Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема) |
МамаАнечка |
29.10.2011, 11:34
Сообщение
#31
|
VIP организатор профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 30559 Регистрация: 5.1.2010 |
|
|
|
Wassa999 |
29.10.2011, 13:22
Сообщение
#32
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 604 Регистрация: 1.12.2010 Москва, Щелковская |
Пироги просто фантастические!!! Обязательно приготовлю что-нибудь из выложенного))
|
|
|
КарминаБурана |
29.10.2011, 19:17
Сообщение
#33
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3046 Регистрация: 23.2.2011 Москва, Речной вокзал |
|
|
|
jalin79 |
29.10.2011, 23:17
Сообщение
#34
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 9835 Регистрация: 23.2.2010 МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная |
Юль, какая ты хозяюшка-затейница! Пирожок Четыре яблока о-очень вдохновил меня, попробую на выхи приготовить. Спасибо за вкусную темку. Ну как пирожок? Сделался? Не могу не поделиться семейным рецептом с безе - гости не уйдут, пока останется хоть крошечка. Безе нужно выложить для выпечки чайной или даже кофейной ложечкой или отсадить кондитерским мешочком порциями размером с грецкий орех. После остывания выложить на блюдо горкой, смазывая каждый слой (или окуная каждую безешку донышком в крем) кремом (1 пачку сливочного масла взбить добела, продолжить взбивать, добавляя маленькими порциями 1/2-2/3 сгущенки - на свой вкус, в конце вмешать ложкой примерно 1/3 стакана нарубленных грецких орехов - в них все дело. Еще можно влить при взбивании 1 ст. л. хорошего крепкого алкоголя - коньяка, рома, бренди). Желательно дать торту постоять пару часов, но можно есть и сразу. Гостям накладываем фрагменты с верхней части, себе - более пропитавшиеся снизу . Офф - притащила на кухню диск "Грация", отрабатываю каждый кусок еды... Спасибо за рецепт крема. Вот я балда, думала, думала каким кремом смазать можно, и не додумалась))) Я обычно делаю торт с кремом масло+сгущенка. Теперь попробую туда орехов кинуть, в крем. Спасибо за идею! не очень люблю рыбу, а особенно рыбный запах. а в таком рецепте - очень вкусненько получается и быстро. Тоже не люблю запах свежей рыбы. Очень редко готовлю ее Спасибо за рецепт, приму на вооружение! П.с. Форма для запекания какая интересная и горячо любимый моей семьей сырный супчик из советских времен Тоже любим этот супчик. Только я туда еще кидаю макарошек мелких. Сырки тоже беру с луком (иногда с грибами), на кастрюлю 3 штуки. Последовательность у нас такая. Закипела вода - тру сырки на терке, кидаю, растворяется - картошку кубиками туда покипеть 5 мин - пережарка и 2 горсточки макарон мелких - еще через 5 мин укроп резанный. При варке добавляю лаврушку. А у нас с мужем свой вариант супа с сырками (он меня им соблазнял в пору ухаживания ) - 400-500 мл воды, 2 плавленых сырка (я это дело в комбайне сразу перемешиваю, довожу до кипения), 2 горсти коктейля из морепродуктов (в кипящий суп), соль. Подавать сразу, на завтра не оставлять. Отлично идет с вином . Мы под это дело раньше поддерживали дома запас сырков и морского коктейля - 15 минут, и романтический ужин готов. А потом у нас завелись... дети Такой не пробовала)))) А морской коктейль он какой? Замороженный или продается в масле? У меня сегодня к чаю "Шарлотка" или просто Пирог с яблоками: Сегодня Шарлотку делала)))) Почти также. Только я сначала форму смазываю растит. маслом, потом туда крошу мелко хлеб подсохший, чтобы дно закрыло. Потом яблоки и сверху заливаю тестом. Француский луковый вкуснее получается с луком-пореем вместо простого лука У родителей на огороде порей растет лучше обычного лука Шарлотка - у меня рецепт со сметаной и я чуть соды добавляю - так получается воздушнее. Порея у нас нет, не ела никогда даже))) Не сложилось как-то. А рецепт шарлотки со сметаной ЖДЕМ! Ну мне этот пирог с яблоками покоя не дает. В общем, не удержалась и махнув рукой на диету, испекла-таки этот пирог. Еще не пробовали, разрежем утром, при сыне, тогда и покажу фотки в разрезе. Вау! Классный получился! Как на вкус? Девочки, а я безе (массу) выкладываю на грецкий орешек.Когда запекается, он получается внутри. Так еще вкусней. Интересная идея, спасибо! Ну фффсе, прощай, талия! Буду завтра делать свои "Графские развалины", два! Один - с гостями есть, второй - себе на вечер... Спасибо за идею! Ждем фоток и рецепта |
|
|
Марфушечка |
29.10.2011, 23:25
Сообщение
#35
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 16193 Регистрация: 15.1.2010 Москва |
|
|
|
MADRID |
30.10.2011, 17:20
Сообщение
#36
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4620 Регистрация: 15.1.2010 Златоглавая |
Почитала Вас.
Пирог 4 яблока ну очень понра,но на него надо вдохновения подождать))) Сделала гречку-получилось-действительно оч.вкусно-я еще сыром тертым в конце засыпала сверху... Вот до духовки и после [attachment=68407:DSC03421.JPG][attachment=68408:DSC03423.JPG][attachment=68409: DSC03424.JPG] |
|
|
МамаАнечка |
30.10.2011, 17:44
Сообщение
#37
|
VIP организатор профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 30559 Регистрация: 5.1.2010 |
Я вчера делала Суп "Краски осени" http://www.say7.info/cook/recipe/837-Sup-tyikvoy.html сфоткать не успела,съели все. Не ожидала, так как дети мои тыкву не едят совсем, а тут улетел супчик мгновенно. Я еще к нему гренки с чесночком сделала. Рекомендую, очень вкусный.
|
|
|
Зиля |
30.10.2011, 20:26
Сообщение
#38
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 923 Регистрация: 11.3.2010 Ивантеевка |
А рецепт шарлотки со сметаной ЖДЕМ! Яйца, сахар (8ч.л. в тесто, 2ч.л. в яблоки), 0,3-0,5ч.л. соды, стакан нежирной сметаны (или разбавить пополам молоком если жирная), мука по ст.ложке до получения консистенции как густая сметана, смешать с яблоками, залить в формочку и в духовку - сначало на 180, потом на 200 градусов, выпекать до золотистого цвета. Как раз сейчас муж сидит доедает шарлотку. Сообщение отредактировал Снежная ягода - 30.10.2011, 20:28 |
|
|
jalin79 |
30.10.2011, 20:30
Сообщение
#39
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 9835 Регистрация: 23.2.2010 МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная |
Снежная ягода, а яиц сколько?
|
|
|
Зиля |
30.10.2011, 20:36
Сообщение
#40
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 923 Регистрация: 11.3.2010 Ивантеевка |
|
|
|
Леона |
30.10.2011, 23:23
Сообщение
#41
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 1520 Регистрация: 27.1.2010 Бирюлево Западное |
|
|
|
Товарищ Дынин |
31.10.2011, 0:25
Сообщение
#42
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 33915 Регистрация: 15.1.2010 Москва |
сделала сегодня луковый пирог из первых рецептов
очень вкусный, но тяжелый |
|
|
Деревенские жители |
31.10.2011, 9:20
Сообщение
#43
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 5768 Регистрация: 26.1.2010 |
спасибо девочки за темку!!!
требуется помощь что сделать с бордовой капустой ,ее только в свежем виде можно употреблять( и еще с тыквой jalin79,а кабачки для маринада только молодые подходят? |
|
|
Зиля |
31.10.2011, 9:56
Сообщение
#44
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 923 Регистрация: 11.3.2010 Ивантеевка |
спасибо девочки за темку!!! требуется помощь что сделать с бордовой капустой ,ее только в свежем виде можно употреблять( и еще с тыквой jalin79,а кабачки для маринада только молодые подходят? Засолить по быстрому - на 4кг капусты 1ст.л. сахара и 1 ст.л. соли, растворенные в кипяченой воде, можно кто любит добавить тертую морковь, и в теплое место под груз на сутки. О-о-о, у меня ж уже готова, пошла поем. А тыкву можно запечь, сделать с ней кашу в духовке в горшочке, испечь пирог. Я не jalin79, но отвечу - старые волокнистые - не вкусно. Сейчас готовлю домашний зельц (ветчина с желейкой), вечером напишу рецепт. Сообщение отредактировал Снежная ягода - 31.10.2011, 10:01 |
|
|
Зиля |
31.10.2011, 11:06
Сообщение
#45
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 923 Регистрация: 11.3.2010 Ивантеевка |
Засолить по быстрому - на 4кг капусты 1ст.л. сахара и 1 ст.л. соли, растворенные в кипяченой воде, можно кто любит добавить тертую морковь, и в теплое место под груз на сутки. О-о-о, у меня ж уже готова, пошла поем. А тыкву можно запечь, сделать с ней кашу в духовке в горшочке, испечь пирог. Я не jalin79, но отвечу - старые волокнистые - не вкусно. Сейчас готовлю домашний зельц (ветчина с желейкой), вечером напишу рецепт. Забыла: 1ст.л. сахара и 1 ст.л. соли на 0,5л кипяченой воды, заливать так, что б вся капуста была в рассоле - 0,5 налить, примять, если мало ещё долить. |
|
|
КОНФЕТА |
31.10.2011, 12:13
Сообщение
#46
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 2038 Регистрация: 15.1.2010 Москва |
Сделала Маринованные кабачки спасибо за такой вкусный и простой рецептик.
это что то я люблю острое и по этому положила побольше чесночка скушала все одна мммммм хочу еще Одно плохо очень съедается быстренько. Вечерком мужу приготовлю может быть Сообщение отредактировал КОНФЕТА - 31.10.2011, 12:14 |
|
|
jalin79 |
31.10.2011, 12:33
Сообщение
#47
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 9835 Регистрация: 23.2.2010 МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная |
jalin79,а кабачки для маринада только молодые подходят? Я делала не только из молодых. Тоже вкусно, но разница есть конечно. Сделала Маринованные кабачки спасибо за такой вкусный и простой рецептик. это что то я люблю острое и по этому положила побольше чесночка скушала все одна мммммм хочу еще Одно плохо очень съедается быстренько. Вечерком мужу приготовлю может быть Не за что! Я сама счастлива, что рецепт нашла. У нас тоже хит! Хотя я к солениям-маринадам вообще равнодушна. |
|
|
Pyatachok81 |
31.10.2011, 13:28
Сообщение
#48
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 1960 Регистрация: 5.10.2010 Москва - м. Щелковская, Гольяново |
Девочки, пожалуйста, посоветуйте проверенный рецепт пирога с мясом (можно с мясом и сыром). Желательно тесто без дрожжей. К пятнице очень нужен рецепт. Заранее спасибо!
|
|
|
jalin79 |
31.10.2011, 13:31
Сообщение
#49
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 9835 Регистрация: 23.2.2010 МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная |
Pyatachok81, я делала только рыбные наливные......... С мясом не делала к сожалению.
|
|
|
КарминаБурана |
31.10.2011, 14:10
Сообщение
#50
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3046 Регистрация: 23.2.2011 Москва, Речной вокзал |
А морской коктейль он какой? Замороженный или продается в масле? Замороженный - креветки, кальмар нарезанный, мидии и осьминоги. Мы им закупались в "Метро", и в "Семерке" он бывает. Наверное, можно и просто креветки взять, если не найдете микс. Кстати, заморозки содержат воду (типа Америку открыла ), поэтому лучше в начале брать ее поменьше (500 г на 2 сырка). "Графские развалины" (то самое безе-с-кремом-с-грецкими орехами-горкой-на-блюде-себе-накладывать-пропитавшееся-снизу) я передумала печь , уж очень захотелось попробовать "4 яблока" - прелээээстно! Спасибо за рецепт! Я еще яблочки потом корицей присыпала (она у меня молотая пополам с сахарной пудрой хранится в баночке с дырочками - очень удобно пироги посыпать и кофе "припылять") - душа попросила для гармонии вкуса. Гармония была достигнута, пирог был сметен со страшной скоростью! |
|
|
jalin79 |
31.10.2011, 14:20
Сообщение
#51
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 9835 Регистрация: 23.2.2010 МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная |
Арининамама, ага, поняла про коктейль.
В пироге 4 яблока мне понравилось сочетание яблок, сухофруктов (мы их в бейлисе замачивали), творожной начинки и хрустящего теста (я в тесто немного сахара добавляла). И тоже корицы насыпала. С яблоками она идеально подоходит. Еще вспомнила, сверху посыпала специй для кофе. Вот такая баночка |
|
|
КарминаБурана |
31.10.2011, 14:21
Сообщение
#52
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3046 Регистрация: 23.2.2011 Москва, Речной вокзал |
Девочки, пожалуйста, посоветуйте проверенный рецепт пирога с мясом (можно с мясом и сыром). Желательно тесто без дрожжей. К пятнице очень нужен рецепт. Заранее спасибо! Своих проверенных нет, но вот на этом сайте, помимо рецептов еще и отличные комментарии от попробовавших. Ссылка на несладкие пироги, меню и сверху и слева: http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml. Может, пригодится. Я сама вот на эти два давно облизываюссссь: с мясом и картошкой: http://www.good-cook.ru/tort/tort_138.shtml и с курицей: http://www.good-cook.ru/tort/tort_172.shtml. Но поскольку у нас уже месяц шарлотка со стола не сходит (муж готов ее есть постоянно, просит еще анис в нее класть, пикантно получается), то пирог на второе и пирог на десерт - это как-то слишком... |
|
|
КарминаБурана |
31.10.2011, 14:34
Сообщение
#53
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3046 Регистрация: 23.2.2011 Москва, Речной вокзал |
Арининамама, ага, поняла про коктейль. В пироге 4 яблока мне понравилось сочетание яблок, сухофруктов (мы их в бейлисе замачивали), творожной начинки и хрустящего теста (я в тесто немного сахара добавляла). И тоже корицы насыпала. С яблоками она идеально подоходит. Еще вспомнила, сверху посыпала специй для кофе. Вот такая баночка Ух ты! Поищу, спасибо за наводку! Я в песочное тесто тоже добавила немного сахара. А в яблоки положила курагу, изюм и фундук. С грецким орехом, мне кажется было бы вкуснее, но его не было. И только сейчас вспомнила, что у меня есть початая бутылка ромаааа! А я то вымачивала, стыдно сказать, в крепком чае с ложкой водки.. |
|
|
jalin79 |
31.10.2011, 14:37
Сообщение
#54
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 9835 Регистрация: 23.2.2010 МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная |
Ух ты! Поищу, спасибо за наводку! Я в песочное тесто тоже добавила немного сахара. А в яблоки положила курагу, изюм и фундук. С грецким орехом, мне кажется было бы вкуснее, но его не было. И только сейчас вспомнила, что у меня есть початая бутылка ромаааа! А я то вымачивала, стыдно сказать, в крепком чае с ложкой водки.. Я вообще морочилась со спиртным)))) Еще ж дети, вот думала-думала как всем угодить))) И сделала так. Половину начинки замачивала в бейлисе (самодельном)))), а вторую половину заливала густым соком из яблок и слив (мама сок в соковарке варила, густой получается). И потом, чтоб не перепутать повтыкала зубочистки в яблоки, где начинка с алкоголем. НО, на вкус они оказались совершенно одинаковые)))))) |
|
|
Филосея |
31.10.2011, 15:10
Сообщение
#55
|
Локальные модераторы профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4610 Регистрация: 14.1.2010 Москва, Братиславская |
Повторю свой рецептик "Медовички за 5 минут".
Оно обворожительно пахнет мёдом и корицей. Оно по вкусу и консистенции напоминает тульский пряник. У него есть три достоинства: - оно очень просто готовиться, - оно не содержит яиц, - всё время приготовления и выпечки занимает 20 минут Пеките в середине духовки, а не на нижней полке - печенье очень быстро румянится снизу из-за наличия мёда. Не очень полагайтесь на часы, будте внимательны и не отходите от духовки далеко: как только печенье поднимется, через пару минут приподнимите одно лопаточкой и посмотрите, если печенье снизу уже румяное - оно готово. подробности: тут |
|
|
babydoll |
31.10.2011, 15:22
Сообщение
#56
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 4329 Регистрация: 8.1.2010 Мос. обл - Троицк; м.Киевская-работа |
Главное в эту тему вечером не заходить!
|
|
|
КарминаБурана |
31.10.2011, 16:29
Сообщение
#57
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3046 Регистрация: 23.2.2011 Москва, Речной вокзал |
Главное в эту тему вечером не заходить! Легко сказать... Я вообще на форуме сижу в основном, когда мелкого кормлю. Как потом гляну, что написАла, - мамочки, сумбур и половины запятых и прочих знаков нет (меня скоро с позором погонят из темки про неграмотные объявления или, что вернее, цитировать там начнут). Особенно когда кормлю правой хрутью и набираю текст левой рукой, а старшАя голосит рядом и требует внимания. Зато она наш человек, мы с ней печенюшки вместе печем. Раньше делили скалку, а теперь у нее свой наборчик юного кондитера, где и скалка, и формочки фигурные. Чтобы оправдать офф, даю наш рецепт песочного печенья: 2 желтка, полстакана сахара, щепотка соли, 0,5 ч.л разрыхлителя или гашеной соды, ваниль (корица, имбирь, мускатный орех - что нравится), 0,5 ст. сметаны, полпачки сливочного масла комнатной температуры, мука. Быстро замешиваем некрутое тесто, раскатываем, вырезаем формочками елочки-сердечки-звездочки, выпекаем и съедаем, не успевая украсить. Очень полезно для мелкой моторики и эмоционального развития деток Сообщение отредактировал Арининамама - 31.10.2011, 16:30 |
|
|
КарминаБурана |
31.10.2011, 16:34
Сообщение
#58
|
VIP-пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 3046 Регистрация: 23.2.2011 Москва, Речной вокзал |
Повторю свой рецептик "Медовички за 5 минут". Оно обворожительно пахнет мёдом и корицей. Оно по вкусу и консистенции напоминает тульский пряник. У него есть три достоинства: - оно очень просто готовиться, - оно не содержит яиц, - всё время приготовления и выпечки занимает 20 минут Пеките в середине духовки, а не на нижней полке - печенье очень быстро румянится снизу из-за наличия мёда. Не очень полагайтесь на часы, будте внимательны и не отходите от духовки далеко: как только печенье поднимется, через пару минут приподнимите одно лопаточкой и посмотрите, если печенье снизу уже румяное - оно готово. подробности: тут Мммм. Надо попробовать вместе с дочкой испечь... Офф - я еще в школе очень часто пекла медовый торт, а как-то раз забыла положить в тесто... мед Самое интересное, что получилось вполне даже ничего, и тесто вело себя как обычно. |
|
|
Деревенские жители |
31.10.2011, 17:26
Сообщение
#59
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 5768 Регистрация: 26.1.2010 |
я часто делаю вот это печенье, только без глазури и с формочками Тескома)
http://www.say7.info/cook/recipe/738-Pechene.html
Причина редактирования: исправлено
|
|
|
Мистерия |
3.11.2011, 18:36
Сообщение
#60
|
Проверенный пользователь профиль на форуме »профиль в системе« Сообщений: 6125 Регистрация: 4.10.2010 Москва, Нахимовский проспект. Бутово |
Докладаю) Тортна сковороде получился обалденный. в крем еще грецкий орех немного потерла. но лишний раз убеждаюсь, чтоя лепить тесто вещи несовместимые. ну не любим мы с тестом друг друга. вот понимаю в миксер все сложил перемешал, в форму выложил - вот это жизнь)
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.9.2024, 9:02 |