Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Форум совместных покупок materinstvo-shop.ru _ Мой дом - моя крепость _ Кушать подано!

Автор: jalin79 27.10.2011, 23:05

Девочки, решила создать кулинарную тему ax.gif
В теме предлагаю делиться рецептами и фото любимых блюд. Или кто что готовит, печет, заготавливает и т.д.

У меня накопилось уже много фото. Готовлю чаще всего с одного всеми известного сайта. Но туда никак руки не дойдут выложить фото scratch.gif Давайте в этой теме делиться вкусняшками и идеями что же приготовить на ужин (обед, праздник и т.д.). Я, конечно, кулинар тот еще, строго не судите ax.gif

Начну. Рецепт можно найти, кликнув на название.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html

Вот такие куличики у меня получились. Вкусные!



http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic15402.html

Этот пирожок очень вкусный! Такой простой, а получается нямка! Первый раз приготовила, больше половины сама съела fingala.gif

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic9991.html

Тесто просто бесподобное! Работать приятно, к рукам не липнет. Раньше пироги были моим кошмаром и несбыточной мечтой)))) С этим тестом все обязательно получится! Вот такие получились сосиски в тесте с этим тестом.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic34065.html

Очень вкусный! И недолго готовится.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic6963.html

Это бомба и нереальный хит! Долго не решалась приготовить. Я не особо любитель солений и маринадов. Но количество положительных отзывов убедило. Приготовила и обалдела! Готовится быстро, а вкуснотища неимоверная получается. Всем очень рекомендую!



http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic46579.html

Очень вкусный и интересный пирог! Очень красиво смотрится.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic46491.html

Интересный супчик. Мне понравился. Домашние не очень оценили scratch.gif Они к баклажанам не приучены)))


Автор: jalin79 27.10.2011, 23:06

Продолжаю, не все влезло)))

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic21491.html

Очень вкусный луковый пирожок. Я немножко не дожарила лук. Самое интересное, что лука там и не чувствуется))) Ну если его дожарить)))) Еще можно к луку покрошить вареное яйцо. Начинка похожа на капустную.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic14656.html

Мммм, очень вкусная получается гречка и курочка. Я вообще гречку не ела лет 15. Сейчас только начинаю потихоньку. В этом виде даже мне очень-очень понравилась!!!! И готовить просто.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic4414.html

Очень вкусный кексик. Всем понравился! Только полить ничем не успела, закрутилась. Но и так слопали)))

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic16573.html

Это очень вкусно!!!! Пекла первый раз, надо сразу двойную порцию! В фигурных формах смотрятся не очень, нужно прикупить форму с круглыми ячейками ax.gif

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic17806.html

Пекла первый раз. К безе я вообще подходить боюсь)))) Но все получилось! Правда духовка у меня "волшебная", пекла доооолго, часа 3 точно. А делать быстро.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru


Вот, только эти фотки нашла. Остальное или не фотографировала, или забыла куда дела фотки))))
Буду очень рада, если кому пригодится. А также буду рада новым вкусным идеям!

Автор: Ренессанс 27.10.2011, 23:14

jalin79 мммм...нямушка какая essen.gif essen.gif essen.gif essen.gif essen.gif nyam.gif nyam.gif nyam.gif nyam.gif nyam.gif nyam.gif Ну нельзя ж такое на ночь показывать!

Автор: Ренессанс 27.10.2011, 23:19

Тортик на сковороде обязательно сделаю)))Духовки у меня всё равно пока нет,а так хочется чего нибудь вкусненького!

Автор: *ZOOM* 27.10.2011, 23:30

Ох, и красотааа dribble.gif Юль, золотые ручки!))
Тоже почитала про тортик, попробую на днях bigsmile.gif

Автор: jalin79 27.10.2011, 23:44

Цитата(Ренессанс @ 28.10.2011, 0:14) *
jalin79 мммм...нямушка какая essen.gif essen.gif essen.gif essen.gif essen.gif nyam.gif nyam.gif nyam.gif nyam.gif nyam.gif nyam.gif Ну нельзя ж такое на ночь показывать!

Пасиб ax.gif Я только учусь))) И время показывать есть только ночью))))))
Цитата(*ZOOM* @ 28.10.2011, 0:30) *
Ох, и красотааа dribble.gif Юль, золотые ручки!))
Тоже почитала про тортик, попробую на днях bigsmile.gif

Спасибо! Я начинающий кулинар ax.gif Буду рада, если темка пригодится!

Автор: *ZOOM* 27.10.2011, 23:45

Цитата(jalin79 @ 27.10.2011, 23:44) *
Буду рада, если темка пригодится!

Еще как пригодится)) Хорошая темка и нужная!
НГ скоро! bigsmile.gif

Автор: синьорка 28.10.2011, 0:05

Все!!! Хочу безе сделать.

Автор: Pyatachok81 28.10.2011, 10:11

jalin79, как вкусно! Спасибо за рецепты. Я тоже люблю готовить.
За тему отдельный респект. Думаю, что тоже чего-нибудь добавлю скоро сюда. А пока тоже пойду безе попробую сделать. ax.gif

Автор: jalin79 28.10.2011, 11:35

Pyatachok81, Спасибо! Буду ждать фоток и рецептов. Нужны свежие опробованные идеи)))

Автор: Веранда Террасовна 28.10.2011, 11:58

jalin79, Юль, очень актуальная темка от автора сего поста:

Цитата(jalin79 @ 26.10.2011, 16:14) *
Девы, зашейте мне рот. Я не вылезаю из конфетно-сухофруктных закупок........ Уже не лезу ни во что, но набираю........ Силы воли нет.


xaxa.gif xaxa.gif xaxa.gif
типа пусть и другие набирают, чтоб тебе не обидно было))))))))))) invalid.gif

Автор: МамаАнечка 28.10.2011, 11:59


jalin79

Буквально пару дней назад думала, что хорошо бы нам такую темку на форуме иметь super.gif Молодец!!!! love.gif

Автор: jalin79 28.10.2011, 12:09

Цитата(Веранда Террасовна @ 28.10.2011, 12:58) *
jalin79, Юль, очень актуальная темка от автора сего поста:
xaxa.gif xaxa.gif xaxa.gif
типа пусть и другие набирают, чтоб тебе не обидно было))))))))))) invalid.gif

Все-то ты замечаешь)))) Да, наверно для того же и создала))))) Чтоб не обидно было. Раскушалась я уже ого-го fingala.gif
Цитата(МамаАнечка @ 28.10.2011, 12:59) *

jalin79

Буквально пару дней назад думала, что хорошо бы нам такую темку на форуме иметь super.gif Молодец!!!! love.gif

Я долго идею вынашивала, пасиб! Буду ждать от вас тоже вкусняшек ax.gif

Автор: Товарищ Дынин 28.10.2011, 15:03

jalin79, спасибо, мой золотой, вдохновила


Автор: Voda 28.10.2011, 15:20

jalin79, ну вас. только хотела забастовку устроить кастрюлям. Себе выходной сделать. ...Поехала ка я домой,готовить.Вкусные фотографии выставят, понимаеШ ли.... invalid.gif

Автор: Voda 28.10.2011, 15:30

jalin79, я не люблю фотографировать еду.Потому,что не успеваю.Наберусь смелости и вставлю ссылки откуда я брала вкусные рецепты.
Я очень хочу это прям сейчас, поэтому и покажу эти вкусности тут. bigsmile.gif

этот суп я ела первый раз в ЭльПатио, перерыла инет и нашла рецепт rolleyes.gif . Готовила своим мужчинам на праздничный стол 23го февраля - после супа все удалились на тихий час не тронув другие блюда bigsmile.gif
суп-крем из креветок: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic17474.html

вот этот конечно жирноват, но вкусноват! Ковурма-Шурпа: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic21224.html

настоящее птичье молоко стотыщраз : nyam.gif http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic13916.html

коржики молочные: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic34331.html

всё. не могу. хочу есть! не дождусь романтичной прогулки от мужа, наемся одна. дома.

Автор: jalin79 28.10.2011, 15:37

Товарищ Дынин, 4u.gif
Voda, спасибо за рецепты! Читаю, пока мне сложновато их готовить))) Наверно плохо вчиталась)))

Автор: jalin79 28.10.2011, 15:38

К вопросу о фото. Вычитала где-то "Раньше перед едой молились, теперь фотографируют"(с) super.gif

Автор: LIKAM 28.10.2011, 15:46

Юль, какая ты хозяюшка-затейница! Пирожок Четыре яблока о-очень вдохновил меня, попробую на выхи приготовить. Спасибо за вкусную темку.

Автор: Арининамама 28.10.2011, 17:36

Ну нельзя так издеваться!!! schmoll.gif Я уже 5 месяцев кормлю, есть хочется постоянно, с кухни не выхожу, гудкук впору стартовой страницей делать, а тут такоооое essen.gif 352.gif . Почти все ссылки утащила себе в специальную папочку в Избранном ax.gif - спасибо! 4u.gif
Не могу не поделиться семейным рецептом с безе - гости не уйдут, пока останется хоть крошечка. Безе нужно выложить для выпечки чайной или даже кофейной ложечкой или отсадить кондитерским мешочком порциями размером с грецкий орех. После остывания выложить на блюдо горкой, смазывая каждый слой (или окуная каждую безешку донышком в крем) кремом (1 пачку сливочного масла взбить добела, продолжить взбивать, добавляя маленькими порциями 1/2-2/3 сгущенки - на свой вкус, в конце вмешать ложкой примерно 1/3 стакана нарубленных грецких орехов - в них все дело. Еще можно влить при взбивании 1 ст. л. хорошего крепкого алкоголя - коньяка, рома, бренди). Желательно дать торту постоять пару часов, но можно есть и сразу. Гостям накладываем фрагменты с верхней части, себе - более пропитавшиеся снизу morgalik.gif .
Офф - притащила на кухню диск "Грация", отрабатываю каждый кусок еды...

Автор: Марфушечка 28.10.2011, 18:43

ммм, вкууснятки....
быстро выкладываю два рецепта и пошла на кухню чего-нибудь захомячу ))

не очень люблю рыбу, а особенно рыбный запах.
а в таком рецепте - очень вкусненько получается и быстро.

рыбку (филе) режу на кусочки, солю, перчу - выкладываю в форму.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

морковку с луком обжариваю. добавляю помидорчики порезанные и порезанный сладкий перец.
тушу минут 5-7 под крышкой. слю. добвляю порезаную зелень (я люблю когда много желени и кладу что под рукой есть).

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

заливаю смесью рыбку и в духовку на полчасика.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

и подаю с картошечкой обычно essen.gif

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Марфушечка 28.10.2011, 18:48

и горячо любимый моей семьей сырный супчик из советских времен tongue.gif

делаю поджарку

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

в кастрюлю с водой мелко режу сырок типа карата - люблю с грибами и с луком

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

как сыр более-менее растворится - в кастрюлю кидаю поджарку и резанный кубиками картофель. минут 10 варится.

в тарелку каждому солю/перчу/кладу зелень и тру обычный сыр немного.
получается вот так (фото правда не очень sad.gif(

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru



Автор: Voda 28.10.2011, 18:59

Цитата(Марфушечка @ 28.10.2011, 18:48) *
сырок типа карата
"виола" лучше растворяется 4u.gif
а я еще грибы лублю добавить в такой суп.... белые...мммммм

Автор: Арининамама 28.10.2011, 19:49

Цитата(Voda @ 28.10.2011, 19:59) *
"виола" лучше растворяется 4u.gif
а я еще грибы лублю добавить в такой суп.... белые...мммммм

А у нас с мужем свой вариант супа с сырками (он меня им соблазнял в пору ухаживания blush.gif ) - 400-500 мл воды, 2 плавленых сырка (я это дело в комбайне сразу перемешиваю, довожу до кипения), 2 горсти коктейля из морепродуктов (в кипящий суп), соль. Подавать сразу, на завтра не оставлять. Отлично идет с вином ax.gif . Мы под это дело раньше поддерживали дома запас сырков и морского коктейля - 15 минут, и романтический ужин готов. А потом у нас завелись... дети jump2.gif bigsmile.gif

Автор: Pyatachok81 28.10.2011, 19:52

Марфушечка, вкусненько как! Надо попробовать сделать рыбку по Вашему рецепту.

У меня сегодня к чаю "Шарлотка" или просто Пирог с яблоками:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Пирог очень простой (мой брат, который кашу сварить не может, этот пирог готовит сам). Лучше брать кислые яблоки, у меня были такие:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i428/1110/f5/22033d5ea453.jpg.html
Чистим яблоки и режем на небольшие кусочки:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i410/1110/2d/2ea62c744926.jpg.html

Теперь включаем духовку на разогрев (160-180гр) и пока нагревается быстренько готовим тесто.
Берем 4 яйца:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i438/1110/43/ec21f5086a97.jpg.html
Взбиваем до образования пенки:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i427/1110/4d/dc41b7689ba3.jpg.html
Теперь к взбитым яйцам добавляем 0,5 стакана сахара (если яблоки очень кислые, то можно сахара взять побольше) и взбиваем мин 7-10 (до однородной массы):
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i120/1110/13/e9db5e3b5d9c.jpg.html
Далее берем 1 стакан муки, просеиваем и аккуратно добавляем к взбитым яйцам с сахаром, постепенно вмешивая, вот так:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i196/1110/28/77a188c74b38.jpg.html
И до однородной массы миксером, получается тесто, напоминающее густую сметану, которое мы будем наливать в форму для выпечки:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s07.radikal.ru/i180/1110/ac/0dec69c5379f.jpg.html
Смазываем форму и наливаем тесто (примерно половину):
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i434/1110/b8/d5798f47c39f.jpg.html http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i416/1110/60/c076da9ffede.jpg.html

Автор: Pyatachok81 28.10.2011, 19:53

Теперь выкладываем все наши нарезанные яблоки и посыпаем корицей:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i315/1110/cb/229604c6214c.jpg.html
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s03.radikal.ru/i176/1110/4b/5188b849f6a4.jpg.html
Выливаем сверху оставшееся тесто:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/i045.radikal.ru/1110/be/bfde031b9da6.jpg.html
Ну вот, ставим в разогревшуюся духовочку и таймер на 30 мин. Теперь идем заниматься своими делами (например, читать форум Материнство-шоп ax.gif ). Через 30 мин пирог подрастет и подрумянится, а какой будет запах на кухне...мммм. Берем зубочистку и проверяем наш пирожок на готовность, если готов достаем, если нет, то обычно нужно мин 5-7 еще. Духовки у всех разные. Тут важно не передержать.
У меня готов, достаю:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i403/1110/ad/170a8b88a080.jpg.html
Вынимаю из формы:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Приятного Всем аппетита! ax.gif

Автор: Снежная ягода 28.10.2011, 20:30

dribble.gif
Не надо такое читать на ночь, итак объелась У нас сегодня курочка с картофелем в пакете из духовки
Ну и поделюсь своими наработками:
Француский луковый вкуснее получается с луком-пореем вместо простого лука
У родителей на огороде порей растет лучше обычного лука
Шарлотка - у меня рецепт со сметаной и я чуть соды добавляю - так получается воздушнее.
Самый быстрый и вкусный рецепт десерта у нас дома - сметанные коржики http://forum.say7.info/topic26085.html
Ну и моё любимое - печенье на рассоле http://vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post125325311/, можно смазать кремом/джемом и слепить по парно, можно не добавлять сахар, а добавить твердый сыр или намазать баварским.
Деликатесов мои мужики не едят, самое поедаемое - курица в духовке. А я всё пытаюсь - вот недавно роллы приготовила, ну и... сама ела blush.gif

Автор: Чеширский кот 28.10.2011, 22:03

Ну мне этот пирог с яблоками покоя не дает. ax.gif
В общем, не удержалась и махнув рукой на диету, испекла-таки этот пирог.
Еще не пробовали, разрежем утром, при сыне, тогда и покажу фотки в разрезе.

Пока только внешний вид:

[attachment=68086:IMG_0113.JPG]
[attachment=68087:IMG_0114.JPG]


А сверху глазурь из нашей СП. bigsmile.gif)))

Автор: kate-viktor 28.10.2011, 22:29

Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней.

Автор: LIKAM 28.10.2011, 23:29

Цитата(kate-viktor @ 28.10.2011, 22:29) *
Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней.


Ух ты!!!! взяла на заметку. спасибо.

Автор: МамаАнечка 29.10.2011, 11:34

Цитата(kate-viktor @ 28.10.2011, 22:29) *
Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней.

Ух ты! Классная идея super.gif Спасибо большое.

Автор: Wassa999 29.10.2011, 13:22

Пироги просто фантастические!!! Обязательно приготовлю что-нибудь из выложенного))

Автор: Арининамама 29.10.2011, 19:17

Цитата(kate-viktor @ 28.10.2011, 23:29) *
Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней.

Ну фффсе, прощай, талия! Буду завтра делать свои "Графские развалины", два! Один - с гостями есть, второй - себе на вечер...
Спасибо за идею!

Автор: jalin79 29.10.2011, 23:17

Цитата(LIKAM @ 28.10.2011, 16:46) *
Юль, какая ты хозяюшка-затейница! Пирожок Четыре яблока о-очень вдохновил меня, попробую на выхи приготовить. Спасибо за вкусную темку.

pivo.gif
Ну как пирожок? Сделался?
Цитата(Арининамама @ 28.10.2011, 18:36) *
Не могу не поделиться семейным рецептом с безе - гости не уйдут, пока останется хоть крошечка. Безе нужно выложить для выпечки чайной или даже кофейной ложечкой или отсадить кондитерским мешочком порциями размером с грецкий орех. После остывания выложить на блюдо горкой, смазывая каждый слой (или окуная каждую безешку донышком в крем) кремом (1 пачку сливочного масла взбить добела, продолжить взбивать, добавляя маленькими порциями 1/2-2/3 сгущенки - на свой вкус, в конце вмешать ложкой примерно 1/3 стакана нарубленных грецких орехов - в них все дело. Еще можно влить при взбивании 1 ст. л. хорошего крепкого алкоголя - коньяка, рома, бренди). Желательно дать торту постоять пару часов, но можно есть и сразу. Гостям накладываем фрагменты с верхней части, себе - более пропитавшиеся снизу morgalik.gif .
Офф - притащила на кухню диск "Грация", отрабатываю каждый кусок еды...

Спасибо за рецепт крема. Вот я балда, думала, думала каким кремом смазать можно, и не додумалась)))
Я обычно делаю торт с кремом масло+сгущенка. Теперь попробую туда орехов кинуть, в крем. Спасибо за идею!
Цитата(Марфушечка @ 28.10.2011, 19:43) *
не очень люблю рыбу, а особенно рыбный запах.
а в таком рецепте - очень вкусненько получается и быстро.

pivo.gif
Тоже не люблю запах свежей рыбы. Очень редко готовлю ее fingala.gif
Спасибо за рецепт, приму на вооружение!
П.с. Форма для запекания какая интересная ax.gif
Цитата(Марфушечка @ 28.10.2011, 19:48) *
и горячо любимый моей семьей сырный супчик из советских времен tongue.gif

Тоже любим этот супчик. Только я туда еще кидаю макарошек мелких. Сырки тоже беру с луком (иногда с грибами), на кастрюлю 3 штуки. Последовательность у нас такая. Закипела вода - тру сырки на терке, кидаю, растворяется - картошку кубиками туда покипеть 5 мин - пережарка и 2 горсточки макарон мелких - еще через 5 мин укроп резанный. При варке добавляю лаврушку.
Цитата(Арининамама @ 28.10.2011, 20:49) *
А у нас с мужем свой вариант супа с сырками (он меня им соблазнял в пору ухаживания blush.gif ) - 400-500 мл воды, 2 плавленых сырка (я это дело в комбайне сразу перемешиваю, довожу до кипения), 2 горсти коктейля из морепродуктов (в кипящий суп), соль. Подавать сразу, на завтра не оставлять. Отлично идет с вином ax.gif . Мы под это дело раньше поддерживали дома запас сырков и морского коктейля - 15 минут, и романтический ужин готов. А потом у нас завелись... дети jump2.gif bigsmile.gif

Такой не пробовала)))) А морской коктейль он какой? Замороженный или продается в масле?
Цитата(Pyatachok81 @ 28.10.2011, 20:52) *
У меня сегодня к чаю "Шарлотка" или просто Пирог с яблоками:

Сегодня Шарлотку делала)))) Почти также. Только я сначала форму смазываю растит. маслом, потом туда крошу мелко хлеб подсохший, чтобы дно закрыло. Потом яблоки и сверху заливаю тестом.
Цитата(Снежная ягода @ 28.10.2011, 21:30) *
Француский луковый вкуснее получается с луком-пореем вместо простого лука
У родителей на огороде порей растет лучше обычного лука
Шарлотка - у меня рецепт со сметаной и я чуть соды добавляю - так получается воздушнее.

Порея у нас нет, не ела никогда даже))) Не сложилось как-то. А рецепт шарлотки со сметаной ЖДЕМ!
Цитата(Чеширский кот @ 28.10.2011, 23:03) *
Ну мне этот пирог с яблоками покоя не дает. ax.gif
В общем, не удержалась и махнув рукой на диету, испекла-таки этот пирог.
Еще не пробовали, разрежем утром, при сыне, тогда и покажу фотки в разрезе.

Вау! Классный получился! Как на вкус?
Цитата(kate-viktor @ 28.10.2011, 23:29) *
Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней.

Интересная идея, спасибо!
Цитата(Арининамама @ 29.10.2011, 20:17) *
Ну фффсе, прощай, талия! Буду завтра делать свои "Графские развалины", два! Один - с гостями есть, второй - себе на вечер...
Спасибо за идею!

Ждем фоток и рецепта dance.gif

Автор: Марфушечка 29.10.2011, 23:25

Цитата(jalin79 @ 30.10.2011, 0:17) *
pivo.gif
Тоже не люблю запах свежей рыбы. Очень редко готовлю ее fingala.gif
Спасибо за рецепт, приму на вооружение!
П.с. Форма для запекания какая интересная ax.gif


ашан bigsmile.gif

Автор: Маришечка 30.10.2011, 17:20

Почитала Вас.
Пирог 4 яблока ну очень понра,но на него надо вдохновения подождатьbigsmile.gif)))
Сделала гречку-получилось-действительно оч.вкусно-я еще сыром тертым в конце засыпала сверху...
Вот до духовки и после ax.gif
[attachment=68407:DSC03421.JPG][attachment=68408:DSC03423.JPG][attachment=68409:
DSC03424.JPG]

Автор: МамаАнечка 30.10.2011, 17:44

Я вчера делала Суп "Краски осени" http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.say7.info/cook/recipe/837-Sup-tyikvoy.html сфоткать не успела,съели все. Не ожидала, так как дети мои тыкву не едят совсем, а тут улетел супчик мгновенно. Я еще к нему гренки с чесночком сделала. Рекомендую, очень вкусный. super.gif

Автор: Снежная ягода 30.10.2011, 20:26

Цитата(jalin79 @ 30.10.2011, 0:17) *
А рецепт шарлотки со сметаной ЖДЕМ!

Яйца, сахар (8ч.л. в тесто, 2ч.л. в яблоки), 0,3-0,5ч.л. соды, стакан нежирной сметаны (или разбавить пополам молоком если жирная), мука по ст.ложке до получения консистенции как густая сметана, смешать с яблоками, залить в формочку и в духовку - сначало на 180, потом на 200 градусов, выпекать до золотистого цвета.
Как раз сейчас муж сидит доедает шарлотку.

Автор: jalin79 30.10.2011, 20:30

Снежная ягода, а яиц сколько?

Автор: Снежная ягода 30.10.2011, 20:36

Цитата(jalin79 @ 30.10.2011, 21:30) *
Снежная ягода, а яиц сколько?

маленьких - 2, крупного одного достаточно, иначе пирог желтый будет.

Автор: S_Elena 30.10.2011, 23:23

Цитата(МамаАнечка @ 30.10.2011, 17:44) *
Я вчера делала Суп "Краски осени"


pivo.gif И я на днях делала этот суп. Съели с удовольствием!

Автор: Товарищ Дынин 31.10.2011, 0:25

сделала сегодня луковый пирог из первых рецептов

очень вкусный, но тяжелый

Автор: mama2008 31.10.2011, 9:20

спасибо девочки за темку!!!
требуется помощь что сделать с бордовой капустой ,ее только в свежем виде можно употреблятьsad.gif(
и еще с тыквой

jalin79,а кабачки для маринада только молодые подходят?

Автор: Снежная ягода 31.10.2011, 9:56

Цитата(mama2008 @ 31.10.2011, 10:20) *
спасибо девочки за темку!!!
требуется помощь что сделать с бордовой капустой ,ее только в свежем виде можно употреблятьsad.gif(
и еще с тыквой

jalin79,а кабачки для маринада только молодые подходят?

Засолить по быстрому - на 4кг капусты 1ст.л. сахара и 1 ст.л. соли, растворенные в кипяченой воде, можно кто любит добавить тертую морковь, и в теплое место под груз на сутки. О-о-о, у меня ж уже готова, пошла поем.
А тыкву можно запечь, сделать с ней кашу в духовке в горшочке, испечь пирог.
Я не jalin79, но отвечу - старые волокнистые - не вкусно.
Сейчас готовлю домашний зельц (ветчина с желейкой), вечером напишу рецепт.

Автор: Снежная ягода 31.10.2011, 11:06

Цитата(Снежная ягода @ 31.10.2011, 10:56) *
Засолить по быстрому - на 4кг капусты 1ст.л. сахара и 1 ст.л. соли, растворенные в кипяченой воде, можно кто любит добавить тертую морковь, и в теплое место под груз на сутки. О-о-о, у меня ж уже готова, пошла поем.
А тыкву можно запечь, сделать с ней кашу в духовке в горшочке, испечь пирог.
Я не jalin79, но отвечу - старые волокнистые - не вкусно.
Сейчас готовлю домашний зельц (ветчина с желейкой), вечером напишу рецепт.

Забыла: 1ст.л. сахара и 1 ст.л. соли на 0,5л кипяченой воды, заливать так, что б вся капуста была в рассоле - 0,5 налить, примять, если мало ещё долить.

Автор: КОНФЕТА 31.10.2011, 12:13

Сделала Маринованные кабачки спасибо за такой вкусный и простой рецептик.
это что то pivo.gif я люблю острое и по этому положила побольше чесночка
скушала все одна мммммм хочу еще
Одно плохо очень съедается быстренько.
Вечерком мужу приготовлю может быть tongue.gif

Автор: jalin79 31.10.2011, 12:33

Цитата(mama2008 @ 31.10.2011, 10:20) *
jalin79,а кабачки для маринада только молодые подходят?

Я делала не только из молодых. Тоже вкусно, но разница есть конечно.
Цитата(КОНФЕТА @ 31.10.2011, 13:13) *
Сделала Маринованные кабачки спасибо за такой вкусный и простой рецептик.
это что то pivo.gif я люблю острое и по этому положила побольше чесночка
скушала все одна мммммм хочу еще
Одно плохо очень съедается быстренько.
Вечерком мужу приготовлю может быть tongue.gif

pivo.gif Не за что! Я сама счастлива, что рецепт нашла. У нас тоже хит! Хотя я к солениям-маринадам вообще равнодушна.

Автор: Pyatachok81 31.10.2011, 13:28

Девочки, пожалуйста, посоветуйте проверенный рецепт пирога с мясом (можно с мясом и сыром). Желательно тесто без дрожжей. К пятнице очень нужен рецепт. Заранее спасибо! 4u.gif 4u.gif 4u.gif

Автор: jalin79 31.10.2011, 13:31

Pyatachok81, я делала только рыбные наливные......... С мясом не делала к сожалению.

Автор: Арининамама 31.10.2011, 14:10

Цитата(jalin79 @ 30.10.2011, 0:17) *
А морской коктейль он какой? Замороженный или продается в масле?

Замороженный - креветки, кальмар нарезанный, мидии и осьминоги. Мы им закупались в "Метро", и в "Семерке" он бывает. Наверное, можно и просто креветки взять, если не найдете микс. Кстати, заморозки содержат воду (типа Америку открыла bigsmile.gif), поэтому лучше в начале брать ее поменьше (500 г на 2 сырка).

"Графские развалины" (то самое безе-с-кремом-с-грецкими орехами-горкой-на-блюде-себе-накладывать-пропитавшееся-снизу) я передумала печь blush2.gif , уж очень захотелось попробовать "4 яблока" - прелээээстно! nyam.gif Спасибо за рецепт! Я еще яблочки потом корицей присыпала (она у меня молотая пополам с сахарной пудрой хранится в баночке с дырочками - очень удобно пироги посыпать и кофе "припылять") - душа попросила для гармонии вкуса. Гармония была достигнута, пирог был сметен со страшной скоростью!

Автор: jalin79 31.10.2011, 14:20

Арининамама, ага, поняла про коктейль.
В пироге 4 яблока мне понравилось сочетание яблок, сухофруктов (мы их в бейлисе замачивали), творожной начинки и хрустящего теста (я в тесто немного сахара добавляла). И тоже корицы насыпала. С яблоками она идеально подоходит. Еще вспомнила, сверху посыпала специй для кофе. Вот такая баночка


Автор: Арининамама 31.10.2011, 14:21

Цитата(Pyatachok81 @ 31.10.2011, 14:28) *
Девочки, пожалуйста, посоветуйте проверенный рецепт пирога с мясом (можно с мясом и сыром). Желательно тесто без дрожжей. К пятнице очень нужен рецепт. Заранее спасибо! 4u.gif 4u.gif 4u.gif

Своих проверенных нет, но вот на этом сайте, помимо рецептов еще и отличные комментарии от попробовавших. Ссылка на несладкие пироги, меню и сверху и слева: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml.
Может, пригодится.
Я сама вот на эти два давно облизываюссссь:
с мясом и картошкой: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.good-cook.ru/tort/tort_138.shtml
и с курицей: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.good-cook.ru/tort/tort_172.shtml.
Но поскольку у нас уже месяц шарлотка со стола не сходит (муж готов ее есть постоянно, просит еще анис в нее класть, пикантно получается), то пирог на второе и пирог на десерт - это как-то слишком...

Автор: Арининамама 31.10.2011, 14:34

Цитата(jalin79 @ 31.10.2011, 15:20) *
Арининамама, ага, поняла про коктейль.
В пироге 4 яблока мне понравилось сочетание яблок, сухофруктов (мы их в бейлисе замачивали), творожной начинки и хрустящего теста (я в тесто немного сахара добавляла). И тоже корицы насыпала. С яблоками она идеально подоходит. Еще вспомнила, сверху посыпала специй для кофе. Вот такая баночка


Ух ты! Поищу, спасибо за наводку!
Я в песочное тесто тоже добавила немного сахара. А в яблоки положила курагу, изюм и фундук. С грецким орехом, мне кажется было бы вкуснее, но его не было. И только сейчас вспомнила, что у меня есть початая бутылка ромаааа! А я то вымачивала, стыдно сказать, в крепком чае с ложкой водки..

Автор: jalin79 31.10.2011, 14:37

Цитата(Арининамама @ 31.10.2011, 15:34) *
Ух ты! Поищу, спасибо за наводку!
Я в песочное тесто тоже добавила немного сахара. А в яблоки положила курагу, изюм и фундук. С грецким орехом, мне кажется было бы вкуснее, но его не было. И только сейчас вспомнила, что у меня есть початая бутылка ромаааа! А я то вымачивала, стыдно сказать, в крепком чае с ложкой водки..

Я вообще морочилась со спиртным)))) Еще ж дети, вот думала-думала как всем угодить))) И сделала так. Половину начинки замачивала в бейлисе (самодельном)))), а вторую половину заливала густым соком из яблок и слив (мама сок в соковарке варила, густой получается). И потом, чтоб не перепутать повтыкала зубочистки в яблоки, где начинка с алкоголем.
НО, на вкус они оказались совершенно одинаковые))))))

Автор: Филосея 31.10.2011, 15:10

Повторю свой рецептик "Медовички за 5 минут".

Оно обворожительно пахнет мёдом и корицей. Оно по вкусу и консистенции напоминает тульский пряник. У него есть три достоинства:
- оно очень просто готовиться,
- оно не содержит яиц,
- всё время приготовления и выпечки занимает 20 минут

Пеките в середине духовки, а не на нижней полке - печенье очень быстро румянится снизу из-за наличия мёда.
Не очень полагайтесь на часы, будте внимательны и не отходите от духовки далеко: как только печенье поднимется, через пару минут приподнимите одно лопаточкой и посмотрите, если печенье снизу уже румяное - оно готово.

подробности: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.koolinar.ru/recipe/view/66441


 

Автор: babydoll 31.10.2011, 15:22

Главное в эту тему вечером не заходить!

Автор: Арининамама 31.10.2011, 16:29

Цитата(babydoll @ 31.10.2011, 16:22) *
Главное в эту тему вечером не заходить!

Легко сказать... blush.gif Я вообще на форуме сижу в основном, когда мелкого кормлю. Как потом гляну, что написАла, - мамочки, сумбур и половины запятых и прочих знаков нет (меня скоро с позором погонят из темки про неграмотные объявления или, что вернее, цитировать там начнут). Особенно когда кормлю правой хрутью и набираю текст левой рукой, а старшАя голосит рядом и требует внимания. Зато она наш человек, мы с ней печенюшки вместе печем. Раньше делили скалку, а теперь у нее свой наборчик юного кондитера, где и скалка, и формочки фигурные. Чтобы оправдать офф, даю наш рецепт песочного печенья:
2 желтка, полстакана сахара, щепотка соли, 0,5 ч.л разрыхлителя или гашеной соды, ваниль (корица, имбирь, мускатный орех - что нравится), 0,5 ст. сметаны, полпачки сливочного масла комнатной температуры, мука. Быстро замешиваем некрутое тесто, раскатываем, вырезаем формочками елочки-сердечки-звездочки, выпекаем и съедаем, не успевая украсить. Очень полезно для мелкой моторики и эмоционального развития деток bigsmile.gif

Автор: Арининамама 31.10.2011, 16:34

Цитата(Филосея @ 31.10.2011, 16:10) *
Повторю свой рецептик "Медовички за 5 минут".

Оно обворожительно пахнет мёдом и корицей. Оно по вкусу и консистенции напоминает тульский пряник. У него есть три достоинства:
- оно очень просто готовиться,
- оно не содержит яиц,
- всё время приготовления и выпечки занимает 20 минут

Пеките в середине духовки, а не на нижней полке - печенье очень быстро румянится снизу из-за наличия мёда.
Не очень полагайтесь на часы, будте внимательны и не отходите от духовки далеко: как только печенье поднимется, через пару минут приподнимите одно лопаточкой и посмотрите, если печенье снизу уже румяное - оно готово.

подробности: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.koolinar.ru/recipe/view/66441

Мммм. Надо попробовать вместе с дочкой испечь...
Офф - я еще в школе очень часто пекла медовый торт, а как-то раз забыла положить в тесто... мед bigsmile.gif Самое интересное, что получилось вполне даже ничего, и тесто вело себя как обычно.

Автор: mama2008 31.10.2011, 17:26

я часто делаю вот это печенье, только без глазури и с формочками Тескомаbigsmile.gif)

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.say7.info/cook/recipe/738-Pechene.html

Автор: Мистерия 3.11.2011, 18:36

Докладаюbigsmile.gif) Тортна сковороде получился обалденный. в крем еще грецкий орех немного потерла. но лишний раз убеждаюсь, чтоя лепить тесто вещи несовместимые. ну не любим мы с тестом друг друга. вот понимаю в миксер все сложил перемешал, в форму выложил - вот это жизньbigsmile.gif) tongue.gif

Автор: Pyatachok81 3.11.2011, 19:14

Цитата(Арининамама @ 31.10.2011, 15:21) *
Своих проверенных нет, но вот на этом сайте, помимо рецептов еще и отличные комментарии от попробовавших. Ссылка на несладкие пироги, меню и сверху и слева: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml.
Может, пригодится.
Я сама вот на эти два давно облизываюссссь:
с мясом и картошкой: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.good-cook.ru/tort/tort_138.shtml
и с курицей: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.good-cook.ru/tort/tort_172.shtml.
Но поскольку у нас уже месяц шарлотка со стола не сходит (муж готов ее есть постоянно, просит еще анис в нее класть, пикантно получается), то пирог на второе и пирог на десерт - это как-то слишком...

Арининамама, спасибо большое! love.gif love.gif love.gif Я не стала ждать пятницы и сделала http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml. Девочки, очень вкусно! Я съела кусочек и еще хочу xaxa.gif . Бью себя по рукам. Делала все по рецепту. Есть фотографии. Выложу попозже.

Автор: Pyatachok81 4.11.2011, 0:50

Выкладываю обещанные фотографии и свои комментарии.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml
Тесто брала покупное (слоеное бездрожжевое) - 450гр упаковка, но ушло не все.
Мясо - 350гр говядины отварила.
Лук - 3 головки. 3 вареных яйца.
Мясо измельчила в блендере, сырой лук там же. Обжаривала на сливочном масле. Яйца тоже в блендер и готово. Все смешала и добавила пакетик сливок (200 мл).
Фото начинки без сливок:http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1111/bf/598c69d051a9.jpg.html И добавила сливки: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i441/1111/16/34f316068c20.jpg.html
Дырку в верхнем слое теста я сделала, ну и немного украсила ax.gif, смазала яйцом :
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i429/1111/b1/b7fb8c46347b.jpg.html
В духовке он у меня выпекался 40 минут, не очень зажарился:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i418/1111/df/9fa8712146b4.jpg.html
Муж пришел с работы, съел сразу четверть пирога. bigsmile.gif
Вкусно! Это мой первый пирог с мясом, так что не судите строго. ax.gif
Считаю, что рецепт очень простой, пирог можно очень быстро приготовить, если в холодильнике имеется кусочек вареного мяса (или курицы) и готовое слоеное тесто.

Автор: Маришечка 4.11.2011, 7:17

Цитата(Pyatachok81 @ 4.11.2011, 1:50) *
Выкладываю обещанные фотографии и свои комментарии.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml
Тесто брала покупное (слоеное бездрожжевое) - 450гр упаковка, но ушло не все.
Мясо - 350гр говядины отварила.
Лук - 3 головки. 3 вареных яйца.
Мясо измельчила в блендере, сырой лук там же. Обжаривала на сливочном масле. Яйца тоже в блендер и готово. Все смешала и добавила пакетик сливок (200 мл).
Фото начинки без сливок:http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1111/bf/598c69d051a9.jpg.html И добавила сливки: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i441/1111/16/34f316068c20.jpg.html
Дырку в верхнем слое теста я сделала, ну и немного украсила ax.gif, смазала яйцом :
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i429/1111/b1/b7fb8c46347b.jpg.html
В духовке он у меня выпекался 40 минут, не очень зажарился:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i418/1111/df/9fa8712146b4.jpg.html
Муж пришел с работы, съел сразу четверть пирога. bigsmile.gif
Вкусно! Это мой первый пирог с мясом, так что не судите строго. ax.gif
Считаю, что рецепт очень простой, пирог можно очень быстро приготовить, если в холодильнике имеется кусочек вареного мяса (или курицы) и готовое слоеное тесто.

Ой,какая вкуснотища--даже не фоткахbigsmile.gif))))Пошла делатьbigsmile.gif)

Автор: Снежная ягода 4.11.2011, 14:36

Домашний зельц
1-1,5кг обрезков при разборе мяса (мясо любое - с кожей, жилками, хрящиками), порезанное мелкими кусочками уложить в кастрюльку, посолить (1-1,5ч.л.).
Приготовить заливку: 0,5 ст. воды, 0,5 ст. винного (или фруктового) уксуса или столовый уксус пополам с красным сухим вином, приправа - любая на Ваш вкус - я добавляю ч.л. приправы для свинины + немного смеси перцев.
Залить мясо заливкой, закрыть тарелкой и поместить на неё груз.
Поставить кастрюльку в холодильник на сутки-двое в зависимости от размера кусочков. Можно несколько раз перемешать.
Затем вынуть мясо из холодильника и переложить в посуду для духовки (я кладу сначало в пакет для запекания, затем в глубокую сковороду - у меня новая духовка и мне лень её мыть), добавить агар-агар ( двойную норму на ст. жидкости или желатин в конце готовки).
Поместить в духовку на 2-2,5ч, сначало на 160 градусов, затем через 1-1,5 на 170-180, перед готовностью добавить желатин(двойную норму на ст. жидкости) если нет агар-агара и зарумянить при 190-200.
Вынуть и сразу переложить мясо с жидкостью в прямоугольную форму на 0,8-1,2 л (в зависимости от кол-ва мяса), попробовать на соль, если любите добавить рубленный чеснок и плотно утрамбовывая мясо закрыть крышкой.
Охладить и поставить в холодильник на 2-4 часа. Потом вынуть форму, отделить зельц ножом от стенок и переложить на тарелку, нарезать и накормить исходящую слюной от запахов семью.

 

Автор: Снежная ягода 4.11.2011, 14:39

Квашеные капустка с морковкой (рецепт был ранее).
Вынуть из рассола, добавить сахар и подсолнечное масло, можно клюковку - ммм...

 

Автор: mama2008 4.11.2011, 16:24

Цитата(Снежная ягода @ 4.11.2011, 11:39) *
Квашеные капустка с морковкой (рецепт был ранее).
Вынуть из рассола, добавить сахар и подсолнечное масло, можно клюковку - ммм...


спасибо! обязательно попробую super.gif

Автор: mama2008 4.11.2011, 16:26

суп Суп "Краски осени" сегодня делала..ммм вкусняшкаbigsmile.gif)

Автор: Mashkin 4.11.2011, 17:56

Я сегодня делала суп из сырка. Необычно, быстро. вкусно.

Автор: Триада 5.11.2011, 19:31

ох, е, зельц точно сделаю!!!!!!!!! спасибо!!!

Автор: jalin79 6.11.2011, 20:35

Делала салатик очень простой и очень вкусный. Все просто.
Нужно:
- капуста
- вареная куриная грудка (немного)
- соль, майонез
- черный молотый перец (обязательно!)

Капусту мелко шинкуем, солим и трем руками, чтоб сок дала. Чем лучше потрем, тем вкуснее будет. Куриное мясо (пробовали с разным, но вкуснее всего с грудкой получается) режем на кусочки, можно не мелкие. Перемешиваем капусту и курицу и добавляем черный молотый перец. Он каким-то образом придает салату совершенно интересный вкус. Я вообще не любитель капусты, а этот салат очень люблю. И заправляем все майонезом. Пробуем, если нужно досаливаем. Очень вкусно получается.

Вот тут еще не заправленный салатик

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Арининамама 7.11.2011, 15:46

Цитата(Pyatachok81 @ 3.11.2011, 20:14) *
Я не стала ждать пятницы и сделала http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml. Девочки, очень вкусно! Я съела кусочек и еще хочу xaxa.gif . Бью себя по рукам. Делала все по рецепту. Есть фотографии. Выложу попозже.

Красиво-то как получилось! thumbup.gif Вот это мастерица! Пойду пожую чего-нибудь, а то аппетит от фотографий разыгрался, и запахи вкусные мерещатся...

Автор: Мистерия 7.11.2011, 16:45

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic49222.html
вчера готовила свининку в кисло- сладком соусе. улетело за 5 секунд
а еще http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic3433.html
тоже вкусно, только если есть возможность берите сметану 25-30 %, взяла 20 явно наврали крем получился жидковат , полила еще растопленным шоколадом вместо какао . а так очень вкусно быстро и просто

Автор: Ritta 15.11.2011, 23:01

девочки, а где можно агар купить?

Автор: Филосея 17.11.2011, 12:28

С моего стола:грибной жульен в булочках. быстро и вкусно!!!!

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: jalin79 17.11.2011, 12:36

Филосея, красота какая!!!!

Автор: Филосея 17.11.2011, 12:55

Цитата(jalin79 @ 17.11.2011, 13:36) *
Филосея, красота какая!!!!

спасибо. Я все тебя не поблагодарю за вкусную темку. love.gif Буду все потихонечку пробовать)))))))) ням!

Автор: jalin79 17.11.2011, 12:57

Цитата(Филосея @ 17.11.2011, 13:55) *
спасибо. Я все тебя не поблагодарю за вкусную темку. love.gif Буду все потихонечку пробовать)))))))) ням!

Не за что! У меня на фотике еще 2 вкусняшки уже есть, никак не скину.

Автор: риня 17.11.2011, 21:49

вот сегодня крокодила делала.правда с размером слегка промахнулась в итоге голова получилась не такая вытянутая как надо бы.
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
начинка сладкая ореховая с изюмом

Автор: Pralinka 17.11.2011, 22:50

риня, ничего себе, какой красавец-крокодил у Вас получился!

Автор: Катрин_ 17.11.2011, 23:08

взяла формы регент - нужна помощь с рецептиком bigsmile.gif
1. хочу заливное сделать маааахонькое в форме дракончика
кто может рецептик дать?
2. попуталась с формами sad.gif и оказались маленькие для льда или маленьких печенюшек - вот кто может простенький легкий рецепт посоветовать печенья чтобы в таких формах сделать ?

Автор: Ritta 17.11.2011, 23:09

ну Риня, ну ты даёшь! когда ты только успеваешь? какой аппетитненький крокодильчик essen.gif

Автор: Ritta 17.11.2011, 23:14

Цитата(Катрин_ @ 17.11.2011, 23:08) *
взяла формы регент - нужна помощь с рецептиком bigsmile.gif
1. хочу заливное сделать маааахонькое в форме дракончика
кто может рецептик дать?
2. попуталась с формами sad.gif и оказались маленькие для льда или маленьких печенюшек - вот кто может простенький легкий рецепт посоветовать печенья чтобы в таких формах сделать ?

печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся.
а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад morgalik.gif

Автор: Мистерия 17.11.2011, 23:48

Цитата(Ritta @ 17.11.2011, 20:14) *
печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся.
а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад morgalik.gif

А
это идея, с прошлого года формочки для шоколада лежат

Автор: Катрин_ 17.11.2011, 23:56

Цитата(Ritta @ 17.11.2011, 23:14) *
печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся.
а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад


шоколад да, тоже идея
а печенье не страшно - главное рецепт - у меня несколько формочек таких... sad.gif

Автор: Мистерия 17.11.2011, 23:58

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic17586.html
а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр.
А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно .
Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр.

Автор: Ritta 18.11.2011, 0:09

Цитата(Мистерия @ 17.11.2011, 23:58) *
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic17586.html
а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр.
А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно .
Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр.

о, конелони - это да, это вещь! а главное - их найти!

вот бы ещё узнать - что это такое... cool.gif

Кать, ты меня убила swoon.gif swoon.gif swoon.gif

Автор: ЕхиднаЯ 18.11.2011, 0:13

Цитата(Филосея @ 17.11.2011, 12:28) *
С моего стола:грибной жульен в булочках. быстро и вкусно!!!!

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

а курочку туда не добавляете?

Автор: Филосея 18.11.2011, 8:42

Цитата(ЕхиднаЯ @ 18.11.2011, 1:13) *
а курочку туда не добавляете?

иногда, Олеся, добавляю, как муж попросит обычно))))) Я бы вообще ела только булку запеченую с соусом bigsmile.gif

Автор: риня 18.11.2011, 10:02

Цитата(Мистерия @ 17.11.2011, 20:58) *
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic17586.html
а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр.
А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно .
Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр.

мы тоже любим каннеллони и еще лазанью, я даже специальную форму силиконовую купила в регенте под это дело

Автор: Маринадная 18.11.2011, 10:47

Цитата(Ritta @ 16.11.2011, 0:01) *
девочки, а где можно агар купить?

Сеть магазинов индийских специй. http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.indianspices.ru/ справа адреса есть. Очччень люблю этот магазинчик, там довольно много того, что в обычных магазинах практически не найдёшь... 238.gif

Автор: Ritta 18.11.2011, 11:08

Цитата(Маринадная @ 18.11.2011, 10:47) *
Сеть магазинов индийских специй. http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.indianspices.ru/ справа адреса есть. Очччень люблю этот магазинчик, там довольно много того, что в обычных магазинах практически не найдёшь... 238.gif

вот здОрово! Спасибо большое за информацию.

Автор: риня 18.11.2011, 11:14

Цитата(Pralinka @ 17.11.2011, 19:50) *
риня, ничего себе, какой красавец-крокодил у Вас получился!


спасибо
Цитата(Ritta @ 17.11.2011, 20:09) *
ну Риня, ну ты даёшь! когда ты только успеваешь? какой аппетитненький крокодильчик essen.gif


ну так наоборот времени то и нет свободного,поэтому и делаю что побыстрее
Цитата(Ritta @ 17.11.2011, 21:09) *
о, конелони - это да, это вещь! а главное - их найти!

вот бы ещё узнать - что это такое... cool.gif

Кать, ты меня убила swoon.gif swoon.gif swoon.gif

я в Ашане покупаю,да в любом супермаркете есть наверное.

Автор: jalin79 18.11.2011, 14:25

Вчера первый раз делала сама Мохито по этому рецепту http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.say7.info/cook/recipe/711-Mokhito.html
Какая же вкусняшка!!!!!!! МММММММ!!!! Очень понравилось!
Муж не проникся, поэтому 2 бокала уничтожила сама))))

Автор: Ritta 18.11.2011, 15:14

Цитата(jalin79 @ 18.11.2011, 14:25) *
Вчера первый раз делала сама Мохито по этому рецепту http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.say7.info/cook/recipe/711-Mokhito.html
Какая же вкусняшка!!!!!!! МММММММ!!!! Очень понравилось!
Муж не проникся, поэтому 2 бокала уничтожила сама))))

ага, моя младшенькая тоже приладилась по праздникам делать мохито, вку-у-усно! правда, с ромом дороговато, один раз делали с вермутом - тоже вкусненько вышло morgalik.gif

Автор: риня 19.11.2011, 18:04

вчерашний ужин плов в булочках, с любимого многими сайта http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic19783.html
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ruhttp://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Ritta 19.11.2011, 19:24

я вот тоже, наконец, сподобилась спечь кексики по рецепту Леди М
для теста:
- мука - 2 стакана
- сливочное масло - 250г
- творог - 300г
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 4 шт.
- изюм (без косточек) - 1/2 стакана
- лимон - 1 шт.
- питьевая сода - 3/4 ч. л.
- соль - по вкусу
для глазури:
- сахарная пудра - 1 стакан
- клюквенный сок - 3 ст. л.

Масло взбить с сахаром добела, взбивая, добавить по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от 1/2 лимона, пропущенный через мясорубку творог, изюм, соль, просеянную муку, вместе с лимонным соком растворенную соду. Тесто основательно вымесить, выложить в смазанную жиром форму для кекса и выпекать при умеренной температуре примерно 50 мин. Остывший кекс вынуть из формы, покрыть клюквенной глазурью (сахарную пудру смешать с клюквенным соком) и подсушить в теплой духовке.

Кстати, тесто очень нежное и вкусное, опять же творог в дело пошёлmorgalik.gif

 

Автор: Pyatachok81 19.11.2011, 20:53

риня, Ritta, очень вкусно все выглядит! dribble.gif Эх, пойду чего-нибудь съем. xaxa.gif

Автор: Филосея 19.11.2011, 21:02

Девочки, красота!!!! Прямо захотелось что-нибудь приготовить срочно!!!! bigsmile.gif

Автор: риня 19.11.2011, 21:06

Цитата(Филосея @ 19.11.2011, 18:02) *
Девочки, краоста!!!! Прямо захотелось что-нибудь приготовить срочно!!!! bigsmile.gif

вот вот я тоже насмотрюсь и сразу хочется что нибудь приготовить pivo.gif вот и готовлю,еще бы времени на готовку побольше ax.gif

Автор: Арининамама 19.11.2011, 21:38

А я сейчас пирожки из первого поста ела! Тесто делала опарным способом на прессованных дрожжах. С мясом и с картошкой средне получились (начинки делала на скорую руку, картофель вообще пересолила sad.gif), а с яблоками - ммм! Я яблоки почистила, серединку специальной штукой вынула, натерла (в комбайне, ибо некогда), добавила сахар и корицу. Тесто получилось нежное, раскатывала тоненько. Осталось полторы штучки - мужу вечером попробовать. Так и не узнаю, правда ли, что они долго не черствеют bigsmile.gif
Гран мерси jalin 79!

Автор: jalin79 24.11.2011, 0:28

Принесла пару вкусняшек.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic41970.html?sid=a43d7ffa556dafd96d8e3f6c3ce82d42

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Получается много, но съедаются быстро))))

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic7071.html?sid=a43d7ffa556dafd96d8e3f6c3ce82d42

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Вот это очень вкусная вкусняшка!!!!! Даже не ожидала. Сверху клюковка))))

Автор: Параноик 24.11.2011, 14:49

Цитата(jalin79 @ 18.11.2011, 15:25) *
Вчера первый раз делала сама Мохито по этому рецепту http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.say7.info/cook/recipe/711-Mokhito.html
Какая же вкусняшка!!!!!!! МММММММ!!!! Очень понравилось!
Муж не проникся, поэтому 2 бокала уничтожила сама))))

Я два раза мяту покупала для мохито, но пока решалась ром с колой выпивался. Мяту к пирогу с яблоками подавала.

Автор: korifiki 24.11.2011, 14:55

Читать эту тему сидя на работе.... эээх сейчас слюной захлебнусь )))

Автор: jalin79 24.11.2011, 15:39

Цитата(Параноик @ 24.11.2011, 15:49) *
Я два раза мяту покупала для махито, но пока решалась ром с колой выпивался. Мяту к пирогу с яблоками подавала.

Не, мы ром с колой не фанаты совсем. Как-то попробовали, вылили...... Это я тогда про Мохито не знала, только ром перевели fingala.gif

Автор: Арининамама 24.11.2011, 22:38

Цитата(korifiki @ 24.11.2011, 14:55) *
Читать эту тему сидя на работе.... эээх сейчас слюной захлебнусь )))

А я вот дома сижу, а толку? fingala.gif Зашла утром, посмотрела картинки, пошла в магазин за кефиром, опять напекла пирожков на кефире с яблоками и сама с собой торговалась, сколько мне можно сегодня съесть. Начала с пяти штук, ограничилась тремя - это днем. А сейчас еще парочку умяла с чаем. ax.gif
А пекла не без приколов - в середине замеса полезла в шкаф за новым пакетом муки, а его и нет. А у меня голова свежевымытая и лялька спящий. Позвонила подруге, которая как раз по "Ашану" бродила, попросила выручить, а потом ждала ее с мукой из пробок и тесто обминала, чтоб не убегало. Вот как пирожков захотелось!

Автор: Параноик 24.11.2011, 22:54

Я научилась печь самые вкусные булочки вот по этому рецепту: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=18396.0

Автор: Pyatachok81 25.11.2011, 18:04

Налепила пельмешек и вареников. Рецепт теста http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic1913.html.
Тесто простое, получается очень эластичное и приятное в работе. Лепить из него одно удовольствие. Главное тонко раскатать (1-2мм).
Вот мои пельмешки в морозилке (немного уже подмерзли):
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Фарш у меня смешанный (говядина, баранина, свинина + соль и специи по вкусу). Вот готовые пельмени на тарелочке со сметанкой: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i415/1111/4a/ee2ad0d37a38.jpg.html
Готовое тесто нежное, пельмешек во рту тает. blush.gif

Теста получилось много, пришлось лепить вареники с творогом http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i140/1111/25/6500c238d10f.jpg.html и картошкой http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i444/1111/de/33dddfce8cbd.jpg.html

Автор: jalin79 25.11.2011, 18:09

Pyatachok81, вот это дааааа!!!!!!!!!!! Для пельменей у меня точно руки не оттуда растут.
Супер!!!!

Автор: Pyatachok81 25.11.2011, 18:15

jalin79, спасибо. Я сама их редко делаю..Но тут уж очень захотелось своих пельмешек. Дочка тоже оценила. Теперь наверное буду чаще лепить (удобно, если нужно быстро накормить голодное дитя xaxa.gif ).

Автор: Параноик 25.11.2011, 19:56

Цитата(Pyatachok81 @ 25.11.2011, 19:04) *
Налепила пельмешек и вареников.

Вот это подвиг! Я уношу этот рецепт себе в копилку!!! super.gif

Автор: Снежная ягода 25.11.2011, 21:21

Цитата(Параноик @ 25.11.2011, 20:56) *
Вот это подвиг! Я уношу этот рецепт себе в копилку!!!

Руками точно подвиг.
Я давно перешла на форму для пельменей. У меня уже быстро получается, двойная порция теста (4 ст. муки) улепливается за 2-2,5 часа в зависимости от того, что ещё готовлю паралельно. И заканчиваются они очень быстро essen.gif - мои мужики, зная что есть домашние пельмешки, ничего другого и не едят.
Посмотрела рецепт - такой я ещё не делала.
У меня такой прижился: 0,5ст.воды+пол ч.л. соли+яйцо+2 ст. муки+2-3ст.л. подсолн.масла. Тесто получается эластичное, гладкое, не липнет к рукам и форме. Пельмешки вкусные получаются, не разваливаются при варке.

Автор: Verick 25.11.2011, 21:39

Девочки, на море в Туркише ели томатный суп - дочка в восторге, наверняка, кто там был - пробовали, помогите найти рецептик! суп-пюре - буду очень признательна потому как и сама от него балдела -кисленький в жарищу! УХ!
вот мое бохатство с силиконового раздельчика bigsmile.gif

маффины с ветчиной сыром(рецепт ест ьвыше как прокабачки, только вместо них сыр bigsmile.gif

запеканочка (в силиконе в мульте не получилось! а так коронный рецепт для сего агрегата)
все по 2 )))
2пачки творога
2ст ложки сахара
2ст л манки
2ст л масла подсолненчого
2яйца
изюм по вкусу!
нямка!

Автор: Параноик 25.11.2011, 21:48

Булочки "Buchteln" с заливкой из сливок

На фото без заливки (не было сливок), а с изюмом
Состав
Тесто
Мука 500 г
Теплое молоко 250 мл
Соль 1 ч.л.
Сахар 0,5 стакана
Растопленное сливочное масло 75 г
Сухие дрожжи 3 ч.л. или живые 20гр
Желток
(можно вообще без яичных компонентов) 1 шт.
Цедра 1 лимона
Ванильный сахар 1 ч.л.

Заливка:
Сливки для взбивания 400 мл
Сахар 40 г
Приготовление
# Порядок изготовления теста описан тут: Пироги с капустой.
# Булочки формуем шариками, натягивая края кусочка теста к центру, чтобы на "лицевой" стороне не было "морщинок". При желании начинить их кремом-пудингом, вареньем,варенным сгущенным молоком и т.д. Выкладываем их в глубокий противень (обязательно в глубокий!) без пергамента. Дно ничем не смазываем или кисточкой сливками из заливки. Выкладывать не очень свободно, после расстойки и выпекания, они должны представлять плотные прижатые друг к другу ряды). Дать расстояться около 30 минут (увеличатся почти в 2 раза).

Сливки для заливки соединяем с сахаром. Не нужно их взбивать до состояния "схватывания", достаточно, чтобы они чуть загустели. Нам же ими заливать булки. Расстоявшиеся булки заливаем сливками прямо поверх (чтобы сверху на каждую попало). Если сливки густые и выливать их не очень-то получается - берите кисточку и смачно смазывайте сливками булки, расходуйте все сливки целиком.

Сливки будут кипеть, могут полезть через край во время кипения, поэтому я ставлю форму с булочками на пирожковый лист. Сливки в процессе упариваются и загустевают, превращаясь в крем. Булки становятся просто восхитительными, похожими на пирожные. Образовавшийся из сливок густой крем на дне формы будет целью для охоты, поверьте мне.
В этот раз у меня были 33% сливки, которые не то чтобы взбивать, а вытаскивать из пачки надо было ложкой (кусками!), поэтому я разбавляла их 10% сливками. Получилась консистенция нетекучей сметаны. Всем этим и обмазала хорошенько и не церемонясь с помощью кисточки.
Время приготовления: 30 минут
Программа приготовления: Выпекаем при 180 градусах.
Примечание
На следующий день, если булки у вас остались, их перед поглощением обязательно надо разогреть. Буквально чуть. Сдоба быстро становится плотной. Т.е. не черствой, а именно плотной. Мякиш теряет свою пушистость. Если булку разогреть - она становится такой же очаровательной на вкус, как и свежеприготовленная. И не поддавайтесь искушению набухать в сливки больше сахару. Не забывайте, что они увариваются при выпечке и становятся консистенции сгущенки. Концентрация сахара при этом становится как раз удачной.
Их часто подают в Чехии с ванильным соусом, который варится из молока, сахара, ванили и яичных желтков. Кто-то придумал заливать "соус" сразу поверх.

Автор: Арининамама 25.11.2011, 21:56

Цитата(Параноик @ 24.11.2011, 22:54) *
Я научилась печь самые вкусные булочки вот по этому рецепту: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=18396.0

Пощадите! Я столько упражнений для пресса не сделаю - умру в процессе xaxa.gif .
Рецепт шикарный! Особенно оценила совет класть жиры в дрожжевое тесто в последнюю очередь - учту на будущее! А оно наступит очень скоро crazy.gif! К слову, моя бабушка делала невероятно вкусную начинку для пирогов, добавляя в тушеную с морковкой и луком капусту размятую вилкой консервированную в собственном соку рыбу (скумбрию, ставриду). А сами пироги смазывала после выпечки маслом сливочным, а потом накрывала пергаментной бумагой и сверху полотенцем и оставляла "отдохнуть".

Автор: риня 25.11.2011, 22:09

Pyatachok81 мне тоже очень этот рецепт теста нравится,тоже делаю и пельмени и вареники и манты с этим тестом, тесто очень эластичное можно тоненько раскатать. я сразу много делаю часть сразу съедаем остальные пельмени или манты замораживаю, очень удобно когда нужно что то быстро приготовить в пароварке разложил включил ине надо над кастрюлей стоять.
Параноик очень аппетитные булочки

Автор: Параноик 25.11.2011, 22:19

Цитата(Арининамама @ 25.11.2011, 22:56) *
Пощадите! Я столько упражнений для пресса не сделаю - умру в процессе xaxa.gif .
Рецепт шикарный! Особенно оценила совет класть жиры в дрожжевое тесто в последнюю очередь - учту на будущее! А оно наступит очень скоро crazy.gif! К слову, моя бабушка делала невероятно вкусную начинку для пирогов, добавляя в тушеную с морковкой и луком капусту размятую вилкой консервированную в собственном соку рыбу (скумбрию, ставриду). А сами пироги смазывала после выпечки маслом сливочным, а потом накрывала пергаментной бумагой и сверху полотенцем и оставляла "отдохнуть".

Я теперь всегда жиры добавляю в последнюю очередь, даже при замесе белого хлеба. А начинку Вашей бабушки надо приготовить! Заинтриговал вкус!

Автор: риня 25.11.2011, 22:27

а я вот лазанью делала в новой силиконовой форме и нож силиконовый очень кстати пришелся
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ruhttp://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

а еще очень вкусный, красивый и необычный кекс получается вот по этому рецепту http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic36151.html
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ruhttp://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Параноик 25.11.2011, 22:37

Цитата(риня @ 25.11.2011, 23:27) *
а я вот лазанью делала в новой силиконовой форме и нож силиконовый очень кстати пришелся
Как вкусно!

а еще очень вкусный, красивый и необычный кекс получается вот по этому рецепту [url="http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info

Пошла читать рецепт и нашла незнакомый продукт ax.gif "Добавить 1ч.ч муки+ бакпулвер+ ванилин + раст. масло" Что за зверь бакпулвер?

Автор: риня 25.11.2011, 22:57

Цитата(Параноик @ 25.11.2011, 19:37) *
Пошла читать рецепт и нашла незнакомый продукт ax.gif "Добавить 1ч.ч муки+ бакпулвер+ ванилин + раст. масло" Что за зверь бакпулвер?

это разрыхлитель.

Автор: Pyatachok81 26.11.2011, 0:24

Снежная ягода, а если не секрет. bigsmile.gif Чего за форма для пельменей? Где продают? Знаю у бабушек моих были такие тяжелые из металла. И у них ловко получалось пельмени делать. Но такой формы у меня нет. cry.gif Я даже не знала, что они до сих пор существуют. Или у вас тоже старая (досталась по наследству)?

Автор: Марюша 26.11.2011, 13:35

Цитата(риня @ 25.11.2011, 22:27) *
а я вот лазанью делала в новой силиконовой форме и нож силиконовый очень кстати пришелся


Добрый день! А можно рецепт лазаньи или ссылку, такая аппетитная?

Автор: Марфушечка 26.11.2011, 14:36

Цитата(Pyatachok81 @ 26.11.2011, 1:24) *
Снежная ягода, а если не секрет. bigsmile.gif Чего за форма для пельменей? Где продают? Знаю у бабушек моих были такие тяжелые из металла. И у них ловко получалось пельмени делать. Но такой формы у меня нет. cry.gif Я даже не знала, что они до сих пор существуют. Или у вас тоже старая (досталась по наследству)?


сори, влезу.
я покупала форму для пельменей в таппервере.

Автор: Снежная ягода 26.11.2011, 21:18

Цитата(Pyatachok81 @ 26.11.2011, 1:24) *
Снежная ягода, а если не секрет. Чего за форма для пельменей? Где продают? Знаю у бабушек моих были такие тяжелые из металла. И у них ловко получалось пельмени делать. Но такой формы у меня нет. Я даже не знала, что они до сих пор существуют. Или у вас тоже старая (досталась по наследству)?

Форма современная - пластиковая, они даже сейчас разных размеров бывают. Кстати они и металлические литые ещё продаются, но мне исполнение не понравилось (облой плохо удален был).
Покупала в магазине, где разные терки, тазики, открывашки и посуда продается.
У меня средний размер, думаю ещё крупную купить.
Ещё у меня есть формочка-прищепка для варенников-пельменей половинками, ей лепить долго, но получаются очень красивые.

 

 

Автор: Параноик 26.11.2011, 21:36

Снежная ягода, а большая форма вот эта ?

Автор: Снежная ягода 26.11.2011, 22:00

Цитата(Параноик @ 26.11.2011, 22:36) *
Снежная ягода, а большая форма вот эта

Можно и эту.
Шестигранные (круглые пельмешки) есть на 37 и 54 шт. Вот которые на 37 шт - бывают и побольше размером.
Это тоже пельменница:
Очень хочу такую, но ставить негде

 

Автор: Pyatachok81 26.11.2011, 22:25

Снежная ягода, спасибо за ссылку на форму. 4u.gif Вареники формочкой, и правда, красивые получаются.

Автор: Снежная ягода 26.11.2011, 22:27

Цитата(Pyatachok81 @ 26.11.2011, 23:25) *
Снежная ягода, спасибо за ссылку на форму. Вареники формочкой, и правда, красивые получаются.

Не надо покупать там, пожалуй уберу ссылку..
Формочки-прищепки тоже разного размера бывают.


 

Автор: риня 27.11.2011, 9:06

Цитата(Марюша @ 26.11.2011, 10:35) *
Добрый день! А можно рецепт лазаньи или ссылку, такая аппетитная?

вот почти такая http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html правда вместо помидоров томатную пасту добавляла в этот раз, а вобще очень вкусно если брать помидоры в собственном соку( т.к. свежих уже не сезон, а тепличные совсем никакие)

Автор: риня 27.11.2011, 9:08

Цитата(Снежная ягода @ 26.11.2011, 19:00) *
Можно и эту.
Шестигранные (круглые пельмешки) есть на 37 и 54 шт. Вот которые на 37 шт - бывают и побольше размером.
Это тоже пельменница:
Очень хочу такую, но ставить негде

Снежная ягода заинтересовал такой агрегат (особенно мужа), как он называется?

Автор: Снежная ягода 27.11.2011, 11:30

Цитата(риня @ 27.11.2011, 10:08) *
Снежная ягода заинтересовал такой агрегат (особенно мужа), как он называется?

Пельменница механическая, Вам на таобао. Но отзывы на сей агрегат не очень.

Автор: Тихиро 27.11.2011, 12:34

Вкуснющие баклажаны "Кучерикас"
Запахи - не передать!!!

Автор: Арининамама 27.11.2011, 12:38

Цитата(Тихиро @ 27.11.2011, 12:34) *
Вкуснющие баклажаны "Кучерикас"
Запахи - не передать!!!

А где рецепт?! Рецепт в студию! Пожааалуйста! ax.gif

Автор: Тихиро 27.11.2011, 12:38

Цитата(Арининамама @ 27.11.2011, 13:38) *
А где рецепт?! Рецепт в студию! Пожааалуйста! ax.gif

А их много в инете. Вот http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.povarenok.ru/recipes/show/58506/

Автор: jalin79 27.11.2011, 13:51

Тихиро, вкуснота какая! А я делала фаршированные баклажаны всегда с фаршем. Надо будет так тоже попробовать!

Автор: Мистерия 27.11.2011, 16:08

Цитата(Снежная ягода @ 26.11.2011, 18:18) *
Форма современная - пластиковая, они даже сейчас разных размеров бывают. Кстати они и металлические литые ещё продаются, но мне исполнение не понравилось (облой плохо удален был).
Покупала в магазине, где разные терки, тазики, открывашки и посуда продается.
У меня средний размер, думаю ещё крупную купить.
Ещё у меня есть формочка-прищепка для варенников-пельменей половинками, ей лепить долго, но получаются очень красивые.



Была такая только железная не понравилась отдала. Руками проще лепить, раньше стаканом вырезала, теперь научили - раскатываешь тесто в колбаску, нарезаешь на равные кусочки и потом каждый кусочек отдельно раскатываешь под пельмешку. гораздо быстрее получается .

Автор: S_Elena 30.11.2011, 17:34

Спасибо большое за рецепт трехцветного кекса 4u.gif ! Очень вкусный получился и ребенку понравился love.gif !
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: jalin79 30.11.2011, 17:45

S_Elena, ой какой разрезик интересный получился. Красиво!

А я второй день пироги пеку.......... Вчера умахалась. Начинка осталась, вот опять навела...... Жду когда подойдет тесто.

Автор: S_Elena 30.11.2011, 17:57

jalin79, а с какой начинкой печете?

Автор: jalin79 30.11.2011, 18:00

S_Elena, с картошкой, луком, укропом и капуста с яйцами. Мы фанаты несладких пирожков))))

Автор: Мистерия 30.11.2011, 18:17

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic12691.html
а у нас сегодня на ужин отбивные с картошечкой, очень вкусно 2 раз готовлю поэтому рецепту

Автор: Pralinka 30.11.2011, 18:39

Цитата(Филосея @ 17.11.2011, 12:28) *
С моего стола:грибной жульен в булочках. быстро и вкусно!!!!

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru


А можно рецептик 238.gif

Автор: Марюша 30.11.2011, 18:49

Цитата(риня @ 27.11.2011, 9:06) *
вот почти такая http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html правда вместо помидоров томатную пасту добавляла в этот раз, а вобще очень вкусно если брать помидоры в собственном соку( т.к. свежих уже не сезон, а тепличные совсем никакие)


Спасибо, буду пробовать!

Автор: krism 1.12.2011, 11:41

утащила некоторые рецептики ))).

А поделитесь интересными рецептиками к НГ, наверно уже кто то составил меню праздничное.

Автор: Арининамама 1.12.2011, 14:51

Цитата(krism @ 1.12.2011, 11:41) *
утащила некоторые рецептики ))).

А поделитесь интересными рецептиками к НГ, наверно уже кто то составил меню праздничное.


Ага, очень актуально!
Я точно буду запекать мидии с сыром, примерно как здесь: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.arborio.ru/2008/10/13/zapechennye-midii-s-syrnoj-korochkoj/, но, скорее всего, без хлебных крошек. Еще, или вместо них, хочу сделать эскарго (виноградные улитки), которые уже с чесночным маслом, я их 13-14 минут запекаю на 200 градусах. Говорят, если нет специальных вилочек, их можно вытаскивать зубочистками. Расчет таков, что готовить все это быстро, блюда праздничные, закупить сырье можно чуть заранее и не бегать потом по магазинам в толчее.
А еще сделаю тарталетки с начинками: сливочный сыр типа Almette+икра, он же+слабосоленая семга+укроп, паштет из консервированного тунца с обезжиренным творогом и лимонным соком, авокадо (сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнел)+тигровые креветки, сыр с плесенью+груша+капля меда. Еще хочу пошлый, но горячо любимый оливье с мяском ax.gif и салат со свеклой и козьим сыром (не нашла своего рецепта в сети - примерно так: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://2tarelki.ru/?p=12022, только вместо песто оливковое масло и бальзамический уксус и много-много рукколы). Ну и хороший хлеб, прошутто или хамон или иное вяленое/копченое мяско. А еще муж просил жюльен. На десерт сыры, фрукты и торт из безе "Графские развалины" (рецепт я уже здесь публиковала, осталось сфотографировать и показать). И вообще ночью есть вредно bigsmile.gif. Так что мы лучше с мелким напьемся sisya.gif, если выпросим у семьи полбокальчика хорошего сухого красного, и будем беспорядки нарушать crazy.gif.
А вот 1 января в нормальное обеденное время будет баранья нога. Задняя bigsmile.gif Остальное пока не придумала.

Автор: S_Elena 1.12.2011, 14:59

Арининамама, на мой вкус, просто шикарное новогоднее меню у вас!
А где вы мидии в створках покупаете?

Автор: Арининамама 1.12.2011, 15:08

В преддверии выходных хочу поделиться своим любимым рецептом оладушек - нашла его на каком-то форуме, когда начала старшенькую прикармливать кефиром и к выходным его накапливалось прилично. Выглядят они, как обычные оладьи, а если тесто жидкое, то даже страшненькие, бесформенные, но до чего нежные...
На 0,5 л кефира 3,2% (лучше не очень жидкого, не из мягких пакетов) 2 ст.л. сахара, щепотка соли, ваниль/ванилин/ванильный сахар в составе общей нормы, 1/3 ч.л. негашеной соды (она загасится кефиром, и тесто начнет пузыриться), мука до консистенции сметаны. Если тесто жидкое, они мягкие, деформируются при переворачивании, но за нежный вкус семья простит вам их вид. Если погуще, они поплотнее, но красивые и тоже вкусные. Жарим сразу, пока сода действует, в разогретом растительном масле (мне привычнее подсолнечное, хотя и на оливковом тоже ничего). Подаем со сметаной, вареньем, медом и т.д. Я их "живыми" ем, типа калорий меньше bigsmile.gif.
Муж теперь не мыслит выходных без этих оладушек и следит за тем, чтобы в субботу утром в холодильнике был кефир.

Автор: S_Elena 1.12.2011, 15:10

Цитата(Арининамама @ 1.12.2011, 14:51) *
А вот 1 января в нормальное обеденное время будет баранья нога. Задняя bigsmile.gif


Очень интересует рецепт по которому будете баранью ногу готовить.

Автор: Филосея 1.12.2011, 15:11

Цитата(Pralinka @ 30.11.2011, 19:39) *
А можно рецептик 238.gif

4u.gif (для истории)
1.У булочек аккуратно срезаем верхушки и вынимаем мякиш.
2.Начинка:
3.Лук обжариваем до прозрачности. Шампиньоны (свежие или замороженные) туда же - обжарить,добавляем лук,солим и перчим. Тушим до готовности на среднем огне.Затем добавляем сметану, еще пять минут.
4.Полученной начинкой наполняем булочки,посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке 5-15 минут.

Автор: Параноик 1.12.2011, 15:11

А можно про паштет из консервированного тунца с обезжиренным творогом и лимонным соком подробнее?

Автор: osmik 1.12.2011, 19:10

Девочки, можно просто самый глупый вопрос. Поделитесь рецептом щей с квашеной капустой. Вот лазанью могу, пироги, и даже баранью ногу и мидиями - пожалуйста, а этому мужу (болеющему) срочно занадобилось щей причем "как в том ресторанчике в Киеве" angry.gif

Автор: osmik 1.12.2011, 19:24

Цитата(krism @ 1.12.2011, 8:41) *
А поделитесь интересными рецептиками к НГ, наверно уже кто то составил меню праздничное.


и мне и мне актуально...

пока придумала гребешки в сотерне, салат с виноградом и сыром с голубой плесенью, тарталетки с жульеном (горяченькие), тарталетки с авокадо\сыром плюс икра\семга, много овощей на гриле, сыр, вяленое мяско, торт "пьяная вишня" в виде Дракона
а что еще бы сделать горяченького.... не знаю, посоветуйте, а?
хочу мидии купить в раковинах, но чего-то не видела в продаже, в там где видела ( в Азбуке вкуса) они заоблачно стоят...

а ну да, себе много много суши накручу, должен же быть и у меня праздник! super.gif





Автор: Ritta 1.12.2011, 19:38

osmik, не знаю, как мидии в раковинах, а вот из замороженных мидий делала недавно жульен - очень вкусно!!! Рецепт http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic3808.html:
правда, там из морепродуктов - это я не пробовала, а вот из мидий - это улёт!!! а главное - очень быстро и не морочно morgalik.gif

Автор: HotKey 1.12.2011, 20:10

Цитата(osmik @ 1.12.2011, 20:10) *
Девочки, можно просто самый глупый вопрос. Поделитесь рецептом щей с квашеной капустой. Вот лазанью могу, пироги, и даже баранью ногу и мидиями - пожалуйста, а этому мужу (болеющему) срочно занадобилось щей причем "как в том ресторанчике в Киеве" angry.gif

Мне нравятся рецепты с сайта Елены Вайцеховской, читаются запоем, как книжкаbigsmile.gif
Вот щи http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.velena.ru/elena/COOL/SOUP/S11.html
Конкретно их не пробовала, но другие супы по ее рецептам варила, вкусноbigsmile.gif

Я на НГ планирую оливье и холодец, это святое))) Плюс морковь по-корейски, обожаю ее essen.gif Еще тарталетки с икрой и жульеном, не зря же ими затарилась. Канапе и шашлычки разные из фруктов-овощей-сыров или нарезанные свежие овощи с разными дипами. Или и то и другое, если сил хватитbigsmile.gif
Думаю насчет салата с курицей, виноградом и миндалем, очень празднично смотрится.
Для любителей рыбы рольмопсы.
Сырные сигары с маком и орехами.
На горячее окорок с кумкватами в медовой глазури или бекеоффе (листала старые номера гастронома, понравились эти рецепты).
Ну и если я буду герой, то на сладкое эстерхази. А если нет, то тарталетки со сладким кремом, в том же гастрономе кладезь вариантов нарыла.

Автор: osmik 1.12.2011, 20:16

Цитата(Ritta @ 1.12.2011, 16:38) *
osmik, не знаю, как мидии в раковинах, а вот из замороженных мидий делала недавно жульен - очень вкусно!!! Рецепт http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic3808.html:
правда, там из морепродуктов - это я не пробовала, а вот из мидий - это улёт!!! а главное - очень быстро и не морочно morgalik.gif


Спасибо Ritta, за идею! люблю морепродукты, надо будет попробовать жюльенчик сделать с ними

HotKey - спасибо за рецепт, попробую.

Автор: Ritta 1.12.2011, 20:34

Цитата(HotKey @ 1.12.2011, 20:10) *
Для любителей рыбы рольмопсы.
Сырные сигары с маком и орехами.
Ну и если я буду герой, то на сладкое эстерхази.

можно рецептики ax.gif

Автор: Филосея 1.12.2011, 20:50

Девочки, вы так аппетитно пишите! Бросайте хоть ссылочки на блюда заморские, буду изучать! 4u.gif

Автор: krism 1.12.2011, 20:52

Арининамама ух ты какой пир будет))) надо бы и мне уже подумать ))) постою послушаю, а вы девы делитесь, делитесь рецептиками )))))

Автор: krism 1.12.2011, 20:59

Цитата(HotKey @ 1.12.2011, 21:10) *
Мне нравятся рецепты с сайта Елены Вайцеховской, читаются запоем, как книжкаbigsmile.gif
Вот щи http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.velena.ru/elena/COOL/SOUP/S11.html
Конкретно их не пробовала, но другие супы по ее рецептам варила, вкусноbigsmile.gif

Я на НГ планирую оливье и холодец, это святое))) Плюс морковь по-корейски, обожаю ее essen.gif Еще тарталетки с икрой и жульеном, не зря же ими затарилась. Канапе и шашлычки разные из фруктов-овощей-сыров или нарезанные свежие овощи с разными дипами. Или и то и другое, если сил хватитbigsmile.gif
Думаю насчет салата с курицей, виноградом и миндалем, очень празднично смотрится.
Для любителей рыбы рольмопсы.
Сырные сигары с маком и орехами.
На горячее окорок с кумкватами в медовой глазури или бекеоффе (листала старые номера гастронома, понравились эти рецепты).
Ну и если я буду герой, то на сладкое эстерхази. А если нет, то тарталетки со сладким кремом, в том же гастрономе кладезь вариантов нарыла.


Сначало все понимала холодец, оливье, а потом началось, просто взрыв мозга бекеоффе,эстерхази.... ну что же Вы енто так вырожаетесь )))) fingala.gif мы не понимэ tomato.gif

Автор: krism 1.12.2011, 21:00

Цитата(Филосея @ 1.12.2011, 21:50) *
Девочки, вы так аппетитно пишите! Бросайте хоть ссылочки на блюда заморские, буду изучать! 4u.gif


Будем вместе изучать, а то вон какие у нас умники есть )))))

Автор: HotKey 1.12.2011, 21:34

Цитата(krism @ 1.12.2011, 21:59) *
Сначало все понимала холодец, оливье, а потом началось, просто взрыв мозга бекеоффе,эстерхази.... ну что же Вы енто так вырожаетесь )))) fingala.gif мы не понимэ tomato.gif

про бекеоффе я сама сегодня узнала xaxa.gif звучит страшно, зато готовится просто - три вида мяса (баранина, свинина, говядина, все это предварительно в белом сухом вине замаринованное) плюс картошка и травки, и все это в духовке доооолго тушится. Мне на нг нада, во-1, чтоб не все сразу 31 готовить, и во-2, чтоб как можно больше процессов без моего участия проходили))) по этому принципу я искала рецепт горячего.
А эстерхази это торт, по-моему популярный достаточно scratch.gif Рисунок на нем уж больно запоминающийсяbigsmile.gif
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.gastronom.ru/recipe/6771.aspx
Готовить геморно, а исчезает со скоростью света fingala.gif
Может у кого есть рецепт тортика с орехами, чтоб попроще?

Автор: HotKey 1.12.2011, 22:11

Цитата(Ritta @ 1.12.2011, 21:34) *
можно рецептики ax.gif

рольмопсы это рулетики из селедки, в маринаде
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.gastronom.ru/recipe/5258.aspx
тут вот пошагово
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic4400.html
Опять же ценность в том, что готовятся за несколько дней до употребления!
а сигары тут
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=4&pg=4 от 19 дек сообщение
чтоб не кидались помидорами, скажу сразу что тесто это на прошлый нг покупала в стокманне, и вроде еще в азбуке вкуса виделаbigsmile.gif)
Цитата(Филосея @ 1.12.2011, 21:50) *
Девочки, вы так аппетитно пишите! Бросайте хоть ссылочки на блюда заморские, буду изучать! 4u.gif

вы тоже бросайте, интересно же новенькое попробовать 4u.gif я в этом темке идей на пару лет вперед набрала.

Автор: krism 1.12.2011, 22:21

HotKey я пребываю в шоке Вам от меня thank_you.gif
неее это все не по мне, у меня руки простите не от туда ...для гениальных рецептов

Автор: HotKey 1.12.2011, 22:32

Цитата(krism @ 1.12.2011, 23:21) *
HotKey я пребываю в шоке Вам от меня thank_you.gif
неее это все не по мне, у меня руки простите не от туда ...для гениальных рецептов

гениальное,по-моему, это вот в тортиках, которые девочки с мастикой делают... вот это высший пилотаж ax.gif
Мечтаю научиться, может, сюда кто придет покажетbigsmile.gif

Автор: Pyatachok81 1.12.2011, 23:01

Вот http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://gotovim-doma.ru/view.php?r=266 для новогоднего стола. Сама раз 5 так делала гуся. Можно вместо фольги сделать в рукаве. Муж обожает именно начинку из этого гуся. Гуся можно натереть и начинить и поставить в холодильник, а уже ближе к застолью засунуть в духовку. Запах..мммм. Слюни текут. essen.gif

Автор: Арининамама 2.12.2011, 0:04

Цитата(S_Elena @ 1.12.2011, 14:59) *
Арининамама, на мой вкус, просто шикарное новогоднее меню у вас!
А где вы мидии в створках покупаете?

Хороший вопрос scratch.gif . 3 года назад они продавались везде, в том числе, в магазине рядом с моим домом, потом исчезли, а потом я их покупала в рыбном отделе на Речном вокзале в "Интерсевере" и как-то переела. Сорт назывался, кажется, "киви". Что, опять пропали? Вообще-то я планировала в ближайшее время отрядить мужа за ними и за улитками в "Метро" или "Ашан" рядом с IMAX, а если не найдется, то проверить "Перекресток", "7ку", "Утконос" и тот же "Интерсевер". Найду, напишу в личку.

Цитата(S_Elena @ 1.12.2011, 15:10) *
Очень интересует рецепт по которому будете баранью ногу готовить.

Да, собственно, ничего особенного. Я ее не боюсь bigsmile.gif, уже не раз готовила. Нашпигую чесноком, натру смесью оливкового масла, лимонного сока, специй для баранины или просто для мяса и розмарина, помариную день-полтора в холодильнике, а потом в духовку, разогретую до 220 градусов, до зарумянивания, накрою фольгой, убавлю до 180 градусов и буду держать 2 часа с момента закладки (планирую заказать ножку на 2-2,5 кг), время от времени открывая и поливая выделившимся жирком (или водичкой, если вдруг мало вытопится). Потом ткну ножичком, посмотрю на сок и, может, еще на полчасика оставлю. Можно в сети найти расчеты времени готовки по весу мяса, но многое зависит от особенностей духовки и от возраста и жирности мяса - порой в нем бывают такие тоненькие прослоечки жира, от которых оно становится мягчайшим и вкуснейшим - главное, не пересушить. Глазировать не буду. Соус либо "Сацебели" подам, либо заморочусь насчет мятного, но надо еще найти рецептик.

Цитата(Параноик @ 1.12.2011, 15:11) *
А можно про паштет из консервированного тунца с обезжиренным творогом и лимонным соком подробнее?

Легко. 100 г рикотты либо обезжиренного творога (я брала гомогенизированный в пачках - у него нежная текстура без комочков), 1 банка лосося или тунца в собственном соку, 100 г майонеза (я проигнорировала. Думаю, можно добавить в последнюю очередь, если душа попросит. Моя не попросила), 3 ст. ложки лимонного сока (я вливала по одной, мне хватило 2х), соль и черный молотый перец по вкусу. Все смешать в блендере, попробовать, чего не хватает - рыбы, творога, лимонного сока, довести до ума. Можно в конце добавить мелко нарезанную зелень/зеленый лук и отсадить в тарталетки/волованы или на гренки из белого хлеба, обжаренного в сливочном масле (я мажу маслом каждый кусочек с двух сторон вместо того, чтобы топить масло на сковороде и класть туда хлеб - так оно не горит) кондитерским мешочком (красиво) или ложкой (быстро). Сверху можно украсить перышками зеленого лука, веточками укропа, очищенными ломтиками лимона, наконец, красной икрой. Приятного аппетита!
Ну скорее бы уже Новый год!!! Хотя у меня скоро д/р, потренироваться что ли...

Автор: Арининамама 2.12.2011, 0:14

Цитата(HotKey @ 1.12.2011, 20:10) *
На горячее окорок с кумкватами в медовой глазури или бекеоффе (листала старые номера гастронома, понравились эти рецепты).
Ну и если я буду герой, то на сладкое эстерхази. А если нет, то тарталетки со сладким кремом, в том же гастрономе кладезь вариантов нарыла.

С ума сойти! До медовой глазури я еще держалась, но она меня просто срубила - недавно видела в журнале, кажется, в "Домашнем очаге" рецепт с фото - там такая корочка, ромбиками нарезанная, и в серединку каждого гвоздичка воткнута (не много ли, думаю? Это ж как пахнуть ею будет-то?) Фсёёёё, если меня кинут с бараном (тьфу-тьфу!), буду мучить свинку. Или гуся заказать фермерского, что ли (хозяйства уже просят бронировать мясо-птицу, пугают, что долго думающим может не достаться)? Благо рецепт есть, спасибо Pyatach'ку81!

Автор: HotKey 2.12.2011, 0:48

Цитата(Арининамама @ 2.12.2011, 1:14) *
С ума сойти! До медовой глазури я еще держалась, но она меня просто срубила - недавно видела в журнале, кажется, в "Домашнем очаге" рецепт с фото - там такая корочка, ромбиками нарезанная, и в серединку каждого гвоздичка воткнута (не много ли, думаю? Это ж как пахнуть ею будет-то?)

ага, именно такое фото у меня в журнале))) я прельстилась даже не столько свинкой, сколько красотищей этой.

Автор: риня 2.12.2011, 9:55

Да уж девочки ,я вроде тоже люблю готовить, но так заморачиваться, одни названия чего стоят morgalik.gif я пока над Новогодним меню и не думала, но теперь буду думать, чуть позже кину ссылки на интересные рецептики, которые в прошлые года готовила

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 17:19

Думаю, вдруг кому полезно будет?? Мой собственноручно приготовленный мастер-класс по суши)) муж ассистировал, фоткал))
"Говорить, что я не умею готовить суши, это все равно, что говорить – не умею (и не смогу) готовить борщ!" Всё собственно постижимо!
Итак, начнем по порядку. Первое и очень важное, что должно быть для приготовления суши, напишем по пунктам: 1. Рис для суши (он так и называется, я беру разных фирм); 2. Нори (водоросли, куда будем заворачивать. Лучше брать Нори Голд, они нежнее и вкуснее)
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
3. Рисовый уксус (продается в любом гипермаркете)
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
4. Ингредиенты для начинки (плавленый сыр у меня Дорблю и Виола, майонез, огурцы, авокадо, форель слабосоленая, кунжут, угорь, крабовые палочки, листья салата и в общем все то, чего душа пожелает, я ещё иногда брала маринованный перчик, маринованные огурчики, тоже супер)
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
5. Отдельно выложу икру летучей рыбы. У меня оранжевая, черная, малиновая. С ней, конечно, получается просто объеденье. Выгляди так:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Итак, начинаем с приготовления риса. Рис высыпаете в емкость и под кран с холодной водой. Первоначальная картинка выглядит так:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Вода мутная, белая, риса не видно. Рис нужно промывать под струей холодной воды до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Приготовьтесь на это потратить 10-15 минут, заливайте водой, просто промывайте, помешивая руками. И так до тех пор, пока рис не станет прозрачным.
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Теперь хороший вопрос по соотношению риса и воды. Хорошо сваренный рис – это залог успешности суши. Рис должен быть клейким и рассыпчатым одновременно, не сильно липким, но и одновременно проваренным. Я заливаю рис водой, чтобы воды было больше на 1,5 пальца. Довожу до кипения на среднем огне, как только он закипел, перевожу на единичку (самый маленький огонь) и варю 15 минут. Все это естественно под закрытой крышкой. После того, как время прошло, даю ему ещё пропитаться паром минут 5-10, не открывая крышки. Всегда получается идеально. Но я в принципе и обычный рис так варю, поэтому мне труда не составляет)). Итак, пока варится рис, мы режем начинку. Практически вся она режется тонкими полосками. Только рыбку красную (половинку) можно еще нарезать поперек кусочков 6-12 для того, чтобы наверх положить.
Нарезанная начинка:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
После того как рис сварился, я его не остужаю, т.к. он сам остывает довольно быстро. Берем рисовый уксус и добавляем примерно из расчета 40 гр уксуса на 250-300 риса.
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Аккуратно все это дело перемешиваем.

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 17:23

продолжение
А дальше подготавливаем рабочую поверхность. Это начинка, циновка, рис, теплая водичка (смачивать пальцы), нож, сыр, майонез, ещё я под руками всегда держу чистые салфетки (вытирать пальцы, нож, циновку).
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
На циновку выкладываем лист нории (специально показываю сначала на целом листе). Выкладываем блестящей поверхностью вниз (у нори 1 поверхность гладкая и блестящая, вторая шероховатая – к ней хорошо липнет рис).
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
На нори выкладываем рис – не много, не мало, средне. Я много риса не люблю, тогда и в рот плохо помещаются, и вкус начинки не так явно чувствуется. Выкладываем так, чтобы верхний край где-то на 1см был свободным (он нужен для склеивания).
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Выложили рис:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Посередине промазываем полоску майонезом или плавленым сыром:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Посередине выкладываем полосками начинку:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Верхний край нории смачиваем теплой водой:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Сворачиваем ролл циновкой:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Сворачиваем и одновременно немножко прижимаем:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Открываем циновку и получаем вот такую колбаску:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 17:23

продолжение
Теперь покажу ролл на половинку нори. Нам с мужем такие тоненькие больше нравятся. В общем-то все то же самое, только предварительно лист нории разрезаете ножницами вдоль на 2 листа. Так же на нории выкладываете рис, оставляя свободным верхний край. Не усердствуйте с огромным количеством риса и начинки – плохо будет заворачиваться. Начинку я обычно делаю 2 полоски- рыбка+авокадо, огурец+крабовое мясо и т.д.
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Так же смазываем срединку сыром:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Так же выкладываем начинку (я уже писала, что лучше не переусердствовать)
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Сворачиваем и поджимаем:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Получаем тоненькую трубочку:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 17:24

продолжение
А теперь расскажу про те сушики, в которых рис сверху. Их ещё называют ролл-перевертыш. Я их тоже люблю делать тоненькими, получаются маленькие и аккуратные. Сначала так же на нории выкладываем рис:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Рис нужно немножко прижать пальцами:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
После этого нории с рисом переворачиваем:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Серединку так же мажем сыром или майонезом:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Выкладываем начинку:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Сворачиваем циновкой и немножко поджимаем:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Разворачиваем и получаем вот такую колбаску, в которой рис сверху.
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 17:25

продолжение
А дальше, что уже душе угодно. Можно оставить так. Можно обвалять в поджаренном кунжуте ( у меня белый и черный – поджаривать на сухой сковородке буквально минутку). Можно обвалять в икре летучей рыбы. Вот у меня на фотке в малиновой икре:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Итак, у нас получаются примерно такие колбаски:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Если на перевертыш сверху положить тоненькую полосочку салата, а потом рыбку, получается вот такая замечательная штука:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
После того, как у вас уже готово много трубочек, наверняка начинка еще осталась. И немножко риса тоже. Переходим к приготовлению моих любимых суши-корабликов. Это на самом деле хитрый ход, а именно безотходное производство. Берете свою начинку, измельчаете, смазываете майонезиком, получается такой салат. В любом соотношении ингредиентов между собой на вкус получится нямка)). Нори режете полосками примерно по 1,5 см.
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Берем рис, он отлично склеивается. Формируем вот такой продольный овальный круглешок:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Заворачиваем рис в полоску нори:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Склеиваем концы теплой водичкой:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 17:25

Пальцем прижимаем рис на дно:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Получается вот такой кораблик:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Наполняем кораблик приготовленным салатом:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Вот такие получаются кораблики! Да здравствует безотходное производство =)))
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
А это готовые суши-колбаски, которые нужно будет резать. Сверху использовала икру 3 цветов, кунжут 2 цветов.
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Теперь берем доску, холодную (!!!) воду и острый нож:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
Отрезаем неровности по краям:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
А дальше собственно аккуратно нарезаем:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
В разрезе это выглядит так:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
После того, как все разрезали, выкладываем их на тарелочки и ВУАЛЯ:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: yakutyanochka 2.12.2011, 17:40

Маленькая_Шипилка, super.gif , слов нет, вкуснотищааа

Автор: Ritta 2.12.2011, 17:45

Маленькая_Шипилка, это на двоих?!
у нас обычно не хватает терпения крутить много колбасок

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 17:46

Ritta, мы суши-обжорки... fingala.gif к своему великому стыду...

Автор: Бобося 2.12.2011, 17:49

Маленькая_Шипилка, вот просто спасибище 100 раз love.gif Доступно, наглядно, пошагово dance.gif Может, я даже рискну однажды))) Кораблики точно попробую wub.gif Остался один неясный момент - где продается икра летучей рыбы??? Все остальные "запчасти" встречала, а её - нет(

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 17:51

Бобося, пробуйте-пробуйте, потом ни в какие суши-бары не пойдете)

Автор: Ritta 2.12.2011, 18:01

Цитата(Маленькая_Шипилка @ 2.12.2011, 17:46) *
Ritta, мы суши-обжорки... fingala.gif к своему великому стыду...

а мы - ленивки fingala.gif эх, пошла рис варить, может, хоть завтра дочка накрутит 238.gif покажу ей ваши фотки morgalik.gif

Автор: Арининамама 2.12.2011, 18:16

Маленькая Шипилка, как же красиво! Какая Вы молодец! Надо мужу показать, он у меня любитель этого дела. Глядишь, загорится, и будет и мне щастье.
Я еще вспомнила про "кораблик" с вареным языком в ломтике огурца - мы такие в "Якитории" берем. Вот только призабыла, какой там соус для этого языка. Помню только, что вкусно. Может, затеяться на НГ... Спасибо за вдохновение!

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 18:21

Арининамама, на здоровье!))) я обычно в суши-барах рецепты подсматриваю))) ph34r.gif
А еще роллы-перевертыши в рисе, в кларе обмакиваю и обжариваю.
А потом режу, получаются горячие. Мняяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяям.

Автор: Pyatachok81 2.12.2011, 18:43

Маленькая_Шипилка, вкуснятина-то какая!!! Так все красиво и аппетитно. Спасибо за подробные фото-инструкции. Никогда сама не делала роллы. Попробую теперь точно. ax.gif

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 18:51

Pyatachok81, на здоровье!!! Пробуйте, обязательно)) Потом от гостей в доме отбоя не будет))))))))

А я вот нашла чудный рецептик кабачков маринованных от jalin79. Дома как раз есть всееее, кроме овощерезки... Ничем ее не заменить? cranky.gif

Автор: Мистерия 2.12.2011, 18:54

Цитата(Бобося @ 2.12.2011, 14:49) *
Маленькая_Шипилка, вот просто спасибище 100 раз love.gif Доступно, наглядно, пошагово dance.gif Может, я даже рискну однажды))) Кораблики точно попробую wub.gif Остался один неясный момент - где продается икра летучей рыбы??? Все остальные "запчасти" встречала, а её - нет(



в известной закупке. обалденный угорь и рыбка . а вот икра капелана мне не понравилась надо было летучей рыбы брать

Автор: Мистерия 2.12.2011, 18:55

Цитата(Маленькая_Шипилка @ 2.12.2011, 15:21) *
Арининамама, на здоровье!))) я обычно в суши-барах рецепты подсматриваю))) ph34r.gif
А еще роллы-перевертыши в рисе, в кларе обмакиваю и обжариваю.
А потом режу, получаются горячие. Мняяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяям.



А почему у вас колбаски тоненькие а я 2 раза лепила у меня толстые получаюсяsad.gif может секрет какой

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 18:56

Мистерия,

Цитата
А почему у вас колбаски тоненькие а я 2 раза лепила у меня толстые получаюся может секрет какой


я же там писала, "из половинки нори" - ножницами пополам режу)))

Автор: Мистерия 2.12.2011, 18:58

Вот век живи, век учисьbigsmile.gif

Автор: HotKey 2.12.2011, 18:59

Маленькая_Шипилка, суперский мастер-класс!
суши рисом наружу сама боюсь делать, мне кажется, весь рис прилипнет к циновке и на ней и останется)) а у вас все нормально, чудесаbigsmile.gif

Автор: Мистерия 2.12.2011, 19:03

А у меня есть любимый салатик быстрый. Я вообще все люблю готовить на скорую руку.
1. ананас
2. отварная курица
3 жареный лук
4. маринованные шампиноны
5. майонез
очень вкусно
потом есть легкий ссалатик под утку, гуся
1. яблоко
2. апельсин
3. сельдерей
все режем кусочками и немного грецких орехов порубить можно , заправить сметаной или майонезом



Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 19:05

HotKey, не прилипнет, не боись))) Еще циновку можно пленкой пищевой обвернуть (кому удобно. Мне лично не удобно).

Цитата
Вот век живи, век учись

А я как-то сама сообразила, а то мои первые суши еле в рот запихивались)))

А если разрезать нори на 4 полосочки, и накрутить тонюсеньких ролликов, потом их можно на большом листе нори цветочком соединить))
Примерно так.
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Мистерия 2.12.2011, 19:05

салат закусочный
1. отварная курица
2. корейская морковка с грибами
3. грецкие орехи
заправить майонезом


Автор: YULIYA*K 2.12.2011, 19:53

Маленькая_Шипилка, Оксана, просто волшебница!!! Я суси больше всего люблю!! Ни борщ мне не нужен, ни котлеты... А делать не умею. Сколько по времени у тебя это занимает? ( я уже закупку поглядела, пойду, наберу всего по капельке.) а с креветками делаешь? Магазинные сварить надо?

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 20:19

YULIYAK, делаю и с креветками и со всем на свете)) да отварить предварительно. Ты имеешь в виду креветки внутри или снаружи? и те, и те варю... Это же я так, что было на тот момент под рукой - то и фоткала.
По времени, Юль, зависит от объема.
Вот то, что у меня наверно часа 2, иногда больше.
Есть такие люди (мало кушающие суши, не то что мы с мужем), им 2-3 трубочки хватает (дык это можно и за 45 минут управиться)))

Вот нашла с креветками сверху)
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Снежная ягода 2.12.2011, 20:26

Маленькая_Шипилка, а васаби не мажете? Я мажу васаби вместо майонеза/сыра, получается остренько, мне очень нравится, с маонезом и сыром не сравнить. А рис я заливаю не рисовым уксусом, а соусом из рисового уксуса, соли и сахара.
Ну и любимые начинки - рыба+авокадо, авокадо+огурец, омлет яйцо+яп.майонез. Ребенок любит авокадо+огурец и один огурец, ну и листы нори ест.

Автор: YULIYA*K 2.12.2011, 20:27

Маленькая_Шипилка, Поняла. Нееее, мне 2 трубочки точно не хватит. Я покушать ооочень люблю. И побольше. Суси обычно ем, пока влезает bigsmile.gif

Автор: YULIYA*K 2.12.2011, 20:28

Маленькая_Шипилка, А темпуру делаешь? Я оч люблю роллы с темпурой

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 20:32

Цитата
Маленькая_Шипилка, А темпуру делаешь? Я оч люблю роллы с темпурой

неа) есть куда расти)

Снежная ягода, иногда мажу, иногда и имбирик внутрь кладу, нет предела фантазии в общем) Это ж я так сказать, процесс показывала (ну и ингридиенты какие были в холодильнике на тот момент)

Автор: jalin79 2.12.2011, 20:40

Цитата(Маленькая_Шипилка @ 2.12.2011, 19:51) *
А я вот нашла чудный рецептик кабачков маринованных от jalin79. Дома как раз есть всееее, кроме овощерезки... Ничем ее не заменить? cranky.gif

Можно попробовать потереть на терке, есть такая сторона для ломтиков. Можно попробовать порезать тоненько. Но в такой нарезке (овощерезкой, у меня картофелечистка)))) лучше всего получается.
Цитата(HotKey @ 2.12.2011, 19:59) *
Маленькая_Шипилка, суперский мастер-класс!
суши рисом наружу сама боюсь делать, мне кажется, весь рис прилипнет к циновке и на ней и останется)) а у вас все нормально, чудесаbigsmile.gif

Я пленкой циновку обматывала ax.gif Не прилипли.

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 20:41

Цитата
Но в такой нарезке (овощерезкой, у меня картофелечистка)))) лучше всего получается.

где-нить в посудном отделе обязательно присмотрю...
вот тоже подумала про терку (у меня такая 8гранная, там вроде есть длинные ломтики)... Жалко кабачки такие красивые лежат) надо срочно найти им применение...

Цитата
Я пленкой циновку обматывала

я один раз попробовала с пленкой, как-то мне все не так было... в общем, привыкла без пленки уже... потом рис вымываю из циновки laugh.gif

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 21:41

jalin79, в общем, замариновала я кабачки!!! На терку отлично потерлись такими тонкими и широкими полосками.
Правда оказалось, что уксуса дома нет, дык я заменила соком 1 лимона.
Когда все перемешала и попробовала, так вкусно, что хоть не оставляй на 2 часа laugh.gif по пальцам себя била после третьего ломтика)))
Утащила ваш рецептик! спасибо! 4u.gif

Автор: jalin79 2.12.2011, 22:13

Маленькая_Шипилка, не за что! Это не мой рецепт))) Очень получаются вкусные! Я тоже, когда сделаю, все бегаю к холодильнику "пробовать"))))
На что уж я не любитель солений-маринадов, даже мне очень понравились.

Автор: Мышка-Полишка 2.12.2011, 22:22

Маленькая_Шипилка, Оксанчик, супер! Прям горда за такую подругу clap.gif

Автор: Маленькая_Шипилка 2.12.2011, 22:36

Мышка-Полишка, dance2.gif а всего-то вовремя выданный инвайт)))

Автор: Мышка-Полишка 2.12.2011, 23:11

Цитата(Маленькая_Шипилка @ 2.12.2011, 22:36) *
Мышка-Полишка, dance2.gif а всего-то вовремя выданный инвайт)))


Нет tongue.gif Все начаось намного раньше... pioneer.gif sorry за OFF

Автор: Мистерия 4.12.2011, 19:27

Для детского менюна др посоветуйте что то

Автор: Марфушечка 5.12.2011, 1:34

Маленькая_Шипилка, спасибо 1000 рыз.

давно хотела, но т.к. я на 100% визуалист - мне лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать как и почему и из чего это делается.
а здесь все наглядно и доступно.
здорово ))

Автор: Марфушечка 5.12.2011, 1:37

Цитата(Мистерия @ 4.12.2011, 20:27) *
Для детского менюна др посоветуйте что то


имхо - не стоит слишком сильно заморачиваться.
как правило дети все равно не сильно и много едят.
можно несколько масеньких мини-пицц на два/три укуса со смешными рожицами.

тарталетки с начинками - чтобы тоже на один укус.

овощи - нарезкой красивой оригинальной выложить.

кексики - можно сладкие - с шоколадом, клюквой, апельсином, а есть и с начинкой типа сыр/ветчина - здесь в теме девочки выкладывали рецепты.

много соков.
вода без газа
фрукты.
сладкое - торт

Автор: Маринадная 5.12.2011, 20:39

Цитата(Мистерия @ 4.12.2011, 20:27) *
Для детского менюна др посоветуйте что то

ПИЦЦА)))) Дочке всегда очень много готовила для фуршетного стола (самый оптимальный вариант для детского дня рождения, т.к. усадить всех за стол практически нереально), так пицца улетала просто моментом, выпекать не успевала. К тарталеткам с салатами, нарезкам, да даже к пирожным-конфетам практически не притрагивались. Избалованые у нас сейчас детки всякими кулинарными изысками morgalik.gif

Автор: риня 7.12.2011, 10:13

вчера делала вот такой мясной рулет, вкусненько и домашним понравилось, главное удалось накормить мужа брокколи,которое он не любит.
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
рецепт на любимом многими сайте http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic49646.html

Автор: krism 7.12.2011, 12:17

а я кабачки делала просто объедение ))) Спасибо.

Автор: Количка 7.12.2011, 20:02

Цитата(Арининамама @ 1.12.2011, 14:51) *
Ага, очень актуально!
Я точно буду запекать мидии с сыром, примерно как здесь: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.arborio.ru/2008/10/13/zapechennye-midii-s-syrnoj-korochkoj/, но, скорее всего, без хлебных крошек. Еще, или вместо них, хочу сделать эскарго (виноградные улитки), которые уже с чесночным маслом, я их 13-14 минут запекаю на 200 градусах. Говорят, если нет специальных вилочек, их можно вытаскивать зубочистками.

Зеленые мидии на створках есть в Метро, по 300р/кг.
Виноградные улитки тоже были... Только вот попробовать я их видимо не решусь.. Моя подруга готовит улиток - от сбора до тарелки.. Есть нюансы) Все-таки их нужно чистить перед едой...

Автор: кипишонок 8.12.2011, 14:41

Девочки, а вы уже занимаетесь подготовкой к НГ? Что планируете готовить?

Автор: Арининамама 8.12.2011, 15:36

Цитата(Количка @ 7.12.2011, 20:02) *
Зеленые мидии на створках есть в Метро, по 300р/кг.
Виноградные улитки тоже были... Только вот попробовать я их видимо не решусь.. Моя подруга готовит улиток - от сбора до тарелки.. Есть нюансы) Все-таки их нужно чистить перед едой...

Cпасибо за наводку! Пора за ними ехать.
А что касается улиток, так ведь, насколько я знаю, их достают из раковин, промывают, кладут обратно и запечатывают чесночным маслом. Песок на зубах точно не скрипит, и ничего лишнего там кроме "мяска" нет bigsmile.gif . И это какие-то специальные улитки, виноградные, других вроде как есть не рекомендуется (сорри, я ни разу не зоолог sad.gif, за что купила, как говорится). Даже жаль, а то у свекрови на даче их столько, жиииирненьких crazy.gif Я, когда стала искать их в сети, наткнулась на статью о том, что каждая вторая улитка чем-то там заражена. Сначала напугалась, а потом вспомнила, что про сыр с плесенью говорят, и как-то успокоилась.

Автор: Арининамама 8.12.2011, 15:39

Цитата(кипишонок @ 8.12.2011, 14:41) *
Девочки, а вы уже занимаетесь подготовкой к НГ? Что планируете готовить?

Посмотрите со 143-го сообщения на 5-й странице - там такой вопрос уже задавали, и несколько человек уже даже ответили.
А Вы чем себя и семью порадуете? morgalik.gif

Автор: Ritta 8.12.2011, 17:29

Цитата(Арининамама @ 8.12.2011, 15:36) *
... Сначала напугалась, а потом вспомнила, что про сыр с плесенью говорят, и как-то успокоилась.

а что про сыр с плесенью говорят?! eek.gif

Автор: кипишонок 8.12.2011, 20:25

Цитата(Арининамама @ 8.12.2011, 15:39) *
Посмотрите со 143-го сообщения на 5-й странице - там такой вопрос уже задавали, и несколько человек уже даже ответили.
А Вы чем себя и семью порадуете? morgalik.gif

и точно! видела ведь fingala.gif
я пока точно не решила... велика вероятность, что накручу роллы, но проблема в том, что я 31 работаю часов до 9, поэтому даже не знаю wacko.gif

Автор: Количка 8.12.2011, 22:11

Цитата(Арининамама @ 8.12.2011, 15:36) *
Cпасибо за наводку! Пора за ними ехать.
А что касается улиток, так ведь, насколько я знаю, их достают из раковин, промывают, кладут обратно и запечатывают чесночным маслом. Песок на зубах точно не скрипит, и ничего лишнего там кроме "мяска" нет bigsmile.gif . И это какие-то специальные улитки, виноградные, других вроде как есть не рекомендуется (сорри, я ни разу не зоолог sad.gif, за что купила, как говорится). Даже жаль, а то у свекрови на даче их столько, жиииирненьких crazy.gif Я, когда стала искать их в сети, наткнулась на статью о том, что каждая вторая улитка чем-то там заражена. Сначала напугалась, а потом вспомнила, что про сыр с плесенью говорят, и как-то успокоилась.

Про улиток))) Подробности tomato.gif
Чтобы улитки очистились, их нужно 2-е суток держать в ёмкости с мукой, пока какашки белыми не станут, затем их варят, вынимают из ракушек, еще раз промывают, в том числе от слизи. После этой процедуры засунуть обратно тельце в ракушку невозможно - оно напоминает кусок резины и по консистенции, и по внешнему виду, и даже немного по запаху. ЭТО я съесть не смогла, хотя люблю экзотические продукты. Моя подруга утверждает, что улитки из магазина нечищенные, поэтому предпочитает готовить улиток сама.
Прошу прощения, если испортила аппетит ax.gif

Автор: Нэтка 9.12.2011, 10:35

Цитата(Мистерия @ 4.12.2011, 19:27) *
Для детского менюна др посоветуйте что то

Я делала шашлычки мясные - на деревянной такой шпажке, на противне в духовке запекла до корочки, кусочки не большие, мариновала как обычно :лук, перчик,чуть соли, можно майонезик, если мясо не очень мягкое.
В компанию к ним дети сами за столом делали "фруктовые" шашлычки: виноградинки, маслинки, оливки, кубики сыра и т.п., в любом порядке, кто что любит нанызывали на те же деревянные палочки (не помню, в Ашане или Икее брала)
Хорошо еще пошли тарталетки с малосоленой семгой, тоненько ее нарезать по длине, свенуть "розочкой", в серединку - половину маслинки, украсить лимончиком, листики из огурца сварганить. На дно тарталетки можно слив.маслица. (Я эти штуки делала даже накануне, потом под пленку и в холодильник до утора)
Торты у нас только для задувания свечек fingala.gif один раз по кусочку Наполеона отПалыча съели. Фрукты тоже не особо fingala.gif Маленькие пирожные -ассорти тоже отПалыча - еще более-менее.
Вот колбасную и сырную тарелки - это ДААААА super.gif super.gif super.gif

Автор: Арининамама 9.12.2011, 12:55

Цитата(Количка @ 8.12.2011, 22:11) *
Про улиток))) Подробности tomato.gif
Чтобы улитки очистились, их нужно 2-е суток держать в ёмкости с мукой, пока какашки белыми не станут, затем их варят, вынимают из ракушек, еще раз промывают, в том числе от слизи. После этой процедуры засунуть обратно тельце в ракушку невозможно - оно напоминает кусок резины и по консистенции, и по внешнему виду, и даже немного по запаху. ЭТО я съесть не смогла, хотя люблю экзотические продукты. Моя подруга утверждает, что улитки из магазина нечищенные, поэтому предпочитает готовить улиток сама.
Прошу прощения, если испортила аппетит ax.gif

Тааак, пойду на сайт той калининградской компании, которая у нас на этих гадов монополию вроде как держит. Задам им вопрос ).
Спасибо за информацию! morgalik.gif

Автор: Арининамама 9.12.2011, 13:03

Цитата(кипишонок @ 8.12.2011, 20:25) *
и точно! видела ведь fingala.gif
я пока точно не решила... велика вероятность, что накручу роллы, но проблема в том, что я 31 работаю часов до 9, поэтому даже не знаю wacko.gif

Да уж, везет, так везет... "Седьмой континент" и "Азбука вкуса" Вам в помощь! Или доставка из "Якитории" morgalik.gif
Хотя если днем раньше настрогать оливье и в холодильник без лука/яблок/огурцов и заправки, туда же селедку под шубой, птицу замаринованную, холодца 2 днями раньше наварить (в ночь, поставив будильник, чтобы не забыть включить плиту, если она автоматически отключается через 2 часа. А потом не забыть выключить. Разобрать утром до работы fingala.gif ), купить осетринки горячего копчения, икорки, грибочков, солений и мезим форте (я серьезно!), то получится праздник а-ля рюсс.

Автор: Нэтка 9.12.2011, 14:05

Я уже не один год делаю ГУСЯ по рецепту Юли Высоцкой http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://eva.ru/recipes/articles/151/ng-julia-vysotskaya

Автор: Марруся 13.12.2011, 16:12

Какая классная темка! clap_1.gif Надо будет некоторые рецептики себе записать bigsmile.gif

Я на прошлый НГ готовила такой салатик. Понравился nyam.gif

[attachment=75290:PC310092.JPG]

Он слоеный:
Огурцы тонко разрезать вдоль и выложить основу салата.
Картофель натереть на терке, смешать с майонезом и выложить на ломтики огурца.
Нарезанная с/соленая форель.
Измельченные крабовые палочки. Немного смазать майонезом.
Покрыть сверху натертым яйцом, смешанным с майонезом.
Затем выложить мелко нарезанный огурец, полить майонезом.
Сверху разложить очищенные мелкие креветки.
Аккуратно накрыть салат тонкими ломтиками форели.
Украсить как нравится.






Автор: Параноик 13.12.2011, 18:11

Цитата(Марруся @ 13.12.2011, 17:12) *
Какая классная темка! clap_1.gif Надо будет некоторые рецептики себе записать bigsmile.gif

Я на прошлый НГ готовила такой салатик. Понравился nyam.gif

Вот это оформление! super.gif

Автор: Pyatachok81 13.12.2011, 23:17

Марруся, очень красиво! А состав салатика какой шикарный. essen.gif Спасибо за рецепт! 4u.gif

Автор: Гарант 13.12.2011, 23:34

Новогоднее меню 2012
К Новому году всегда начинают готовиться заранее. Нужно продумать меню, подготовить правильный костюм, украшения для дома. 2012 год особо ожидаем. Противоречивые прогнозы астрологов на этот год держат нас в напряжении уже давно. Но, несмотря на все предсказания, жизнь продолжается. А ближайшее значительное событие – предстоящий Новый год. Постараемся его встретить ярко и позитивно, чтобы так проходил каждый день грядущего года!

В китайском календаре наступающий год – Год Чёрного Водяного Дракона. Котёнок с кроликом уступят своё место огнедышащему великану 23 января 2012 года.

По своей натуре Дракон – победитель. В этот год всегда вершатся великие дела, как в масштабах мира и государств, так и для каждого конкретного человека. Дракон ярок, активен и силён. Он любит смелых и решительных людей. Постарайтесь запомниться дракону в новогоднюю ночь – и весь год он будет благоволить вам.
В этот Новый год выбирайте все яркое. Зелёный, красный и синий цвета обязательно привлекут внимание Дракона. В одежде непременно должны быть элементы чёрного цвета, ведь приходящий Дракон именно Чёрный. Аксессуары предпочтите из золота или серебра.
Бижутерия – не для Дракона.

Каким же должно быть новогоднее меню 2012? Дракон – животное всеядное, поэтому главное требование к блюдам – разнообразие и свежесть. Обязательна на столе рыба, ведь наш будущий Дракон – водный. Мясо также непременно должно быть на вашем столе. Конечно, овощи и фрукты тоже необходимы.

Запрещено на новогоднем столе всё, приготовленное ранее нескольких часов перед застольем. Дракон не станет кушать консервы, полуфабрикаты или недоеденную вчера еду.

Новогодние рецепты 2012

Что приготовить на Новый год? Как уже сказано выше, вся еда должна быть непременно свежей. Приветствуются минимально обработанные блюда: бифштекс с кровью, свежая рыба. Новогодние блюда должны быть обязательно пряными. Используйте разнообразные пряные и острые приправы. Это могут быть карри, имбирь, разные виды перца, розмарин, корица, гвоздика, мускатный орех.

Особенно будут популярны блюда, приготовленные на открытом огне. Если вы владеете искусством фламбе (приготовление подожженных прямо на столе блюд) – великолепно! Такое блюдо станет не только вкусным и красивым, но и зрелищным подарком для всех присутствующих.
Новогоднее меню в год Дракона обязательно включает рыбные блюда, ведь приходящий год – водный. Например, вы можете приготовить тунец с имбирём. Для этого замаринуйте филе тунца в соевом соусе на один час, далее обжарьте в течение двух минут с каждой стороны на горячей сковороде. Обжаренное филе нарежьте ломтиками – и подавайте с тёртым имбирём и зелёным луком.

Мясные блюда тоже должны быть минимально обработанными, с большим количеством пряностей. Приветствуются необычные сочетания – свинина с апельсиновым джемом, курица с кумкватами.
Разнообразные блюда из овощей тоже порадуют Дракона. Это могут быть салаты, тушёные овощи, овощи с мясом. Главное требование – яркость и разнообразие.

Закуски должны привлекать к себе внимание. Это могут быть канапе с красной рыбой и зеленью, бутерброды с икрой. Пусть закуски будут удобными и красивыми – и успех вашего стола гарантирован!

Основные новогодние рецепты 2012 для сладкого стола – разные варианты фруктового салата. Вы можете смело экспериментировать как с их составом, так и оформлением. Например, подать салат в половинке ананаса.
Также великолепно украсят стол фламбированные фрукты. Приготовить их очень просто. Для этого разогрейте на сковороде сахар так, чтобы получилась карамель, добавьте в него толчёные орехи и миндаль. После этого кладите туда фрукты – персики, бананы или грушу, пусть они потушатся в карамели. Отдельно в посуде с ручкой немного подогрейте коньяк. Подожгите его и аккуратно поливайте фрукты. Не забудьте выключить свет! Такое блюдо может стать изюминкой вашего стола.

Основное требование для напитков - тоже яркость. Из безалкогольных – разные соки, морсы, смузи. Главным же алкогольным напитком будет белое вино. Ведь большинство блюд на новогоднем столе – рыбные. Также вы можете подавать любые коктейли с верхним слоем из крепкого алкоголя, который следует поджечь.

Востребован будет и глинтвейн, который полностью соответствует основным требованиям новогоднего блюда – он горячий, пряный и яркий. Он привнесёт атмосферу уюта в праздник и поможет согреться после прогулки по ночным улицам.


Как оформить стол в год Дракона

Кроме ваших ярких и вкусных блюд, на столе обязательны разные элементы огня и воды. Непременно должны быть свечи как кусочки живого драконьего огня. Их можно расставить по всей квартире, поставить на стол, а к потолку подвесить красные китайские фонарики.

Для привнесения стихии воды застелите стол голубой скатертью. Украсьте бокалы блёстками и серпантином, развесьте блестящий дождик по дому.

Можете сделать аквариум с плавающими свечками. Это оригинальная и очень красивая декорация привнесёт в дом настроение праздника и сделает вечер незабываемым.

Автор: Катеныш 14.12.2011, 22:09

Девочки сегодня делала лазанью http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html
Это шедевр... Так быстро у меня ничего не съедали...

Автор: риня 15.12.2011, 16:48

jalin79 спасибо flowers1.gif за ссылку на рецепт чипсов из лаваша, на днях делала, всем очень понравилось еще требуют bigsmile.gif
Катеныш мне тоже этот рецепт нравиться

Автор: кипишонок 16.12.2011, 20:40

Пекла сегодня пирог по этому рецепту: http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic30685.html. Всем очень понравилось! К тому же с начинкой, да и с тестом, можно "играть" вместо соли сахар, вместо зелени, например, изюм, и тогда получится уже сладкий пирог)))

Автор: Lisa 20.12.2011, 14:11

jalin79, тоже замариновала кабачки по вашему рецепту)) даже привереде-мужу понравились, ну очень доволен, спасибо!

Автор: Маленькая_Шипилка 21.12.2011, 11:25

В связи с тем, что в темке соседей возник вопрос о Тирамиссу, напишу как готовлю я) К тому же праздники приближаются... ax.gif
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Состав:
1. 250 гр. сыра Маскарпоне.
2. 3 яйца,
3. Сахара примерно 2/3 стакана.
4. Печенье "Дамские пальчики" (sрonge fingers, boudoir или ladуfingers) или готовые бисквиты, которые в упаковках по 3 круглых коржа продаются. Мне с бисквитами нравится больше)
5. 300 мл холодного крепкого кофе, лучше сварить и остудить.
6. 1-2 ст. ложки вкусного алкоголя (Амаретто, Бейлиса, рома, коньяка), можно без.
7. Щепотка соли.
8. Какао и тертый шоколад для посыпки.

Маскарпоне размять вилкой в мисочке. Яйца разделить на белки и желтки. Сварить кофе и поставить остывать. Ложку коньяка добавляем в остывшее кофе. Взбить желтки с сахаром, а белки со щепоткой соли. Потом сначала желтки по ложке добавлять к маскарпоне и взбивать миксером, потом белки. В результате получится оч вкусная нежная воздушная масса, ее можно убрать в холодильник на время.
Минут через 15 достаем. Берем форму для Тирамиссу, иногда рекомендуют глубокую, я делаю просто на плоском блюде.
Смазываем дно кремом.
Обмакиваем печенье в кофе и быстро выкладываем на блюдо (долго не держать, иначе размокнет). Если у вас не печенье, а бисквиты, их нужно порезать удобными кусочками и делать то же самое.
Потом слой крема. И снова слой пропитанных бисквитов. Слой крема. И т.д.
Сверху я через ситечко посыпаю какао и потом уже тертым шоколадом))

Автор: Verick 21.12.2011, 11:28

Цитата(osmik @ 1.12.2011, 16:24) *
тарталетки с авокадо\сыром плюс икра\семга


Цитата(osmik @ 1.12.2011, 16:24) *
торт "пьяная вишня" в виде Дракона


рецепт в студию!

Автор: fepira 21.12.2011, 11:47

Цитата(Арининамама @ 8.12.2011, 12:36) *
Cпасибо за наводку! Пора за ними ехать.
А что касается улиток, так ведь, насколько я знаю, их достают из раковин, промывают, кладут обратно и запечатывают чесночным маслом. Песок на зубах точно не скрипит, и ничего лишнего там кроме "мяска" нет bigsmile.gif . И это какие-то специальные улитки, виноградные, других вроде как есть не рекомендуется (сорри, я ни разу не зоолог sad.gif, за что купила, как говорится). Даже жаль, а то у свекрови на даче их столько, жиииирненьких crazy.gif Я, когда стала искать их в сети, наткнулась на статью о том, что каждая вторая улитка чем-то там заражена. Сначала напугалась, а потом вспомнила, что про сыр с плесенью говорят, и как-то успокоилась.

Девочки, мы пару раз брали эти улитки в Метро, ничего не скрепело ))) ax.gif
вот фотку нашла одну
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i421/1112/da/bd2323aafa18.jpg.html
в духовке готовили

Автор: fepira 21.12.2011, 11:48

Цитата(Маленькая_Шипилка @ 21.12.2011, 8:25) *
В связи с тем, что в темке соседей возник вопрос о Тирамиссу, напишу как готовлю я) К тому же праздники приближаются... ax.gif

Ну Оксанчик, слюни уже на компе! хочу к тебе в гости!!! ax.gif

Автор: Маленькая_Шипилка 21.12.2011, 11:52

fepira, я завсегда за))
А вот улиток никогда не пробовала... и страшно как-то... unsure.gif Вижу сырком сверху посыпаны?

Автор: manzik 21.12.2011, 12:00

Напишу и я свой рецепт салатика,который у нас всегда на ура уходит.

Семга под шубой.

Состав:
2 авокадо спелых
350г рыбы семга или горбуша соленая (но я обычно побольше беру,так вкуснее)
2-3 яйца вареных
2 вареные морковки
майонез

Рыбу режем кубиками и укладываем на дном миски (желательно прозрачной).Авокадо режем кубиками и укладываем на слой рыбы .Если авокадо жесткое,то можно сбрызнуть лимоном и немного посолить. Сверху слой майонеза. Потом слой белка от яиц тертых на терке мелкой и сверху слой морковки так же тертой на мелкой терке.Слой майонеза и посыпаем тертым желтком. Готово.
салат этот делать накануне,чтобы он пропитался. Делается все легко,а получается вкусно.
Приятного аппетита.


Автор: Ritta 21.12.2011, 12:13

Цитата(manzik @ 21.12.2011, 12:00) *
Напишу и я свой рецепт салатика,который у нас всегда на ура уходит.
Семга под шубой.
Состав:
2 авокадо спелых
350г рыбы семга или горбуша соленая (но я обычно побольше беру,так вкуснее)
2-3 яйца вареных
2 вареные морковки
майонез
Рыбу режем кубиками и укладываем на дном миски (желательно прозрачной).Авокадо режем кубиками и укладываем на слой рыбы .Если авокадо жесткое,то можно сбрызнуть лимоном и немного посолить. Сверху слой майонеза. Потом слой белка от яиц тертых на терке мелкой и сверху слой морковки так же тертой на мелкой терке.Слой майонеза и посыпаем тертым желтком. Готово.
салат этот делать накануне,чтобы он пропитался. Делается все легко,а получается вкусно.
Приятного аппетита.

да, это вам не селёдка! беру на вооружение!

Автор: manzik 21.12.2011, 12:29

Цитата(Ritta @ 21.12.2011, 13:13) *
да, это вам не селёдка! беру на вооружение!


да,не селедка.очень нежный салатик получается.у нас он самый первый улетает со стола и всем еще мало)) Надеюсь и вам понравится.

Автор: Маленькая_Шипилка 21.12.2011, 12:32

manzik, спасибо, Свет! Сделаю к НГ))
Я чуть позже несколько самых любимых салатов в нашей семье тоже выложу)) вдруг к праздникам кому пригодится))

Автор: jalin79 21.12.2011, 12:46

Маленькая_Шипилка, swoon.gif упала от тирамиссу! Какая вкусняшка нежнейшая, мммммм.

manzik, я к своему стыду ни разу авокадо не пробовала blush.gif Но салатиком прям заинтриговали. Я обычно проверенные салаты готовлю. Новые что-то не нравятся. А этот прям подмывает сделать 238.gif Тем более рыбку мама уже засолила.

Автор: Маленькая_Шипилка 21.12.2011, 12:52

jalin79, laugh.gif
авокадо оно пресное) куда добавите, такой вкус и оттеняет) я когда покупаю, пальцем нажимаю, чтоб оно не каменное было, а то будет твоердое как огурец.
Или твердому можно немножко полежать, дозреет...
Но оч мягкое тоже плохо.

Автор: Lisa 21.12.2011, 13:27

Цитата(Verick @ 21.12.2011, 12:28) *
рецепт в студию!

Встретила в инете торт в таком оформлении, но без рецепта

Автор: Ritta 21.12.2011, 13:37

вот это да!!! надо обязательно сделать на НГ! интересно, а шёрстка как сделана? шипики можно из шоколада сделать morgalik.gif

Автор: Маленькая_Шипилка 21.12.2011, 13:43

Цитата
шипики можно из шоколада сделать

Шипики мне напомнили кусочки конфет-ракушек))

Оч красиво! Хочу-хочу))

Автор: риня 21.12.2011, 13:43

а мне нравиться подача икры в тарталетках в виде ложки, можно в принципе и не икру а какой нибудь салатик или паштет положить
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru[/url]http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru
готовятся достаточно просто из слоеного теста (покупного) вырезается по форме ложки и на этой же ложке выпекается, если найду то вставлю ссылку чуть позже

Автор: jalin79 21.12.2011, 13:52

риня, Класс! "Шоб я так жил" (с) xaxa.gif

Автор: Lisa 21.12.2011, 14:03

Мне ещё шишки такие понравились, только мы миндаль уже весь съели)))


и ёлочку просто сделать


Автор: 1990 21.12.2011, 14:24

Цитата(Ritta @ 21.12.2011, 14:37) *
вот это да!!! надо обязательно сделать на НГ! интересно, а шёрстка как сделана? шипики можно из шоколада сделать morgalik.gif


Торт Дракон

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита (на 2 коржа диаметром 23 и 25 см. соответственно):
* яйца - 3 шт.;
* сахар - 350 мл.;
* сливочное масло (или маргарин) - 225 гр.;
* молоко - 250 мл.;
* мука - 500 мл.;
* ванильный сахар - 3 ч.л.;
* какао - 3 ст.л.;
* пекарский порошок (разрыхлитель) - 3 ч.л.

Для масляного крема:
Для этого торта я использовала готовую смесь для масляного крема, но можно также ее использовать масляный крем с белым шоколадом и сливочным сыром:
* белый шоколад - 300 гр.;
* сливочный сыр (например, Филадельфия) - 450 гр.;
* сливочное масло - 180 гр.;
* немного лимонного сока.

Для украшения:
* маршмеллоу для глаз;
* вафли в шоколаде или шоколадная плитка, разрезанная на треугольники, или конфеты-трюфели для зубчиков;
* мармелад для когтей;
* цветное драже (Non Stop, M&Ms и т.п.) для глаз и ноздрей.

Рецепт:
1. Готовим тесто, для этого взбиваем яйца с сахаром в крутую пену.
2. Растапливаем сливочное масло (или маргарин), слегка остужаем и вливаем в него молоко.
3. Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, ванильный сахар, какао, разрахлитель) и постепенно добавляем полученную смесь во взбитые яйца, затем вливаем остывшее масло и молоко. Тщательно вымешиваем тесто.
4. Круглые формы для выпекания диаметром 23 и 25 см. смазываем маслом (дно желательно проложить пекарской бумагой), затем вливаем в них тесто и выпекаем при температуре 175 градусов ок. 40 минут. Оба коржа необходимо выпекать одновременно! (если в духовке недостаточно места для 2 форм, то рекомендую замесить тесто в 2 приема, разделив все указанные ингредиенты пополам).
Проверяем готовность коржей спичкой, зубочисткой или деревянной шпажкой.
5. Готовый корж оставляем в форме на 10-15 минут, а затем аккуратно вынимаем его из формы и остужаем до комнатной температуры на решетке.
Совет: готовые коржи можно завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь при комнатной температуре. Их можно также хранить в холодильнике (2-3 дня) или заморозить.
6. Готовим масляный крем и подкрашиваем его пищевым красителем.
7. Приступаем к сборке и оформлению торта. Сначала разрезаем меньший по диаметру корж пополам и прикладываем 2 половинки друг к другу - это туловище нашего будущего дракона.
Второй корж (большего диаметра) разрезаем по следующей схеме:
8. Выкладываем все получившиеся детали в форме дракона:
9. Смазываем все детали кремом сверху, а также внутри для соединения деталей между собой и снизу, чтобы все части крепко держались на подставке. Затем отправляем торт в холодильник на 40-60 минут.
Обратите внимание, что на этом этапе нет необходимости тщательно выравнивать крем и стараться покрыть им ровно все части. Все неровности и просвечивающий из-под крема корж скроются на втором этапе нанесения крема.
9. Достаем торт из холодильника и покрываем всю поверхность торта кремом при помощи кондитерского мешка (или шприца) и насадки с несколькими мелкими дырочками или насадки в виде звездочки:
10. Переходим к украшению торта:
- для зубчиков я использовала готовые вафельные рожки в шоколадной глазури, но их можно заменить на обычный шоколад или вафли в шоколаде, нарезанные треугольниками. Можно также использовать конфеты в виде трюфелей или мармелад.
- для глаз - использована 1 крупная маршмеллоу, разрезанная пополам.
- ноздри и зрачки сделаны из шоколадных драже;
- когти - из мармелада.
Готовый торт я сбрызнула перламутровым кондитерским спреем, чтобы придать дракону еще более сказочный вид.
Торт Дракон можно украсить крылышками, сделанными из салфетки.








Автор: Арининамама 21.12.2011, 14:27

Цитата(Маленькая_Шипилка @ 21.12.2011, 11:52) *
fepira, я завсегда за))
А вот улиток никогда не пробовала... и страшно как-то... unsure.gif Вижу сырком сверху посыпаны?

Неа, это чесночное масло, они еще не готовые. При запекании (13-14 минут на 180-200 градусах) масло растопится и пропитает улиткино мяско. Его - масло - еще очень вкусно кусочком свежего багета с тарелочки подбирать. Но берегите печень - очень жиррррно!

Цитата(jalin79 @ 21.12.2011, 12:46) *
manzik, я к своему стыду ни разу авокадо не пробовала blush.gif Но салатиком прям заинтриговали. Я обычно проверенные салаты готовлю. Новые что-то не нравятся. А этот прям подмывает сделать 238.gif Тем более рыбку мама уже засолила.


Я авокадо поздно попробовала, но понра сразу. Его можно и в пасту вилкой разминать и в тарталетки класть, а сверху креветку/семгу/лосося, и ломтиками нарезать. Главное, как правильно потом написали - оно не должно быть жестким (не хрустит на зубах, а поддается при надкусывании, как холодное масло), иначе испортите себе впечатление и нескоро попробуете вновь. Еще один нюанс - мякоть быстро темнеет. Нужно его нарезать непосредственно перед заправкой салата или укладкой под следующий слой или сбрызгивать лимонным соком. Но вкус, слава богу, от этого не портится (ИМХО!)
И напоследок, напишу свой рецепт чего-то "под шубой" bigsmile.gif (вроде как называется "Египетская пирамида") послойно, между каждым слоем майонез (покупаю маленький пакетик без крышечки, отрезаю кончик буквально на 1 мм и вот такой тоооненькой струйкой рисую сеточку):
1) размятая печень трески (из банки, масло и сок почти весь слить, а лучше добавлять по ложке в емкость, где разминаете, по необходимости)
2) отварной картофель на крупной терке, 1-2 шт.
3) соленые/маринованные (или свежие) огурцы соломкой, 2-3 шт.
4) кисло-сладкое яблочко соломкой или на крупной терке, 1шт.
5) яйца на крупной терке, 2 шт.
6) перед самой подачей (чтобы не засох) - сыр на мелкой терке.
Сейчас сижу вот и думаю, что в этот раз огурцы возьму свежие, а вместо майонеза натуральный йогурт с капелькой горчицы и щепоткой соли. Или сделаю два - один для нормальных людей, а другой для себя bigsmile.gif

Автор: Lisa 21.12.2011, 14:31

1990, спасибо за рецепт!

Автор: Ritta 21.12.2011, 14:39

Lisa, риня, девочки, спасибо за новогодние идеи!
1990, спасибо за подробный рецепт дракончика!

Автор: риня 21.12.2011, 15:02

Lisa,1990 я тоже на этого дракона смотрела,хочу сделать если уж и не такого, то что то подобное.
Арининамама интересный рецептик салатика

Автор: 1990 21.12.2011, 15:41

риня, Ritta, Lisa на здоровье bigsmile.gif это я на сайте вконтакте нашла
обязательно покажите потом, что у Вас получится 4u.gif

Автор: Verick 22.12.2011, 9:32

Lisa, Оксан, Шипилка! спасибо за рецептик!
ДЕвочки, а вот у меня многоо миндальных орешков bigsmile.gif скажите про состав салатика шишечка оч заинтересовало!
и можно я своим проверенным без фото поедлюсь - за НГ два раза делали!
салат в тарталетки : сыр(можно плавленный)+ветчина+яйцо+майонез -легко и просто

Автор: Летунья 22.12.2011, 15:35

Выкладываю свой рецептик соленой семги

Ингридиенты
1 кг (приблизительно) семги или форели (красной рыбы)
1 ч.л. сахара
1 ст.л. соли
можно лавровый лист - 1 шт, он аромат дает, но когда потом на рыбке попадается не очень приятно, поэтому я стала делать без него
по желанию, можно черный молотый перец - я его на глазочек чуть-чуть добавляю.

Приготовление
Смешать соль, сахар, перец, мелко покрош лавровый лист и натереть этим рыбу снаружи и внутри, затем поставить в теплое место на 1 день, и еще на один - в холодильник. От себя добавлю, что лучше ничем не накрывать, у меня так однажды рыбка задохнулась. Прияттного аппетита!

Вкусно, свежо и недорого! morgalik.gif

Автор: Ritta 22.12.2011, 15:51

Цитата(Летунья @ 22.12.2011, 15:35) *
Выкладываю свой рецептик соленой семги

Ингридиенты
1 кг (приблизительно) семги или форели (красной рыбы)
1 ч.л. сахара
1 ст.л. соли
можно лавровый лист - 1 шт, он аромат дает, но когда потом на рыбке попадается не очень приятно, поэтому я стала делать без него
по желанию, можно черный молотый перец - я его на глазочек чуть-чуть добавляю.

Приготовление
Смешать соль, сахар, перец, мелко покрош лавровый лист и натереть этим рыбу снаружи и внутри, затем поставить в теплое место на 1 день, и еще на один - в холодильник. От себя добавлю, что лучше ничем не накрывать, у меня так однажды рыбка задохнулась. Прияттного аппетита!

Вкусно, свежо и недорого! morgalik.gif

вообще, строго говоря - по 1 ч.л. соли и сахара - это слишком мало, на 1 кг рыбы идёт по 2 стол. ложки соли и сахара, я ещё добавляю или прованские травы или розмарин, и через 12 часов рыба готова!

Автор: Маленькая_Шипилка 22.12.2011, 18:50

Коль речь пошла о семге.... laugh.gif
У меня муж блиноман ))) Готов лопать блины на завтрак, обед и ужин, в любом виде и с любыми наполнителями.http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://smajliki.ru/smilie-813871143.html
Одни из самых любимых - блины с семгой.
Готовятся совершенно просто. Любое тесто на блины (как вы готовите обычно), немножко сахара, щепотку соли.
В тесто добавляем нарезанную кубиками слабосоленую семгу (или любую другую красную рыбу - лосось, форель...)
И жарим как обычные блины.
Вкусно невероятно! Рекомендую) Со сметанкой мням))http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://smajliki.ru/smilie-943852071.html

Выглядят вот так:
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Автор: Пироженка 22.12.2011, 19:22

Маленькая_Шипилка, как интересно! У меня тоже муж блиноман, но рыбу не любит, мож мяско ему туда покрошить?)))

Автор: Маленькая_Шипилка 22.12.2011, 19:25

Цитата
но рыбу не любит, мож мяско ему туда покрошить?)))

на счет мяска не знаю))) не пробовала)) bigsmile.gif Но блинами угощала даже равнодушных к рыбе, блинчики лопали))

Автор: Параноик 22.12.2011, 19:35

Цитата(Маленькая_Шипилка @ 22.12.2011, 19:50) *
Коль речь пошла о семге.... laugh.gif
У меня муж блиноман ))) Готов лопать блины на завтрак, обед и ужин, в любом виде и с любыми наполнителями.http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://smajliki.ru/smilie-813871143.html
Одни из самых любимых - блины с семгой.
Готовятся совершенно просто. Любое тесто на блины (как вы готовите обычно), немножко сахара, щепотку соли.
В тесто добавляем нарезанную кубиками слабосоленую семгу (или любую другую красную рыбу - лосось, форель...)
И жарим как обычные блины.


Цитата(Пироженка @ 22.12.2011, 20:22) *
Маленькая_Шипилка, как интересно! У меня тоже муж блиноман, но рыбу не любит, мож мяско ему туда покрошить?)))


Это похоже на блины с припёком. Приготовленный припёк выложить ровным слоем на разогретую, смазанную маслом сковороду. Залить тонким слоем теста, обжарить сначала с одной стороны, потом с другой. Можно и сыр, и яичко с луком, и мяско, и грибочки, и яблочко. Вариантов очень много!

Автор: Маленькая_Шипилка 22.12.2011, 19:53

Параноик, не знаю)) первый раз про припек слышу)) надо будет попробовать, муж зацент))
Здесь прям в тесто кубиками сёмгу и вперед))

Автор: Параноик 22.12.2011, 19:56

Цитата(Маленькая_Шипилка @ 22.12.2011, 20:53) *
Параноик, не знаю)) первый раз про припек слышу)) надо будет попробовать, муж зацент))
Здесь прям в тесто кубиками сёмгу и вперед))

Почитайте http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=1258

Автор: Маленькая_Шипилка 22.12.2011, 20:05

Параноик, спасибо! муж заценит)

Автор: Летунья 22.12.2011, 20:30

Цитата(Ritta @ 22.12.2011, 12:51) *
вообще, строго говоря - по 1 ч.л. соли и сахара - это слишком мало, на 1 кг рыбы идёт по 2 стол. ложки соли и сахара, я ещё добавляю или прованские травы или розмарин, и через 12 часов рыба готова!


в моем рецепте соли 1 ст. ложка, а не чайная. А вот насчет того, что через 12 часов будет готова, мне и мама говорит, зачем так долго ждать, когда рыба и раньше готова, но что-то мне кажется, что сыровато через 12 часов, нравится, когда именно пропитается всем этим рыбка.

Автор: Ritta 22.12.2011, 21:37

Цитата(Летунья @ 22.12.2011, 20:30) *
в моем рецепте соли 1 ст. ложка, а не чайная. А вот насчет того, что через 12 часов будет готова, мне и мама говорит, зачем так долго ждать, когда рыба и раньше готова, но что-то мне кажется, что сыровато через 12 часов, нравится, когда именно пропитается всем этим рыбка.

а, точно, простите, с сахаром перепутала ax.gif , я просто ещё рыбу разрезаю на 2 половинки по хребту, давно-давно знакомые повара так засаливали обычное рыбное филе(тогда ещё про сёмгу мало кто слышал, да и филе было совсем другого качества), вечером солили, а на утро с кофейком... coffee.gif rolleyes.gif

Автор: jalin79 22.12.2011, 23:44

Готовила уже давно, никак не донесу.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic11466.html

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Вкусное. Мои мужики схрумкали быстро. Очень рассыпчатое. Лично мне не хватило сахара в тесте. Я люблю все очень сладкое. А тут тесто несладкое, сладость только засчет посыпки.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic12794.html

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Девочки, это бомба! Очень понравились! Я в восторге! Обожаю такие пирожки, пухленькие, мягкие, сдобные. Единственное, по рецепту положен 1 стакан сахара, я клала половину стакана. Тесто просто восторг! Я нашла свои любимые пирожки.

Вот сосиски в тесте из этого же теста.

http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://www.radikal.ru

Сегодня еще делала http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic43868.html
Фотки забыла совсем сделать. Но получилось ооочень вкусно! Вдвоем с сыном выхлебали 1 л такого молока))))

И поставила настаиваться http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://forum.say7.info/topic37319.html Очень уж знакомые хвалят. Они ставят кто по 3 литра, кто чуть ли не ведро 352.gif Мы питкИ те еще, поэтому поставила половину нормы))) К НГ посмотрим как оно пойдет.

Автор: Verick 23.12.2011, 9:41

Цитата(Ritta @ 22.12.2011, 12:51) *
вообще, строго говоря - по 1 ч.л. соли и сахара - это слишком мало, на 1 кг рыбы идёт по 2 стол. ложки соли и сахара, я ещё добавляю или прованские травы или розмарин, и через 12 часов рыба готова!

ага 12 часов не рискнула бы, пару-тройку суток bigsmile.gif
Цитата(Маленькая_Шипилка @ 22.12.2011, 16:53) *
Параноик, не знаю)) первый раз про припек слышу))


Оксана, велик изобрела! Умничка!
вообще про припек тоже не слышала, возьму на заметку - дочка любит рыбку , интересно ,консервированную ведь тоже мона?

Автор: Маленькая_Шипилка 23.12.2011, 10:16

Цитата
Оксана, велик изобрела! Умничка!

Я не изобретала велик laugh.gif Рецепт от знакомого мальчика, который работал поваром в ресторане morgalik.gif Однажды меня на Масленицу угостил такими)
И вкус блинов интересный за счет того, что семга из соленой становится такой прожаренной как бы, не знаю, как описАть...
Поэтому я бы с консервой не стала делать.

Автор: Krismus 26.12.2011, 10:16

Тоже рецептик салата напишу, правда без пропорций bigsmile.gif

Ингредиенты: креветки, сыр, консервированные ананасы, майонез.

Креветки отвариваем, беру всегда очищенные.
Сыр режем мелкими кубиками.
Консервированные ананасы тоже нужно порезать.
Все заправляем майонезом и перемешиваем.

Получается легкий и вкусный салатик. nyam.gif

Автор: ЕхиднаЯ 26.12.2011, 12:37

Цитата(Krismus @ 26.12.2011, 10:16) *
Тоже рецептик салата напишу, правда без пропорций bigsmile.gif

Ингредиенты: креветки, сыр, консервированные ананасы, майонез.

Креветки отвариваем, беру всегда очищенные.
Сыр режем мелкими кубиками.
Консервированные ананасы тоже нужно порезать.
Все заправляем майонезом и перемешиваем.

Получается легкий и вкусный салатик. nyam.gif

я еще помидорки черри добавляю и салатный лист - все на глазок. действительно вкусно и необычно

Автор: Арининамама 27.12.2011, 18:45

Цитата(Арининамама @ 28.10.2011, 17:36) *
Не могу не поделиться семейным рецептом с безе - гости не уйдут, пока останется хоть крошечка. Безе нужно выложить для выпечки чайной или даже кофейной ложечкой или отсадить кондитерским мешочком порциями размером с грецкий орех. После остывания выложить на блюдо горкой, смазывая каждый слой (или окуная каждую безешку донышком в крем) кремом (1 пачку сливочного масла взбить добела, продолжить взбивать, добавляя маленькими порциями 1/2-2/3 сгущенки - на свой вкус, в конце вмешать ложкой примерно 1/3 стакана нарубленных грецких орехов - в них все дело. Еще можно влить при взбивании 1 ст. л. хорошего крепкого алкоголя - коньяка, рома, бренди). Желательно дать торту постоять пару часов, но можно есть и сразу. Гостям накладываем фрагменты с верхней части, себе - более пропитавшиеся снизу morgalik.gif .

Вот они, наши "Графские развалины". Сверху посыпала ореховой крошкой, а моя мама обычно шоколадку стружкой на торт натирает. Муж уже заказал этот торт на НГ.
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i104/1112/79/51ecc0ce5232.jpg.html

Автор: jalin79 27.12.2011, 22:02

Арининамама, Какая красота! Очень люблю безешные тортики!

Автор: Маленькая_Шипилка 29.12.2011, 17:17

Вдруг в предверии НГ кому пригодится проверенный рецепт салатика))
1. Куриное филе отварное - 1 ломтик куриной грудки,
2. Карбонад - 200 г,
3. Чернослив (несколько штук, кто любит попикантнее, можно больше).
4. Ананасы консервированные - примерно в равной пропорции с карбонадом,
5. Яйца вареные - 2-3 шт.
6. Майонез.
Куриное филе рвем на волокна, остальное кубиками) Заправить майонезом и готово (лучше за пару часов до подачи). Для любителей сочетания "мяса с черносливом" просто супер http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://smajliki.ru/smilie-4144071.html
Салат со сладковатым оттенком, имейте в виду) Сколько раз готовила, никто не оставался равнодушным, гости всегда уплетают на ура)

Автор: Verick 29.12.2011, 19:28

Цитата(Маленькая_Шипилка @ 29.12.2011, 14:17) *
Вдруг в предверии НГ кому пригодится проверенный рецепт салатика))
1. Куриное филе отварное - 1 ломтик куриной грудки,
2. Карбонад - 200 г,
3. Чернослив (несколько штук, кто любит попикантнее, можно больше).
4. Ананасы консервированные - примерно в равной пропорции с карбонадом,
5. Яйца вареные - 2-3 шт.
6. Майонез.
Куриное филе рвем на волокна, остальное кубиками) Заправить майонезом и готово (лучше за пару часов до подачи). Для любителей сочетания "мяса с черносливом" просто супер
Салат со сладковатым оттенком, имейте в виду) Сколько раз готовила, никто не оставался равнодушным, гости всегда уплетают на ура)


спасибо, Оксанчик! в каникулы все пригодится!
ии еще меян тут на учили - ананас, чеснок ,сыр, майонез! нашла http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://готовим-дома-рецепты.рф/salaty-i-zakuski/syrnye-salaty/109-ananasy-syr-chesnok.html проверно! говорят супер-мега-класс!

Автор: Маленькая_Шипилка 29.12.2011, 20:02

Verick, я ела такой ананасовый) мне показалось на любителя, желания приготовить не возникло unsure.gif

Автор: Филосея 29.12.2011, 20:44

Цитата(Verick @ 29.12.2011, 20:28) *
спасибо, Оксанчик! в каникулы все пригодится!
ии еще меян тут на учили - ананас, чеснок ,сыр, майонез! нашла http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://готовим-дома-рецепты.рф/salaty-i-zakuski/syrnye-salaty/109-ananasy-syr-chesnok.html проверно! говорят супер-мега-класс!

я всегда готовлю такой, только +курица bigsmile.gif ням! love.gif

Автор: Маленькая_Шипилка 29.12.2011, 22:31

Цитата
только +курица

с курицей это другой вкус уже) по мне так курица с чесноком норм сочетается, а если только ананас с чесноком нет... ну как говорится, на вкус и цвет...

Автор: korifiki 30.12.2011, 18:04

Хозяюшки, помогите советом bigsmile.gif
Мы вот тут все дружно с кишечным гриппом валяемся, так что возможности и желания есть салаты совсем нет.
Может посоветуете что-нибудь легенькое на праздничный стол?
Хочу купить вкусный твердый сыр. Если есть любители, подскажите какой-нибудь вкусный вонючий твердый сыр.

И еще вопрос ))
Мама мне принесла огроооомный говяжий язык. ШО с ним делать? ))

Автор: Тишина 30.12.2011, 18:16

язык варить! объеденское блюдо на новогодний стол! вместо жаренного-перченого, и диетично, и вкусно, и деликатес)

Автор: Марруся 30.12.2011, 20:08

Цитата(korifiki @ 30.12.2011, 19:04) *
Мама мне принесла огроооомный говяжий язык. ШО с ним делать? ))

Ого! Вот подвезло! ))) Ну можно и просто отварить и с горчицей или хреном, как холодную закуску. А можно вот такую вкуснятину:
Язык в жженом сахаре.
Язык (1,2-1,5 кг) отварить, нарезать на ломтики по 1,5 см.
Соум: 4 ст.л.сахара+2 ст.л. воды растопить до светло-коричневого цвета. Снять с огня. Через 5 мин добавить 700 г очищенных нарезанных помидоров (в тетрапаках продаются) + сок 1 лимона + 1/2 стакана измельченного черного изюма (я и светлый брала) + язык ломтиками. Томить 30-40 мин. За 10-15 мин до готовности добавить 1/2 стакана измельченного миндаля. Соль по вкусу.
Фотка может не самая лучшая, но что есть ))
[attachment=77439:P2110777.JPG]


Цитата(korifiki @ 30.12.2011, 19:04) *
Хочу купить вкусный твердый сыр

Я очень люблю Fol Epi (фоль эпи), только он не вонючий и скорее полутвердый. Но такими каравайчиками с колосьями сверху продается.


Автор: Параноик 30.12.2011, 20:16

Цитата(korifiki @ 30.12.2011, 19:04) *
Хозяюшки, помогите советом bigsmile.gif
Мы вот тут все дружно с кишечным гриппом валяемся, так что возможности и желания есть салаты совсем нет.
Может посоветуете что-нибудь легенькое на праздничный стол?
Хочу купить вкусный твердый сыр. Если есть любители, подскажите какой-нибудь вкусный вонючий твердый сыр.

И еще вопрос ))
Мама мне принесла огроооомный говяжий язык. ШО с ним делать? ))



Цитата(Тишина @ 30.12.2011, 19:16) *
язык варить! объеденское блюдо на новогодний стол! вместо жаренного-перченого, и диетично, и вкусно, и деликатес)

Язык - это очень вкусно, но не диетично! Жирное блюдо, но, по сравнению с колбасами, правильное.
Можно грудку индейки замариновать в олив.масле и соевом соусе, нашпиговать и запечь. К мясу и овощам сделать "замазку" из обезжиренного творога, нат.йогурта (или молока) с солью, чесноком и травами.

Автор: Арининамама 30.12.2011, 20:28

Цитата(korifiki @ 30.12.2011, 18:04) *
Хозяюшки, помогите советом bigsmile.gif
Мы вот тут все дружно с кишечным гриппом валяемся, так что возможности и желания есть салаты совсем нет.
Может посоветуете что-нибудь легенькое на праздничный стол?
Хочу купить вкусный твердый сыр. Если есть любители, подскажите какой-нибудь вкусный вонючий твердый сыр.

Пармеджано Реджано morgalik.gif ? Аморе мио, хоть и не вонюч, на мой нюх. Но жирность у пармезана обычная, кажется.


Цитата(Параноик @ 30.12.2011, 20:16) *
Язык - это очень вкусно, но не диетично!

Ага, так что варите во втором или лучше третьем бульоне (закипел, 3-5 минут поварили, слили, снова налили воду и так 2-3 раза.)
Поправляйтесь поскорее!

Автор: Verick 30.12.2011, 21:45

Цитата(Маленькая_Шипилка @ 29.12.2011, 19:31) *
с курицей это другой вкус уже) по мне так курица с чесноком норм сочетается, а если только ананас с чесноком нет... ну как говорится, на вкус и цвет...


побежала грудку достану разморозить!

Автор: Verick 30.12.2011, 21:49

Цитата(Lisa @ 21.12.2011, 11:03) *
Мне ещё шишки такие понравились, только мы миндаль уже весь съели)))
Уменьшено до 38%

640 x 480 (104.7 килобайт)


это он? рецепт? или тот, что с говядиной?
Ингридиенты могут быть самыми разнообразными, но в рецете указаны следующие:

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)
Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки

Автор: ЕхиднаЯ 30.12.2011, 22:11

Цитата(korifiki @ 30.12.2011, 18:04) *
Хозяюшки, помогите советом bigsmile.gif
Мы вот тут все дружно с кишечным гриппом валяемся, так что возможности и желания есть салаты совсем нет.
Может посоветуете что-нибудь легенькое на праздничный стол?
Хочу купить вкусный твердый сыр. Если есть любители, подскажите какой-нибудь вкусный вонючий твердый сыр.

И еще вопрос ))
Мама мне принесла огроооомный говяжий язык. ШО с ним делать? ))


про сыр - пармезан, но, только не всегда нормальный попадается fingala.gif
про язык - посолить, поперчить, положить в мешок для запекания, добавить туда перец горошком, лавровый лист, можно 1 гвоздичку (не больше). благословить и поставить в духовку на час - час двадцать (в зависимости от размеров языка) при 180 градусах. потом выключить духовку, достать язык и с удовольствием его съесть.
как я определяю готовность языка - смотрю, как только он снизу начинает подрумяниваться - значит готов

Автор: korifiki 30.12.2011, 23:41

Девочки, всем спасибо!

Цитата(ЕхиднаЯ @ 30.12.2011, 22:11) *
про язык - посолить, поперчить, положить в мешок для запекания,

вот меня этот вопрос тоже интересовал, можно ли его запечь. А то он огромный, у меня такой кастрюли даже нет )))
А чистить его потом ведь надо после запекания?

Автор: ЕхиднаЯ 1.1.2012, 20:45

Цитата(korifiki @ 30.12.2011, 23:41) *
Девочки, всем спасибо!


вот меня этот вопрос тоже интересовал, можно ли его запечь. А то он огромный, у меня такой кастрюли даже нет )))
А чистить его потом ведь надо после запекания?


конечно.
можно его перед духовкой кипяточком обдать и почистить

Автор: Леона 10.1.2012, 18:47

Шоколадно-банановые маффинсы. Делаются элементарно, вкус бесподобный. Кстати, сюда отлично пойдут перезрелые бананы. Рецепт здесь http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://buxgalter-sofi.livejournal.com/105014.html#cutid1. Я делала без помадки.

 

Автор: КОНФЕТА 11.1.2012, 13:18

ax.gif Вот решила и я поделиться простым и вкусным десертиком из яблочек и слоеного теста .
готовиться очень просто и быстро.
Слойка с яблоками "розочка "
http://materinstvo-shop.ru/out.php?http://blog.kp.ru/users/3673735/post197798662/

а вот мои





уже из духовки





Посыпала толченым миндалем и сахаром (пудры дома нет) ax.gif

Автор: Леона 11.1.2012, 13:38

КОНФЕТА, вот это красотища dribble.gif !!!

Автор: КОНФЕТА 11.1.2012, 13:40

Цитата(Леона @ 11.1.2012, 13:38) *
КОНФЕТА, вот это красотища dribble.gif !!!

спасибо! ax.gif

Автор: КОНФЕТА 11.1.2012, 13:47

Еще забыла написать что в том сиропе где были яблочки я минуты 4 подержала апельсин
как только закипел все готово.
получился апельсиновый сироп и вкусняшные апельсиновые дольки
им тоже можно полить розочки вместо сахара.

Автор: Тыквочка 12.1.2012, 2:06

Цитата(КОНФЕТА @ 11.1.2012, 13:47) *
Еще забыла написать что в том сиропе где были яблочки я минуты 4 подержала апельсин
как только закипел все готово.
получился апельсиновый сироп и вкусняшные апельсиновые дольки
им тоже можно полить розочки вместо сахара.

Красота Ленок clap_1.gif
Ну ты и кулинар еще оказывается pivo.gif

Автор: krism 13.1.2012, 0:10

КОНФЕТА ну вааще красота 352.gif , можно еще советик... я просто когда делаю рулет слоеный с яблоками мин за 5 до выкл. плиты смазываю рулетик медом и в духовку (ну не любят у меня присыпки, а вот карамельку- медовую на ура). Вот сегодня только испекла, если завтра утром успею сфоткать какая медовая корочка получается то выложу, а нет... простите, поверьте что вкусно. essen.gif

Автор: Иллен 13.1.2012, 0:19

КОНФЕТА, ой спасибище! Я как раз слоеное тесто купила, а тут такая красота.

Автор: МамаАнечка 13.1.2012, 0:30

КОНФЕТА,
Такую красоту даже кушать жалко. Отличные super.gif

Автор: Molly 13.1.2012, 9:49

КОНФЕТА,
Спасибо за идею. Такая красота!!!


Автор: Molly 13.1.2012, 9:50

Девочки, уже везде спросила. Подскажите рецептик для такой формы Регент, дочке на ДР

Автор: Ritta 13.1.2012, 10:11

мне бы тоже хотелось бы узнать рецепт теста, которое пропечётся в этой форме, у неё объем около 3-х литров, я пробовала только печь дрожжевое постное тесто (типа хлеба), но моя порция не поднялась на весь объём этой формы, да и рецепт, конечно, на ДР ребёнку не годится

Автор: Rubama 13.1.2012, 10:32

А может, в такой форме не печь, а залить что-то суфлейное - должно получиться... желе получится точно, а вот тесто вряд ли пропечётся scratch.gif
Нечто подобное видела в гостях - в форму что-то типа мусса заливали - из взбитых сливок+желатин+шоколад, бисквитные палочки каркасом выступали + орешки и клубника, потом в холодильник - застыло хорошо, потом ещё шоколадом полили сверху - вкусно и красиво, чем-то на Панчо похоже, но нежнее, т.к. меньше бисквита.
От розочек в восторге, прям руки зачесались - как раз свекровь приедет скоро, буду угощать bigsmile.gif рецепт себе утащила)

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)