IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

47 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кушать подано!, или "а что мы готовим". Кулинарная тема)
Pyatachok81
сообщение 3.11.2011, 19:14
Сообщение #61



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1960
Регистрация: 5.10.2010
Москва - м. Щелковская, Гольяново



Цитата(Арининамама @ 31.10.2011, 15:21) *
Своих проверенных нет, но вот на этом сайте, помимо рецептов еще и отличные комментарии от попробовавших. Ссылка на несладкие пироги, меню и сверху и слева: http://www.good-cook.ru/tort/tort_036.shtml.
Может, пригодится.
Я сама вот на эти два давно облизываюссссь:
с мясом и картошкой: http://www.good-cook.ru/tort/tort_138.shtml
и с курицей: http://www.good-cook.ru/tort/tort_172.shtml.
Но поскольку у нас уже месяц шарлотка со стола не сходит (муж готов ее есть постоянно, просит еще анис в нее класть, пикантно получается), то пирог на второе и пирог на десерт - это как-то слишком...

Арининамама, спасибо большое! love.gif love.gif love.gif Я не стала ждать пятницы и сделала Мясной пирог из слоеного теста. Девочки, очень вкусно! Я съела кусочек и еще хочу xaxa.gif . Бью себя по рукам. Делала все по рецепту. Есть фотографии. Выложу попозже.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Pyatachok81
сообщение 4.11.2011, 0:50
Сообщение #62



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1960
Регистрация: 5.10.2010
Москва - м. Щелковская, Гольяново



Выкладываю обещанные фотографии и свои комментарии.

Мясной пирог из слоеного теста
Тесто брала покупное (слоеное бездрожжевое) - 450гр упаковка, но ушло не все.
Мясо - 350гр говядины отварила.
Лук - 3 головки. 3 вареных яйца.
Мясо измельчила в блендере, сырой лук там же. Обжаривала на сливочном масле. Яйца тоже в блендер и готово. Все смешала и добавила пакетик сливок (200 мл).
Фото начинки без сливок: И добавила сливки:
Дырку в верхнем слое теста я сделала, ну и немного украсила ax.gif, смазала яйцом :

В духовке он у меня выпекался 40 минут, не очень зажарился:

Муж пришел с работы, съел сразу четверть пирога. bigsmile.gif
Вкусно! Это мой первый пирог с мясом, так что не судите строго. ax.gif
Считаю, что рецепт очень простой, пирог можно очень быстро приготовить, если в холодильнике имеется кусочек вареного мяса (или курицы) и готовое слоеное тесто.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
MADRID
сообщение 4.11.2011, 7:17
Сообщение #63



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 4619
Регистрация: 15.1.2010
Златоглавая



Цитата(Pyatachok81 @ 4.11.2011, 1:50) *
Выкладываю обещанные фотографии и свои комментарии.

Мясной пирог из слоеного теста
Тесто брала покупное (слоеное бездрожжевое) - 450гр упаковка, но ушло не все.
Мясо - 350гр говядины отварила.
Лук - 3 головки. 3 вареных яйца.
Мясо измельчила в блендере, сырой лук там же. Обжаривала на сливочном масле. Яйца тоже в блендер и готово. Все смешала и добавила пакетик сливок (200 мл).
Фото начинки без сливок: И добавила сливки:
Дырку в верхнем слое теста я сделала, ну и немного украсила ax.gif, смазала яйцом :

В духовке он у меня выпекался 40 минут, не очень зажарился:

Муж пришел с работы, съел сразу четверть пирога. bigsmile.gif
Вкусно! Это мой первый пирог с мясом, так что не судите строго. ax.gif
Считаю, что рецепт очень простой, пирог можно очень быстро приготовить, если в холодильнике имеется кусочек вареного мяса (или курицы) и готовое слоеное тесто.

Ой,какая вкуснотища--даже не фоткахbigsmile.gif))))Пошла делатьbigsmile.gif)
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Зиля
сообщение 4.11.2011, 14:36
Сообщение #64



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 923
Регистрация: 11.3.2010
Ивантеевка



Домашний зельц
1-1,5кг обрезков при разборе мяса (мясо любое - с кожей, жилками, хрящиками), порезанное мелкими кусочками уложить в кастрюльку, посолить (1-1,5ч.л.).
Приготовить заливку: 0,5 ст. воды, 0,5 ст. винного (или фруктового) уксуса или столовый уксус пополам с красным сухим вином, приправа - любая на Ваш вкус - я добавляю ч.л. приправы для свинины + немного смеси перцев.
Залить мясо заливкой, закрыть тарелкой и поместить на неё груз.
Поставить кастрюльку в холодильник на сутки-двое в зависимости от размера кусочков. Можно несколько раз перемешать.
Затем вынуть мясо из холодильника и переложить в посуду для духовки (я кладу сначало в пакет для запекания, затем в глубокую сковороду - у меня новая духовка и мне лень её мыть), добавить агар-агар ( двойную норму на ст. жидкости или желатин в конце готовки).
Поместить в духовку на 2-2,5ч, сначало на 160 градусов, затем через 1-1,5 на 170-180, перед готовностью добавить желатин(двойную норму на ст. жидкости) если нет агар-агара и зарумянить при 190-200.
Вынуть и сразу переложить мясо с жидкостью в прямоугольную форму на 0,8-1,2 л (в зависимости от кол-ва мяса), попробовать на соль, если любите добавить рубленный чеснок и плотно утрамбовывая мясо закрыть крышкой.
Охладить и поставить в холодильник на 2-4 часа. Потом вынуть форму, отделить зельц ножом от стенок и переложить на тарелку, нарезать и накормить исходящую слюной от запахов семью.

Сообщение отредактировал Снежная ягода - 4.11.2011, 14:38
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Зиля
сообщение 4.11.2011, 14:39
Сообщение #65



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 923
Регистрация: 11.3.2010
Ивантеевка



Квашеные капустка с морковкой (рецепт был ранее).
Вынуть из рассола, добавить сахар и подсолнечное масло, можно клюковку - ммм...

Сообщение отредактировал Снежная ягода - 4.11.2011, 14:44
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Деревенские жители
сообщение 4.11.2011, 16:24
Сообщение #66



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 5768
Регистрация: 26.1.2010



Цитата(Снежная ягода @ 4.11.2011, 11:39) *
Квашеные капустка с морковкой (рецепт был ранее).
Вынуть из рассола, добавить сахар и подсолнечное масло, можно клюковку - ммм...


спасибо! обязательно попробую super.gif
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Деревенские жители
сообщение 4.11.2011, 16:26
Сообщение #67



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 5768
Регистрация: 26.1.2010



суп Суп "Краски осени" сегодня делала..ммм вкусняшкаbigsmile.gif)
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Mashkin
сообщение 4.11.2011, 17:56
Сообщение #68



Иконка группы
Проверенный организатор

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 15220
Регистрация: 16.1.2010
Волжская. Марьино . Летом Kратово.



Я сегодня делала суп из сырка. Необычно, быстро. вкусно.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Триада
сообщение 5.11.2011, 19:31
Сообщение #69



Иконка группы
VIP организатор

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 16844
Регистрация: 15.1.2010
Москва Перово-ШЭ, Балашиха, Волоколамск



ох, е, зельц точно сделаю!!!!!!!!! спасибо!!!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
jalin79
сообщение 6.11.2011, 20:35
Сообщение #70



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 9835
Регистрация: 23.2.2010
МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная



Делала салатик очень простой и очень вкусный. Все просто.
Нужно:
- капуста
- вареная куриная грудка (немного)
- соль, майонез
- черный молотый перец (обязательно!)

Капусту мелко шинкуем, солим и трем руками, чтоб сок дала. Чем лучше потрем, тем вкуснее будет. Куриное мясо (пробовали с разным, но вкуснее всего с грудкой получается) режем на кусочки, можно не мелкие. Перемешиваем капусту и курицу и добавляем черный молотый перец. Он каким-то образом придает салату совершенно интересный вкус. Я вообще не любитель капусты, а этот салат очень люблю. И заправляем все майонезом. Пробуем, если нужно досаливаем. Очень вкусно получается.

Вот тут еще не заправленный салатик

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
КарминаБурана
сообщение 7.11.2011, 15:46
Сообщение #71



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 3046
Регистрация: 23.2.2011
Москва, Речной вокзал



Цитата(Pyatachok81 @ 3.11.2011, 20:14) *
Я не стала ждать пятницы и сделала Мясной пирог из слоеного теста. Девочки, очень вкусно! Я съела кусочек и еще хочу xaxa.gif . Бью себя по рукам. Делала все по рецепту. Есть фотографии. Выложу попозже.

Красиво-то как получилось! thumbup.gif Вот это мастерица! Пойду пожую чего-нибудь, а то аппетит от фотографий разыгрался, и запахи вкусные мерещатся...
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Мистерия
сообщение 7.11.2011, 16:45
Сообщение #72



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 6122
Регистрация: 4.10.2010
Москва, Нахимовский проспект. Бутово



http://forum.say7.info/topic49222.html
вчера готовила свининку в кисло- сладком соусе. улетело за 5 секунд
а еще http://forum.say7.info/topic3433.html
тоже вкусно, только если есть возможность берите сметану 25-30 %, взяла 20 явно наврали крем получился жидковат , полила еще растопленным шоколадом вместо какао . а так очень вкусно быстро и просто
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Ritta
сообщение 15.11.2011, 23:01
Сообщение #73



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 2954
Регистрация: 19.1.2010
Москва,ЮЗАО, м.Н.Черёмушки-Kаховская



девочки, а где можно агар купить?
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Филосея
сообщение 17.11.2011, 12:28
Сообщение #74




Локальные модераторы

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 4610
Регистрация: 14.1.2010
Москва, Братиславская



С моего стола:грибной жульен в булочках. быстро и вкусно!!!!

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
jalin79
сообщение 17.11.2011, 12:36
Сообщение #75



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 9835
Регистрация: 23.2.2010
МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная



Филосея, красота какая!!!!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Филосея
сообщение 17.11.2011, 12:55
Сообщение #76




Локальные модераторы

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 4610
Регистрация: 14.1.2010
Москва, Братиславская



Цитата(jalin79 @ 17.11.2011, 13:36) *
Филосея, красота какая!!!!

спасибо. Я все тебя не поблагодарю за вкусную темку. love.gif Буду все потихонечку пробовать)))))))) ням!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
jalin79
сообщение 17.11.2011, 12:57
Сообщение #77



Иконка группы
VIP-пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 9835
Регистрация: 23.2.2010
МО, Одинцовский р-он, г. Голицыно, м. Ясенево и м. Южная



Цитата(Филосея @ 17.11.2011, 13:55) *
спасибо. Я все тебя не поблагодарю за вкусную темку. love.gif Буду все потихонечку пробовать)))))))) ням!

Не за что! У меня на фотике еще 2 вкусняшки уже есть, никак не скину.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
риня
сообщение 17.11.2011, 21:49
Сообщение #78



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 2279
Регистрация: 16.3.2010



вот сегодня крокодила делала.правда с размером слегка промахнулась в итоге голова получилась не такая вытянутая как надо бы.

начинка сладкая ореховая с изюмом
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Pralinka
сообщение 17.11.2011, 22:50
Сообщение #79



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1542
Регистрация: 15.1.2010
Москва, ЮЗАО



риня, ничего себе, какой красавец-крокодил у Вас получился!
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Близняшка
сообщение 17.11.2011, 23:08
Сообщение #80



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 11778
Регистрация: 20.2.2011
МСК



взяла формы регент - нужна помощь с рецептиком bigsmile.gif
1. хочу заливное сделать маааахонькое в форме дракончика
кто может рецептик дать?
2. попуталась с формами sad.gif и оказались маленькие для льда или маленьких печенюшек - вот кто может простенький легкий рецепт посоветовать печенья чтобы в таких формах сделать ?
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Ritta
сообщение 17.11.2011, 23:09
Сообщение #81



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 2954
Регистрация: 19.1.2010
Москва,ЮЗАО, м.Н.Черёмушки-Kаховская



ну Риня, ну ты даёшь! когда ты только успеваешь? какой аппетитненький крокодильчик essen.gif
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Ritta
сообщение 17.11.2011, 23:14
Сообщение #82



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 2954
Регистрация: 19.1.2010
Москва,ЮЗАО, м.Н.Черёмушки-Kаховская



Цитата(Катрин_ @ 17.11.2011, 23:08) *
взяла формы регент - нужна помощь с рецептиком bigsmile.gif
1. хочу заливное сделать маааахонькое в форме дракончика
кто может рецептик дать?
2. попуталась с формами sad.gif и оказались маленькие для льда или маленьких печенюшек - вот кто может простенький легкий рецепт посоветовать печенья чтобы в таких формах сделать ?

печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся.
а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад morgalik.gif
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Мистерия
сообщение 17.11.2011, 23:48
Сообщение #83



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 6122
Регистрация: 4.10.2010
Москва, Нахимовский проспект. Бутово



Цитата(Ritta @ 17.11.2011, 20:14) *
печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся.
а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад morgalik.gif

А
это идея, с прошлого года формочки для шоколада лежат
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Близняшка
сообщение 17.11.2011, 23:56
Сообщение #84



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 11778
Регистрация: 20.2.2011
МСК



Цитата(Ritta @ 17.11.2011, 23:14) *
печенье, я думаю, не совсем удобно, т.к. теста получится много, а форм - мало, и в духовку закладывать неск.раз придётся.
а попробуйте растопить на водяной бане шоколад и разложить быстренько в формочки и - в холодильник. получится фигурный шоколад


шоколад да, тоже идея
а печенье не страшно - главное рецепт - у меня несколько формочек таких... sad.gif
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Мистерия
сообщение 17.11.2011, 23:58
Сообщение #85



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 6122
Регистрация: 4.10.2010
Москва, Нахимовский проспект. Бутово



http://forum.say7.info/topic17586.html
а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр.
А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно .
Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр.
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Ritta
сообщение 18.11.2011, 0:09
Сообщение #86



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 2954
Регистрация: 19.1.2010
Москва,ЮЗАО, м.Н.Черёмушки-Kаховская



Цитата(Мистерия @ 17.11.2011, 23:58) *
http://forum.say7.info/topic17586.html
а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр.
А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно .
Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр.

о, конелони - это да, это вещь! а главное - их найти!

вот бы ещё узнать - что это такое... cool.gif

Кать, ты меня убила swoon.gif swoon.gif swoon.gif

Сообщение отредактировал Ritta - 18.11.2011, 0:11
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
ЕхиднаЯ
сообщение 18.11.2011, 0:13
Сообщение #87



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 3144
Регистрация: 15.1.2010



Цитата(Филосея @ 17.11.2011, 12:28) *
С моего стола:грибной жульен в булочках. быстро и вкусно!!!!


а курочку туда не добавляете?
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Филосея
сообщение 18.11.2011, 8:42
Сообщение #88




Локальные модераторы

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 4610
Регистрация: 14.1.2010
Москва, Братиславская



Цитата(ЕхиднаЯ @ 18.11.2011, 1:13) *
а курочку туда не добавляете?

иногда, Олеся, добавляю, как муж попросит обычно))))) Я бы вообще ела только булку запеченую с соусом bigsmile.gif
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
риня
сообщение 18.11.2011, 10:02
Сообщение #89



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 2279
Регистрация: 16.3.2010



Цитата(Мистерия @ 17.11.2011, 20:58) *
http://forum.say7.info/topic17586.html
а я такую капусту пробовала сделать ( я бы уксуса поменьше положила чем в рецепте), а в остальном обалденно вкусно и быстро. Я бы никогда не стала морочиться с кипячением маринадов и пр.
А еще мои очень любят конелони. (главное их найти) . делаем фаршик (мясо, лук, зелень, специи). фаршируем сухие конелони фаршем. кладем в емкость для запекания и заливаем соусом ( сметана, кетчуп, немного воды), чобы соус полностью покрывал конелони. закрываю фольгой и ставлю в духовку, через полчаса фольгу снимаю и посыпаю тертым сыром и еще раз в духовку минут на 5. Быстро и вкусно .
Возможны вариации начинки - куриный фарш, креветки , овощи и пр.

мы тоже любим каннеллони и еще лазанью, я даже специальную форму силиконовую купила в регенте под это дело
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Маринадная
сообщение 18.11.2011, 10:47
Сообщение #90



Иконка группы
Проверенный пользователь

профиль на форуме
»профиль в системе«
Сообщений: 1297
Регистрация: 15.1.2010
Москва



Цитата(Ritta @ 16.11.2011, 0:01) *
девочки, а где можно агар купить?

Сеть магазинов индийских специй. ТУТ справа адреса есть. Очччень люблю этот магазинчик, там довольно много того, что в обычных магазинах практически не найдёшь... 238.gif
Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

47 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 1:42
Материнство.ру