Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) |
Pyatachok81 |
3.11.2011, 19:14
Сообщение
#61
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 1960 Регистрация: 5.10.2010 Москва - м. Щелковская, Гольяново |
Своих проверенных нет, но вот на этом сайте, помимо рецептов еще и отличные комментарии от попробовавших. Ссылка на несладкие пироги, меню и сверху и слева: http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml. Может, пригодится. Я сама вот на эти два давно облизываюссссь: с мясом и картошкой: http://www.good-cook.ru/tort/tort_138.shtml и с курицей: http://www.good-cook.ru/tort/tort_172.shtml. Но поскольку у нас уже месяц шарлотка со стола не сходит (муж готов ее есть постоянно, просит еще анис в нее класть, пикантно получается), то пирог на второе и пирог на десерт - это как-то слишком... Арининамама, спасибо большое! Я не стала ждать пятницы и сделала Мясной пирог из слоеного теста. Девочки, очень вкусно! Я съела кусочек и еще хочу . Бью себя по рукам. Делала все по рецепту. Есть фотографии. Выложу попозже. |
|
|
Pyatachok81 |
4.11.2011, 0:50
Сообщение
#62
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 1960 Регистрация: 5.10.2010 Москва - м. Щелковская, Гольяново |
Выкладываю обещанные фотографии и свои комментарии.
Мясной пирог из слоеного теста Тесто брала покупное (слоеное бездрожжевое) - 450гр упаковка, но ушло не все. Мясо - 350гр говядины отварила. Лук - 3 головки. 3 вареных яйца. Мясо измельчила в блендере, сырой лук там же. Обжаривала на сливочном масле. Яйца тоже в блендер и готово. Все смешала и добавила пакетик сливок (200 мл). Фото начинки без сливок: И добавила сливки: Дырку в верхнем слое теста я сделала, ну и немного украсила , смазала яйцом : В духовке он у меня выпекался 40 минут, не очень зажарился: Муж пришел с работы, съел сразу четверть пирога. Вкусно! Это мой первый пирог с мясом, так что не судите строго. Считаю, что рецепт очень простой, пирог можно очень быстро приготовить, если в холодильнике имеется кусочек вареного мяса (или курицы) и готовое слоеное тесто. |
|
|
MADRID |
4.11.2011, 7:17
Сообщение
#63
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4620 Регистрация: 15.1.2010 Златоглавая |
Выкладываю обещанные фотографии и свои комментарии. Мясной пирог из слоеного теста Тесто брала покупное (слоеное бездрожжевое) - 450гр упаковка, но ушло не все. Мясо - 350гр говядины отварила. Лук - 3 головки. 3 вареных яйца. Мясо измельчила в блендере, сырой лук там же. Обжаривала на сливочном масле. Яйца тоже в блендер и готово. Все смешала и добавила пакетик сливок (200 мл). Фото начинки без сливок: И добавила сливки: Дырку в верхнем слое теста я сделала, ну и немного украсила , смазала яйцом : В духовке он у меня выпекался 40 минут, не очень зажарился: Муж пришел с работы, съел сразу четверть пирога. Вкусно! Это мой первый пирог с мясом, так что не судите строго. Считаю, что рецепт очень простой, пирог можно очень быстро приготовить, если в холодильнике имеется кусочек вареного мяса (или курицы) и готовое слоеное тесто. Ой,какая вкуснотища--даже не фотках))))Пошла делать) |
|
|
Зиля |
4.11.2011, 14:36
Сообщение
#64
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 923 Регистрация: 11.3.2010 Ивантеевка |
Домашний зельц
1-1,5кг обрезков при разборе мяса (мясо любое - с кожей, жилками, хрящиками), порезанное мелкими кусочками уложить в кастрюльку, посолить (1-1,5ч.л.). Приготовить заливку: 0,5 ст. воды, 0,5 ст. винного (или фруктового) уксуса или столовый уксус пополам с красным сухим вином, приправа - любая на Ваш вкус - я добавляю ч.л. приправы для свинины + немного смеси перцев. Залить мясо заливкой, закрыть тарелкой и поместить на неё груз. Поставить кастрюльку в холодильник на сутки-двое в зависимости от размера кусочков. Можно несколько раз перемешать. Затем вынуть мясо из холодильника и переложить в посуду для духовки (я кладу сначало в пакет для запекания, затем в глубокую сковороду - у меня новая духовка и мне лень её мыть), добавить агар-агар ( двойную норму на ст. жидкости или желатин в конце готовки). Поместить в духовку на 2-2,5ч, сначало на 160 градусов, затем через 1-1,5 на 170-180, перед готовностью добавить желатин(двойную норму на ст. жидкости) если нет агар-агара и зарумянить при 190-200. Вынуть и сразу переложить мясо с жидкостью в прямоугольную форму на 0,8-1,2 л (в зависимости от кол-ва мяса), попробовать на соль, если любите добавить рубленный чеснок и плотно утрамбовывая мясо закрыть крышкой. Охладить и поставить в холодильник на 2-4 часа. Потом вынуть форму, отделить зельц ножом от стенок и переложить на тарелку, нарезать и накормить исходящую слюной от запахов семью. Сообщение отредактировал Снежная ягода - 4.11.2011, 14:38 |
|
|
Зиля |
4.11.2011, 14:39
Сообщение
#65
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 923 Регистрация: 11.3.2010 Ивантеевка |
|
|
|
Деревенские жители |
4.11.2011, 16:24
Сообщение
#66
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 5768 Регистрация: 26.1.2010 |
|
|
|
Деревенские жители |
4.11.2011, 16:26
Сообщение
#67
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 5768 Регистрация: 26.1.2010 |
суп Суп "Краски осени" сегодня делала..ммм вкусняшка)
|
|
|
Mashkin |
4.11.2011, 17:56
Сообщение
#68
|
Проверенный организатор профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 15234 Регистрация: 16.1.2010 Волжская. Марьино . Летом Kратово. |
Я сегодня делала суп из сырка. Необычно, быстро. вкусно.
|
|
|
Триада |
5.11.2011, 19:31
Сообщение
#69
|
VIP организатор профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 17055 Регистрация: 15.1.2010 Москва Перово-ШЭ, Балашиха, Волоколамск |
ох, е, зельц точно сделаю!!!!!!!!! спасибо!!!
|
|
|
jalin79 |
6.11.2011, 20:35
Сообщение
#70
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 9835 Регистрация: 23.2.2010 МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная |
Делала салатик очень простой и очень вкусный. Все просто.
Нужно: - капуста - вареная куриная грудка (немного) - соль, майонез - черный молотый перец (обязательно!) Капусту мелко шинкуем, солим и трем руками, чтоб сок дала. Чем лучше потрем, тем вкуснее будет. Куриное мясо (пробовали с разным, но вкуснее всего с грудкой получается) режем на кусочки, можно не мелкие. Перемешиваем капусту и курицу и добавляем черный молотый перец. Он каким-то образом придает салату совершенно интересный вкус. Я вообще не любитель капусты, а этот салат очень люблю. И заправляем все майонезом. Пробуем, если нужно досаливаем. Очень вкусно получается. Вот тут еще не заправленный салатик |
|
|
КарминаБурана |
7.11.2011, 15:46
Сообщение
#71
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3046 Регистрация: 23.2.2011 Москва, Речной вокзал |
Я не стала ждать пятницы и сделала Мясной пирог из слоеного теста. Девочки, очень вкусно! Я съела кусочек и еще хочу . Бью себя по рукам. Делала все по рецепту. Есть фотографии. Выложу попозже. Красиво-то как получилось! Вот это мастерица! Пойду пожую чего-нибудь, а то аппетит от фотографий разыгрался, и запахи вкусные мерещатся... |
|
|
Мистерия |
7.11.2011, 16:45
Сообщение
#72
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 6125 Регистрация: 4.10.2010 Москва, Нахимовский проспект. Бутово |
http://forum.say7.info/topic49222.html
вчера готовила свининку в кисло- сладком соусе. улетело за 5 секунд а еще http://forum.say7.info/topic3433.html тоже вкусно, только если есть возможность берите сметану 25-30 %, взяла 20 явно наврали крем получился жидковат , полила еще растопленным шоколадом вместо какао . а так очень вкусно быстро и просто |
|
|
Ritta |
15.11.2011, 23:01
Сообщение
#73
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2954 Регистрация: 19.1.2010 Москва,ЮЗАО, м.Н.Черёмушки-Kаховская |
девочки, а где можно агар купить?
|
|
|
Филосея |
17.11.2011, 12:28
Сообщение
#74
|
Локальные модераторы профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4610 Регистрация: 14.1.2010 Москва, Братиславская |
|
|
|
jalin79 |
17.11.2011, 12:36
Сообщение
#75
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 9835 Регистрация: 23.2.2010 МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная |
Филосея, красота какая!!!!
|
|
|
Филосея |
17.11.2011, 12:55
Сообщение
#76
|
Локальные модераторы профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4610 Регистрация: 14.1.2010 Москва, Братиславская |
|
|
|
jalin79 |
17.11.2011, 12:57
Сообщение
#77
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 9835 Регистрация: 23.2.2010 МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная |
|
|
|
риня |
17.11.2011, 21:49
Сообщение
#78
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2279 Регистрация: 16.3.2010 |
|
|
|
Pralinka |
17.11.2011, 22:50
Сообщение
#79
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 1542 Регистрация: 15.1.2010 Москва, ЮЗАО |
риня, ничего себе, какой красавец-крокодил у Вас получился!
|
|
|
Близняшка |
17.11.2011, 23:08
Сообщение
#80
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 11778 Регистрация: 20.2.2011 МСК |
взяла формы регент - нужна помощь с рецептиком
1. хочу заливное сделать маааахонькое в форме дракончика кто может рецептик дать? 2. попуталась с формами и оказались маленькие для льда или маленьких печенюшек - вот кто может простенький легкий рецепт посоветовать печенья чтобы в таких формах сделать ? |
|
|
Ritta |
17.11.2011, 23:09
Сообщение
#81
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2954 Регистрация: 19.1.2010 Москва,ЮЗАО, м.Н.Черёмушки-Kаховская |
ну Риня, ну ты даёшь! когда ты только успеваешь? какой аппетитненький крокодильчик
|
|
|
Ritta |
17.11.2011, 23:14
Сообщение
#82
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2954 Регистрация: 19.1.2010 Москва,ЮЗАО, м.Н.Черёмушки-Kаховская |
взяла формы регент - нужна помощь с рецептиком 1. хочу заливное сделать маааахонькое в форме дракончика кто может рецептик дать? 2. попуталась с формами и оказались маленькие для льда или маленьких печенюшек - вот кто может простенький легкий рецепт посоветовать печенья чтобы в таких формах сделать ? печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся. а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад |
|
|
Мистерия |
17.11.2011, 23:48
Сообщение
#83
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 6125 Регистрация: 4.10.2010 Москва, Нахимовский проспект. Бутово |
печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся. а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад А это идея, с прошлого года формочки для шоколада лежат |
|
|
Близняшка |
17.11.2011, 23:56
Сообщение
#84
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 11778 Регистрация: 20.2.2011 МСК |
печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся. а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад шоколад да, тоже идея а печенье не страшно - главное рецепт - у меня несколько формочек таких... |
|
|
Мистерия |
17.11.2011, 23:58
Сообщение
#85
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 6125 Регистрация: 4.10.2010 Москва, Нахимовский проспект. Бутово |
http://forum.say7.info/topic17586.html
а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр. А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно . Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр. |
|
|
Ritta |
18.11.2011, 0:09
Сообщение
#86
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2954 Регистрация: 19.1.2010 Москва,ЮЗАО, м.Н.Черёмушки-Kаховская |
http://forum.say7.info/topic17586.html а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр. А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно . Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр. о, конелони - это да, это вещь! а главное - их найти! вот бы ещё узнать - что это такое... Кать, ты меня убила Сообщение отредактировал Ritta - 18.11.2011, 0:11 |
|
|
ЕхиднаЯ |
18.11.2011, 0:13
Сообщение
#87
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3144 Регистрация: 15.1.2010 |
|
|
|
Филосея |
18.11.2011, 8:42
Сообщение
#88
|
Локальные модераторы профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4610 Регистрация: 14.1.2010 Москва, Братиславская |
|
|
|
риня |
18.11.2011, 10:02
Сообщение
#89
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2279 Регистрация: 16.3.2010 |
http://forum.say7.info/topic17586.html а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр. А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно . Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр. мы тоже любим каннеллони и еще лазанью, я даже специальную форму силиконовую купила в регенте под это дело |
|
|
Маринадная |
18.11.2011, 10:47
Сообщение
#90
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 1300 Регистрация: 15.1.2010 Москва |
девочки, а где можно агар купить? Сеть магазинов индийских специй. ТУТ справа адреса есть. Очччень люблю этот магазинчик, там довольно много того, что в обычных магазинах практически не найдёшь... |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.9.2024, 5:30 |