IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

47 страниц V  « < 44 45 46 47 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема)
jalin79
сообщение 8.12.2016, 13:42
Сообщение #1351



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 9835
Регистрация: 23.2.2010
МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная



ice-slice, спасибо! Вот это ч прям с удовольствием попробую!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Mona Liza
сообщение 25.12.2016, 15:53
Сообщение #1352



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1076
Регистрация: 18.2.2012
Москва, ст. Борисово



Добрый всем день! Уже 2 раза пекла имбирные пряники по рецепту ниже
http://slezinger.ru/node/134
Очень нравятся, от себя добавлю, кто любит имбирное печенье - выпечку нужно оставить на воздухе, печеньки получатся хрустящими, я же люблю именно мягкие пряники, поэтому еще теплыми складываю в кастрюлю, туда же бросаю апельсиновые корочки маленькими кусочками и накрываю крышкой, так пряники долго остаются мягкими и приобретают аромат цитрусовых.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Е л е н а
сообщение 25.12.2016, 19:33
Сообщение #1353



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 2870
Регистрация: 16.1.2010
Москва, ЮВАО



Цитата(Деталька @ 3.12.2016, 23:35) *
Е л е н а, а Вы какой сливочный крем берёте?
Только увидела, прошу прощения. Брала Виолетте Сливочный (в "5-ке" 56 или 65 руб. за 140 гр.), один раз Хохланд Сливочный - тоже хорошо.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Деталька
сообщение 25.12.2016, 21:45
Сообщение #1354




Локальные модераторы

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 14344
Регистрация: 1.3.2011
ЮЗАО, ЮАО



Цитата(Е л е н а @ 25.12.2016, 19:33) *
Только увидела, прошу прощения. Брала Виолетте Сливочный (в "5-ке" 56 или 65 руб. за 140 гр.), один раз Хохланд Сливочный - тоже хорошо.


Спасибо большое!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Слана
сообщение 26.12.2016, 10:30
Сообщение #1355



Иконка группы
VIP организатор

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 21202
Регистрация: 5.1.2010



Девушки, вы такие молодцы! Читаю Вас и мне прям всё хочется приготовить. Но времени хватает только на "хочется" ))))
Кто знает рецепт проверенный для утки. Есть утка, аэрогриль и мультиварка.

Я знаю только: нашинковать яблоками (четвертинки зелёных яблок), натереть солью и перцем, а за 15 минут до готовности смазать мёдом. Но по времени не знаю сколько каждый этап.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Монморанси
сообщение 26.12.2016, 11:37
Сообщение #1356



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 4647
Регистрация: 15.1.2010
Москва ЮЗАО



Цитата(Слана @ 26.12.2016, 10:30) *
Кто знает рецепт проверенный для утки.

я не знаю))) Но вот в новогодней темке девочки рецепты давали:

https://materinstvo-shop.ru/forum/index.php...%2B%F3%F2%EA%E0
от Смешинки
Цитата
утку я делаю в темном пиве. Утиное мясо обладает специфическим запахом,не люблю его, а в пиве он уходит и добавляется хлебный аромат. К тому же, уточка получается не жирная и очень сочная.Тоже поделюсь рецептом, меня ему научила подружка-мастерица.
Очень всё просто. Уточку посолить-поперчить, порезать кислые твердые яблоки на 4 части. Набить им утку и зашить,или просто заколоть зубочисткой. Уложить подготовленную тушку в утятницу(я всегда делала в тяжелой чугунной, в прошлом году попробовала в стеклянной(жаропрочной) ничуть не хуже). Я вокруг еще укладываю яблоки,но это не обязательно.А дальше просто заливаем утку темным пивом примерно до половины и ставим в духовку. Когда пиво немного выпарится,а из утки станет топится жирок, начинаем время от времени поливать этим соусом утку. Это придаст румяную корочку, а мясо будет мягким и сочным. По-времени держу на глазок,если утка зарумянилось, а мясо мягкое(тыкаю вилочкой)-готово, можно вынимать. На среднюю утку это часа полтора получается. Если верх уже сильно румяный,а утя жестковата-можно прикрыть сверху фольгой и так довести до готовности.
А яблоки из готовой утки я потом пюрирую, если нужно-солю/перчу и подаю,как соус к утиному мясу,но это уже на любителя.

от Anoli
Цитата
ПОДГОТОВКА УТКИ
срезать с тушки лишний жир, и как следует обдайте тушку кипящей водой. .(кожа сожмется и побелеет) Оботрите утку и оставьте ее обсохнуть. Утку первоначально будем запекать в рукаве , для этого утку в рукав , облить крепленым вином ( 100 грамм хватит),можно без вина ,минут через 40 – 60 натереть крупной солью , утейка потечет ,поместить в холодильник , в течении 12 часов пару раз слить жидкость, смешиваем мед, лимонный сок и соевый соус (пол лимона и грамм 100 соевого соуса ) добавляем мед , 2 – 3 столовых ложки и пытаемся его растворить/ Обмазываем полученным составом утку, используем половину приготовленного соуса , и на 10- 12 часов в холодильник. Перед запеканием внутрь тушки помещаем яблоко разрезанное на четвертинки и остатки выдавленного лимона (мы его использовали для сока),духовка 190 – 200 градусов на 70 – 80 минут, достаем, срезаем верх рукава , поливаем жидкостью , что натекла , духовка на максимум (250 – 260 градусов ), 10 минут , затем обмазываем оставшимся соусом , 2 раза через 10 мин ,если соуса много можно 3 раза ,затем духовку на гриль и уже смотрим, что бы корочка подрумянилась (около 8 - 10 мин). Все параметры кроме подготовки приблизительные, утки разные , духовки разные , руки поваров разные ! !!! Общее время приготовления около 1ч 40 мин. Девы,много заморочек,но утка того стот,у меня этим муж занимается,главный кулинар,на самом деле не так все и сложно,правда..в пекинском рецепте есть еще мандарины(это лепешки из пресного теста).но мы без них обходимся
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Мотазука
сообщение 26.12.2016, 11:55
Сообщение #1357



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1503
Регистрация: 23.4.2010
Москва, м. Рязанский проспект



Я делала такую утку
http://100vkusov.ru/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%...1%82%D0%B5.html

В этом рецепте мне понравилось, что не нужно сидеть около духовки и поливать утку. Противень остается чистым, как мы любим)))
Утка получилась мягкая и вкусная. Смели за полчаса.
Начинку делала из риса и сухофруктов.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Слана
сообщение 26.12.2016, 16:27
Сообщение #1358



Иконка группы
VIP организатор

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 21202
Регистрация: 5.1.2010



Монморанси, Мотазука, вот спасибо!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Ritta
сообщение 26.12.2016, 18:15
Сообщение #1359



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 2954
Регистрация: 19.1.2010
Москва,ЮЗАО, м.Н.Черёмушки-Kаховская



Mona Liza, яйцо и муку вмешиваете в горячий мед?
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Mona Liza
сообщение 26.12.2016, 20:15
Сообщение #1360



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1076
Регистрация: 18.2.2012
Москва, ст. Борисово



Цитата(Ritta @ 26.12.2016, 18:15) *
Mona Liza, яйцо и муку вмешиваете в горячий мед?

Убираю с огня когда мед, сахар, пряности закипят, добавляю соду и начинается бурная реакция, масса превращается в пену, пока я вымешиваю масса немного остывает, потом добавляю масло из холодильника (оно тает в горячей массе, одновременно остужая ее). Потом яйца и муку. Получается, что в теплую массу, но уже не горячую, как может показатся сначала. Читая рецепт первый раз я подумала, что яйца могут свариться, но этого не происходит.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
TATIANA
сообщение 29.12.2016, 22:57
Сообщение #1361



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1456
Регистрация: 14.1.2010
Москва



А подскажите пожалуйста вкусный, проверенный рецепт салата с кальмарами, worthy.gif только без риса. В интернете много всего, но что то ничего не заинтересовало idontno.gif
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Фиолеточка
сообщение 29.12.2016, 23:50
Сообщение #1362



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 4785
Регистрация: 30.3.2010
Мытищи



Чищу, отвариваю и режу соломкой кальмары, добавляю яйца и лук. Перед этим лук режу тонкими кольцами, обвариваю кипятком, добавляю лимонный сок, соль и масло. Затем в общую массу добавляю вкусную сочную грушу. Майонез по вкусу. Все)
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Мистерия
сообщение 30.12.2016, 0:05
Сообщение #1363



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 6122
Регистрация: 4.10.2010
Москва, Нахимовский проспект. Бутово



Кальмары отварные соломкой, яйцо и жаренный кольцами лук. Заправить майонезом. Очень вкусно
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Ажур
сообщение 30.12.2016, 1:02
Сообщение #1364



Иконка группы
Проверенный организатор

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 6995
Регистрация: 30.4.2010
Москва



TATIANA, очень люблю этот салат http://www.say7.info/cook/recipe/197-Salat-Morskaya.html
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Knyazhna
сообщение 30.12.2016, 9:03
Сообщение #1365



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 6196
Регистрация: 15.1.2010
Москва, Бабушкинская



Цитата
TATIANA, очень люблю этот салат http://www.say7.info/cook/recipe/197-Salat-Morskaya.html

я еще креветки добавляюmorgalik.gif очень вкусноbigsmile.gif Золотая рыбка называетсяbigsmile.gif Кальмары.креветки.краб.палочки.яйцо.икра майонезbigsmile.gif)
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
TATIANA
сообщение 30.12.2016, 11:36
Сообщение #1366



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1456
Регистрация: 14.1.2010
Москва



Ух ты сколько! Спасибо большое! 4u.gif Скопировала себе все)) попробую , поэкспериментирую
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
talev
сообщение 30.12.2016, 19:44
Сообщение #1367


Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 2812
Регистрация: 15.1.2010
Дмитровское ш.



Я делаю такой - кальмары,креветки, краб.палочки,можно осьминожек добавить и зеленый лучок мелко. Заправить майонезом. Я кладу его в тарталетки. Ооочень вкусно)))
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Лати
сообщение 1.1.2017, 18:01
Сообщение #1368



Иконка группы
Проверенный организатор

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 13398
Регистрация: 5.1.2010
Москва, Химки



Креветки в чесночно-луковой заливке.
Пожарить на подсолнечном масле чеснок, зеленый лук, вынуть, в ароматное масло на 10 минут под крышку креветки размороженные, перевернуть пару раз, перед выключением лук/чеснок готовые.
С Новым Годом!


Сообщение отредактировал Лати - 2.1.2017, 18:26
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Количка
сообщение 1.1.2017, 18:48
Сообщение #1369



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 4633
Регистрация: 14.1.2010
Жулебино



Цитата(Мотазука @ 26.12.2016, 11:55) *
Я делала такую утку
В этом рецепте мне понравилось, что не нужно сидеть около духовки и поливать утку. Противень остается чистым, как мы любим))) Утка получилась мягкая и вкусная. Смели за полчаса.Начинку делала из риса и сухофруктов.


Мотазука, спасибо за рецепт!!! Приготовила. Запах феерический. Сейчас пробовать будем)))
Цитата(TATIANA @ 29.12.2016, 22:57) *
проверенный рецепт салата с кальмарами,


TATIANA, у меня простой рецепт, схожий с оливье:
Кальмары соломкой, свежий огурец соломкой, отварной картофель кубиком, яйцо - примерно по 1 ч., морковь - 1/2 ч., лук зеленый или репка - немного. Заправить майонезом. Вкусно и недорого. Оливье уже 100 лет не делали.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
jalin79
сообщение 14.4.2017, 16:58
Сообщение #1370



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 9835
Регистрация: 23.2.2010
МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная



Всем привет! В этом году куличи по рецепту Кармины Бураны из этого поста https://materinstvo-shop.ru/forum/index.php...t&p=4240590
Спасибо!


Глазурь по другому рецепту такая Сахарная глазурь, которая не крошится
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ириша34
сообщение 14.4.2017, 19:07
Сообщение #1371



Иконка группы
Проверенный организатор

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 15312
Регистрация: 5.1.2010
Октябрьское поле



jalin79, красота какая!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Царевна
сообщение 14.4.2017, 22:27
Сообщение #1372



Иконка группы
VIP организатор

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 19695
Регистрация: 12.8.2010
Земля



jalin79, спасибо за рецепт глазури! Как раз ломаю голову чем украшать bigsmile.gif
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ириша34
сообщение 16.4.2017, 15:43
Сообщение #1373



Иконка группы
Проверенный организатор

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 15312
Регистрация: 5.1.2010
Октябрьское поле



Солила скумбрию по этому рецепту http://poejka.ru/potryasayushhaya-solenaya-skumbriya/
вкусняшка получилась.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
jalin79
сообщение 16.4.2017, 16:29
Сообщение #1374



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 9835
Регистрация: 23.2.2010
МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная



ириша34, спасибо!
Цитата(Царевна @ 14.4.2017, 22:27) *
jalin79, спасибо за рецепт глазури! Как раз ломаю голову чем украшать

pivo.gif
Мне глазурь очень понравилась! Держится как прибитая, с кулича пластами не сходит.

Всех с праздником, девочки! Христос воскрес!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
мымренок
сообщение 16.4.2017, 23:30
Сообщение #1375



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1677
Регистрация: 13.11.2010
Зеленоград



Цитата(Лати @ 1.1.2017, 18:01) *
Креветки в чесночно-луковой заливке.
Пожарить на подсолнечном масле чеснок, зеленый лук, вынуть, в ароматное масло на 10 минут под крышку креветки размороженные, перевернуть пару раз, перед выключением лук/чеснок готовые.

я так лангустины делаю, только счищаю панцирь, и масло оливковое вместо подсолнечного. иногда укроп сыплю измельченный.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
jalin79
сообщение 27.10.2017, 15:15
Сообщение #1376



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 9835
Регистрация: 23.2.2010
МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная



Девочки! Очень рекомендую этот рецепт!

Дрожжевой пирог с капустой

Лучше дрожжевого теста я не встречала. Начинку можно любую. Капустную я делаю по-другому. Но тесто здесь просто бомба!

Пирогов было 2, это фото не очень удачного))) Удачный забыла сфотать, быстро съели. Делаю второй раз уже. Теперь все пироги только по этому рецепту. И не сложно.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Деталька
сообщение 27.10.2017, 20:25
Сообщение #1377




Локальные модераторы

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 14344
Регистрация: 1.3.2011
ЮЗАО, ЮАО



jalin79, Юля, спасибо большое, твои рецепты все вкусные clap_1.gif
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Суламифь
сообщение 26.12.2017, 16:34
Сообщение #1378



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1702
Регистрация: 9.4.2010
Щёлковская,Гольяново



Цитата(jalin79 @ 27.10.2017, 15:15) *
Девочки! Очень рекомендую этот рецепт!

Дрожжевой пирог с капустой

Лучше дрожжевого теста я не встречала. Начинку можно любую. Капустную я делаю по-другому. Но тесто здесь просто бомба!

Пирогов было 2, это фото не очень удачного))) Удачный забыла сфотать, быстро съели. Делаю второй раз уже. Теперь все пироги только по этому рецепту.

Спасибо за рецепт!
Сегодня пекла по этому рецепту, получилось вкусно!



Сообщение отредактировал Деталька - 26.12.2017, 21:28
Причина редактирования: Перевёрнута фотография.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
jalin79
сообщение 26.12.2017, 16:52
Сообщение #1379



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 9835
Регистрация: 23.2.2010
МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная



Суламифь, отличные пирожки!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Иллен
сообщение 26.12.2017, 18:28
Сообщение #1380



Иконка группы
VIP организатор

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 38502
Регистрация: 6.1.2010
Москва, Запад



Девушки, захожу почитываю, даже иногда что-то пытаюсь повторить за мастерами))
Кто что готовит к новогоднему столу и на каникулы? Делитесь идеями, сейчас закупки раздам и в семью)), хоть приличной хозяйкой прикинусь xaxa.gif

jalin79, Юля, я знаю, у тебя в запасе есть то, что восстановит мою репутацию essen.gif
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

47 страниц V  « < 44 45 46 47 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
5 чел. читают эту тему (гостей: 5, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 1:16
Материнство.ру