Вот они, наши "Графские развалины". Сверху посыпала ореховой крошкой, а моя мама обычно шоколадку стружкой на торт натирает. Муж уже заказал этот торт на НГ.

Арининамама, Какая красота! Очень люблю безешные тортики!

Вдруг в предверии НГ кому пригодится проверенный рецепт салатика))
1. Куриное филе отварное - 1 ломтик куриной грудки,
2. Карбонад - 200 г,
3. Чернослив (несколько штук, кто любит попикантнее, можно больше).
4. Ананасы консервированные - примерно в равной пропорции с карбонадом,
5. Яйца вареные - 2-3 шт.
6. Майонез.
Куриное филе рвем на волокна, остальное кубиками) Заправить майонезом и готово (лучше за пару часов до подачи). Для любителей сочетания "мяса с черносливом" просто супер
Салат со сладковатым оттенком, имейте в виду) Сколько раз готовила, никто не оставался равнодушным, гости всегда уплетают на ура)

спасибо, Оксанчик! в каникулы все пригодится!
ии еще меян тут на учили - ананас, чеснок ,сыр, майонез! нашла вот тут проверно! говорят супер-мега-класс!

Verick, я ела такой ананасовый) мне показалось на любителя, желания приготовить не возникло

я всегда готовлю такой, только +курица ням!

с курицей это другой вкус уже) по мне так курица с чесноком норм сочетается, а если только ананас с чесноком нет... ну как говорится, на вкус и цвет...

Хозяюшки, помогите советом
Мы вот тут все дружно с кишечным гриппом валяемся, так что возможности и желания есть салаты совсем нет.
Может посоветуете что-нибудь легенькое на праздничный стол?
Хочу купить вкусный твердый сыр. Если есть любители, подскажите какой-нибудь вкусный вонючий твердый сыр.

И еще вопрос ))
Мама мне принесла огроооомный говяжий язык. ШО с ним делать? ))

язык варить! объеденское блюдо на новогодний стол! вместо жаренного-перченого, и диетично, и вкусно, и деликатес)

Ого! Вот подвезло! ))) Ну можно и просто отварить и с горчицей или хреном, как холодную закуску. А можно вот такую вкуснятину:
Язык в жженом сахаре.
Язык (1,2-1,5 кг) отварить, нарезать на ломтики по 1,5 см.
Соум: 4 ст.л.сахара+2 ст.л. воды растопить до светло-коричневого цвета. Снять с огня. Через 5 мин добавить 700 г очищенных нарезанных помидоров (в тетрапаках продаются) + сок 1 лимона + 1/2 стакана измельченного черного изюма (я и светлый брала) + язык ломтиками. Томить 30-40 мин. За 10-15 мин до готовности добавить 1/2 стакана измельченного миндаля. Соль по вкусу.
Фотка может не самая лучшая, но что есть ))
[attachment=77439:P2110777.JPG]



Я очень люблю Fol Epi (фоль эпи), только он не вонючий и скорее полутвердый. Но такими каравайчиками с колосьями сверху продается.

Язык - это очень вкусно, но не диетично! Жирное блюдо, но, по сравнению с колбасами, правильное.
Можно грудку индейки замариновать в олив.масле и соевом соусе, нашпиговать и запечь. К мясу и овощам сделать "замазку" из обезжиренного творога, нат.йогурта (или молока) с солью, чесноком и травами.

Пармеджано Реджано ? Аморе мио, хоть и не вонюч, на мой нюх. Но жирность у пармезана обычная, кажется.



Ага, так что варите во втором или лучше третьем бульоне (закипел, 3-5 минут поварили, слили, снова налили воду и так 2-3 раза.)
Поправляйтесь поскорее!

побежала грудку достану разморозить!

это он? рецепт? или тот, что с говядиной?
Ингридиенты могут быть самыми разнообразными, но в рецете указаны следующие:

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)
Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки

про сыр - пармезан, но, только не всегда нормальный попадается
про язык - посолить, поперчить, положить в мешок для запекания, добавить туда перец горошком, лавровый лист, можно 1 гвоздичку (не больше). благословить и поставить в духовку на час - час двадцать (в зависимости от размеров языка) при 180 градусах. потом выключить духовку, достать язык и с удовольствием его съесть.
как я определяю готовность языка - смотрю, как только он снизу начинает подрумяниваться - значит готов

Девочки, всем спасибо!


вот меня этот вопрос тоже интересовал, можно ли его запечь. А то он огромный, у меня такой кастрюли даже нет )))
А чистить его потом ведь надо после запекания?

конечно.
можно его перед духовкой кипяточком обдать и почистить

Шоколадно-банановые маффинсы. Делаются элементарно, вкус бесподобный. Кстати, сюда отлично пойдут перезрелые бананы. Рецепт здесь http://buxgalter-sofi.livejournal.com/105014.html#cutid1. Я делала без помадки.

Сообщение отредактировал Леона - 10.1.2012, 18:53

Вот решила и я поделиться простым и вкусным десертиком из яблочек и слоеного теста .
готовиться очень просто и быстро.
Слойка с яблоками "розочка "
http://blog.kp.ru/users/3673735/post197798662/

а вот мои





уже из духовки





Посыпала толченым миндалем и сахаром (пудры дома нет)

Сообщение отредактировал КОНФЕТА - 11.1.2012, 13:27

КОНФЕТА, вот это красотища !!!

спасибо!

Еще забыла написать что в том сиропе где были яблочки я минуты 4 подержала апельсин
как только закипел все готово.
получился апельсиновый сироп и вкусняшные апельсиновые дольки
им тоже можно полить розочки вместо сахара.

Красота Ленок
Ну ты и кулинар еще оказывается

КОНФЕТА ну вааще красота , можно еще советик... я просто когда делаю рулет слоеный с яблоками мин за 5 до выкл. плиты смазываю рулетик медом и в духовку (ну не любят у меня присыпки, а вот карамельку- медовую на ура). Вот сегодня только испекла, если завтра утром успею сфоткать какая медовая корочка получается то выложу, а нет... простите, поверьте что вкусно.

КОНФЕТА, ой спасибище! Я как раз слоеное тесто купила, а тут такая красота.

КОНФЕТА,
Такую красоту даже кушать жалко. Отличные

КОНФЕТА,
Спасибо за идею. Такая красота!!!

Девочки, уже везде спросила. Подскажите рецептик для такой формы Регент, дочке на ДР

мне бы тоже хотелось бы узнать рецепт теста, которое пропечётся в этой форме, у неё объем около 3-х литров, я пробовала только печь дрожжевое постное тесто (типа хлеба), но моя порция не поднялась на весь объём этой формы, да и рецепт, конечно, на ДР ребёнку не годится

А может, в такой форме не печь, а залить что-то суфлейное - должно получиться... желе получится точно, а вот тесто вряд ли пропечётся
Нечто подобное видела в гостях - в форму что-то типа мусса заливали - из взбитых сливок+желатин+шоколад, бисквитные палочки каркасом выступали + орешки и клубника, потом в холодильник - застыло хорошо, потом ещё шоколадом полили сверху - вкусно и красиво, чем-то на Панчо похоже, но нежнее, т.к. меньше бисквита.
От розочек в восторге, прям руки зачесались - как раз свекровь приедет скоро, буду угощать рецепт себе утащила)