Кофе в зернах Опции

[Шикарная]

Девочки, подскажите, мама установила у себя встроенную кофемашину, теперь хочу ей подарить самых лучших зерен. Брать чисто по принципу "Дайте мне самых дорогих и побольше" - я не хочу))))
Может тут есть ценители? Какой действительно подходящий сорт?

Чучундра, а мне в старбакс не нравится кофе - противный, может в зернах на вынос они лучше продают?

О коллегах или хорошо или ничего. Днями заглянул в их лавочку в "Тройке" (Красносельская). Продают зёрна с датой обжарки 9 января. Среди российских компаний знаю лишь одну, которая даёт срок хранения 3 месяца. Остальные начинают от полугода. Это многое объясняет в качестве кофе. К сожалению, в российском обществе отношение к кофе - как предмету роскоши. Культуры кофе, выбора и оценки не существует. Это факт, без оценок. Мнение потребителя о кофе формируется следующими факторами:
1) Навязанные стереотипы - реклама (зачем рекламировать хороший товар?),
2) Присутствие на полках (хорошее место - на уровне глаз - заложено в цену),
3) Мнение консультанта (подвешенный язык, на продукцию - разный % с продаж, следовательно, хорошим называют наиболее прибыльное),
4) Мнение бариста или иного сотрудника общепита (которые заинтересованы в снижении исходной цены сырья. Т.е. в "купажи" добавляют робусты).
UPD. Самый простой пример - упаковка. Часто Вы видите кофейную упаковку с клапанами для дегазации? А ведь кофе после обжарки должен "дышать". Если нет, то:
а) кофе давно выдохся,
б) кофе задохнётся в процессе хранения; при вскрытии такого пакета чувствуется лёгкий запах спирта. Во вкусе зёрен присутствует то, что консультанты поименуют "элегантной кислинкой". Которые побойчее - так и "нотками вишни",
в) кофе ужарен в уголь, т.е. дегазироваться" там нечему.
Отсюда переходим к ещё более интересному.
Типичный диалог (продавец - покупатель):
- Вам покрепче?
- Да, почернее.
Всё, приехали, конечная, выходим. Часто и консультанту невдомёк, что при тёмной обжарке происходит:
1) Карамелизация сахаров;
2) Распад кофеина.

Похоже, монолог затянулся Короткий вывод: зачем искать то, чего нет?

Сообщение отредактировал natural-coffee - 1.5.2012, 14:55

[Gaiterova]

бариста или иного сотрудника общепита (которые заинтересованы в снижении исходной цены сырья. Т.е. в "купажи" добавляют робусты).
UPD. Самый простой пример - упаковка. Часто Вы видите кофейную упаковку с клапанами для дегазации? А ведь кофе после обжарки должен "дышать". Если нет, то:

мы привезли кофе с кубы SERRANO SELECTO, упаковка как напсиано выше.. запах-отвал башки..
но в кофе я профан, поэтому для меня оно вкусное и мне нра)