покупное (слоеное бездрожжевое) - 450гр упаковка, но ушло не все.
Мясо - 350гр говядины отварила.
Лук - 3 головки. 3 вареных яйца.
Мясо измельчила в блендере, сырой лук там же. Обжаривала на сливочном масле. Яйца тоже в блендер и готово. Все смешала и добавила пакетик сливок (200 мл).
Фото начинки без сливок: И добавила сливки:
Дырку в верхнем слое теста я сделала, ну и немного украсила , смазала яйцом :

В духовке он у меня выпекался 40 минут, не очень зажарился:

Муж пришел с работы, съел сразу четверть пирога.
Вкусно! Это мой первый пирог с мясом, так что не судите строго.
Считаю, что рецепт очень простой, пирог можно очень быстро приготовить, если в холодильнике имеется кусочек вареного мяса (или курицы) и готовое слоеное тесто.

Ой,какая вкуснотища--даже не фотках))))Пошла делать)

[Зиля]

Домашний зельц
1-1,5кг обрезков при разборе мяса (мясо любое - с кожей, жилками, хрящиками), порезанное мелкими кусочками уложить в кастрюльку, посолить (1-1,5ч.л.).
Приготовить заливку: 0,5 ст. воды, 0,5 ст. винного (или фруктового) уксуса или столовый уксус пополам с красным сухим вином, приправа - любая на Ваш вкус - я добавляю ч.л. приправы для свинины + немного смеси перцев.
Залить мясо заливкой, закрыть тарелкой и поместить на неё груз.
Поставить кастрюльку в холодильник на сутки-двое в зависимости от размера кусочков. Можно несколько раз перемешать.
Затем вынуть мясо из холодильника и переложить в посуду для духовки (я кладу сначало в пакет для запекания, затем в глубокую сковороду - у меня новая духовка и мне лень её мыть), добавить агар-агар ( двойную норму на ст. жидкости или желатин в конце готовки).
Поместить в духовку на 2-2,5ч, сначало на 160 градусов, затем через 1-1,5 на 170-180, перед готовностью добавить желатин(двойную норму на ст. жидкости) если нет агар-агара и зарумянить при 190-200.
Вынуть и сразу переложить мясо с жидкостью в прямоугольную форму на 0,8-1,2 л (в зависимости от кол-ва мяса), попробовать на соль, если любите добавить рубленный чеснок и плотно утрамбовывая мясо закрыть крышкой.
Охладить и поставить в холодильник на 2-4 часа. Потом вынуть форму, отделить зельц ножом от стенок и переложить на тарелку, нарезать и накормить исходящую слюной от запахов семью.

Сообщение отредактировал Снежная ягода - 4.11.2011, 14:38

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Зиля]

Квашеные капустка с морковкой (рецепт был ранее).
Вынуть из рассола, добавить сахар и подсолнечное масло, можно клюковку - ммм...

Сообщение отредактировал Снежная ягода - 4.11.2011, 14:44

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Деревенские жители]

Квашеные капустка с морковкой (рецепт был ранее).
Вынуть из рассола, добавить сахар и подсолнечное масло, можно клюковку - ммм...

спасибо! обязательно попробую

[Деревенские жители]

суп Суп "Краски осени" сегодня делала..ммм вкусняшка)

[Mashkin]

Я сегодня делала суп из сырка. Необычно, быстро. вкусно.

[Триада]

ох, е, зельц точно сделаю!!!!!!!!! спасибо!!!

[jalin79]

Делала салатик очень простой и очень вкусный. Все просто.
Нужно:
- капуста
- вареная куриная грудка (немного)
- соль, майонез
- черный молотый перец (обязательно!)

Капусту мелко шинкуем, солим и трем руками, чтоб сок дала. Чем лучше потрем, тем вкуснее будет. Куриное мясо (пробовали с разным, но вкуснее всего с грудкой получается) режем на кусочки, можно не мелкие. Перемешиваем капусту и курицу и добавляем черный молотый перец. Он каким-то образом придает салату совершенно интересный вкус. Я вообще не любитель капусты, а этот салат очень люблю. И заправляем все майонезом. Пробуем, если нужно досаливаем. Очень вкусно получается.

Вот тут еще не заправленный салатик

[КарминаБурана]

Я не стала ждать пятницы и сделала Мясной пирог из слоеного теста. Девочки, очень вкусно! Я съела кусочек и еще хочу . Бью себя по рукам. Делала все по рецепту. Есть фотографии. Выложу попозже.

Красиво-то как получилось! Вот это мастерица! Пойду пожую чего-нибудь, а то аппетит от фотографий разыгрался, и запахи вкусные мерещатся...

[Мистерия]

http://forum.say7.info/topic49222.html
вчера готовила свининку в кисло- сладком соусе. улетело за 5 секунд
а еще http://forum.say7.info/topic3433.html
тоже вкусно, только если есть возможность берите сметану 25-30 %, взяла 20 явно наврали крем получился жидковат , полила еще растопленным шоколадом вместо какао . а так очень вкусно быстро и просто

[Ritta]

девочки, а где можно агар купить?

[Филосея]

С моего стола:грибной жульен в булочках. быстро и вкусно!!!!

[jalin79]

Филосея, красота какая!!!!

[Филосея]

Филосея, красота какая!!!!

спасибо. Я все тебя не поблагодарю за вкусную темку. Буду все потихонечку пробовать)))))))) ням!

[jalin79]

спасибо. Я все тебя не поблагодарю за вкусную темку. Буду все потихонечку пробовать)))))))) ням!

Не за что! У меня на фотике еще 2 вкусняшки уже есть, никак не скину.

[риня]

вот сегодня крокодила делала.правда с размером слегка промахнулась в итоге голова получилась не такая вытянутая как надо бы.

начинка сладкая ореховая с изюмом

[Pralinka]

риня, ничего себе, какой красавец-крокодил у Вас получился!

[Близняшка]

взяла формы регент - нужна помощь с рецептиком
1. хочу заливное сделать маааахонькое в форме дракончика
кто может рецептик дать?
2. попуталась с формами и оказались маленькие для льда или маленьких печенюшек - вот кто может простенький легкий рецепт посоветовать печенья чтобы в таких формах сделать ?

[Ritta]

ну Риня, ну ты даёшь! когда ты только успеваешь? какой аппетитненький крокодильчик

[Ritta]

взяла формы регент - нужна помощь с рецептиком
1. хочу заливное сделать маааахонькое в форме дракончика
кто может рецептик дать?
2. попуталась с формами и оказались маленькие для льда или маленьких печенюшек - вот кто может простенький легкий рецепт посоветовать печенья чтобы в таких формах сделать ?

печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся.
а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад

[Мистерия]

печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся.
а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад

А
это идея, с прошлого года формочки для шоколада лежат

[Близняшка]

печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся.
а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад

шоколад да, тоже идея
а печенье не страшно - главное рецепт - у меня несколько формочек таких...

[Мистерия]

http://forum.say7.info/topic17586.html
а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр.
А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно .
Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр.

[Ritta]

http://forum.say7.info/topic17586.html
а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр.
А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно .
Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр.

о, конелони - это да, это вещь! а главное - их найти!

вот бы ещё узнать - что это такое...

Кать, ты меня убила

Сообщение отредактировал Ritta - 18.11.2011, 0:11

[ЕхиднаЯ]

С моего стола:грибной жульен в булочках. быстро и вкусно!!!!

а курочку туда не добавляете?

[Филосея]

а курочку туда не добавляете?

иногда, Олеся, добавляю, как муж попросит обычно))))) Я бы вообще ела только булку запеченую с соусом

[риня]

http://forum.say7.info/topic17586.html
а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр.
А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно .
Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр.

мы тоже любим каннеллони и еще лазанью, я даже специальную форму силиконовую купила в регенте под это дело

[Маринадная]

девочки, а где можно агар купить?

Сеть магазинов индийских специй. ТУТ справа адреса есть. Очччень люблю этот магазинчик, там довольно много того, что в обычных магазинах практически не найдёшь...

[Ritta]

Сеть магазинов индийских специй. ТУТ справа адреса есть. Очччень люблю этот магазинчик, там довольно много того, что в обычных магазинах практически не найдёшь...

вот здОрово! Спасибо большое за информацию.

[риня]

риня, ничего себе, какой красавец-крокодил у Вас получился!

спасибо

ну Риня, ну ты даёшь! когда ты только успеваешь? какой аппетитненький крокодильчик

ну так наоборот времени то и нет свободного,поэтому и делаю что побыстрее

о, конелони - это да, это вещь! а главное - их найти!

вот бы ещё узнать - что это такое...

Кать, ты меня убила

я в Ашане покупаю,да в любом супермаркете есть наверное.

[jalin79]

Вчера первый раз делала сама Мохито по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/711-Mokhito.html
Какая же вкусняшка!!!!!!! МММММММ!!!! Очень понравилось!
Муж не проникся, поэтому 2 бокала уничтожила сама))))

[Ritta]

Вчера первый раз делала сама Мохито по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/711-Mokhito.html
Какая же вкусняшка!!!!!!! МММММММ!!!! Очень понравилось!
Муж не проникся, поэтому 2 бокала уничтожила сама))))

ага, моя младшенькая тоже приладилась по праздникам делать мохито, вку-у-усно! правда, с ромом дороговато, один раз делали с вермутом - тоже вкусненько вышло

[риня]

вчерашний ужин плов в булочках, с любимого многими сайта http://forum.say7.info/topic19783.html

[Ritta]

я вот тоже, наконец, сподобилась спечь кексики по рецепту Леди М
для теста:
- мука - 2 стакана
- сливочное масло - 250г
- творог - 300г
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 4 шт.
- изюм (без косточек) - 1/2 стакана
- лимон - 1 шт.
- питьевая сода - 3/4 ч. л.
- соль - по вкусу
для глазури:
- сахарная пудра - 1 стакан
- клюквенный сок - 3 ст. л.

Масло взбить с сахаром добела, взбивая, добавить по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от 1/2 лимона, пропущенный через мясорубку творог, изюм, соль, просеянную муку, вместе с лимонным соком растворенную соду. Тесто основательно вымесить, выложить в смазанную жиром форму для кекса и выпекать при умеренной температуре примерно 50 мин. Остывший кекс вынуть из формы, покрыть клюквенной глазурью (сахарную пудру смешать с клюквенным соком) и подсушить в теплой духовке.

Кстати, тесто очень нежное и вкусное, опять же творог в дело пошёл

Сообщение отредактировал Ritta - 19.11.2011, 19:25

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Pyatachok81]

риня, Ritta, очень вкусно все выглядит! Эх, пойду чего-нибудь съем.

[Филосея]

Девочки, красота!!!! Прямо захотелось что-нибудь приготовить срочно!!!!

[риня]

Девочки, краоста!!!! Прямо захотелось что-нибудь приготовить срочно!!!!

вот вот я тоже насмотрюсь и сразу хочется что нибудь приготовить вот и готовлю,еще бы времени на готовку побольше

[КарминаБурана]

А я сейчас пирожки из первого поста ела! Тесто делала опарным способом на прессованных дрожжах. С мясом и с картошкой средне получились (начинки делала на скорую руку, картофель вообще пересолила ), а с яблоками - ммм! Я яблоки почистила, серединку специальной штукой вынула, натерла (в комбайне, ибо некогда), добавила сахар и корицу. Тесто получилось нежное, раскатывала тоненько. Осталось полторы штучки - мужу вечером попробовать. Так и не узнаю, правда ли, что они долго не черствеют
Гран мерси jalin 79!